走红中国板蓝根植物饮料市场运营手冊
湖南蓝根保健食品有限公司
2012年6月7日
目录
第一章与蓝根合作的理念第二章蓝根优势
第三章经销商的选择
第四章市场运营模式
第五章销售政策激励
第六章挑战性的价格政策第七章陪护式的市场支持第八章销售服务与承诺
第九章客户信用政策
第十章关爱老客户策略
第十一章三年市场战略规划
第一章与蓝根合作的理念
●蓝根就是财富、合作才能共赢
●轻轻松松赚钱——我们所追求的是：走在别人的前面轻轻松松赚钱。
●发展才是硬道理——首要的是赚取最大化利润，跟蓝根公司合作，就会找到干事业的感觉，找到一条可持续发展的事业道路。
●关于蓝根公司——湖南蓝根保健食品有限公司，是集产品研发、市场营销、销售推广、品牌运营、市场监察和质量管理等功能于一身，致力于做大做强中国板蓝根植物饮料产业，并竭诚为海内外消费者提供优质、健康的保健、功能型食品产品。
第二章蓝根优势
1、宏大的生产基地规划
蓝根保健食品有限公司立足于湖南省长沙市，在现有生产规模的情况下，未来5年内公司将在全国其它省市建立10个以上的产品生产基地和5000亩以上的中药材原料种植基地，全国年产能突破5000万件24听罐装的“板蓝根植物饮料”产成品。
2、品质领先的产品
板蓝根作为一种传统中草药材，其功效在国人中早已耳熟能详。尤其是它在“非典”时期展现出的神奇功效，已得到了医学界权威人士的认可与广大消费者的青睐。多年来，湖南蓝根保健食品有限公司组织专业技术人员，经过上百次的复配实验，成功的研发出板蓝根植物饮料系列产品。自“板蓝根植物饮料”投放市场以来，凭借它可靠的品质保证和良好的感官效应，经常出现供不应求、市场短缺的现象。
3、赚钱的价格
留给经销商充足的交易空间，是能赚钱的好买卖。
4、响亮的品牌
蓝根食品——板蓝根植物饮料，因“板蓝根”的影响力而提升了市场的认可度，快速消费品里健康饮料（补充人体需求的矿物质、微量元素，驱除身体病毒、增强免疫力、预防流感）的前卫标志，为经销商和消费者提供信任与信誉，凝聚了产品浓浓精华，彰显了其进入市场后的品牌影响力。
5、合作的诚意
我们深知，成功的企业离不开经销商的支持，所以，我们把与经销商的合作定位于真诚与互惠互利，并将“舍得”作为公司的营销理念。
6、全程陪护营销模式的市场运作
客户自同公司签订合同起，取得一定区域的经销权开始，“全程陪护营销模式”就将紧紧地跟随经销商，服务于经销商在市场中的一切销售动作。
湖南蓝根保健食品有限公司的市场营销中心里汇聚着市场营销行业的高手，他们不仅深谙营销理论，而且有着丰富的实战经验和成功驾御市场的能力，为“板蓝根植物饮料”市场的拓展及快速提升提供了保障。
第三章经销商的选择
1、有良好的合作意愿和资金实力。
2、有合法经营的手续和分销能力。
3、有稳定的销售网络和完善的营销体系以及物流仓储配送能力。
4、对本公司的经营理念和品牌价值有认同感。
5、经销商类别：
a、经销商的界定
⑴、省级城市经销商（仅适用B、C类区域）
⑵、市级城市经销商（仅适用于A类区域，每区域2家以上经销商）
“板蓝根植物饮料”产品的市场经销策略考虑，在B、C类市场原则上只授权最具优势的一个经销商为省级城市经销商，以确保经销商拥有足够的市场空间和丰厚的利润。
对A类地区，由于市场大、辐射力强，则设多家市级经销商。
A、B、C类区域具体划分标准
备注：
⑴、一级：省会城市及中心城市；二级：地级城市；三级：县级城市。
⑵、Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ类区域是公司的重点市场，其它为公司的普通市场。
b、区域经销商——具有合同规定的区域内独家经销权，在按“一级、二级、三级”的基础上可以细分为“直辖市区域市场、省会市场、副省级市场、地级城市市场、县级城市市场”共五个类别经销区域的经销方式。
c、特约经销商——具有合同规定的区域内某些渠道（特通渠道）的经销权。
6、经销商运作能力
a、区域总经销商：能够完成年度销售计划，首次购货款不少于15 万元（可设合同签订后三个月的“试作期”）。
b、特约经销商：能够完成年度计划，首次支付货款不得低于8万元。
c、能够执行公司的市场战略和营销策略。
7、潜在经销商：搞糖酒饮料批发的贸易公司；连锁经营商；转型经营的业主；正在选项目的商人或企业。
第四章市场运营模式
1、市场格局：面向全国市场，打造7 大销售板块，在重点区域进攻，建立长期稳定的客户群体，确保公司拥有足够的市场份额。
⑴、华南板块：广东、广西、云南、贵州、四川、海南。重点区域：广东、广西、四川。
⑵、华中板块：江西、湖南、湖北、重庆。重点区域：江西、湖南。
⑶、华东板块：上海、浙江、江苏、安徽、福建重点区域：上海、江苏、安徽、浙江。
⑷、华北板块：河南、河北、陕西、山西、内蒙古重点区域：河北、河南、
⑸、东北板块：辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古重点区域：辽宁、黑龙江。
⑹、西北板块：宁夏、新疆、青海、陕西、甘肃重点区域：新疆、陕西、甘肃。
⑺、特区板块：山东、北京、天津重点区域：济南、淄博、临沂、北京、天津
2、重点市场的ABC分类
根据ABC法则将目前区域市场形成分类管理，实施重点市场集中聚焦战略。
3、销售通路：公司经销商(或特约经销商) 销售终端(顾客)。
4、通路原则：以终端带动批发的营销策略来运作市场。
5、渠道策略：在省会（含副省级、直辖市）、地级和县级城市设立总经销，对总经销所辖区域不设其他销售渠道。
连锁企业（类似于步步高、家乐福等）可作为分销渠道管理。以中心城市为枢纽和重点经营的市场，发挥总经销商的作用，快速向周边城市渗透，构建物流式的分销网络。
6、传播策略：根据全国不同的经销区域，公司市场营销中心应用“全程陪护营销模式”的方法为经销商规划、用好公司支持的促销物料、广告费用。
7、渠道管理：实施“全程陪护营销模式”，落实市场营销中心各销售经理的管理区域，制订利润目标责任制来协助和配合经销商完成销售任务。
8、策略联盟：采取原料与销售合作、公司与终端卖场合作等方式拓展市场。有条件的地方可以划出某一特定区域，实行品牌买断经营。
9、合同保证金：自2012年7月1日起在“板蓝根植物饮料经销合同”内的“市场保证金”项的基础上将增设“合同保证金”，“合同保证金”按“省、市、县”的市场区域等级划分为12000元、8000元、5000元，在合同签订生效时进
第五章销售政策激励
1、大客户政策：
⑴、大客户定义：凡年度总经销额在1000 万元以上的客户即为大客户。
⑵、大客户待遇：凡一次性打款100 万元以上的经销商给予3万元现金返现和2 万元产品兑现。凡一次性打款50 万元以上的经销商给予1万元至2 万元的现金返现和5000 元的产品兑现。
⑶、大客户奖励：完成合同规定的销售额，年终按2%返利。
⑷、控制大客户：串货、砸价、进入批发市场倒货、换货、制造滞销等。进货前须付清100%货款，我公司收到货款后发货，一次一清。
2、奖励政策：体现公平、公正、互惠互利的原则。
⑴、年度返利：凡能够完成合同规定的全年销售任务的经销商，年末按2%或者3%的合作返利。
⑵、季度奖励：凡能够完成合同规定的每季度销售任务的经销商，按当季销售额的0至3%给予实物奖励。
⑶、特殊奖励：在经销商年度评比中获得销售业绩总分前 5 名的单位或个人，公司将奖励2 人名额的去新、马、泰5 日游以资鼓励。
⑷、实物奖励；经销商可以选择实物奖励冲抵现金和产品折扣。如：电动自行车、笔记本电脑、小排气量汽车、手机等。
⑸、董事长特别奖：在经销商年度评比中获得销售业绩总分前15 名的单位或个人，蓝根公司董事长将进行特别奖励，奖品由董事长单独设定，并授奖牌以资鼓励。
3、处罚政策：体现公平、公正、互惠互利的原则。
⑴、不能够完成合同规定的销售额，不予返利，并按照实际完成的销量80%返还合同保证金。
⑵、因经销商原因出现滞销、压货、产品破损等问题时，按照实际结果的50%扣罚合同保证金。
⑶、经销商出现的任何一种有损于履行合同的行为，公司都将按照80%的标准扣罚合同保证金。
⑷、任何有损于品牌价值的行为与语言都将受到全额扣罚合同保证金的处罚。严重者还将依法诉讼于司法机关。
4、股份合作政策：发展有实力的经销商进入企业投资合作。凡投资合作者可以在原来政策的基础上，再按照银行同期利率折算出厂价格，得到更多优惠。
5、渠道合作政策：凡是有一定的分销渠道，但又不是经销商的特殊客户，如果其提供的合作条件，如卖场规模、信誉程度、结款时间、进场费、堆头费等，都符合或者优于经销商的条件，公司可以按照进场结款后的销售额的1%提取佣金进行合作。
7、运费的使用：
在距我司800 公里含800 公里范围内的经销商，运费由公司提供；在距我公司800 公里范围外的经销商，运费各承担一半。
凡一次性定购80 万元以上产品的经销商，运费全部由公司承担。
第六章挑战性的价格政策
1、价格策略：追随定价法，将国际品牌“红牛”功能饮料列为竞争对手，紧跟“红牛”。
2、价格定位：一流品牌、高档产品、中高定价、争取得到54%的人群认可。
3、价高因素：原料好、品质好、工艺好、不搀假。
4、价格管理：
⑴、全国统一的经销商提货价，所有经销商提货价起点一致；
⑵、为经销商设计各阶批发价，让经销商、零售商均有合理利润空间；
⑶、全国统一的市场零售价，避免价格混乱带来的严重危害；
⑷、对于砸价倾销，恶意冲货之行为，将给予严厉制裁和处罚；
⑸、价格优惠：带给经销商的是利益分配问题，不会影响价格体系。
5、价格优惠：在规定界限内给予经销商价格回报。
第七章陪护式的市场支持
以下各项目的市场支持所产生的费用在经销合同内进行体现。
1、促销政策：
⑴、承诺“四到”，即产品到、形象到、声音到、活动到；
产品到是指双方在合同规定的期限内进行发货，决不耽误经销商的经营
形象到指提供给经销商的海报、招贴、POP 等促销品
声音到指公司提供给经销商在各类媒体进行宣传、产品推广的建议
活动到是指公司提供策划开展的各种促销活动的建议。
⑵、进店费、店庆费、堆头费、导购费、临时促销费、业务培训费等由公司按照经销商进货量比对标准予以提供有效分配建议。
●进店费：A店1000 ㎡以上的商超或卖场按照5元/㎡测算。B店500--800 ㎡ 500元/店；C店200--500㎡ 300元/店；D店50-- 180 ㎡ 100元/店；
执行标准：0.5 元/件。一般零售店不予考虑。
●堆头费：在B 级以上卖场执行。执行标准：0、5 元/件。
●导购费：在B 级以上店执行。执行标准：基本工资加提成。
●宣传费：按照进货量的0、03%配给。
●临促费：按照销售量的0、5%拨付。
●店庆费：实报实销。
●店头费：为小型连锁店、街道商店、加盟店提供店头装饰。执行标准：200 元/店。
●条码费：根据售卖的不同终端确定。
⑶、合作策略：为有效地发挥公司和经销商共同做好“板蓝根植物饮料”产品的双重积极性，也满足KA 卖场的进店要求，我们将采取合作进店策略，即按照标准激励经销商
多进货，进场费不足时，经销商要考虑采用循序渐进的方式进行拓展，要有长远计划。
2、市场动作督导（公司派销售经理进行指导）：
⑴、定期培训导购员和经销商业务员
⑵、跟随大客户做分销、拿定单
⑶、指导经销商业务员如何细作市场，同时掌握渠道资源
⑷、定期走访分销商，做好客情维护工作
⑸、帮助经销商掌握流转库存和分销商库存，及时提醒补货
⑹、监督在期产品的质量安全和库管安全
⑺、给公司提供竞争对手信息和经销商动态
⑻、帮助经销商解决品牌运营的实际问题
⑼、检查卖场陈列、堆头摆放、促销员工作状态和宣传品的布置等
⑽、经常向经销商提出意见和建议，督促经销商改进营销动作。
3、提供市场营销策划：
⑴、提供促销方案
⑵、提供促销产品的配置建议
⑶、提供特价支持建议
⑷、提供媒体造势建议
⑸、协助经销商招商和组织各种促销活动
⑹、公司自建网站，利用网络及时地发布公司各类信息。
4、市场保护制度
⑴、价格保护：严格执行价格政策，把好价格因素导致的冲货、窜货关口。
⑵、区域控制：严格控制市场范围，保护区域内经销商基本权利不受侵害。
⑶、严惩违规：对于窜货和低价倾销的经销商，公司宁愿放弃客户，也要保护市场。
5、产品推广阶段策略
根据国内同行业竞争和产品发展状况，将在以“板蓝根植物饮料”产品为主力产品的基础上完善不同消费者群体的产品提升。
⑴、主推“板蓝根植物饮料”这个主力品牌产品；
⑵、在“板蓝根植物饮料”主力产品的基础上，根据不同的年龄段和糖份的调整，推出“板蓝根植物饮料”不同名称的2个品项；
⑶、推行时间计划：2012年6月开始，2012年7月完成，2012年8月全面上市。
6、广告传播策略
⑴、广告表现
a.第一阶段：诉求产品功能。我们的卖点：补充人体需求的矿物质、微量元素，驱除身体病毒、增强免疫力、预防流感。品牌口号——强健体质，活力绽放。集中广告效应。
b.第二阶段：综合诉求(产品、品牌相结合)，突出“蓝根食品”及品质保证，强调品牌企业做品牌产品，渲染蓝根公司产品“板蓝根植物饮料”货真价实。在外包装、小型宣传页、流动车体、全国性的糖酒会上造势推广。
c.第三阶段：持续成长期的广告效果，通过媒体轰动、卖场堆头、特价销售、有奖销售、导购促销、POP、DM 等多种形式强化终端氛围，提升销量。
区域性电视广告、户外广告与终端促销相结合。
⑵、投放策略
为了提高投入产出比，降低风险，公司将采取“高-低—高”的广告促销宣传投放策略。即首期走适当放大宣传力度吸引消费者策略，辅以终端促销支持；然后走稳健投入，循序渐进之路，把广告效应的重心下移至终端的投入。
第三阶段时采取集中力量突破性投入大媒体，以打造品牌，提高销量、扩大市场份额。预计周期为3 年，其电视广告由公司选择性地直接投入。
b. 区域市场为主，全国性投入为辅的投入形式。
⑶、投放计划
a.采取区域市场产出业绩和预期目标相结合的办法，进行投放。
b.投放执行办法：根据各区域市场实际情况，决定市场推广和广告投放策略，公司和经销商联合制订广告宣传促销投入计划，公司审批计划并跟踪实施和监控。
第八章销售服务与承诺
1、服务原则：专业、快捷、周到。
2、服务内容：
⑴、业务、技术、咨询指导，直面培训营销技巧；
⑵、定期发布市场信息，资源共享，销售全程服务；
⑶、公关活动顾问式服务；
⑷、厂家承诺下列原因可以退换货；
●在厂方发运过程中损坏的产品；
●出厂漏检的不合格产品；
⑸、对下列情况不予退换：
●冲货、窜货被查处的产品；
●商家保管不当被损坏的产品；
●商家自行损坏的产品；
●因经销商原因造成的滞销品、过期品。
3、由公司市场营销中心客户服务部专门完成销售服务和承诺。
第九章客户信用政策
1、经销商提货必须100%付款。汇票或者打卡必须先行传过来汇款凭证；
2、公司做到款到后800 公里以内的经销商在7 个工作日内发货；800 公里以外的经销商在10 个工作日内发货；
3、为了有效地执行合同，保护公司品牌利益，经销商在签定合同时应该同意交纳不同等级的合同保证金。而当终止合同后，如果双方在业务上未有疑义则全部返还经销商；
4、促销费用和赠品的合理使用。经销商在搞促销活动时，必须向公司提交完整的促销方案，而且有能力支付活动资金；
5、如果公司违背承诺或违背合同约定，经销商可以加倍追究责任。
第十章关爱老客户策略
1、把短期的销售行为规范到稳定长期的合同客户行列，享受新待遇；
2、通过价格和促销手段，拉动经销商进入正规部队
⑴、无合同客户价格优惠最高为分销价格的4%；
⑵、无合同客户定购数量不能达到300 件/批次时，只能够享受合同里5%
促销物料及10%广告里的65%的支持。
⑶、无合同客户不能够参加年终返利和季度奖励。
3、挖掘老客户潜力，解除原有的顾虑，重新塑造他们的渠道形象。
第十一章三年市场战略规划
战略口号：走红中国
品牌口号：强健体质活力绽放
战略目标：三年后（2015年6月）在中国80%以上的市、县级城市都可以购买到“板蓝根植物饮料”产品
战略进度：
●第一年（2013年06月前）：完成公司产品升级及市场全面规划；
●第二年（2014年06月前）：公司产品全面进入市场向全国辐射；
●第三年（2015年12月前）：加强公司产品的市场力度走红中国。
蓝根致经销商：
我们不敢承偌您一定能赚到几百万，但我们敢承偌：我们的合作会让您比以前赚得更多。“板蓝根植物饮料”的植物饮料行业是一个战略性产业，在“食”中仅位居次席，无论世道怎样变，“健康”不会改变。您一旦成为湖南蓝根保健食品有限公司的经销商，就会在湖南蓝根保健食品有限公司为您搭建的舞台上演绎出最新最美的乐章，您会在“植物饮料”这个行业内取得更加耀眼夺目的成就。
湖南蓝根保健食品有限公司
2012年6月7日
《食品工厂设计与环境保护》大作业 一工艺流程图 二、设计说明书 市场背景 植物蛋白饮料主要原料为植物核果类籽及植物的种籽。这些籽仁含有大量脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等，是人体生命活动中不可缺少的营养物质。植物蛋白及其制品由于不含胆固醇而含大量的亚油酸和亚麻酸，长期食用不仅不会造成血管壁上的胆固醇沉积，而且还对血管壁上沉降胆固醇既有溶解作用。植物籽仁中含有较多的维生素E，可防止不饱和脂肪氧化，去除过剩的胆固醇，防止血管硬化，减少褐斑，有预防老年病的作用。植物蛋白饮料还富含钙、锌、铁等多种物质和微量元素，为碱性食品，可以缓冲肉类，鱼、蛋、家禽、谷物等酸性食品的不良作用。部分人尤其是多数亚洲人体内不含乳搪酶，饮用牛奶有过敏问题，而饮用不含乳糖的植物蛋白饮料就无此问题。 世界上部分地区食物与蛋白供应不足，己成为人类无法回避的问题。根据FAO统计，发展中国家有20%的居民热量不足，60%的居民食物中的蛋白质满足不了要求。这种实际情况，迫使各国政府和人民采取有效措施解决食物与蛋白的供应问题。 我国人民解决了温饱，但饮食结构中缺乏优质蛋白。鉴于我国人多地少及粮食转化为动物蛋白的效率低(即Ikg动物蛋白消耗能源和劳动工本分别高于植物蛋白的9倍和7倍)等因素，中国食品工业协会以及相关部门先后提出发展植物蛋白与动物蛋白并举的方针。 以椰子汁、杏仁露等为代表的植物蛋白饮料将掀起新一波饮料浪潮。《中国饮料行业“十二五”发展规划建议》中，中国饮料工业协会估计，以椰子、大豆、花生、杏仁、核桃等植物果仁、果肉为原料的植物蛋白饮料或将迎来高速发展期。与此同时，包括海南椰岛集团、汇源集团、维他奶等饮料企业纷纷进军植物饮料领域，欲抢占市场先机。据了解，随着饮料行业发展和国内消费者对健康饮料的追求，中国饮料产业结构也在不断调整。《中国饮料行业“十二五”发展规划建议》显示，中国饮料工业协会保守估计，未来五年，我国饮料
“植物饮料”的品类分析 2012-05-24 10:16 来源:世界营销评论作者:李亮 【世界营销评论-讯】火热的植物饮料 由于王老吉植物饮料卖到了100亿以上，一夜之间，植物饮料这个火热的新品类成为了大家的焦点。无论从行业协会的吹捧和对植物饮料过于乐观的判断，还是众多饮料厂家的市场动作来看，植物饮料无疑是当下饮料界的最热门话题。 国际巨头也在行动。早在2009年，可口可乐就与中国中医科学院签署框架协议，共同研发新型草本饮料。直接竞争对手百事可乐也宣布增加在华投资，研发草本饮料。 为弄清楚植物饮料到底有无前景?我们先回到根本问题上，到底什么是植物饮料? 国家饮料通则对饮料的分类 国家饮料通则对植物饮料的界定是：以植物或植物提取物(水果、蔬菜、茶、咖啡除外)为原料，经加工或发酵制成的饮料。具体包括：食用菌饮料、藻类饮料、可可饮料、谷物饮料和其他植物饮料。
国家饮料通则中的饮料分类，属于规范行业的，从原料、工艺上的分类方法。并不是按照心智中对品类的划分，更不是根据市场机会划分的。所以按照这个行业思路，误导了企业按照植物饮料的原料进行分类。比如，有药食同源的：金银花类、牛蒡类、葛类、板蓝花类、淡竹叶类、菊花类、参类等;清凉类的：薄荷、芦荟等;还有国外引进的：瓜拉纳类，等等。 按照原料分类，毋庸置疑能产生类的划分标准。但，不能判断该产品的市场是否存在，或者存在多大的市场。蔬菜汁饮料品类已经出现多年，市场始终很小，这是因为让主流消费者从“吃咸的蔬菜”跨越到“喝甜的蔬菜”，这个认知鸿沟的难度很大。通则分类中的果汁茶、碳酸茶等融合概念的、奇异的产品，也是缺少市场机会的。2年前，农夫山泉的tot苏打红茶，在茶里加入樱桃果汁、碳酸气体，央视大手笔投放，也未能打开市场。 困扰植物饮料的核心问题是，局限在“植物饮料”行业分类里!殊不知消费者中有几人，喝饮料的时候会想到是喝植物饮料，还是其他?植物饮料本身的分类方法只是行业的方法，并非消费者心智的分法。 植物饮料火热的原因 一是王老吉的诱惑。二是地方特产的优势。三是制药、保健品公司的产品延伸。三种原因交织，催生出今日的植物饮料的热潮。 大企业由于资金充裕，发现能产生巨额销量的市场，当然不忍心放过。凉茶火了，广东的制药厂纷纷在市场上推出了自己的凉茶。连钢厂、洗发水企业也来凑这个热闹。攀枝花钢铁公司的附属公司推出淡竹叶饮料的最初概念就是凉茶。霸王洗发水推出霸王凉茶。但，经过几年市场的检测，实际证明这些产品的市场效果并不好。 嫁接地方特产优势，将某种植物原料开创性地装进PET、玻瓶，或者PP瓶里，成为品类里的第一。然后，翻开《本草纲目》，找到此种植物在李时珍笔下有多少个神奇功效，一一罗列，标示在瓶标上——这是地方特产性植物饮料企业的常规思路。经过我们多年观察，在这种思路下，鲜有成功案例。
（行业分析）饮料行业分析 终结版
2010饮料行业分析 摘要: 饮料业是我国发展最快的行业之一，产值年均增长近20%。2009年饮料行业产量到8086万吨，对比1978年的20多万吨，改革开放30年来增长了近400倍，同时也超过日本成为第二大饮料生产国。 一、饮料行业的现状和问题 2009年饮料业增长24.33%，比2008年增幅提高了近5个百分点。在国际金融危机的大背景下，仍呈现出加速发展的势头。特别是近几年来，几乎每5年就翻一番，2006年以来，更是每年过一个千万级的关口：2006年过4000万吨大关，2007年过5000万吨大关，2008年更是越过了6000万吨大关（如下图）。 未来几年更将是饮料行业结构重构时期，谷类饮料、果汁饮料、功能饮料、茶饮料等健康饮料品类将逐渐成为饮料业的主力军。 从发展趋势看，未来3年中国会超过美国成为全球第一大饮料消费国和生产国，今年产量突破1亿吨更是指日可待。 从区域分步来看，东部地区仍然是饮料行业的主产区，其产量占我国饮料总产量的五成以上。从饮料品类来看，包装水仍然以40%的市场份额高居饮料行业榜首，碳酸饮料市场容量2009年达400亿，占据行业第二，而果汁饮料和茶饮料近年来发展速度较快，其市场占有率已经接近位于第二的碳酸饮料。 二、国家标准划分了10大饮料品类。 1.包装水市场
包装水是份额最大的一个市场（主要包括瓶装水和桶装水），产量占整个软饮料业的30%以上。未来几年的概念大战、价格大战、口水大战，会更加热闹。 从大的市场格局来说，应该还是矿泉水、矿物质水、纯净水三足鼎立。当然，未来几年，薄荷水、富氧水、冰川水、雪山水等有概念和卖点的中高端水会更加受欢迎。矿物质水的成本优势非常明显。对于普通大众，1元的矿物质水肯定比1.5元的纯净水和矿泉水更有吸引力。据ACNielsen的最新数据，康师傅矿物质水今年上半年以25.2%的占有率勇夺中国“水王”。 从品牌格局上，农夫虽然极力标榜自己是天然饮用水，但是消费者是不管这些噱头的，还是把其纳入矿泉水一类。未来5年矿泉水的前几名肯定还是景田、农夫、益力、蓝剑、椰树等。可以预测景田、农夫的市场份额会进一步扩大。蓝剑也算是水行业的隐形冠军了，蓝剑饮料公司未来几年内会在国内资本市场成功上市，当有了足够的资金和更多人才加盟后，蓝剑水也许可以挥师北上，把地盘从西南一隅扩大到全国。 整个水市场，必须要考虑矿物质水和纯净水品牌。康师傅、统一、今麦郎的矿物质水形成三分天下的局面。娃哈哈、怡宝、乐百氏在纯净水市场的地位会受到可乐“冰露水”的挑战。娃哈哈这位昔日的纯净水王者也许对低毛利的瓶装水没太大兴趣了，因为无论销量、利润，营养快线、果汁都远比纯水有吸引力。 王老吉力推的昆仑山雪山水、五大连池水、以及西藏5100冰川水等，都遇到销量乏力的难题，看来水行业的确是高处不胜寒。 另外要提醒大家的是，桶装水的领导地位将来会不太稳固，因为很多企业开始逐步在推广袋装水了。袋装水的密封、卫生、便利、成本、物流都远优于桶装，如果不是因为安吉尔公司把袋装饮水机的专利死死抓着不放，这个市场早就很火了。
饮料行业市场分析报告 Company number：【WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998】
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目录： 1、前言综述 2、行业整体综述 3、区域市场分析 区域热卖品牌 区域市场分析 分类市场分析 4、龙头企业动态 5、新品动态回顾 6、发展趋势预测 1、前言综述 2006年，我国经济状况整体良好，国内生产总值达到209407亿元，比上年增长%；分季度来看，一季度国民经济增长%，二季度增长%，三季度增长%，四季度增长%；国民经济运行平稳地回落到快速增长区间，全年国民经济保持了10%以上的增长速度。这是我国继2003年经济增长%，2004年增长%，2005年增长%后，经济增速第四年达到或略高于10%。这不仅显示出我国经济发展的活力和后劲，也说明我国综合实力进一步增强。在经济快速增长的同时，2006年社会消费品零售总额增长%，比上年加快了个百分点，全年居民消费价格上涨%，比上年回落个百分点。 经济的高速发展带来了2006年食品饮料行业的繁荣局面。我国软饮料行业具有的潜在消费市场是世界上任何一个国家所无法比拟的，目前潜在消费市场正在逐步向现实消费市场转变，一个庞大的饮料市场正悄然形成。中国饮料工业协会的数据表明，中国饮料业在“十一五”期间将继续保持高速发展，年增长率将不低于15％。“十五”期间，中国饮料业一直保持惊人的发展速度，成为食品工业中的热点行业，2005年总产量达3380万吨，比上年增长17．8％。2006年，食品子行业中销售收入增速最快的仍然是饮料制造业，同比增长%，发展速度以20％的惊人速度高歌猛进。据统计，2006年1—11月，全国食品工业主要产品的产量快速增长，其中软饮料3881万吨，同比增长%。软饮料制造业已经形成了包装饮用水、碳酸饮料、果蔬饮料、茶饮料等多元化发展的格局。 2、行业整体综述 在碳酸饮料、果汁饮料、运动型功能饮料在前几年先后出过风头之后，种种迹象表明，06年夏季的市场热点集中在茶饮料上。目前市场上茶饮料的品种在不断增加，从红茶、绿茶、乌龙茶到茉莉茶，应有尽有，甚至出现了引入碳酸成分的汽茶，预计07年接下来各大饮料企业将研发出更多更具特色的茶饮料产品。而目前市场上的促销重点也集中在茶饮料上。从超市的销售情况来看，茶饮料的销售份额一直在上升。总体上看，百事可乐、可口可乐等饮料巨头的霸主地位仍然牢不可破，但在部分地区其地位还是受到了其他一些品牌的威胁。从营销活动上看，这两大巨头以及红牛等饮料企业在本年度表现都比较积极，欲在该旺季创下
中国草本植物饮料行业营销渠道、竞争格局及2014-2018年发展战略调查报告 华经视点信息咨询XX 2014年1月 目录 第一章中国草本植物饮料产品品牌市场实地调研15 第一节中国草本植物饮料产品品牌市场价格走势15
一、价格形成机制分析15 二、草本植物饮料产品品牌平均价格趋势分析15 三、2014年中国草本植物饮料产品品牌价格走势预测15 第二节影响中国草本植物饮料产品品牌价格因素分析16 一、消费税调整对草本植物饮料产品品牌价格的影响16 二、零售环境的变化对草本植物饮料产品品牌价格的影响16 第三节中国草本植物饮料产品品牌市场消费状况分析17 一、中国草本植物饮料产品品牌市场消费结构17 二、中国草本植物饮料产品品牌市场消费特点17 三、影响中国草本植物饮料产品品牌市场消费因素18 第二章2013年中国草本植物饮料产品品牌市场结构调研19 第一节中国草本植物饮料市场主要品牌发展分析19 一、中国草本植物饮料市场主要品牌所占市场份额19 二、中国草本植物饮料市场各品牌新动向监测19 第二节中国草本植物饮料市场品牌排名调查19 一、按照销售额排名20 二、按市场份额排名20 三、按品牌知名度排名21 四、按消费者认可度排名22 第三节中国草本植物饮料市场品牌发展新特色分析23 第三章2013年全国草本植物饮料主要代理分销与市场份额状况24第一节中国草本植物饮料主要代理销量及变化趋势24 一、国代商销量及变化24 二、国代商市场份额及占比24 三、主要分销商销量及变化25
四、主要国代商销量变动趋势25 五、主要分销商销售额26 第二节主要分销商代理品牌结构变化26 一、分销商一（长三角区域）26 二、分销商二（珠三角区域）27 三、分销商三（环渤海区域）27 第四章2013年中国草本植物饮料行业产业结构29 第一节市场细分充分程度的分析29 第二节各细分市场领先企业排名29 第三节各细分市场占总市场的结构比例29 第四节领先企业的结构分析30 第五章2013年中国草本植物饮料行业需求用户调研结果31第一节2013年草本植物饮料行业用户认知程度分析31 一、不同收入用户认知程度分析31 二、不同年龄用户认知程度分析31 三、不同地区用户认知程度分析32 四、不同学历用户认知程度分析33 第二节2013年中国草本植物饮料行业用户需求特点33 一、不同收入用户需求特点分析33 二、不同年龄用户需求特点分析34 三、不同地区用户需求特点分析35 四、不同学历用户需求特点分析35 第六章2013年中国草本植物饮料品牌分销商渠道评估研究36第一节中国草本植物饮料品牌有效铺货率分析36 第二节主要草本植物饮料品牌有效铺货率比较37
消费者对饮料的偏好分析小组成员：
目录 一、选题意义 (3) 二、理论背景 (3) 三、针对消费者喜好的数据分析 (4) 1.消费者喜欢的饮料类型 (4) 2.消费者购买饮料的原因 (5) 3.消费者喜欢的饮料外部包装 (6) （1）饮料的包装类型 (6) （2）消费者选择的饮料容量 (7) 5.消费者的消费场所分析 (9) 6.商品的推广 (9) （1）对新上市的饮料，消费者愿意尝试的原因 (9) （2）消费者感兴趣的促销方式 (10) 附录1：财大学生饮料消费调查问卷 (11) 附录2：调查数据汇总 (13)
一、选题意义 随着社会的进步，人们的生活水平在不断提高，饮料消费量也在逐年增长，饮料已逐渐成为人们日常膳食的组成部分。自上世纪90年代至今，中国饮料行业经历了碳酸饮料、瓶装水、茶饮料、果汁饮料、功能饮料、植物饮料、蛋白饮料、混搭饮料等发展浪潮。饮料行业的竞争和发展，促使越来越多的新品类诞生，而消费者的需求也越来越多样化。近年来市场上的饮料产品种类繁多，很受人们的喜爱，尤其是年轻人群体，饮用各种饮料越来越普遍。 激烈的市场竞争迫使企业的关注重点由传统的关注营销转向更加关注消费者偏好和消费者选择行为，如可口可乐每年进行消费者市场调查分析，来判断和预测饮料市场消费者偏好变化趋向。本文运用对消费者饮料消费偏好的实地调查数据，分析饮料消费者偏好、消费者选择行为特征及其影响因素。研究结果一方面将有助于企业把握消费者需求特征和规律，为制定相应的市场营销策略提供理论依据；另一方面有助于企业宏观上认识饮料市场结构动态、消费方式转变以及产业延伸动态。 大学生是购买饮料的一个重要消费群体, 其受教育程度相对较高, 而且饮料的购买频率相对较大, 为了解大学生这一群体的饮料消费行为现状，课题小组对西南财经大学的在校大学生进行了调查。调查以问卷发放的形式展开，调查前由课题组成员共同研究讨论确定问卷内容，对课题组每一位成员进行培训，认真研究问卷的每一项内容。本研究希望通过对西南财经大学在校大学生饮料消费情况的调查分析, 在一定程度上反映大学生群体普遍的饮料消费现状，为相关企业在未来的产品开发和营销等方面, 提供科学的参考信息。 二、理论背景 食品选择是一个复杂的过程，依赖于影响消费者行为的多方面因素，这些因素会影响并决定消费者选择或者放弃某种食品。可以将影响消费者食品偏好的因素分为三大类： （1）食品自身的化学和物理属性。主要包括感觉属性(口味、气味、质地、视觉感受等)、实用性(包装材质、便利性、可获得性)和营养属性(营养成分的构
植物蛋白饮料的市场规模发展现状及因素解析 露露、椰树多年停留在10亿左右的销售规模 以承德露露和海南椰树椰汁为代表的植物蛋白饮料的市场规模一直做不大，相对茶饮料和果汁饮料的市场规模相差甚远。露露和椰树着两个领先品牌多年来也基本徘徊在10亿元左右的销售规模，再往上做就变的非常困难。其主要原因到底是植物蛋白饮料市场规模本身就小，还是对目标消费者及其需求把握不准，以及对消费者需求引导不够呢？北京精准企划凭借15年食品企业成功营销策划的实战经验，我们认为虽然植物蛋白饮料的市场规模没有茶饮料大，但如果生产企业的营销水平不断提高，营销方式不断创新，从现在卖一瓶饮料，发展到卖二瓶，甚至是三瓶，植物蛋白饮料的市场规模必然会成倍增长。就像有了王老吉后，凉茶饮料的市场规模由几个亿变成了150亿以上，一下翻了数十倍。 植物蛋白饮料强势品牌存在的营销漏洞 应该说植物蛋白饮料的知名品牌中承德露露、椰树椰汁和大寨核桃露都是非常努力的企业，在营销方面走在了其它植物蛋白饮料的前面，同时也都表现出了专业的营销水平。尤其是露露的品牌规划和市场规划已接近可口可乐、康师傅这样国际品牌的营销模式。但精准企划认为这三个品牌都还有不足之处，直接影响了产品销量的进一步提升。 承德露露：品牌代言人是许晴。露露美颜坊的卖点是润出自然美丽。品牌传播口号是“我的私房美容饮品”。露露基本代表了植物蛋白饮料营销的最高水准。但也有明显的不足之处，就是没有将品牌传播上升到历史、文化的高度。让自己成为杏仁功效、历史文化的传承者和发扬者，是正宗杏仁饮料的第一品牌。这不仅限制了产品销量的扩大，也为潜在的竞争对手留下的市场机会。 椰树椰汁：广告口号是“喝椰树椰汁，白白嫩嫩”。传播口号太直白，容易引起目标消费者的反感。椰树椰汁有着非常突出的产品力，产品的口感也非常好。就是品牌规划和营销模式一直处在不温不火的状态。没有精准的品牌定位；没有一句能让消费者记住的广告口号；没有提炼出打动消费者的产品卖点。公司网站的设计也完全与椰树椰汁的品牌形象相差甚远。椰树椰汁在营销方面的表现好像有越来越弱的趋势。
湖北文理学院经济与政法学院 国贸专业学年论文 论文题目：饮料贸易概况及发展对策 学生姓名：刘冬阳 学号：2011104245 学生班级：国贸1112 指导老师：袁建国老师
饮料贸易概况及发展对策 【摘要】饮料作为日常消费品，在人们的生活中扮演者越来越重要的作用。但饮料市场品类繁多，种类复杂，竞争激烈。如何生产符合消费者口味的产品成为饮料业探索的问题。本文以国内外几种饮料为例分析饮料市场，进而对其的现状和发展方向做一下探讨。 【关键词】饮料市场；现状；种类；分析；发展；消费者 一、饮料市场现状 现在饮料市场可以说是百花争艳，呈现出一片繁荣的景象。改革开放后，国外的饮料慢慢开始进入我国。经过几十年的发展，市场上新的商品饮料市场可以说成了买方市场，消费者越来越具有主动选择的权利。从国外的可口可乐、百事可乐等饮料巨头到我国的统一等等新的后起力量，逐渐开始了新的一轮市场争夺战。市场像是一块巨大的蛋糕，被国内外厂商企业进行分配。市场份额的占有比例更是决定了企业日后的发展。正如我们所知道的可口可乐在世界上占有着46%左右的市场份额，可以说是资本雄厚，规模恢宏。在进军中国市场上更是势如破竹，短短几十年的发展就已经成为中国消费者所信赖的品牌，几乎可以说是有人的地方就有可口可乐，民族品牌在市场占有率上则是竞争夹缝中求生存。 随着交通工具和互联网的发展，现在各个国家的联系也开始逐渐紧密起来，我们正朝着“地球村”的方向发展。饮料作为人们的日常消费品和生活备用品的地位也逐渐突显出来，在家庭消费品中的地位也是变得越来越重要。从我们日常喝的矿泉水、矿物质水到果汁饮料、乳味饮料和果奶等应有尽有。饮料的种类也是随着工艺的发展更是变得良莠不齐，鱼龙混杂。于是消费者开始转向品牌，一方面是由于所谓的从众心理，也就是所谓的随大流，别人怎么用自己也就怎么用；而另一方面也是因为质量的问题，大牌给人的不仅是品味、追求，更是质量的保证，给人以安心、放心。也就是我们经济学上的“马太效应”。这其实就是所谓的“弱肉强食、优胜劣汰”。目前我国的饮料市场更是进入了市场竞争白热化的状态，各种产业链的发展已经开始覆盖全国或是已经走向国际市场，以便于资本的快速扩张，在饮料业站稳脚跟，立于不败之地。所以从市场现状来看饮料市场发展可以说是令人欣喜令人忧。 二、饮料市场的问题分析 1消费人群。央视调查查询中心全国城市消费者调查资料显示，在全国36个城市有39200人参与调查，共涉及了80多个品类以及4600多个品牌调查得出 慢缩小，而65岁以上的老年人则是比例扩大。另外值得一提的就是在25-44岁
中国功能性饮料的现状及发展趋势 定义： 在中国，功能饮品是指在饮料中加入一定的功能成分(或功能性食品添加剂)，使饮用者在解渴的同时又具有一定的保健或降低疾病风险的功能。目前饮用功能性饮料成为一种时尚。 第一章我国功能性饮料行业发展现状 1、功能性饮料行业品牌发展现状 经过20 多年的发展，我国功能饮料市场已取得了巨大的市场，产品种类不断增加，红牛，脉动，维他命水等等。功能饮料是在一定程度上调节人体功能的饮料，具有解渴、调节肌体功能、增强免疫力等保健作用。如今各种类型的饮料似乎成为年轻人每日必需，功能饮料更是受人追捧。近年来，中国市场上功能饮料层出不穷，新一轮的市场竞争愈演愈烈，呈现出一派繁荣的景象。2008 年功能性饮料整体增速约为29%。2011 年增速达到34%。我国功能饮料正处于高速发展阶段，上市品种不断增加，品类进一步丰富，行业呈现出良好的发展势头。2012 年，我国将成为世界饮料第一大国，其中功能饮料市场潜力巨大。 2.市场规模 2010 年，我国功能性饮料市场规模达到88 亿元，2011 年末市场规模达到近100 亿元，2012 年第一季度我国功能型饮料市场规模在50 亿元左右，预计2012 年全年有望突破120 亿元，2012年产量达到280 万吨左右，2016 年产量将，突破400 万吨。 3.功能性饮料行业消费市场现状 与世界发达国家相比，中国功能饮料的人均消费量每年仅为0.5公斤，距离全世界人均7 公斤的消费量尚有较大空间，因此中国的功能饮料市场潜力巨大。 第二章中国功能性饮料消费市场分析 1．功能性饮料消费市场状况分析 使用多阶段随机抽样方式针对北京、上海、广州、武汉、成都、沈阳、西安、大连、济南、厦门十个城市3212 名18-60 岁的当地常住居民进行了入户访问。在功能饮料的认识度、各城市饮用率、购买理由等方面进行了调查。 1.1、人均消费量 目前中国功能饮料的人均消费量每年仅为0.5 公斤，距离全世界人均7 公斤的消费量尚有巨大空间，功能饮料的在国内的市场潜力极其巨大。另外，中国的人均GDP 已经超出1000 美元，消费者的购买能力也已经有了大幅提升。 1.2功能饮料认识度 城市居民认知度普遍偏低 调查的统计数据显示，目前不同城市居民对功能饮料的认知程度存在较大差异。北京居民认知程度最高，为85.5%；济南、上海和武汉居民认知程度较低，不知道功能饮料的比例均在44%左右（注：本文的“居民”仅指既饮用又主动购买包装软饮料的消费者）。看来虽
2013年植物蛋白饮料杏仁露市场分析 一、杏仁露简介——植物蛋白饮料的代表之一 (2) 二、植物蛋白饮料方兴未艾 (3) 三、知名植物蛋白饮料企业简介——河北养元、银鹭 (4)
一、杏仁露简介——植物蛋白饮料的代表之一 “露露”牌杏仁露是以野生杏仁为原料，采用特殊工艺精制而成的植物蛋白饮料。露露洁白如奶，细腻如玉，香味独特，回味悠长，冷饮清暑，热饮祛寒，老幼皆宜。 主要原料野生甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。野生杏仁是一种再生能力很强的野生植物，不需人工任何管理；主要分布在我国北纬35°－45°的范围内燕山山脉河北一带，其中承德地区是野生杏仁的主产区，产量占全国的1/4左右。另外周边地区辽宁朝阳市、内蒙赤峰市、河北张家口市的杏仁产量也很丰富。 “露露”牌杏仁露属于天然植物蛋白饮料，含有丰富的碘、钙、锌等微量元素和18种氨基酸，具有止咳、润肺、降血脂、防止动脉硬化、增强人体免疫力等保健功能，长期饮用可以降低胆固醇和甘油三酯，具有预防心血管疾病的保健作用。1997年9月被国家卫生部正式批准为保健食品；1998年10 月有中国绿色食品发展中心批准为绿色食品；1999 年1 月国家工商局商标局认定"露露"商标为中国驰名商标。在全国植物蛋白领域曾有“南椰树，北露露”的美誉。
二、植物蛋白饮料方兴未艾 植物蛋白饮料，在原料上，相对于动物蛋白饮料而言，以蛋白质含量较高的五谷杂粮、大豆、植物果实等为原料，经处理、制浆、调配、均质、灌装、杀菌等工序加工而成的饮料。在成份和功能上，这些植物含有大量蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，是人体所需的营养物质，还富含钙、锌、铁等多种矿物质和微量元素，可以缓冲肉、鱼、蛋、等酸性食品的不良作用。另外，许多植物籽仁还具有良好的保健和疗效作用，如杏仁有降血脂和预防动脉粥样硬化形成的功能；花生仁可预防高血压、动脉硬化和心血管疾病等。植物蛋白饮料蛋白含量与牛奶的蛋白含量相近，更便于人体吸收、更安全，既可以解渴，又能补充营养。 植物蛋白饮料相对于其他饮料具有明显的优点：一是植物蛋白能够提供比动物蛋白更完善的营养结构，不仅解渴，还可以快速补充营养。二是植物蛋白饮料不会对消费者产生乳糖不耐受症，更适合国人
随着健康理念在消费者心中不断深入，谷物饮料、茶饮料和植物饮料等创新饮品试图改变市场格局。其中蒲公英本草水重磅上市，以无糖、无色素、零脂肪、收益好、动销快的特点迅速出现在市场上，得到消费者的喜爱。 饮料行业的升级和消费意识的转变，市场局面有所改变，以草本植物饮料为代表的健康饮品销售不断扩大，以蒲公英为原材料萃取加工制成的饮料，无论在口感还是在功效上都符合大众的消费理念。 下面为你你具体介绍一下植物性的草本饮料都有哪些特点： ①蒲公英本草水精选高品质蒲公英，助力健康饮品市场，产品天然、健康、品质、品味、营养丰富； ②采用现提工艺，不添加防腐剂等原料，非勾兑的生产方式也使得含糖比例比例远远低于同类型的植物饮料，健康饮用安全放心，药食同源的生产理念也使得在补充身体水分的同时，调节了身体的健康状态。 ③蒲公英本草水正是看准植物饮料市场的巨大潜力，深挖植物饮料市场，
经多年钻研，推出蒲公英本草水。将重点放在温和健康、口感清爽的方面，适应更多消费人群的生活习惯和偏好，为健康生活带来天然保障。 ④在以养生、健康为主的大环境下，主打绿色、天然的健康饮品将成为品牌发展的主要方向，蒲公英本草水在未来还有巨大的发展空间。 ⑤充分发挥天然、健康、品质、品味、营养丰富，向行业更高的台阶迈进，在饮料市场稳中求胜。 ⑥将更贴近自然的绿色生活方式同健康、饮品作为品牌发展的主旋律，让天然、健康观念带动食品行业走向新发展。 艾乐倍蒲公英本草水主打健康品牌，契合了市场的发展趋势，符合消费升级的转变，在一定程度上，迎合和消费者对健康饮品的需求，同时也是对饮品的转型和升级。此外，蒲公英本草水适合多种消费场景，无论是朋友聚餐，家庭聚会还是在旅游时，都适合来一瓶艾倍蒲公英本草水，既甘甜解渴，又清热下火，满足消费者的多种需求。
编写说明 本期融合了饮料业多位专家的观点，简要分析了饮料业2002年1季度的经营和生产情况，对饮料市场现状进行了分析和预测。食品行业的权威专家重点分析了饮料中具有代表性的果汁和茶饮料，近几年从市场变化、消费者习惯和市场发展前景等几个方面进行了深入细致的分析，取得了宝贵的第一手资料。 趋势预测："十五"期间，我国饮料总产量的年均增长速度将达14％左右。市场消费主要集中在碳酸饮料、瓶装饮用水、茶饮料、果汁饮料四大品类上。 强势：经常性、批量、超市集中购买等消费特点扩大了市场；由于消费者注重品牌，提高了一些饮料品牌的熟悉度、忠诚度；价格低和具有保健、绿色功能的饮料是产品竞争市场的内在因素。 弱势：没有统一的生产标准，假冒伪劣产品在消费者中引起较大反响；行业竞争不规范；现销的饮料品种不能满足消费。 机会：饮料消费主要集中在碳酸饮料、瓶装饮用水、茶饮料、果汁饮料四大品类上，而不同的特定市场，如儿童市场、学生市场对含乳饮料有较大需求。政策上分析："十五"期间，我国饮料总产量的年均增长速度将达14％左右。经过20年的发展，饮料业的名牌企业普遍进入投资的“收割期”。 风险：市场上产品品牌较多，许多厂家剽窃，影响了行业形象；定价不合理，产品的价位层次较多而杂；产品包装、广告宣传成本加大。
目录 I饮料业经济运行情况 (1) 一、饮料业经营情况和产量 (1) 二、饮料市场现状分析 (2) 三、重点饮料业—制茶业概况 (4) 四、瓶装水饮料市场分析预测 (6) II 2001年的中国饮料市场和2002年预测 (8) 一、2001年中国饮料市场特点 (8) 二、“十五”饮料发展预测 (18) III果汁饮料市场调查分析报告 (20) 一、果汁饮料市场发展概述 (20) 二、市场多样化分析 (22) 三、消费者分析 (25) 四、市场发展前景分析 (29) 五、果汁饮料的投资趋向 (31) IV茶饮料市场调查分析报告 (32) 一、市场发展概述 (32) 二、市场竞争分析 (33) 三、市场产品分析 (38) 四、消费者特征与习惯 (40) 图表目录
招 商 手 册 湖南蓝根保健食品有限公司HU NAN LAN GEN HEALTHCARE FOOD CO.,LTD
公司简介 湖南蓝根保健食品有限公司注册资金500万元，近两年先后已投入资金5000多万元进行技术改造及设备更新。公司占地72000平方米，建筑面积22000平方米，拥有从日本国精工株式会社进口的饮料先进生产线。 公司生产基地位于全国著名的食品生产加工基地——常德市石门县蒙泉经济开发区。蒙泉镇具有独特的自然生态环境，无任何污染，其地下水质达到国家规定的直接饮用水质标准。本公司的无公害凉茶饮料原料种植基地亦建于此。 公司主要产品板蓝根凉茶饮料于2008年5月投产，2008年8月隆重上市。产品一经上市便得到了消费者的一致好评，2009年荣获国际食品博览会金奖。 公司有一流的现代企业管理制度、有优秀的营销团队和市场营销机制。本着服务全民，造福人类的宗旨和理念，板蓝根凉茶饮料以“健康需要它”的植物饮料之荣誉走向世界。 湖南蓝根保健食品有限公司生产基地 板蓝根凉茶饮料生产基地全景
公司历程 2008年的汶川大地震牵动亿万国人的心。为了奉献爱心，5月18日公司研究决定将5月份生产的、总价值为20万元的首批板蓝根凉茶全部捐献给地震灾区。 “板蓝根凉茶饮料”属于中高端功能性饮品。 2008年12月，我公司板蓝根凉茶当选为“第十届世界环球旅游小姐大赛”指定饮品； 2009年7月，在“中美经济合作会议”上成为会议指定供应饮料之一； 2009年10月，板蓝根凉茶饮料获得第四届中国国际食品博览会金奖； 2010年5月，板蓝根凉茶饮料被选为上海世博会（湘）指定饮品； 2010年10月，板蓝根凉茶饮料荣获“中国著名品牌”称号。 2011年6月，板蓝根凉茶饮料当选为2010-2011年度“中国国际旅游小姐大赛全国总决赛”唯一指定饮品。 2011年7月，板蓝根凉茶饮料获得由湖南省人民政府组织的“湖南食品药品安全委员会” 颁发的《湖南省食品安全共建示范单位》。 海阔凭鱼跃，天高任鸟飞。种种殊荣的获得预示板蓝根凉茶饮料即将进入飞速发展时期。 板蓝根获得美国国家研究院 的认可 板蓝根是有效预防甲流H1N1、非典、病 毒性流感等疾病，提高人体免疫力的中草药之 一，它具有消炎解毒、清热降火等功效。在当
饮料行业分析 一、饮料行业的发展 从1979-1995年为第一阶段，这一时期是可口可乐和百事可乐碳酸饮料的天下，历时近17年；从1996-2000年为第二阶段，重要的标志是娃哈哈、乐百氏和农夫山泉包装水在中国的热销，打破“两乐”在饮料市场一统天下的格局，历时近5年；2001年最重要的景观就是康师傅茶饮料倍受青睐，可以视为中国饮料发展的第三阶段，2002年最引人注目的是以统一鲜橙多为代表的果汁饮料在市场上的火爆销售视为第四阶段。 二，饮料行业的分类
三，中国饮料行业排行榜 1. 可口可乐 可口可乐是全球销量排名第一的碳酸饮料，在全球拥有极很高的市场占有率。虽然今年负面新闻比较多，但是不影响它的全球霸主地位。大家还是比较喜欢喝可口可乐品牌的。 2.百事可乐 美国百事公司推出的一种碳酸饮料，也是可口可乐公司的主要竞争对手。它一直在追赶排在前面的可口可乐，希望有一天能够超越。 3.娃哈哈 娃哈哈，中国知名品牌，由杭州娃哈哈集团有限公司持有，是全球四大饮料制造商之一。2009年，娃哈哈入选中国世界纪录协会中国最大的食品饮料生产企业，曾创造了多项世界之最、中国之最。 4.康师傅 康师傅是台湾著名饮料，在中国有很高的影响，其红茶和绿茶更是一度超越碳酸和果汁饮料。但是今年受塑化剂影响整个台湾的饮料销量都比较惨淡。 5.统一 统一企业是台湾一家大型食品公司，在东亚、东南亚均有很高的知名度，也是台湾规模最大的食品业者之一。但是今年塑化剂的风波它处于焦点，产品销售下滑。 6.农夫山泉 拥有“农夫山泉”品牌，以“农夫山泉有点甜”的广告语而闻名于全国各地。今年新推出的东方树叶使其销售量大幅上涨但是上涨的同时也存在着弊端，零热量被消费者普遍质疑。涉嫌欺诈消费者.
2016年中国植物功能性饮料发展现状及未来趋势战略分析 随着社会的发展，营养科学研究的进步，人们对自身健康的关注日益加强。消费者喝饮料的目的不再仅限于解渴，对身体健康的促进、生活质量的提高、身心压力的释放成为人们对饮料产品的新期望。具有特定功效的天然、绿色、健康、环保的植物功能性饮料已成为饮料产业中的“新宠儿”。植物功能性饮料市场巨大，越来越多的学者对其进行研究，但是，相关研究结果各有侧重，企业无法在短期内对该领域有较为清晰的了解。本文综述了植物功能性饮料的研究进展，展望了未来可能的发展方向，为给植物功能性饮料行业的发展提供线索。 一、植物功能性饮料的定义与分类 1、植物功能性饮料的定义 《饮料通则》中给功能性饮料，即特殊用途饮料定义为：加入具有特定成分的适应所有或某些人群需要的液体饮料，包括运动饮料、营养素饮料、能量饮料、电解质饮料、其他特殊用途饮料五类。其中运动饮料中含有的糖类，电解质等可以较好地平衡人体体液，补充运动时丢失的营养，例如红牛、尖叫等。营养素饮料中添加适量的食品营养强化剂，可以满足某些人群特殊营养需要，如脉动、维动力等。其他特殊用途饮料如加多宝凉茶等。 目前植物功能性饮料还没有统一的定义，这里主要强调的是植物来源的功能性饮料，通常来说，是以含有某种对人体有益的具有特殊功效成分的植物为原料，经过加工、科学配比、专业品评制成的适合大众需要的植物饮料产品。这种饮料一般含有蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维等其中的一种或几种营养物质，并且保持着原生植物特有的风味，天然健康，芳香爽口，受到消费者的喜爱。 2、植物功能性饮料的分类 当今社会，植物功能性饮料产业发展迅猛，产品种类众多，然而不同功能性饮料的有效成分存在相互重叠且有些成分尚不明确的情况，本文特以植物功能性饮料的主要种类为主，按研制的主要原料分类： 第一类是具有健脑功能的植物性饮料。2003年饶国华研制出酸性红枣松仁复合蛋白饮料，有养血安神的功效。2005年徐玉娟等人研制出的红枣桑葚果汁饮料具有健脑益智、补益肝肾等功效，2008年曲永鑫将山楂、大枣、枸杞、菊花、柠檬酸、蜂蜜等进行科学配比调制而成的复合保健饮料，具有延颜益智、抗衰老、抗氧化等功效，目前市售的六个核桃也以补脑功能脱颖而出。2015年张亚超开展了山药核桃露的生产工艺与质量评价的研究，结果表明该饮料具有防癌健脑的功效。一些临床研究表明咖啡因可通过多重分子机制实现对神经的保护作用，因而适当地饮用咖啡也可以起到健脑作用。 第二类是具有去火功效的植物饮料。目前市售的该类饮料很多，众所周知的加多宝凉茶、和其正凉茶等以金银花、菊花等作为基本原料，具有清热消暑、降火解困等功效，是植物功
1 / 11 Xx水营销方案 一、饮料行业现状分析 近几年，我国软饮料年产量以超过20％的年均增长率递增，达 到1300多万吨。在产量增长的同时，品种也日趋多样化，为消 费者提供了更多的选择余地。我国饮料品种已由单一的汽水发展成为包括碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜汁、乳饮料等八大类。 近年包装饮用水的消费量大幅下降，而果蔬类饮料走俏，同比上升了 5.6%；碳酸饮料和功能性饮料的消费量略有下降，分别降低了1.7%和 1.9%，不过，包装饮用水、茶饮料和碳酸饮料的实际消费量仍比预测的乐观。 这说明人们在饮料的消费上呈现替代性，而果蔬汁饮料对传统水、饮料的替代进程较为缓慢，对竞争产品的冲击仍不强烈。 统计学家预计，果蔬汁、茶饮料和功能性饮料将成为消费者主要购买的三大种类饮品。果蔬汁饮料消费量将小幅增加，功能性饮料将大幅增长，茶饮料、含乳饮料、咖啡及酒精饮料不会有太大变化，碳酸饮料和包装饮用水的消费将大幅减少。消费者对含乳饮料和功能性饮料的要求更高，要求生产厂商保证其天然性，这不仅仅是对新产品研发的要求，更是对饮品安全性的重视。 有资料显示，到20年，全球果汁及碳酸饮料将增至730亿升，
未来产品的品质及创新是饮料企业获利的关键因素，企业间的并购也将是占有市场的良方。一般而言，软饮料产品技术含量不高，市场进入相对比较容易，因此竞争特别激烈。目前已上市的几家公司优势不明显，只有那些拥有资源优势、品牌优势、生产特色产品且内部经营管理水平较高，达到规模效益的企业才能获得较高的收益水平。 二、饮料市场的现状分析 当今饮料市场活跃着八大类产品，包括： 2 / 11 包装饮用水、碳酸饮料、果蔬饮料、茶饮料、功能型饮料、乳饮料、酒精饮料、咖啡饮料等。 最常购买的几大品牌中，碳酸饮料品牌占到三个，可口可乐仍是消费的主流。在消费者最常购买的品牌中，“可口可乐”、“雪碧”、“酷儿”三个品牌合计占有 34.9%的份额，霸主地位无人能及。老对手“百事可乐”的经常购买频率有只相当于它的。 价位比较高的100％果汁由于营养丰富、低糖、低脂、高钙，也成为消费者购买的热点，“汇源”是主要的被购买品牌。“统一鲜橙多”、“康师傅每日c果汁”、“农夫果园”等低浓度果汁经过几年对市场的培育，也已经占据了一定的份额，使人们将喝果汁、蔬菜汁变为一种习惯。 原来的号称中国瓶装水第一品牌的“娃哈哈”，在包装饮用水市
攀枝花饮料市场消费者分析 一.调查基本情况 本次针对消费者的调查共发放问卷200份，收回44份，其中有效问卷43份。在本次调查的消费者中，男性消费者占53.49%，女性消费者占46.51%，比例基本相当。而年龄结构则以18-25岁以及35-60岁这两个年龄段为主，占了被调查者的55.82%；在学历方面则以高中及以下学历者为主，占76.19%；职业则以职员、学生以及普通打工者为主，其中普通打工者的比例最大，占50%；而收入方面则以1000-3000元这个收入水平为主。可以看出这几个群体对饮料的需求比较大，而且都具有一定得购买力。 二．调查结果 （一）在产品知名度方面。调查发现在现有饮料市场的众多品牌之中，多数消费者能首先想到的品牌以可口可乐、康师傅以及达利园居多，比例分别是21.05%、15.79%和13.16%，由此可以看出这几个品牌在攀枝花饮料市场的知名度比较高。具体数据如下表： 表一 （二）通过调查我们了解到，汇源、康师傅和可口可乐这三个品牌是多数人都曾经喝过得饮料品牌，所占比例分别是15.74%、14.47%和13.19%.具体数据如下表： 表2
而消费者最常购买的饮料品牌分别是可口可乐、康师傅以及百事，其中可口可乐占得比例最大，占15.46%，康师傅占14.43%，百事占了13.40%.具体数据如下表： 但是消费者最喜欢的品牌之中，康师傅、可口可乐、王老吉和哇哈哈分别以15.87%、14.29、12.70%以及12.70%的比例位于前列，而口感好喝品牌形象好成为消费者喜好的最主要原因，尤其是王老吉，由于在汶川地震后慷慨解囊，在众多人心中树立了很好的品牌形象。具体数据如下表： 表四
植物蛋白饮料项目计划方案 一、项目提出的理由 从行业构成看，由于新产业和新商业模式发展迅速，带动相关行业的增加值增长较快，占比不断提高。今年前三季度，信息传输软件和信息技术服务业、租赁和商务服务业、交通运输仓储和邮政业增加值分别比2017年同期增长31.2%、9.4%和8.0%，领先于其他行业的增长。在这些行业的带动下，第三产业增加值增速高于GDP增速。 二、项目选址 项目选址位于xxx经济新区。地区生产总值2526.07亿元，比上年增长9.68%。其中，第一产业增加值202.09亿元，增长10.65%；第二产业增加值1566.16亿元，增长8.73%第三产业增加值757.82亿元，增长5.55%。 一般公共预算收入218.22亿元，同比增长8.65%，一般公共预算支出538.93亿元，同比增长9.17%。国税收入332.47亿元，同比增长11.17%；地税收入亿元64.86，同比增长6.65%。
居民消费价格上涨1.08%。其中，食品烟酒上涨0.78%，衣着上涨0.66%，居住上涨0.70%，生活用品及服务上涨0.81%，教育文化和娱乐上涨0.67%，医疗保健上涨0.99%，其他用品和服务上涨1.04%，交通和通信上涨0.79%。 全部工业完成增加值1929.69亿元。规模以上工业企业实现增加值1233.52亿元，比上年增长5.58%。 所选场址应避开自然保护区、风景名胜区、生活饮用水源地和其他特别需要保护的环境敏感性目标。项目建设区域地理条件较好，基础设施等配套较为完善，并且具有足够的发展潜力。 三、建设背景及必要性 1、本期工程项目建设有利于促进项目建设地先进制造业的发展，有利于形成市场规模和良好经济社会效益的产业集群，推动产业结构转型升级；坚持自主创新与技术引进、利用全球创新资源有机结合；推进产学研联合攻关，构建“政府—企业—高校—科研院所—金融机构”相结合的产业技术研发模式，推动一批关键共性技术开发，大力推进科技成果产业化；同时，积极引进境外先进技术，加快引进、消化、吸收和再创新。 2、《中国制造2025蓝皮书(2017)》6月30日在北京发布。蓝皮书称，中国制造业取得诸多成就，但长期积累的发展环境不优的问题仍待彻底改变。蓝皮书由国家制造强国建设战略咨询委员会编著，该书总结《中国制造2025》实施两年来各项重点任务落实情况，评估相关政策实施效果，分
如何做大植物蛋白饮料市场 国内植物蛋白饮料几乎与果汁、乳饮、碳酸饮料等细分饮料行业同步发展，但现今的销售规模差距很大。椰树椰汁、承德露露两大巨头的植物蛋白饮系（不含两公司的其它系列饮品）加在一起的销量规模在18 亿元左右，整个植物蛋白饮料行业总体销售规模不到50亿元。这与国内潜在的500亿元以上的市场容量，距离相差甚远。 植物蛋白饮品虽然具备天然、营养等先天优势，但销量始终难有突破。是什么原因造成其发展迟滞，销售规模难以突破？又该如何突破销售发展瓶颈呢？ 五个关键因素阻碍行业发展 1、产品品规单一 一是包装材质单调，马口铁材质三片罐装几乎成了统一的产品包装。 二是产品品种太少，市场上植物蛋白饮品主要有椰汁、杏仁露、花生露、核桃露、大豆饮品（商超只有冲饮）等几大类。行业内的领军品牌绝大多数的植物饮料产品非常少。如：椰树椰汁、承德露露杏仁露、大寨核桃露等。除了银鹭等极少数企业开发了少数的混合型植物蛋白饮料外，其它基本走的是单一产品路线。过于单调的产品规规与口感无法适应不同销售渠道与差异化口感需求； 三是包装容量小，以椰树椰汁与承德露露为代表的植物蛋白饮料企业，240ml左右的装量只够一饮而尽，产品包装量首先难以与饮料首先应该满足解渴这个刚性需求相匹配。 四是产品包装不能与时共进，产品包装陈旧、落伍同样不能满足现代时尚消费需求。 2、渠道表现力弱 植物蛋白饮料做为典型的快速消费品，在渠道表现上忽略了快消品的方便购买和感性视觉化产品这两个影响销量的主要因素。走进各大超市的饮料区，植物蛋白饮料的陈列可谓形单影只，排面小，出样单一，销售旺季时节，各类饮料轰轰烈烈地争夺销售终端资源时，植物蛋白饮料的地堆、端架、大排面、异型等抢眼陈列鲜见；平时的终端陈列与售点氛围表现更是形影相吊。 通过笔者对各类型的终端走访与了解的情况来看，植物蛋白饮料有效网点的覆盖率在40%以下。大、中学校、车站码头、旅游景点、网吧等有效终端的见面率也不是很高；甚至一些诸如沃尔玛等现代大型商业系统都难觅踪迹。餐饮类饮料销售主渠道表现上更现不足，大型餐饮终端比较少见，中小型餐馆铺货率凤毛麟角。火车、团购等特殊销售渠道感觉都视乎无力而为之。 3、宣传推广保守