第十二单元化学与生活
【知识网络】
【分析解读】
1. 化学与人体生活在中考命题中以基础题为主,常结合生活中的一些常见的食品或保健品,考查六大营养元素与人体健康的关系;化学元素对人体健康的影响及预防措施等,主要题型有选择题和填空题。饮食健康问题提到生活的重要日程,因此考试的方向为对六大营养素的考查成为中考的热点,特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症、摄入时的注意事项等内容,虽然试题的难度较小,但出现的频率较高。
2. 化学来源于生活,也服务于生活,生活中的化学知识是考查的重点。主要表现为人体中的元素与元素对人体的健康的重要作用;亚硝酸盐、甲醛等化学物质的性质与人体健康也是考查的高频考点。
3. 化学与材料在中考命题中以基础题为主,主要考查有机合成材料的识别及其性质、用途的认识;有机高分子材料的分类及简易鉴别方法;合成材料的两面性;新材料、新技术的开发和利用;废旧塑料带来的“白色污染”;生活垃圾的分类等。主要题型有选择题和填空题。
4.材料类别的判断也是甘肃中考的必考试题,会从促进社会发展的角度出发,结合现实生活中常见的材料,考查对合成材料的识别及其特性、用途的认识。
【知识梳理】
考点一:人体六大营养素(常见考点)
1.人体健康的六大基本营养素包括:__________、__________、__________、__________、__________、__________。
2.六种营养素的作用及食物来源
方法总结:糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量,为机体活动和维持恒定的体温提供能量。
3.有损人体健康的一些物质
(1)CO是一种无色、无味的气体,易与人体血液中的__________结合,造成人体组织和器官缺氧。
(2)甲醛与__________中的氨基酸反应,使__________分子结构发生变化,失去生理活性而凝固,对人体健康造成危害。
(3)黄曲霉毒素存在于霉变食品中,误食会使人中毒。
(4)亚硝酸盐:损害人体神经系统,有时被当作食盐误食而中毒。
(5)重金属盐:易与人体__________反应,使之变性而中毒。
考点二:化学元素和人体健康(常见考点)
1.人体的组成元素
组成人体的元素共50多种,其中常量元素有__________种;人体中含量最多的元素是
__________,含量最多的金属元素是__________。
2.常量元素与微量元素
(1)常量元素:在人体内含量超过__________。
(2)微量元素:在人体内含量低于__________,其中铁、__________、碘、__________、氟为必需元素,汞、铅等为有害元素。
3.化学元素与人体健康的关系
方法总结:人体缺少必需微量元素会得病,因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂,这种想法对吗?不正确,要合理摄入,摄入不足或摄入过量均不利于人体健康.4. 化学品与人体健康
(1)重金属盐为含有相对原子质量较大的金属元素的无机盐。
(2)通过饮水、食物链和大气中吸入颗粒物进入人体内,对人体造成危害,例如含铅、铜、汞、砷、锰、钡等元素的无机盐。
(3)强酸、强碱的溶液,________、苯酚等有机物都对人体有不同程度的毒害作用。(4)对于某些有毒物质我们可以加以利用,如甲醛的水溶液__________)可用于防腐;过量饮酒可造成酒精中毒,但70%-75%的酒精溶液可用来__________。
(5)蛋白质在热、酸、碱、甲醛以及重金属的作用下发生了化学变化,凝聚成固态物质析
出,该过程不可逆。
(6)CO中毒机理:__________与CO结合能力比与__________结合能力强,导致__________而死。
考点三:有机合成材料(常见考点)
1.有机化合物与无机化合物
(1)组成中含有__________的化合物叫有机化合物,简称有机物。
(2)组成中不含__________的化合物叫无机化合物,简称无机物;但是__________、碳酸钙等少数含碳的化合物,具有无机化合物的特点,因此把它们看作无机化合物。
(3)最简单的有机物是__________。
(4)相对分子质量大的,可以达几万至几十万,甚至达到几百万或更大,这些有机物通常称为____________________,简称有机高分子。如淀粉、蛋白质等,都属于有机高分子化合物。
2.有机合成材料
3. 材料
方法总结:材料之间的关系
4.塑料的结构和性质
链状结构具有__________性,如聚乙烯塑料;网状结构具有__________性,如酚醛塑料(电木)、脲醛塑料(电玉)。
5.部分有机物的鉴别
(1)天然纤维与合成纤维(真假羊毛):用力拉,易断的为羊毛线,不易断的为合成纤维线。灼烧法,有__________的是真羊毛(或真丝)
(2)鉴别聚乙烯塑料和聚氯乙烯塑料:点燃后闻气味,有__________气味的为聚氯乙烯塑料。
考点四:化学与环境保护(必考考点)
1.当前主要的环境问题有__________、__________、__________等。
2.白色污染:
(1)形成原因:“白色污染”即人们使用______废弃物给环境带来的污染。
(2)危害及解决途径
方法总结:塑料的分类是回收和再利用的一大障碍。
考场练兵
中考回顾
1.(2017成都中考)化学与健康密切相关。下列说法正确的是( )
A.缺钙会导致贫血
B.吸烟对健康有危害
C.甲醛对健康无危害
D.碘只能通过加碘盐摄入
2.(2017广州中考)制作下列物品所用的主要材料中,属于有机合成材料的是( )
A.纯羊毛衫
B.木制桌椅
C.纯棉毛巾
D.尼龙绳
3.(2017广州中考)下列说法不正确的是( )
A.多吃果蔬可以补充维生素
B.葡萄糖、淀粉、蛋白质都是有机高分子化合物
C.炒菜用加碘盐可补充碘元素
D.CO与血红蛋白的结合能力强于O2
4.(2017湖南邵阳中考)化学与人体健康关系密切,下列做法或说法不合理的是( )
A.食用加碘盐有助于预防甲状腺肿大
B.常食蔬菜和水果有助于补充维生素
C.用甲醛溶液浸泡海产品,以延长保鲜时间
D.老年人适量饮食奶制品,可以预防骨质疏松症
5.(2017安徽中考)生活习惯直接影响人体健康。小明同学一家人的下列饮食习惯科学合理的是( )
A.小明长期偏食“洋快餐”
B.奶奶不忍浪费,即使食物霉变仍然食用
C.妈妈为了保持身材,只吃蔬菜和水果
D.爸爸喜爱运动,大量出汗后常饮用含无机盐的饮料
6.(2017南京中考)下列叙述不正确的是( )
A.用蒸馏的方法,可以得到净化程度较高的水
B.用食醋浸泡鸡蛋的方法,可以制得无壳鸡蛋
C.用灼烧闻气味的方法,可以区分棉制品和羊毛制品
D.用喷水的方法,可以扑灭所有物质燃烧引起的火灾
7.(2017重庆中考B卷)2017年5月在北京召开了“一带一路”高峰论坛会,新丝绸之路又一次使我国的悠久文化、先进技术走向世界。
(1)古代丝绸之路中的“丝”指的是蚕丝,蚕丝的化学成分与动物毛发相似,则蚕丝富含(填序号)。
A.无机盐
B.蛋白质
C.糖类
D.维生素
(2)黑火药是我国古代的四大发明之一,它由硝酸钾、硫黄和木炭等组成。黑火药中至少含有种元素,黑火药爆炸时发生的反应为S+2KNO3+3C=X+3CO2↑+N2↑,则X的化学式为。
(3)我国的高铁技术世界领先。高铁钢轨采用铝和氧化铁在高温下发生置换反应实现无缝焊接,该反应的化学方程式为。
8.(2017重庆中考A卷)2017年5月5日,C919大型客机在浦东机场成功起飞。先进材料首次在国产客机大规模使用,其中第三代铝锂合金材料在C919机体结构中的用量达到8.8%。
(1)下列客机上使用的物品中,属于合成材料的是(填序号)。
A.合金门把手
B.真皮椅套
C.塑料快餐盒
D.羊毛毯子
(2)客机上常提供以下食物:瘦肉、青菜、面包、米饭等,其中维生素含量最丰富的是。
(3)金属铍(Be)与铝化学性质相似,铍元素的核电荷数为4,相对原子质量为9。
①铍原子结构示意图为(填序号)。
②在空气中,铍的表面易形成一层氧化铍的保护膜,发生反应的化学方程式
为。
9.(2017天津中考)人类为了维持生命和健康,必须摄取食物,以获得营养。
(1)六大基本营养素包括、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。
(2)葡萄糖(C6H12O6)由(填数字)种元素组成。
(3)葡萄糖中碳元素的质量分数为。
模拟预测
1.某饼干包装袋上的说明(部分)如下:
下列说法正确的是( )
A.鲜鸡蛋、奶油中富含蛋白质
B.饼干配料中只有白砂糖属于糖类
C.从营养均衡的角度看,饼干中缺乏维生素类营养物质
D.饼干配料中不含无机盐
2.材料是时代进步的重要标志。下列有关材料的说法中,不正确的是( )
A.塑料属于有机合成高分子材料
B.玻璃属于硅酸盐材料
C.开发使用可降解塑料能有效解决“白色污染”问题
D.玻璃钢属于金属材料
3.化学与我们的身体健康息息相关,下列做法中不会危害人体健康的是( )
A.用亚硝酸钠腌制鱼肉
B.生产豆芽时,加入高效增白剂
C.制作面包时加入适量碳酸氢钠
D.用甲醛溶液浸泡海鱼
4.下列对某一主题的知识归纳,有错误的是( )
5.化学与生活密切相关,下列说法中不正确的是( )
A.蔬菜、水果中富含维生素
B.糖类和油脂都能为人体提供能量
C.人体缺锌易患贫血病
D.人体缺钙会发生骨质疏松,容易骨折
6.人类生活离不开化学,下列说法中不正确的是( )
A.啤酒是一种常见液体饮料,其成分中不含有机物
B.钙是人体必需的元素,要注意合理摄入,摄入不足或过量均不利于人体健康
C.将合成纤维与棉纤维或羊毛纤维混合纺织,使衣服穿起来既舒适又不易褶皱
D.维生素在人体内可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的重要作用
7.有下列物品:①尼龙袜②汽车轮胎③铝合金窗框④铅球⑤陶瓷浴盆
⑥橡皮管⑦塑料袋⑧大理石板。
其中主要是由有机高分子材料制成的一组是( )
A.①②③④
B.⑤⑥⑦⑧
C.①③⑤⑥
D.①②⑥⑦
8.化学与我们的生活密切相关。
(1)某地区学生营养午餐摄入标准值(每人每天)如下表所示。
①糖类和表中的蛋白质、能够为人体提供能量。
②下列食物中富含淀粉的是(填序号)。
a.土豆
b.牛奶
c.豆油
③缺(填元素名称)可能导致骨骼疏松、畸形,易得佝偻病。
④人体不可缺少的营养物质有蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、水和。
(2)材料对我们生活的影响越来越大。
①下列属于金属材料的是,属于复合材料的是(填序号)。
a.镁铝合金
b.聚乙烯
c.钢筋混凝土
d.有机玻璃
②下列方法不能防止钢铁腐蚀的是(填序号)。
a.表面涂油
b.食盐水浸泡
c.表面镀铬
9.由于大量使用一次性塑料方便袋造成的“白色污染”,已成为一个严重的社会问题。某化学研究小组的同学欲对某种塑料袋的组成进行分析探究(资料显示该塑料只含C、H两种元素),他们设计了如图所示的实验装置,使该塑料样品在纯氧中燃烧,观察实验现象,分析有关数据,推算元素含量。
(1)仪器A中所发生反应的化学方程式为。
(2)仪器B的作用是。
(3)仪器E中的现象是。
(4)若仪器C的玻璃管中放入的塑料样品质量为W g,塑料样品充分燃烧后,若仪器D增重a g,则W g该塑料样品中含氢元素的质量为 g。(计算结果可为分数形式)
(5)如果不用B装置,则推算出的氢元素质量(填“偏大”“偏小”或“不变”)。
10.人体缺少钙元素会影响健康,因此每日需摄入足够的钙。市场上某补钙制剂的说明书如下图所示,请仔细阅读,并进行计算。
(1)葡萄糖酸钙中钙元素属于人体必要的元素(填“常量”或“微量”),葡萄糖酸钙由种元素组成,属于(填“有机化合物”或“无机化合物”)。
(2)葡萄糖酸钙中氢、氧元素的质量比为。
(3)按说明书服用钙片时,每天能补充的钙为 mg(精确到0.1)。
参考答案
知识梳理
考点一:人体六大营养素(常见考点)
1.蛋白质糖类油脂维生素无机盐水
2. 蛋白质:细胞机体血红蛋白催化剂大豆
糖类:能量淀粉稻麦
油脂:能量备用能源油脂
维生素:夜盲症坏血病蔬菜水果
3.(1)血红蛋白(2)蛋白质蛋白质(5)蛋白质
考点二:化学元素和人体健康(常见考点)
1. 11 氧元素钙元素
2. 0.01% 0.01% 锌硒
3.钙:骨骼牙齿佝偻病骨质疏松症
铁:氧气贫血
锌:食欲不振生长迟缓
硒:癌症
碘:甲状腺素甲状腺素肿大
氟:龋齿
4. (3)甲醛(4)福尔马林消毒杀菌(6)血红蛋白氧气缺氧考点三:有机合成材料(常见考点)
1. (1)碳元素(2)碳元素 CO CO2
(3)甲烷(4)有机高分子化合物
4. 热塑热固
5. (1)烧焦羽毛气味(2)刺激性
考点四:化学与环境保护(必考考点)
1.温室效应酸雨臭氧层空洞
2.塑料减少使用不必要的塑料制品重复使用某些塑料制品
使用一些新型的、可降解的塑料回收各种废弃塑料
中考回顾
1.B
2.D
3.B 4C 5.D 6.D
7. (1)B (2)五K2S (3)2Al+Fe2O32Fe+Al2O3
8. (1)C (2)青菜 (3)①A ②2Be+O2=2BeO
9. (1)蛋白质(2)3 (3)40%
模拟预测
1.解析:
鲜鸡蛋中富含蛋白质,奶油中含有的主要营养元素是油脂,A项错误;饼干配料中小麦粉、白砂糖都属于糖类,B项错误;水果、蔬菜中富含维生素,饼干中没有水果、蔬菜,所以从营养均衡的角度看,饼干中缺乏维生素类营养物质,C项正确;配料中的食盐属于无机盐,D项错误。
答案:C
2. 解析:
玻璃钢是玻璃纤维和树脂组成的复合材料。
答案:D
3. 解析:
亚硝酸盐有毒,不能食用,A项错误;增白剂一旦进入人体,就可能对人体造成伤害,还可能使人体内的细胞发生变异,成为潜在的致癌隐患,B项错误;碳酸氢钠不稳定,受热分解生成二氧化碳,气体膨胀使面包疏松多孔,不会危害人体健康,C项正确;甲醛有毒,能破坏人体蛋白质的结构,使蛋白质失去生理功能,D项错误。
答案:C
4. 解析:
铝合金属于金属材料。
答案:D
5. 解析:
人体缺锌容易食欲不振、生长迟缓,缺铁会患贫血病。
答案:C
6. 解析:
啤酒的成分有水、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质,有“液体面包”
之称。其中碳水化合物、蛋白质、维生素都属于有机物,故A错误。
答案:A
7. 答案:D
8. 解析:
(1)①糖类、蛋白质、脂肪能为人体提供能量;②土豆中富含淀粉,牛奶中富含蛋白质,豆油中富含脂肪;③人体缺少钙元素可能导致骨骼疏松、畸形,易得佝偻病;④人体不可缺少的营养物质有蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、水和维生素。(2)①聚乙烯、有机玻璃都属于有机合成材料;镁铝合金属于金属材料;钢筋混凝土属于复合材料;②铁生锈的主要条件是与空气中的水和氧气接触,表面涂油可防止铁与空气中的水和氧气接触,起到防止生锈的目的;表面镀铬可防止铁与空气中的水和氧气接触,起到防止生锈的目的;食盐水浸泡会加速铁生锈的速度。
答案:(1)①脂肪②a ③钙④维生素 (2)①a c ②b
9. 解析:
(1)考查实验室制取氧气化学方程式的书写,比较简单。
(2)装置B的作用是吸收氧气中混有的水蒸气,以免干扰对塑料燃烧生成水的测定。
(3)CO2能使澄清石灰水变浑浊,以验证CO2的生成。
(4)仪器D质量增加a g,即为塑料燃烧生成水的质量,其中氢元素的质量为a g× g。
(5)考查同学们的分析评价能力。如果不用B装置,则从A装置中产生的水蒸气也会被O2带出,从而被D装置吸收,这样测出的水质量偏大,则氢元素质量也会偏大。
答案:(1)2H2O22H2O+O2↑(2)干燥氧气
(3)澄清石灰水变浑浊 (4)(5)偏大
10. 解析:
(1)钙元素属于人体必要的常量元素,葡萄糖酸钙是由碳、氢、氧、钙4种元素组成的,葡萄糖酸钙是含碳元素的化合物,属于有机物;
(2)(C6H11O7)2Ca中氢、氧元素的质量比为(1×22)∶(16×14)=11∶112;
(3)葡萄糖酸钙中钙元素的质量分数=×100%≈9.3%,每天能补充的钙质量为0.2
g×2×9.3%=0.037 2 g=37.2 mg。
答案:(1)常量 4 有机化合物(2)11∶112 (3)37.2