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广州大学生物工程设备试题(选择题).doc

选择题

1、机械搅拌通风发酵罐扱常用的搅拌叶轮型式是:B

A.平奖叶式

B.圆盘涡轮式

C.螺旋浆式

D.刮板式

2、发酵罐的公称体积是指:C

A.上下封头体积和罐筒身(圆柱)体积之和。

B.上封头体积和罐筒身(圆柱)体积之和。

C.下封头体积和罐筒身(圆柱)体积之和。

D.罐筒身(圆柱)体积。

3、机械搅拌发酵罐中最下面一档搅拌器离罐底距离一般C

A.小于一个搅拌器直径的高度

B.大于一个小于两个搅拌器直径的高度

C.等于一个搅拌器直径的高度

D.等于两个

4、下列因素均可提高氧的传质速率,但与提高&.&无关的是:C

A.提高通风量

B.提高搅拌转速

C.提高罐压

D.捉高高径比

5、通用式机械搅拌发酵罐中挡板的作用是A

A.改变液流方叫,巾轴叫流改变为径向流

B.增加发酵罐罐壁的机械强度

C.改变液流方向,由径向流改变为轴向流

D.在没备维修时供维修人员攀登,起安全防护作用

6、在相同转速和桨叶直径等情况下比较,输出功率最大的搅拌器的叶型是B

A.螺旋奖叶

B.涡轮平叶

C.涡轮弯叶

1).涡轮箭叶

7、对于相同材料、尺寸和体积的发酵罐来说,其罐壁的厚度设计应该是:C

A.受内压的厚度大于受外压的厚度

B.受内压的厚度等于受外压的厚度

C.受内压的厚度小于受外压的厚度

I).与受内压和外压无关

8、对于气升环流式反应器:C

A.导流筒区的混合较还隙区好和溶氧较还隙区差

B.导流筒区的混合较还隙区差和溶氧较还隙区好

C.导流筒区的混合和溶氧均较还隙区好

D.导流筒区的混合和溶氧均较还隙区差

9、在设计啤酒发酵罐时,当发酵罐的工作压力为2kg/cm2时,则设计压力为B

A. 2 kg/cm2

B. 2. 2 kg/cm2

C. 2. 5 kg/cm2

D. 3 kg/cm2

10、同样容积的啤酒发酵罐造价最便宜的是B

A.锥形罐

B.联合罐

C?朝日罐

D.塔式罐

11、在塔式啤酒连续发酵中,酵母生长主要在八

A.底部稳定区域

B.小稳定区

C.搅动区

I).静止区

12、圆筒锥底啤洒发酵罐中发酵液的对流主要依靠:D

A.搅拌

B.空气

C.温度变化

D.CO,

13、与啤酒发酵醪进行热交换时,圆筒锥底啤酒发酵罐的夹套内不宜采用的冷媒是:C

A.乙二醇

B.乙醇

C.冷冻水

D.M

14、下列反应器形式屮,不适用于植物细胞培养的是:C

A.机械搅拌式反应器

B.气升式反应器

C.微载体反应器

D.中空纤维细胞培养反应器

15、下列动物细胞反应器中,即可培养悬浮生长细胞,又可培养贴壁依赖性细胞C

D.通气搅拌式反应器

R.气升式反应器

F.屮空纤维细胞培养反应器

D.微载体反应器

16、还不能实现在线检测的参数是:D

A.发酵尾气屮的氧气

B.发酵尾气屮的二氧化碳

C.发酵液屮的氧

D.发酵液中的细胞浓度

17、培养基连续灭菌流程屮,维持罐的主要作用是:C

A.加热升温

B.维持压强

C.保证灭菌时间

D.冷却降温

18、根据微生物热死火方程,要求火菌后达到绝对无菌是很难做到的,也是不必要的。因此在工程没计中灭菌后残存活菌数常取:A

A.10 3/罐

B.10 3/ml

C.10 4/罐

D.10 7ml

19、无论是种子罐或发酵罐,当培养基尚未进罐前对罐进行预先灭菌,我们称为空罐灭菌, 此时对灭菌温度和灭菌时间的要求采用下列哪种灭菌方式,才既合理经济,乂能杀灭设备屮各死角残存的杂菌或芽孢。A

A?高温瞬时(133°C, 15秒钟)

B.同实罐灭菌一样(115'C, 8-15分钟)

C.高温长时(127°C, 45分钟)

I).间歇灭菌(100°C, 30分钟,连灭三次)

20、下图所示培养基火菌流程是:C

A.分批灭菌流程

B.连消塔加热连续灭菌流程

C.喷射加热连续灭菌流程

D.薄板换热器连续火菌流程

却器

2k 下图所示培养基灭菌流程是:D

A. 分批灭菌流程

B. 连消塔加热连续火菌流程

C. 喷射加热连续灭菌流程

D. 薄板换热器连续灭菌流程

22、不图所示培养基火菌流程是:B

A. 分批灭菌流程

B. 连消塔加热连续灭齒流程

C. 喷射加热连续灭菌流程

D. 薄板换热器连续火菌流程

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23、 喷射加热连续灭菌培养基冷却采用B

A. 喷淋冷却器

B. 真空冷却器

C. 夹套冷却器

D. 盘管冷却器

24、 下列关于滤饼比阻叙述正确的是.? C

A. 加入助滤剂易使细小的胶体粒子“架桥”长大,形成大孔径的滤饼层,从而使滤饼比阻降 低

B. 加入絮凝剂,降低了滤饼层的可压缩性,使弯曲因子变小,从而使滤饼比阻降低

C. 滤饼比阻与单位面积滤饼层上毛细孔数目成反比。

D. 滤饼比阻与滤饼层毛细孔直径成反比

25、下列关于过滤速率叙述不正确的是:D

A. 过滤速率与过滤压差成正比

B. 过滤速率与过滤面积成正比

C. 过滤速率与滤液黏度成反比

灭菌后埼养液

II no 蒸汽

冷却水生培养液 冲却水 T 5Z 去发酵

1、

I).过滤速率与滤饼比阻力成反比

26、反映离心机分离的重要指标是:C

A.转速

B.转鼓直径

C.离心分离因数

1).操作体积

27、当一台离心机转速达到lOOOOrpm吋D

A.可用于大肠杆菌发酵液的澄清

B.不可用于大肠杆菌发酵液的澄清

C.可用于大肠杆菌发酵液的浓缩

D.不确定

28、BMY型压滤机表示该设备是C

A.明流、液压厢式压滤机

B.暗流、液压厢式压滤机

C.明流、液压板框压滤机

D.暗流、液压板框压滤机

29、将发酵液加水后,降低了发酵液中固形物的浓度及其发酵液的黏度,从而使发酵液的过滤速度I)

A.提尚

B.降低

C.相等

0.不确定

30、对于黏度人、固含物高的料液,适合采用下列哪种形式的膜分离设备B

A.板式膜过滤器

B.管式膜过滤器

C.中空纤维式膜分离器

D.螺旋卷式膜分离器

31、萃取浓度高的萃取方式是C

A.单级萃取

B.多级错流萃取

C.多级逆流萃取

D.先错流萃取,后逆流萃取

A. A 是重液出口,B 是重液入口,C 是轻液入口,

B. A 是轻液出口,B 是轻液入口,C 是重液入口,

C. A 是重液出口,B 是轻液入口,C 是重液入口,

D. A 是重液入口,B 是轻液出口,C 是重液出口, 33、下图是一台ABE-216立式连续离心萃取机轻重液流向示意图,下列叙述正确的是:A

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ABE-216离心萃取机 轻巫液走甸,K 惫阌

A. A 是轻液出口,B 是重液出口,C 是重液入口,D 是轻液入口

B. A 是重液出口,B 是轻液出口,C 是轻液入口,D 是重液入口

C. A 是重液出口,B 是轻液入口,C 是重液入口,D 是轻液出口

D. A 是重液入口,B 是轻液出口,C 是重液出口,D 是轻液入口 34、反吸附离子交换时,其树脂的饱和度要比正吸附B

A. 高

B. 低

C. 相等

0.不确定

35、下列那个因素会导致升膜式真空蒸发浓缩设备在浓缩过程屮产生“干壁”现象。B

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32、下图是一台多级离心萃取机,正确的叙述是:C

Luwesta 三级离心萃取机结构

D 是轻液出口 D 是重液出口 D 是轻液出口 D 是轻液入口

A.料液黏度太小

B.传热温度差过高

C.气流速度过低

I).蒸发浓缩倍数不高36、升膜式真空蒸发浓缩没备中,“爬膜”产生的必要条件是:B

A.足够高的传热温度

B.足够的传热温差和强度

C.足够的料液流速

D.足够的传热囬积

37、不适用于浓缩较高黏度物料的蒸发器是A

A.升膜式真空蒸发器

B.降膜式真空蒸发器

C.刮板式真空蒸发器

D.离心式薄膜蒸发器

38、降膜式真空蒸发器成膜的关键是.? B

A.料液流速

B.料液的分配

C.传*热温度

D.二次蒸汽的流速

39、提高内部扩散控制的干燥速率主要措施有:A

A.减小物料颗粒大小

B.改善空气与物料之间的流动和接触状况

C.提高干燥室的真空度

D.降低空气湿度

40、降速干燥阶段的干燥速度主要取决于:D

A.空气温度

B.空气湿度

C.空气流速

D.物料本身特性

41、流化床干燥时引起“沟流”的主要原因C

A.固体颗粒大小相差较大

B.孔板孔径太大

C.气体分布不良

D.物料黏度太小

42、生产上,沸腾造粒最理想的情况是:1)

A.自我成粒

B.涂布成粒

C.粘结成粒

D.结晶成粒

43、冷冻干燥设备的最人生产能力由C

A.最低冷拣温度决定

B.最大真空度决定

C.冷凝器最大负霜量决定

I).干燥室最大传热而积决定

44、当空气洁净度等级为10000时:C

A . >0. 5um的粒子数彡35000/L空气

B.>0. 5 urn的粒子数彡3500/L空气

C.>0. 5 um的粒子数彡350/L空气

D.^0.5 um的粒子数<3. 5/L空气

45、当空气洁净度等级为100时:D

A . ^0. Sum的粒子数彡35000/L空气

B.彡0. 5^?1的粒子数<3500几空气

C.彡0. 5 M m的粒子数彡350/L空气

D.>0. 5um的粒子数彡3. 5/L空气

46、当空气洁净度等级为10000吋:C

A .双碟平板培养菌落数<100

B.双碟平板培养菌落数<10

C.双碟平板培养菌落数<3

D.双碟平板培养菌落数<1

47、当空气洁净度等级为100时:D

A .双碟平板培养菌落数<100

B.双碟平板培养菌落数<10

C.双碟平板培养菌落数<3

D.双碟平板培养菌落数<1

48、当气流速度过大时,空气深层过滤除菌起主要作用的是:A

A.惯性冲击滞留

B.拦截滞留

C.布朗扩散作用

D.重力沉降作用

49、当气流速度较小吋,空气深层过滤除菌起主要作用的是:C

A.惯性冲击滞留

B.拦截滞留

C.布朗扩散作用

D.重力沉降作用

50、当气流速度中等时,空气深层过滤除菌起主要作用的是:B

A.惯性冲击滞留

B.栏截滞留

C.布朗扩散作用

I).重力沉降作用

51、空气过滤系统屮丝网分离器的作用是分离D

A.部分杂菌

B.全部杂菌

C.水滴

I).油污

52、空气过滤系统屮旋风分离器的作用是A

A.分离油雾和水滴

B.分离全部杂菌

C.分离二氧化碳

D.分离部分杂菌

53、好气性发酵工厂,力确保安全,在无菌空气进入发酵罐之前:C

A.应该安装截止阀

B.应该安装安全阀

C.应该安装止回阀

D.不应该安任何阀门

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