土豆发酵制作猪饲料的方法 土豆,又名马铃薯,是现今人类社会的四大粮食作物之一,仅次于水稻、玉米和小麦。土豆含有大量碳水化合物,同时还含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等。可以做主食,也可以作为蔬菜食用,也可以酿造酒或作为牲畜的饲料。土豆在全国各地都有种植,也有很多农户将其作为饲养动物的饲料,但是土豆含有一些有毒的生物碱,传统的饲喂方法是将其高温蒸煮后喂猪,维生素破坏严重,营养不平衡,猪消化吸收差,同时还易引起多种病症的发生。 因此,土豆在饲喂前须经专门发酵加工,并科学饲喂,才能使猪只快长增膘,起到真正合理利用土豆资源,大大提升其作为饲料的营养价值和经济值作用,金宝贝土豆饲料发酵剂就是为此而专门研发出来的。金宝贝土豆饲料发酵剂内含芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、丝状真菌等多种功能型微生物菌群,有效功能活菌总含量在10亿/克以上,专用于发酵制作各种精饲料,可发酵一切需要发酵的饲料,特别对土豆、红薯等农产品发酵后的饲喂效果大大增强。具体发酵方法如下,供大家参考: 1、准备物料:先将要发酵的土豆洗净、去杂、捣烂,粉碎成浆再配料发酵。 2、物料配比:粉碎或打浆后的土豆70%左右,麸皮20%左右,玉米粉10%左右,金宝贝土豆饲料发酵助剂2‰(先用5~10%的比例与米糠或玉米粉、麸皮不加水干稀释混合均匀)。另外,用户还可根据自身条件适当添加豆粕、花生粕、棉籽粕、菜籽粕、鱼粉等蛋白物料。 2、调节水分:将组配好的发酵物料的水分调节至60~65%,水分判定方
法:手抓一把物料,指缝间见水印但不滴水,落地即散为宜,水少发酵慢,水分多通透性差,还会导致腐败菌发酵产生臭味。 3、温度控制:发酵启动温度宜在15~20度以上发酵更快。 4、发酵控制:物料应完全密封但不能压紧;当使用密封性不严的容器发酵时,外面应加套或包裹不漏气的塑料袋或塑料布,并扎紧系牢,绝对密封;密封发酵过程中不能拆开翻倒。 5、发酵完成:一般自然气温下2~3天即可发酵完成(成品有酒香或乳香、酸香味)。发酵后的成品在每次取料饲喂后应注意立即密封;发酵后的成品可另行采用小袋密封保存,或晾干脱水、低温烘干、或造粒等方式保存。另外,需要注意的是:小批量试用时,单批发酵物料总重量最少不宜少于100公斤;不能用已经霉烂变质、或有异臭味的原料作发酵原材料;如发酵后的物料因保存不当,导致霉烂变质或有异味,也不能用来饲喂动物。
标准解读-《发酵饲料技术通则》等四项生物饲料团体标准 2018年12月1酵饲料技术通则》、《饲料原料酿酒酵母培养物》、《饲料原料酿酒酵母发酵白酒糟》和《饲料日,中国生物饲料产业创新战略联盟发布的《发添加剂植物乳杆菌》四项团体标准正式实施。 1、导读 我国生物饲料产业正在飞速发展,但我国生物饲料现行标准还不能满足产业发展需要。 为促进我国生物饲料产业标准化发展,充分发挥市场主体参与标准制定的作用,建立与国家标准、行业标准相互协调、相互支撑的团体标准,在生物饲料开发国家工程研究中心的组织领导下,2018年3月1日正式实施的《生物饲料产品分类》团体标准,是我国生物饲料领域首部团体标准,填补了我国在生物饲料领域标准的空白;2018年12月1日正式实施的《发酵饲料技术通则》等四项生物饲料团体标准,加速了生物饲料标准化进程,更好地规范了生物饲料产业健康发展,将为发酵饲料产业的健康规范发展发挥积极作用。 2、关于真菌毒素 在最新实施的《发酵饲料技术通则》等四项团体标准中对真菌毒素的限量标准、试验方法、检验规则等做了明确的规定,是卫生指标中的必检项目,这说明真菌毒素对生物饲料领域的影响是不可忽视的。 真菌毒素也称为霉菌毒素,是霉菌在生长繁殖过程中产生的次级代谢产物,对动物、人类和农作物具有较大毒性。它们可通过饲料或食品进入人和动物体内,引起人和动物的急性或慢性毒性,损害机体的肝脏、肾脏、免疫系统、呼吸系统、消化系统及生殖系统等。 迄今为止,人类所发现的霉菌毒素就有三百多种。其中以呕吐毒素、黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素、伏马霉素、T-2毒素最为受人关注。 3、真菌毒素限量标准 《饲料原料酿酒酵母培养物》(T/CSWSL003-2018)酿酒酵母培养物中黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素的限量标准:
发酵液体饲料 早在19世纪末,来自屠宰场的下脚料和肉屑就被作为最初的液体饲料原料,到21世纪的今天,世界各国已开始广泛使用液体饲料,对液体饲料的应用也日益增长。近年来,研究者们发现,液体饲料经发酵较使用酸化剂可产生更多的酸,至此,饲喂前的精细发酵已成为液体饲料的一个新进展。这使得发酵液体饲料成为人们研究的新热点。 1 发酵液体饲料的优越性 发酵液体饲料(Fermented liquid Feed,简写FLF),作为一种新型饲料,它的最早使用是在20世纪80年代末的荷兰,当时的发酵液体饲料实际上就是湿拌料。之后,丹麦、法国、瑞典、西班牙、瑞士等国也陆续加入到了使用者的行列,发酵液体饲料开始得以探索性的使用,而液体饲料发酵技术也被越来越多的人所接受。相对于液体饲料而言,发酵液体饲料在以下几个方面对断奶仔猪表现了极大的优越性:(1)维持肠绒毛生长,同时提高采食量。小肠绒毛是猪体内生长最快的组织,其生长所需的多种养分直接从肠道吸收而得,即使是短暂的“饥饿”也会使肠绒毛长度迅速下降,从而影响肠道的吸收能力(Plugke等,1996)。而发酵液体饲料解决了固体饲料出现的适口性差的问题,能为断奶仔猪提供适宜的养分,维持了肠绒毛的生长,同时提高了采食量;(2)提高胃中酸度,防御细菌入侵。断奶仔猪缺乏胃酸这一防御细菌入侵的首道防线,使用发酵液体饲料能
加强对日粮的酸化作用,显著提高胃中的酸度(大约降低2个pH值),从而可以控制日粮和肠道中的病原菌;(3)有益后肠微生物菌群,增强抑菌作用。饲喂发酵液体饲料未能明显改变整个消化道的乳酸菌数量,但能显著降低小肠后部后肠和结肠中大肠杆菌的数量(Jense n等,1998),从而可使大肠杆菌隐性感率大辐度降低,具有较好的杀菌效果。 2 发酵液体饲料在断奶仔猪生产中的应用 近几年来,发酵液体饲料在欧洲已广泛使用,并成为人们研究的热点。然而,关于发酵液体饲料的研究也只是集中在养猪生产中,更确切地说是对断奶仔猪的研究,而对生长猪、母猪等却鲜有报道。迄今为止,研究者认为,发酵液体饲料在断奶仔猪生产中的应用主要表现在对仔猪生产性能的影响和对猪胃酸度及肠道菌群的影响两个方面。 2.1 对断奶仔猪生产性能的影响 发酵液体饲料对断奶仔猪生产性能的影响主要是促进仔猪采食,提高日增重。Russel等(1996)在研究中发现,使用乳酸菌发酵液体饲料显著提高了断奶仔猪的采食量和生长速度,与对照组(颗粒饲料,含乳清粉,适口性好对)相比较,采食量增加了20%,日增重提高了25%,而且仔猪对发酵液体饲料饲喂效果良好,没有出现断奶仔猪的腹泻现象。丹麦农业部Foulum研究中心的Jensen于1998
发酵酒糟做饲料技术 酒糟中含有丰富的粗蛋白和粗脂肪,热能较高。粗蛋白含量比玉米高54%,粗脂肪比玉米高38%。另外,由于酒曲发酵过程中微生物大量繁殖和积累,蛋白质中氨墓酸的构成及种类比较平衡,基本上是全价的。酒糟中矿物质含量也很丰富,其中钙、铁等主要微量元素含量比小麦、玉米高10倍以上。农村现在普遍利用酒糟直接作为饲料喂养牲畜,其中大量的蛋白质未能转化,很难被吸收利用,造成很大浪费。这就需要使用益加益饲料发酵剂对酒糟进行发酵处理后再饲喂,但是由于酒糟的类别与存放时间的不同,需要采取不同的手段进行处理。 一、啤酒糟啤酒糟从根本上讲算不上是酒糟,因为它是啤酒厂麦芽进行糖化工艺,过滤后直接得到的滤渣,而不是经过发酵处理的糟,因此遭受的破坏程度最轻,营养成分相对也比较丰富,但也正因为如此,也很容易变质酸败,所以,要尽量缩短啤酒糟的运输和储存时间。有可能的话尽量只用当天出厂的的啤酒糟来进行发酵处理(有条件的最好是先进行粉碎处理,再降解处理,效果极好)。 具体操作如下:酒糟与玉米粉(谷粉、高粱粉、麦麸、薯粉均可以)按八比二的比例,益加益饲料发酵剂的添加比例为1-2‰,混合搅拌均匀,控制含水量在60%左右最好(即用手抓一把成团,有水从手指间印出,但不滴出为度),混合后装入大缸或池中用力压紧压实后,用塑料薄膜压边密封,也可以直接装入密封塑料袋中将口扎紧。密封发酵三天即可饲喂B。 二、白酒糟白酒糟一般是用高梁、玉米、大麦等几种纯粮发酵而成,为淡褐色,具有令人舒适的发酵谷物的味道,略具烤香及麦芽味,白酒糟相对啤酒糟来说储存时间要稍长一点。但也不宜存放时间过长后在发酵,也要选着尽可能新鲜的来发酵。具体的操作方式基本可以参照啤酒糟的发酵方式。 三、不新鲜酒糟在发酵酒糟过程中不可避免的会遇到不新鲜酒糟的情况,由于裸露在空气中时间较长产生了一些霉菌,再加上酸味加重,直接发酵很难达到较好的效果,因此要求对其进行先烘干(或晒干)后才再进行发酵,最好是晒干后再进行粉碎,便成了酒糟粉,处理就更加方便。 具体操作如下:酒糟与玉米粉(谷粉、高粱粉、麦麸、薯粉均可以)按七比三的比例,益加益饲料发酵菌液的添加比例为3-4‰,混合搅拌均匀,控制含水量在60%左右最好(即用手抓一把成团,有水从手指间印出,但不滴出为度),混合后装入大缸或池中用力压紧压实后,用塑料薄膜压边密封,也可以直接装入密封塑料袋中将口扎紧。密封发酵三天即可饲喂。
导读 微生物发酵饲料作为一种新型饲料,是饲料经有益微生物的发酵,发酵后含有更多的活性益生菌菌体、各种酶、各级代谢产物、多种维生素、蛋白质分解产物、活性小肽、氨基酸、抑菌物质、免疫增强因子、促生长因子等,起到促进生长,维持动物肠道的菌群平衡作用。生物发酵饲料一方面可产生多种有益的微生物代谢产物,另一方面可降解饲料原料中的多种抗营养因子,同时起到体外预消化的目的。现代养殖规模越来越大,动物疫病形势越来越严峻,抗生素应用不容乐观,而微生物发酵饲料由于不添加任何抗生素等药物,不会造成药物残留,具有广泛的研究与应用前景。本试验以育肥猪为研究对象,对3种生物发酵饲料效果进行评价。 1 材料与方法 1.1 试验日粮 1)对照组日粮。对照组日粮饲喂基础日粮,由武汉某公司提供。原料组成:玉米、豆粕、鱼粉、磷酸氢钙、石粉、氯化钠、赖氨酸、维生素A、维生素E、维生素D3、维生素B6、硫酸铜、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸锰、亚硒酸钠、丙酸钙等。基础日粮成分分析保证值见表1。 2)试验组日粮。试验组日粮为基础日粮分别添加10%生物发酵饲料。。原料组成:①发酵底料:玉米、豆粕、麸皮;②微生物菌种:多种芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌(表2)。 1.2 试验分组
试验选用80~90 日龄、体重为30 kg 左右的小猪120 头,分为对照组、试验组Ⅰ、试验组Ⅱ和试验组Ⅲ。每组设2 个重复,共8 栏,每栏15 头猪。对照组饲喂基础日粮,试验组Ⅰ、试验组Ⅱ和试验组Ⅲ分别饲喂添加了生物发酵饲料Ⅰ型、生物发酵饲料Ⅱ型和生物发酵饲料Ⅲ型的试验日粮。 1.3 饲养管理 试验周期为26 d,每天自由采食和饮水,免疫、消毒等均按免疫程序进行。 1.4 指标及检测方法 1)生长性能指标。试验开始及结束时早晨空腹称重,计算全群总增重、日均增重。每天记录每栏喂料量;发生淘汰和死亡时,称量死淘猪只体重及耗料量以计算期间采食量;统计全群总采食量,计算平均日采食量、料肉比。每天观察记录猪只的腹泻、采食、粪便、发病、外观表现等情况,发现病猪及时治疗,对日常观察情况进行记录。 2)粪便中微生物数量检测。分别于试验中期和试验结束时在每圈内随机选择5~10 头猪的新鲜粪便,分开粪便表面取粪便内部样品,每头猪取粪样20 g 左右,并把同一猪圈内的粪便混合在一起,立即放冰箱冷藏并迅速进行实验室分析。无菌称取粪便样品1 g,溶解于9 mL 的无菌生理盐水中,充分混合,然后逐级10 倍稀释至10-7。选择10-5~10-7的稀释度进行培养计数。每个稀释度做3 个平行,以30~300 个菌落的平板稀释度做计数用。 ①乳酸菌的计数:采用厌氧乳杆菌选择性培养基的培养方法,特异性检测乳酸菌总数。 ②酵母菌的计数:采用酵母菌选择性培养基加抗生素的方法,特异性检测样品中的酵母菌总数。 ③芽孢杆菌的计数:采用甘露醇卵黄多粘菌素琼脂选择性培养基的方法,特异性增殖培养芽孢杆菌的方法。 ④大肠杆菌的计数:采用麦康凯选择性培养基的培养方法,特异性检测大肠杆菌总数。
饲料生产发酵技术 引言: 微生物发酵饲料生产形式多种多样。应用微生物可利用廉价农业和轻工副产物生产高质量饲料蛋白原料,同时使饲料富含高活性有益微生物及其活性代谢产物。笔者所在微生物发酵课题研究小组经过8年多研究,在前人微生物发酵生产研究基础上不断获得突破进展,最终形成独特的可移动式饲料发酵生产技术,本文即对传统发酵及该课题组最新发酵技术成果分述于下。 1、生产菌种选用基本原则 1.1、安全性 ①菌体本身不产生有毒有害物质; ②不会危害环境固有的生态平衡。 1.2、有效性 ①菌体本身具有很好生长代谢活力,能有效地降解大分子和抗营养因子,合成小肽和有机酸等小分子物质; ②能保护和加强动物体微生物区系平衡,促进动物健康。这种功效主要指能有效地提高和维护有益微生物在动物消化道中数量优势。它可以通过2种方式来达到目标:发酵饲料所用菌种本身就是从目标动物消化道中分离出来的有益菌,通过饲喂高比例发酵饲料可以直接提高动物消化道中有益微生物数量,使有益微生物形成优势。另一种方式是生产菌种或代谢产物可以选择性地杀灭或者抑制有害微生物,从而造成有益菌数量优势。实现这种途径的方式可以多种多样,比较
常用的有:耗尽氧气,降低体系氧化还原电位;降低环境pH值;代谢物中含有能选择性杀灭大肠杆菌和沙门氏菌等有害微生物的抗菌物质。 2、发酵饲料生产技术 除了生产菌种以外,生产工艺也是决定发酵技术成败的要素。到目前为止,国内外关于发酵饲料生产技术或生产工艺的内容主要包括以下几种: 2.1、青储 有利因素:传统工艺,历史悠久,技术成熟。 限制因素:季节性强,原料必须新鲜;只能就地利用,基本不能远距离运输;开窖后必须在短时间内用完;目前仅限应用于反刍动物领域。 青储饲料研究历史很长,有专门论著,笔者在此不再赘述,有兴趣的读者可以参考曹利军和韩鹏主编的“青储饲料标准化生产技术”,针对生产实际提出了很好的技术方法,有很好参考价值。 2.2、利用有机废水生产单细胞蛋白或蛋白原料 这种技术主要是用于有机废水净化处理。有机废水主要来源于造纸、酒精、氨基酸和有机酸工业所产生的废水。 在20世纪60年代,国外曾选用生长速度很快的热带假丝酵母,采用液体连续培养处理造纸废水,但是生产的酵母有苦味,很难在饲料中应用。80年代末,我国工程院院士伦世仪先生领导的课题组用热带假丝酵母连续培养处理酒精废水,生产的酵母有较好适口性,但是
红薯发酵制作猪饲料的方法 红薯,又名甘薯、番薯、红苕、地瓜、山芋,含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高。可以食用,当然也可以用来饲喂动物,而且红薯在农村廉价易得,是低成本饲养动物的一种好材料。可是,鲜红薯有大量果胶质和粘性多糖,如不能合理的处理鲜红薯,直接饲喂的话,消化吸收率极低,同时还易引起腹涨、消化不良等问题。所以,红薯在饲喂前要经过专门发酵加工,才能真正合理利用红薯资源,大大提升其作为饲料的营养价值和经济值作用,那么,如何利用金宝贝红薯饲料发酵剂发酵红薯做饲料呢? 1、物料准备和处理:发酵开始前,我们首先要做的是将要发酵的红薯经过洗净、去杂、捣烂,粉碎成薯浆,然后配以玉米粉、米糠、豆粕等。因仔猪、母猪、肥猪的营养要求不同,发酵原料的组成也应有所区别,可以根据下面的配方配制好要发酵的物料,然后,再开始第二步操作。 (1)猪体重在15~40公斤:红薯80%左右,米糠7%,玉米4%,豆粕7%,鱼粉1%,食盐0.3-0.5%金宝贝发酵剂0.2%,预混料2%。 (2)猪体重在40~60公斤:红薯75%左右,米糠10%,玉米4%,蚕豆9%,食盐0.5-0.8%金宝贝发酵剂0.2%,预混料2%。 (3)猪体重在60公斤以上:红薯75%左右,米糠10%,玉米3%,豆粕7%,鱼粉1%,食盐0.5-0.8%,金宝贝发酵剂0.2%,预混料2%。 2、水分判断及调节:将准备好的发酵物料加水调节水分,物料的湿度调节至60-65%,水分合适的判定方法:手紧抓一把物料,指
缝间见水印但不滴水,落地能散开为宜,水分低物料发酵的慢,水分太高的话,物料的通透性差,有可能导致腐败菌发酵产生臭味。 3、发酵温度的控制:发酵启动温度宜在10℃以上(四季可作业,不受季节影响,冬天可在室内或大棚内发酵操作)。 4、物料密闭封装好:物料应完全密封但不能压紧;当使用密封性不严的容器发酵时,外面应加套或包裹不漏气的塑料袋或塑料布,并扎紧系牢,绝对密封;密封发酵过程中不能拆开翻倒,一般1-3天发酵即可完成(成品有酒香或乳香、酸香味)。 5、成品饲喂及保存:发酵完成后的成品在每次取料饲喂后应注意立即密封,最好采用大袋或大池中加套10-30公斤规格的各独立小袋同时发酵;可以另行采用小袋密封保存,或晾干脱水、低温烘干、或造粒等方式保存;饲喂时应按要求合理饲喂。 另外,为确保发酵效果,还有一些方面值得注意。如:尽量采用混合发酵,避免一种物料单独发酵。堆放、装池时应密封,但不能压紧。从容器或袋中取料饲喂时,取料后应立即密封容器,不能暴露太久,以免造成污染。不能用已经霉烂变质、或有异臭味的原料作发酵原材料。如发酵后的物料因保存不当,导致霉烂变或有异味,也不能用来饲喂动物。最后,如果有用户要小批量试用时,注意单批发酵物料总重量不宜少于100公斤。
饲料生产发酵技术 饲料生产发酵技术引言:
微生物发酵饲料生产形式多种多样。应用微生物可利用廉价 农业 和轻工副产物生产高质量饲料蛋白原料,同时使饲料富含高活性有益微生物及其活性代谢产物。笔者所在微生物发酵课题研究小组经过8年多研究,在前人微生物发酵生产研究基础上不断获得突破进展,最终形成独特的可移动式饲料发酵生产技术,本文即对传统发酵及该课题组最新发酵技术成果分述于下。
1、生产菌种选用基本原则 1.1、安全性 ①菌体本身不产生有毒有害物质; ②不会危害环境固有的生态平衡。 1.2、有效性 ①菌体本身具有很好生长代谢活力,能有效地降解大分子 和抗营养因子,合成小肽和有机酸等小分子物质; ②能保护和加强动物体微生物区系平衡,促进动物健康。 这种功效主要指能有效地提高和维护有益微生物在动物消 化道中数量优势。它可以通过2种方式来达到目标:发酵饲料所用菌种本身就是从目标动物消化道中分离出来的有益菌,通过饲喂高比例发酵饲料可以直接提高动物消化道中有益微生物数量,使有益微生物形成优势。另一种方式是生产菌种或代谢产物可以选择性地杀灭或者抑制有害微生物,从而造成有益菌数量优势。实现这种途径的方式可以多种多样,比较. 常用的有:耗尽氧气,降低体系氧化还原电位;降低环境pH 值;代谢物中含有能选择性杀灭大肠杆菌和沙门氏菌等有害微生物的抗菌物质。
2、发酵饲料生产技术 除了生产菌种以外,生产工艺也是决定发酵技术成败的要素。到目前为止,国内外关于发酵饲料生产技术或生产工艺的内容主要包括以下几种: 2.1、青储
有利因素:传统工艺,历史悠久,技术成熟。 限制因素:季节性强,原料必须新鲜;只能就地利用,基本不能远距离运输;开窖后必须在短时间内用完;目前仅限应用于反刍动物领域。 青储饲料研究历史很长,有专门论著,笔者在此不再赘述,有兴趣的读者可以参考曹利军和韩鹏主编的“青储饲料标准化生产技术”,针对生产实际提出了很好的技术方法,有很 好参考价值。 2.2、利用有机废水生产单细胞蛋白或蛋白原料 这种技术主要是用于有机废水净化处理。有机废水主要来源于造纸、酒精、氨基酸和有机酸工业所产生的废水。 在20世纪60年代,国外曾选用生长速度很快的热带假丝酵母,采用液体连续培养处理造纸废水,但是生产的酵母有苦味,很难在饲料中应用。80年代末,我国工程院院士伦世仪先生领导的课题组用热带假丝酵母连续培养处理酒精废水,生产的酵母有较好适口性,但是 由于废水中有机物含量比较低,培养液中干物质得率不超过1.0%,基本没有商业价值。 西欧和北美等发达国家,特别是日本、荷兰和芬兰等国,在有机废水处理方面投入了大量研究和生产处理费用。可以说,
07-12 发酵饲料对育肥猪屠宰后肉品质的影响 近阶段,生活水平的提高使得很多消费者更为注重猪肉的营养和风味,我国属于养猪大国,更是猪肉消费大国,更加注重猪肉的品质。在国外,较为发达的国家,依次颁发了有关不使用抗生素的案例,因此,作为养猪大国更需进一步探讨无抗生素饲料研究,代替饲料中抗生素的案例存在许多。其中关注最多的就是发酵饲料。发酵饲料中具有平衡动物肠道平衡的益生菌,可增强免疫力,同时增加了风味氨基酸的含量,通过发酵饲料的特点可知,发酵饲料的成本因进一步发酵而高于对照组的育肥猪料,较少运用到育肥饲料中,本次研究探讨了育肥饲料对屠宰后肉的质量,旨在为今后发酵饲料在育肥猪上的运用提供参考。
01 材料与方法 1.1 材料 本实验选用220 头(61.2±0.65)kg DLY 育肥猪。按体重、窝源一致的原则随机分为实验组与对照组,普通饲料用于对照组,发酵饲料运用于实验组。实验组与对照组饲料养分完全一致,区别在于实验组的饲料经乳酸杆菌、酵母菌进一步发酵处理;实验组与对照组各110 头育肥猪,实验组与对照组的猪对比,无统计学差异,具有可比性。 1.2 方法 实验组和对照组进行相同的饲养管理,分别饲喂发酵饲料和普通饲料,2 餐/d,自由采食,提供足量清洁饮水,定时打扫圈舍清洁卫生。实验结束后,两组分别随机取育肥猪2 头(空腹16h,提供清洁饮水)进行屠宰,查看肉质情况。 1.3 饲养管理 在本实验中,每个猪圈内都为水泥材质的漏缝地板,并可以自由采食和饮水,其中关于免疫程序需依照猪场正常的程序进行开展。 1.4 判断指标
根据两组喂养情况,检测其猪肉的肌间脂肪、风味氨基酸、系水力、剪切力以及pH 值,全部数据均运用SPSS17.0 统计软件进行处理,以(P<0.05)作为统计学差异的指标。 02 结果 2.1 两组猪肉肌内脂肪、滴水损失、剪切力、pH 值(45min)、pH 值(24h)
发酵液体饲料的研究进展 李军1,张日俊2 (1.宁夏农学院草业科学研究所,宁夏 750105;2.中国农业大学动物科技学院,北京 100094) 摘要:发酵液体饲料在欧洲已广泛使用,并成为当前人们研究的新热点。本文仅从发酵液体饲料对猪的生产性能、胃中酸度及肠道菌群的影响、发酵液体饲料的发酵控制(pH、温度、水料比及日粮组成、发酵促进剂)和发酵液体饲料的应用现状及存在的问题几个方面的研究进展进行论述。 关键词:发酵液体饲料;生产性能;发酵控制 中图分类号:S816.6 文献标识码:A 文章编号:100226746(2001)0620021203 近来,研究者们发现液体饲料经发酵较使用酸化剂可产生更多的酸(P IG I N T,1999a)。这使得发酵液体饲料成为人们研究的新热点。本文就发酵液体饲料近来的研究进展作一简要的论述。1 发酵液体饲料对猪生产性能的影响 B rook s(1998)指出,在仔猪断奶后第1周使用发酵液体饲料可大幅度提高仔猪的日增重,发酵液体饲料较液体非发酵饲料对仔猪的健康和生长有更大的影响。J i Hoon(1999)用干粉料和液体发酵饲料做比较研究发酵液体饲料对后期生长性能和蛋白沉积的影响时发现,14日龄时试验组(喂发酵液体饲料)较对照组(喂干粉料)个体重提高21%(P<0.001);日增重、采食量和料重比分别较对照组提高44%、18%和22%。而在生长肥育阶段,其生长性能及胴体质量差异并不显著(P> 0.10)。B enevenga等(1990)、H arrell等(1993)、Zijk stra等(1996)、A zain等(1994,1995,1996)、A zain(1997)、F isher等(1997)和H eo等(1999)也得到了类似的结果。另外,J i Hoon还发现,对于前2周饲喂发酵液体饲料的仔猪其优越的生长性能可一直维持到上市(P<0.05),而且其达到110 kg所需要的天数较对照组少3.7d。同时发现饲喂液体发酵饲料还可降低猪上市体重的差异。 H arrel等(1993)报道,仔猪从2日龄饲喂发酵液体饲料到23日龄时,可提前10d上市(体重达110kg)。A zain(1997)报道,早期断奶的仔猪(7~10日龄断奶)仅在断奶后第1周喂给发酵液体饲料,其优越的增重性能可一直保持到6~7周龄。Jen sen等(1998)比较了猪的干饲料(D F)、鲜配液 收稿日期:2001204204体饲料(L F)和发酵饲料(FL F)的饲喂效果。结果表明,FL F和L F较D F日增重分别提高22.3%和12.3%,而饲料转化率却降低;FL F较L F日增重提高13.4%,饲料转化率也降低。 2 发酵液体饲料对猪胃酸度及肠道菌群的影响发酵液体饲料能显著降低胃中的酸度(M ikkelsen等,1997)。M o ran等的研究结果表明,发酵液体饲料能够使断奶仔猪胃中的酸度降低2个pH值,消化道其它部位的pH变化不大,但短链脂肪酸的相对比例受到一定影响。饲喂发酵液体饲料未能明显改变整个消化道的乳酸菌的数量,但显著降低小肠后部、盲肠和结肠中大肠杆菌的数量(Jen sen等,1998)。M o ran等最近的研究也得到相似的结论。荷兰320个农场的调查统计发现,饲喂发酵液体饲料可使大肠杆菌的隐性感染率降低10倍,饲喂酸乳酪的效果更为明显(T ielen等,1997)。丹麦农业部Fou lum研究中心的Jen sen报道,饲喂发酵液体饲料的猪群沙门氏菌的爆发次数要明显少于饲喂干粉料的猪群,进一步的研究发现酵母菌可通过与沙门氏菌或类似病原菌结合而有利于猪的健康。W in sen等(1997)的研究发现,胚芽乳杆菌(L.p lan tarum)发酵猪饲料的头2h内具有抑菌作用,以后就表现出杀菌效果,6h后就检不出鼠伤寒沙门氏菌(S. typH i m u rium),没有发酵的饲料中存在鼠伤寒沙门氏菌,并在贮存10h内繁殖。 3 发酵液体饲料的发酵控制 目前,还没有足够的发酵参数来保证发酵的效果(B rook s,1998)。英国、荷兰及丹麦的研究者们认为,发酵控制应当有益于动物的健康和生长性能的发挥(P IG I N T,1998)。Ho l m(1999)指出, ? 1 2 ? 国外畜牧科技 第28卷第6期 2001年12月
酒糟怎样发酵成猪饲料 酒糟,就是自谷物中蒸出酒精或酒精饮料后的残渣。酒糟的种类很多,有啤酒糟、谷酒糟、米酒糟、白酒糟、酒糟粉等。各种酒糟中以啤酒糟的营养价值最高,其实啤酒糟是麦芽糖化工艺后的麦糟,没有经过酿酒发酵工序的,所以其中的营养保留最好,粗蛋白含量可达到25%左右,将其当做猪饲料是一个很好的选择。但是,直接用酒糟喂猪不但营养价值得不到充分利用,而且口感还差,猪不爱吃。所以,用饲料发酵剂酵后再喂猪,这样的饲料营养才更全,口感才更佳。下面是酒糟发酵成猪饲料的操作方法及注意事项,供大家参考: 1、准备物料。酒糟50%左右、玉米粉30左右,麸皮或米糠占20%左右,金宝贝饲料发酵剂0.5-1‰左右; 2、稀释菌种。先将金宝贝饲料发酵剂用米糠、玉米粉或麸皮按1:5~10的比例,先不加水干稀释混合均匀后备用; 3、混合物料。将备好的酒糟,玉米粉,麸皮及预先稀释好的金宝贝饲料发酵剂混合在一起,一定要搅拌均匀。如果发酵的物料比较多,可以先将稀释好的饲料发酵剂与部分物料混匀,然后再撒入到发酵的物料中,目的是为了做到物料和发酵剂混合更均匀。 4、水分要求。配好的物料含水量控制在65%左右,判断办法:手抓一把物料能成团,指缝见水不滴水,落地即散为宜,水多不易升温,水少难发酵;加水时,注意先少加,如水分不够,再补加到合适为止; 5、密封要求。发酵物料可装入筒、缸、池子、塑料袋等容器中,物料发酵过程中应完全密封,但不能将物料压的太紧;当使用密封性不
严的容器发酵时,外面应加套一层塑料薄膜或袋子,再用橡皮筋扎紧,确保密封; 6、发酵完全。在自然气温(启动温度最好是在15℃以上为好)下密封发酵3天左右,有酒香气时说明发酵完成; 7、注意事项。发酵过程中不能拆开翻倒,发酵后的成品在每次取料饲喂后应注意立即密封;成品可另行采用小袋密封保存或晾干脱水、低温烘干、或造粒等方式保存;不能使用霉烂变质的酒糟。
育肥猪的饲料配合 作者::山西省…| 文章来源::四川畜牧兽医杂志点击数: 278 更新时间:2010-4-13 在我国肉类消费中,猪肉比重占到45%左右,同时,养猪业在整个国民经济也占据重要的地位,在农村,养猪业已经成为农民脱贫致富的重要产业之一。养效益如何主要取决于猪育肥育成阶段,因为,育肥猪用料占猪只整个周期总耗料的~80%,占养猪成本的50%~60%。所以,这一阶段的饲料效率对养猪整体效益水平的响就至关重要了。 1 饲料配制的原则 1.1 按猪只体重来配制不同的饲料 从猪只生长发育的整个过程中来看, 段主要表现为骨骼的生长、中猪阶段主要长肉、大猪阶段主要长膘这一生长发育规律,同时猪只对营养的吸收也有一定规律,蛋白质的需要是前高后低,脂肪沉积是低后高。根据以上规律,在育肥期可以分为四个阶段:保育阶段10~20 kg、幼猪阶20~35 kg,中猪阶段35~60 kg,大猪阶段60~90 kg。由于不同阶段猪的生理特点消化功能、生长速度不同,所需要的能量、蛋白质、矿物质和维生素的数量和比例不同,要求饲料原料和配方也应该不同,不要采用一个配方喂到底的方式养育肥猪只有这样才能保证猪的正常生长发育,又能节约饲料资源,降低成本。 1.2 饲料营养要全面、品种要多样化 在保证玉米、糠麸、饼粕、动物性饲料例的同时,更要满足矿物质和维生素的添加比例。每一类饲料最好多用几种原料,样可以起到营养互补,提高饲料利用率的目的。例如,在选择饼粕类蛋白饲料时,多用几种原料,豆粕赖氨酸含量较高,而蛋氨酸含量很低,通过多种原料的配合来补各种营养元素不足。
1.3 配好的饲料浓度要适宜、体积要适当 猪的饲料是由能量饲料和蛋白饲料基础日粮的,常用“玉米+豆粕”型等配方来配制,单位营养水平高,猪吃多了浪费吃少了又没有饱腹感。相反,如果采用过多的粗饲料、青绿饲料来作为猪的日粮,会出现营养水平过低,饲料体积大、即使吃饱了也满足不了生长发育所需要的营养直接导致育肥猪生长速度缓慢。所以育肥猪饲料应严格控制粗饲料、牧草、糟渣类糠麸类饲料的配合比例。另外,发酵稻草、玉米秸不能喂育肥猪。 1.4 饲料原料必须安全无毒 在猪的饲料中,不能使用发霉变质的饲料原料,用药物和瘦肉精等对人身体健康有毒有害的物质。出栏前15 d,饲料内不要加入任药物和添加剂。不要盲目地追求猪睡觉、排黑粪、红皮和饲料香味。此外,冬季不使用冰冻结块的饲料。 2 各阶段育肥猪的生理特点和饲料配合技术 2.1 断奶仔猪 断奶仔猪是整个育肥猪最关键的时期,也是长身体的基础期,阶段特点是肌肉、骨骼等组织器官相对生长速度快,生理机能不完善,胃酸分泌不足,蛋白酶、淀粉酶形成减少,对植物性饲料消化率降低,容易引起消化不良而发腹泻。因此,日粮应该采用高能量、高蛋白、低纤维的精料型,维生素、微量元素须充足。营养水平控制在消化能3 300 MJ/kg、粗蛋白质18%、赖氨酸1.2%、钙0.7%磷0.6%、粗纤维小于4%。 仔猪饲料中最好加入下列物质:加0.5%~3%有机酸,可以使防腹泻和助消化的效更明显。加5%~10%乳清粉,能够提高胃肠道酸度和各种消化酶的活性,从而提高料的转化率和生长速度。加0.2%~0.3%猪用复合酶制剂,可以促进饲料营养的消化收。加3%~5%植物油,提高饲料的能量浓度。用膨化大豆粉或炒熟大豆粉代替豆饼
红薯秧(藤)发酵成猪饲料的方法 红薯秧含有丰富的维生素,营养价值很高,而且很宜得到,用来喂猪鸡鸭鹅等,不仅能废物循环利用,还能降低饲料成本,一举两得。但是,直接将红薯秧喂猪,消化吸收率极低,还会引起中毒现象,因此,应将红薯用专业的饲料发酵剂(例如:金宝贝饲料发酵剂)将其发酵后再喂猪效果会更好。 金宝贝饲料发酵剂中还有功能强大的微生物菌群能捣毁红薯等植物中坚韧的植物细胞壁,将纤维素,果胶质等难以降解的“大分子”物质转化为单糖和寡糖等“小分子”物质,并生成多种有机酸、维生素、生物酶、氨基酸及其他多种未知生长因子,大大提高了红薯秧的营养水平和消化利用率,同时金宝贝饲料发酵剂还含有动物生长所需的微量元素、酶等,营养全面,使动物“食而不化”,“食不长肉”的现象得到彻底改观。具体将红薯秧用金宝贝饲料发酵剂发酵成饲料的操作方法是: 1、准备物料。需要发酵的红薯秧(应粉碎),如果是新鲜的红薯秧还需要准备一些干秸秆,玉米粉或麦麸,金宝贝2型饲料发酵剂; 2、稀释菌种。先将金宝贝2型饲料发酵剂用玉米粉或麦麸按1:5~10的比例,混合均匀后撒到粉碎的红薯秧中,混合均匀; 3、水分要求。配好的物料含水量控制在65%左右,判断办法:手抓一把物料能成团,指缝见水不滴水,落地即散为宜,如果物料水分含量太大,就需要加一些干物料来调节(例如:干的小麦秸、玉米秆等)水分含量,如果物料含水量小,就需要加水来调整; 4、温度要求:启动温度宜在15-20℃以上,低温发酵变慢; 5、密封要求。物料调整好水分后,可装到塑料袋、缸等密封性好的容器中,应完全密封,当使用密封性不严的容器发酵时,外面应加套一层塑料薄膜或袋子,再用橡皮筋扎紧密封; 6、发酵完全。在自然气温下密封发酵3天左右,等有酒香气时说明发酵完成; 7、注意事项。发酵过程中不能拆开翻倒,发酵后的成品在每次取料饲喂后应注意立即密封。咨询热线:4006664728 发酵好的饲料,除了能喂猪外,还可广泛用于养殖鸡、鸭、鹅、牛、羊等,效果显著,可大大降低饲养成本。另外,还可以采取青贮的方法将红薯秧发酵成青贮饲料。
发酵液体饲料在养猪生产中的应用
发酵液体饲料在养猪生产中的应用相对于传统的干饲料和湿拌料,发酵液体饲 料(FLF)在养猪生产有诸多优势。发酵液体饲料 减少胃肠道大肠杆菌的数量(Hansen 等,2000), 抑制猪痢疾短螺旋体(Lindecrona 等,2003)和胞 内劳森菌(Boesen 等,2004)等肠道病原微生物的 繁殖;另外,液体饲料在发酵过程中可以产生大量 的乳酸和挥发酸(如乙酸等)等酸性物质,使饲料 酸度增强,抑制或杀灭沙门氏菌和大肠杆菌。液 体饲料原料来源广泛,可以使用食品发酵工业副 产物,降低饲料成本;在饲喂体系建立之后,可以 大大减少饲喂的劳动量,同时还能减少饲喂过程 中的粉尘对人体和动物造成的危害(Canibe 等, 2008)。本文对发酵液体饲料在养猪生产上的应用 及其在应用中存在的问题和解决方案作一综述, 为发酵液体饲料在我国养猪生产上的推广与科学 应用提供参考。 1 发酵液体饲料在断奶仔猪上的应用 1.1 维持肠道菌群微生态平衡,促进消化道健康 断奶应激可破坏肠道菌群微生态平衡,增加大肠 杆菌 、 沙门氏菌等有害菌的数量 , 减少乳酸菌等有 益菌的数量 , 极易导致仔猪腹泻和肺炎等疾病 。
Kiyoshi 等(2010)研究证明,通过给 4 周龄的断奶仔猪饲喂发酵液体饲料可显著增加仔猪回肠和盲 肠的菌群结构多样性,且回肠中的乳酸菌数多于 对照组。李永明等(2010)通过对 144 头(14±2)日龄的超早期断奶仔猪进行试验发现 , 发酵谷物液 体饲料能促进 14 日龄超早期断奶仔猪在经历断 奶应激后建立消化道微生物菌群的多样性和肠道 微生态系统的平衡。李芳等(2010)利用荧光定量PCR 技术分析显示,饲喂发酵谷物液体饲料使仔 猪粪中大肠杆菌含量降低 84.9 %(P < 0.1),乳杆 菌含量提高 145.9 %(P > 0.05),乳杆菌/大肠杆菌 比值提高 10.3 倍(P < 0.05),从而使仔猪在应对由 各种因素引起的消化道微生态紊乱时具有更强的 抵抗能力。断奶仔猪由于饲料的改变,消化道发生 一系列变化,小肠绒毛缩短,小肠腺体隐窝细胞增 生 , 这种变化将维持 1 ~ 2 周,严重影响仔猪的吸 收和分泌能力(Deprez 等,1987)。陈鲜鑫和王金全(2010a)报道,饲喂小麦发酵液体饲料能增加断 奶仔猪的小肠绒毛长度,可较好地保护断奶仔猪 肠黏膜以防被破坏,Missotten 等(2010)也得到类
各类猪饲料的正确饲喂方法 饲料分类: 市场上的猪饲料分类主要有预混料、浓缩料、全价料、以及教槽料 预混料是添加剂预混合饲料的简称,它是将一种或多种微量组分(包括各种微量矿物元素、各种维生素、合成氨基酸、某些药物等添加剂)与稀释剂或载体按要求配比,均匀混合后制成的中间型配合饲料产品。预混料是全价配合饲料的一种重要组分。 浓缩料是由蛋白原料和添加剂预混而成,饲喂时需补加能量料。浓缩料具有使用方便的优点,适合于规模大,尤其是自家有玉米和麸皮等能量饲料的农户混合使用较好。 全价料是由蛋白质饲料、能量饲料、粗饲料和添加剂四部分组成的配合料。市场上销售的全价料主要是经过膨化处理的颗粒状饲料。 教槽料是一种为代替全乳而配制的饲料,其主要原料是乳业副产品。字面上理解为:教会出生仔猪食用植物性的饲料。根本性质是,因为出生仔猪先天性行为吃母乳,而断奶后的饲料跟母乳有差别,所以需要好的饲料来过渡。 各饲料用法: 以上饲料成分比例不同,所针对的对象也就不同,实现的效果当然也不同。 通俗来说,预混料添加适量的蛋白质饲料就构成了浓缩料;浓缩料再添加能量饲料就构成了全价料;而教槽料则由乳业副产品制成。 预混料主要针对中大型的养殖户,可以更有适应性地配制饲料。 浓缩料适合喂养怀孕的母猪和处于哺乳期的母猪。 全价配合饲料能直接用于饲喂饲养对象,能全面满足饲喂对象的营养需要。 教槽料不但可以提高仔猪免疫力、促进胎粪的排出,还可以避免初生仔猪下痢,也还可以提高猪只抗应激能力。 自配饲料: 今年养猪形势不太乐观,目前正处于养猪业的低谷阶段。全价料的成本有点高,所以很多小散户看到大规模养殖户用的都是自己配制成分更低的饲料。 首先,发酵的原料一般指的是当地的废弃农作物资源或者是动物下脚料、豆渣、米糠、酒糟、潲水、木薯渣等各种糟渣类,另外还有一些家禽类的动物粪便,如鸡粪、鸽粪、鸭粪、兔粪、鹌鹑粪等。这些原料在当地一般都是很好找,而且是零投入。 然后你只需要花费几十块钱买一包饲料发酵助剂,接下来就是利用你所收集到的废弃物进行发酵制料了。发酵原料的搭配,最好是两种搭配起来发酵,在发
河南神众生物科技有限公司发酵饲料制作配方
随着世界人口的增加,加上有毒农药的禁令导致病虫害肆虐引发的大量粮食减产,而且世界渔业资源越来越匮乏,动物蛋白饲料原料产量锐减,致使饲料原料不断上涨,而且还有上涨趋势,这样养殖成本会不断增加。如何节省占养殖成本80%的饲料成本成为养殖的关键,本方法利用生物发酵饲料微生物技术,提高养殖动物的消化吸收系统功能,提高饲料的吸收利用率,提高抗病力,从而节省饲料,降低成本。该产品是从生态平衡中生物链的食物链及物质循环方面考虑研制的。自然界中都存在生态平衡的生物链,微生物是自然生态系统食物链及物质循环的重要组成部分,物质及营养元素在生物链中由低等动物一级一级向高等动物流动,最后被微生物完全分解后,又被低等动物再利用。随着养殖时间周期的缩短,饲料中营养物质成份数量增加,动物体内原有微生物不能满足目前需求水平,必须加大微生物数量,才能增强物质循环流通环节。该产品就好比机器中的润滑油一样,添加后机器运转更快更好。随着饲料行业的蓬勃发展,饲料逐步向低药低残留发展,畜禽、水产品也渐渐迈向绿色产业革命,因此,生物饲料也必然成为大势所趋。我公司最新研制以微生物、复合酶为生物饲料发酵剂菌种,将饲料原料转化为微生物菌体蛋白、生物活性小肽类氨基酸、微生物活性益生菌、复合酶制剂为一体生物发酵饲料。该产品不但可以弥补常规饲料中容易缺乏的氨基酸,而且能使其它粗饲料原料营养成份迅速转化,达到增强消化吸收利用效果。 一、作用功能发酵过程中分泌与合成大量活菌、蛋白质、氨基酸、各种生化酶、促生长因子等营养与激素类物质,能调整和提高动物机体各器官功能,提高饲料转化率,对动物产生免疫、营养、生长刺激等多种作用,达到防病治病、提高成活率、促进生长和繁殖、降低成本、消除粪尿臭味、净化环境、增产增收等效果。饲喂三天肉眼可见明显效果,表现为: 一、发酵饲料的优点 1、改善饲料适口性,提高采食量及速度,动物对其中的微生物菌体蛋白氨基酸、乳酸菌、酵母菌就象人饮用的氨基酸口服液、酸奶和啤酒中的成份一样养成一种嗜好,喜爱采食,缓解高温不爱采食等环境变化引起的应激反应; 2、本品发酵后产生的81种菌体蛋白含有动物所必需的多种营养全面的氨基酸有效成份,注重各种必需氨基酸平衡,特别是弥补常规饲料原料及粗纤维饲料中容易缺乏的必需氨基酸,从吸收机制上,81菌蛋白的氨基酸有相当比例是以小肽形式吸收的,吸收效率高,能极大提高利用率,促进动物生长; 3、提高饲料消化吸收利用率,提高生产性能,含有多种有益微生物活性益生菌,建立动物肠道内微生态平衡,动物对其中的饲料营养成份完全吸收利用,可使蛋白质、能量、矿物质的利用率达95%,极大提高粗纤维饲料吸收利用率,因此可降低饲料成本,长期使用能节省10-25%饲料; 4、提高免疫力,预防并治疗肠道疾病,建立肠道微生态平衡,抑制有害病菌的繁殖,增加有益微生物繁殖; 5、除臭驱蝇,减少污染,控制细菌性疾病,能减少粪便中氮、磷、钙的排泄量,减少粪便臭味及有害气体排放,表现为动物粪便臭味逐步减轻,减少饲料蛋白质分解为氨气浪费,从而减少环境污染; 6、改善肉蛋奶品质,生产“绿色肉”、“农家蛋”、“无抗奶”,本品通过增强消化吸收功能,充分吸收利用饲料中营养成份及原料的天然色素,无需添加化学色素苏丹红、加丽素红造成对人体的有害物质及影响畜禽产品天然食用风味,可媲美家养畜禽肉。能天然增加动物产品着色度和食用风味,猪只皮肤红润,毛色发亮;肉鸡肉鸭颜色加深;改善蛋壳的质量和颜色,蛋清厚稠,蛋黄鲜红;水
发酵饲料生产技术 引言: 微生物发酵饲料生产形式多种多样。应用微生物可利用廉价农业和轻工副产物生产高质量饲料蛋白原料,同时使饲料富含高活性有益微生物及其活性代谢产物。笔者所在微生物发酵课题研究小组经过8年多研究,在前人微生物发酵生产研究基础上不断获得突破进展,最终形成独特的可移动式饲料发酵生产技术,本文即对传统发酵及该课题组最新发酵技术成果分述于下。 1、生产菌种选用基本原则 1.1、安全性 ①菌体本身不产生有毒有害物质; ②不会危害环境固有的生态平衡。 1.2、有效性 ①菌体本身具有很好生长代谢活力,能有效地降解大分子和抗营养因子,合成小肽和有机酸等小分子物质; ②能保护和加强动物体微生物区系平衡,促进动物健康。这种功效主要指能有效地提高和维护有益微生物在动物消化道中数量优势。它可以通过2种方式来达到目标:发酵饲料所用菌种本身就是从目标动物消化道中分离出来的有益菌,通过饲喂高比例发酵饲料可以直接提高动物消化道中有益微生物数量,使有益微生物形成优势。另一种方式是生产菌种或代谢产物可以选择性地杀灭或者抑制有害微生物,从而造成有益菌数量优势。实现这种途径的方式可以多种多样,比较常用的有:耗尽氧气,降低体系氧化还原电位;降低环境pH值;代谢物中含有能选择
性杀灭大肠杆菌和沙门氏菌等有害微生物的抗菌物质。 2、发酵饲料生产技术 除了生产菌种以外,生产工艺也是决定发酵技术成败的要素。到目前为止,国内外关于发酵饲料生产技术或生产工艺的内容主要包括以下几种: 2.1、青储 有利因素:传统工艺,历史悠久,技术成熟。 限制因素:季节性强,原料必须新鲜;只能就地利用,基本不能远距离运输;开窖后必须在短时间内用完;目前仅限应用于反刍动物领域。 青储饲料研究历史很长,有专门论著,笔者在此不再赘述,有兴趣的读者可以参考曹利军和韩鹏主编的“青储饲料标准化生产技术”,针对生产实际提出了很好的技术方法,有很好参考价值。 2.2、利用有机废水生产单细胞蛋白或蛋白原料 这种技术主要是用于有机废水净化处理。有机废水主要来源于造纸、酒精、氨基酸和有机酸工业所产生的废水。 在20世纪60年代,国外曾选用生长速度很快的热带假丝酵母,采用液体连续培养处理造纸废水,但是生产的酵母有苦味,很难在饲料中应用。80年代末,我国工程院院士伦世仪先生领导的课题组用热带假丝酵母连续培养处理酒精废水,生产的酵母有较好适口性,但是由于废水中有机物含量比较低,培养液中干物质得率不超过1.0%,基本没有商业价值。 西欧和北美等发达国家,特别是日本、荷兰和芬兰等国,在有机废