卫生间卫生情况检查表
卫生间清洁管理制度 卫生间的清洁工作主要包括地面、墙面、天窗、天花板、隔板（隔墙）、卫生洁具及其他室内设施的清洁等，可分为每日常规清洁和周期性清洁两种。每日常规清洁的次数根据洗手间检查表和标准要求而定，周期性大清洁可根据具体情况拟定计划，一般每星期清洁一次。 （一）卫生间的清洁、保洁标准 1）天花板、墙角、灯具目视无灰尘、蜘蛛网。 2）目视墙壁干净，坐便器、小便器等卫生洁具洁净无黄渍。 3）室内无异味、臭味。 4）地面无烟头、纸屑、污渍、积水。 （二） 卫生间每日常规清洁的主要内容是按清洁质量标准进行地面的清扫、卫生洁具的清洁、用具的擦洗等。 1）清洁程序： 准备工作——放水冲刷、小便器（槽）——收集废物+清洁大、小便器（槽）——清洁器洗器具及其他设施——清扫地面——检查及整理。卫生间的清洁一般应“从左到右，从上到下”“从里到外”依次进行，对于单个器具的清洁，应按先内后外再对各附件进行清洁的顺序进行。2）清洁方法： 卫生间的清洁工作一般应安排在人流量小的晚间或请按洗手间检查表进行。操作程序和方法如下：
①准备工作 a.准备好所需的工具和用具。如：扫把、地拖、带柄尼龙刷、抹布、干毛巾、工作服、橡胶鞋、橡胶手套和口罩等。 b.准备和配制好清洁剂和用品。如：洁厕水、万能清洁剂、皂液、厕纸、手纸等。 c.打开门窗，启动排气扇通风换气，在门口放置清洁工作标志牌。 ②发水冲刷坐便器、小便器 开启冲水阀将坐便器、小便器（槽）内的粪尿冲净，用夹子将小便器内的烟头等杂物夹出。在坐便器内倒人规定的洁厕水（小便器无法存水，故不必倒人洁厕水浸泡），浸泡一定时间，以利发挥其最佳的效用。 ③收集废弃物、清扫地面垃圾，清倒垃圾篓，换新垃圾袋后放回原位。 ④清洗坐便器、小便器（槽）。依次逐个彻底清洗，包括各分配件、附件。
保洁服务检查表 ( 日常保洁 ) 检查人： 检查结果 检查项目提示月日月日月日月日月日 A B X N A B X N A B X N A B X N A B X N 石材是否每日清扫并清拖 1 次大堂每周是否擦拭 1 次信 1、大堂报箱、楼门玻璃每月擦拭 1 次大堂、候梯厅墙面每日巡查 1次大堂。 是否每周清扫 1 次、每 2 周清拖 1 次是否每 2 周擦拭 1 2、楼道、 次楼梯扶手、栏杆、露台、防火门、消火栓、指示牌等共用 楼梯 设施是否每季度除尘 1 次楼内灯具每日巡查 1 次楼道。 是否每日擦拭 1 次电梯轿厢门、面板是否每日清拖 1 次 3、电梯轿 轿厢地面不锈钢或其他材料装饰的电梯轿厢，每月护理 1 厢 次；每日巡视 2 次电梯轿厢。 是否每季度清扫 1 次天台、屋面；雨季期间，每 2 月清 4、天台、扫 1 次天台、屋面。每月巡查 1 次天台，有杂物及时清扫。 屋面石材是否每周全面清洁 1 次玻璃门、窗是否每周用玻璃 清洁剂全面刮洗 1 次
5、楼外道是否每日清扫 2 次每月清洁 1 次楼外公共照明及共用设 路及设施施；每日巡查 2 次楼外道路 根据水质情况进行消毒净化处理，使用期间每周清洁 2 6、水景 次水面；每年清洁 2 次水池池底。 配合相关部门进行有害生物预防和控制，投放药物是否 7、有害生 预先告知在投放位置是否有明显标志 物预防和控制 是否雨后对小区内主路、干路积水进行清扫降雪时，是 8、雨雪天 否及时清扫积雪、铲除结冰夜间降雪的，主要道路的冰雪是 气清洁 否在次日10： 00 前清扫干净 灯具、风口、烟感器、喷水器是否每周全面除尘一次 9、天花 灯具、风口、烟感器、喷水器是否每月全面清洗一次地下室 地面是否每日清扫一次沟渠是否每日清扫一次开关、反光设施及灭火器是否每日擦拭一次岗亭是否每日清洁一次 1、地面地面是否每周拖洗一次开关、反光设施及灭火器是否每 周全面清洁一次岗亭是否每周全面清洗一次 地面是否每月冲洗一次沟渠是否每月全面冲洗一次 2、墙面消防栓、指示牌识、防火门是否每日擦拭一次
酒店餐厅卫生检查表 年月日 检查项目非常好很好一般差备注1 酒店共同遵守和落实的卫生事项 1.1 卫生制度 1.1.1 相关的卫生档案资料齐全，分类管理。 1.1.2 酒店卫生工作区域化，相关区域负责落实到人，有明确的卫生区域责任人员结构图。 1.1.3 ☆定期举行员工卫生知识培训，并有记录。 1.1.4 ☆从业人员取得有效健康培训证明才能上岗操作，员工有效健康证齐全。 1.1.5 食品从开始购买到最后出品经过采购员、验收员、厨房、传菜部楼面服务员五关检查。 1.2 环境卫生 1.2.1 前厅和厨房的墙壁、天花板、门窗无破损或涂层脱落。 1.2.2 防鼠、防虫、防蝇设施齐全有效。 1.2.3 酒楼的厕所设施制定了合理的清洁制度，相关人员熟悉掌握并执行相关的清洁方法。 1.2.4 不储藏食物于角落、暗处。 1.2.5 凡已腐蚀的食品不留置或丢在地面上。水沟及门缝无余渣。 1.3 个人卫生 1.3.1 从业人员操作时穿戴清洁工作衣帽，服装整洁，身体健康，头发清洁，无有碍食品卫生的病状。
1.3.3 从业人员不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指〈厨房人员〉，不带耳环、项链等饰物。 1.3.4 从业人员有良好的卫生习惯〈洗手上岗，便后洗手，接触不洁物品后洗手，接触直接入口的食品前洗手消毒，上厕所前在厨房内脱去工作服，厨师尽量不用手拿食物，餐厅人员不能用手拿食物。 1.3.5 相关岗位人员至少掌握一种相关的消毒方法〈包括配制，使用方法，适用范围，使用注意事项〉。 1.4 餐具、直接入口食品容器卫生管理。 1.4.1 ☆餐厅所用餐具遵守一冲（刮），二洗，三刷，四消毒，五保洁的制度进行或在使用前经其它有效清洗消毒。 1.4.2 ☆清洗、消毒水池不与其他用途水池混用。 1.4.3 消毒后餐具贮存在清洁专用保洁柜内。 2 餐厅、仓库、采购的卫生管理。 2.1 餐厅卫生管理 2.1.1 餐厅内经常保持清洁整齐，定期采用空气消毒法。 2.1.2 餐厅工作台保持清洁，餐厅不留置任何食品。 2.1.3 餐厅内无苍蝇和其他昆虫。 2.1.4 餐厅内客人视线之内不得摆放任何清洁用品〈拖把〉。 2.1.5 家俬保持清洁，物品摆放整齐，餐饮具与非餐饮具分类摆放。 2.1.6 餐厅人员做好日常的卫生工作外，必须随时满足客人的各项卫生要求。2.2 仓库和采购的卫生管理 2.2.1 ☆各店采购员采购食品及原料时均索取产品检验检疫合格证和化验单。