四年级科学下册《食物》第三单元试题
一、填空
1、在记录一天中吃的食物时，要按照、、的顺序回忆一天中吃过的食物。
2、记录一天中吃的食物时，重复吃的食物要记录。
3、按主次分，我们把食物分为和；按食物来源，可以把食物分为类食物和类食物；按生熟程度可把食物分为和。
4、食物所含的营养成分非常丰富，通常分为、、、、以及。
5、蛋白质是构成人体、、、和的主要成分，是我们长身体的材料。
6、和是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的和。
7、和有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们不可缺少的营养。
8、人体所需要的营养是从中得到的，人体的生命活动，需要种营养的支持。
9、含有的食物在白纸上会留下油渍。在食物上滴一滴碘酒，如果发现有变蓝色的现象出现，说明这种食物中含有。
10、我们从食物中获取各种营养，这些营养必须，才能保证我们正常生活和成长，这就是。
11、为让我们的身体保持长期营养均衡，我们必须吃、、、等食物，同时还要吃等食物。
12、食物的不同食用方法会影响我们对营养的。的马铃薯对于我们消化吸收其中的营养更有益处。
13、食物中的和在加热后会变得容易被人体消化和n 吸收；生的食物会自身的营养成分，特别是不会被破坏。
14、面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——，与其他生物一样，它的生长需要获取和的生长环境。
15、因为霉变过程中产生的霉菌含有的物质，所以发霉变质的食物是的。
16、有些食物在存放过程中会发生变质，如、等，食物的腐败变质是引起的，如、等。
17、食物在和的条件下容易发霉。日常生活中人们储存食物常用的方法有、、等。
18、观察变质的食物要注意：不要接触食物，观察完毕后要用洗手，使用的方式闻气味，并尽量。
19、一般食品的包装种类有、、和等。
20、一般食品包装上的信息有、、、、、等多方面的内容。
二、判断
1、（）小欣早晚各喝了一盒牛奶，他应当分别把它们记录下来。
2、（）小丽中午吃了“木耳炒肉片”，她应当把这道菜里面的所有食物都记录下来。
3、（）记录一天中吃的食物时，吃过的零食和喝过的水可以不记录。
4、（）没有一种食物含有所有的营养成分，所以我们不能偏食。
5、（）维生素和矿物质是人体能量的主要来源。
6、（）肥肉中含有丰富的蛋白质和脂肪。
7、（）熟的马铃薯变软了，味道更好了，这样也很容易被消化。
8、（）滴腆酒的方法可以知道某些食物中是否含有较多的糖类。
9、（）为了使自己获取膳食营养，我只吃喜欢的食物。
10、（）有人说多吃脂肪会发胖得病，所以我不吃含脂肪的食物。
11、（）生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。
12、（）有些食物经过烹饪后对我们的健康有利，而有的食物生吃更有营养。
13、（）食品在烹饪、加工过程中营养会有一些损失。
14、（）采用生食的方法能够减少营养的损失，但生吃食物一定要注意饮食卫生。
15、（）已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗，热一热就可以了。
16、（）有的霉菌对人体有害，但也有小部分霉菌可以被人类利用。
17、（）观察变质的食物时，可以直接用鼻子闻它的气味。
18、（）破坏微生物生长繁殖的条件，可以减慢食物变质的速度。
19、（）加膨松剂能使饼干又松又脆，所以应该多加。
20、（）无生产日期（保质期）、厂名、厂址的产品就是“三无”产品。
21、（）食物也会发生多种变化，有些变化对人体有利，而有些变化对人体有害。
22、（）合理的饮食搭配可以保证我们获得均衡的营养，不同的食用方式却不会对我们吸收食物中的营养产生任何影响。
23、（）用鼻子闻不认识的物体发出的气味时，正确方法是：用手轻轻地在瓶口扇动，仅仅使少量气味飘进鼻孔。
三、选一选
1、按食物的来源，可以将食物分为。
A、主食和副食
B、植物类和动物类
C、生食和熟食
2、将某食物在白纸上擦一擦、压一压，会留有油迹，这说明该食物中含有较多的。
A、蛋白质
B、糖类
C、脂肪
3、把一种食物放在火上烧，如果闻到一种烧焦头发或烧焦鸡毛的味道，这说明该食物中含有。
A、蛋白质
B、糖类
C、脂肪
4、在某种食物上滴一滴碘酒，如果发现有变蓝色的现象出现，这说明这种食物中含有。
A、蛋白质
B、脂肪
C、淀粉
5、下面含维生素和矿物质丰富的食物是。
A、牛肉、羊肉
B、胡萝卜、菠菜
C、大米、面条
6、下列食物中含丰富糖类的是。
A、土豆
B、鸡蛋
C、苹果
7、下列食物中含有丰富的有益于我们长身体的材料的食物是。A、牛奶 B、土豆 C、肥肉
8、大多数蔬菜、水果中含有丰富的。
A、蛋白质
B、糖类、脂肪
C、维生素、矿物质
9、下列食物必须烧热了吃的是。
A、猪肉、鸡肉
B、苹果、梨
C、黄瓜、西红柿
10、谷类、薯类食物所含有的主要营养成分是，油脂食物所含有的主要营养成分是，蔬菜、水果类食物所含有的主要营养成分是，鱼、肉、蛋、奶、豆类食物所含有的主要营养成分是。
A、维生素
B、脂肪
C、蛋白质
D、糖（淀粉）
11、人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分是，人体能量的主要来源是，具有调节身体机能作用的是。
A、蛋白质
B、糖类和脂肪
C、维生素和矿物质
12、下列食物中必须烧熟了吃的是。
A、青笋
B、四季豆
C、黄瓜
13、水果宜生吃的原因是，鸡肉要煮熟后吃的原因是。
A、有利于蛋白质的吸收，容易消化
B、避免维生素被破坏，减少营养的损失
14、我们在生吃食物时要注意。
A、保持食物的美观
B、保证食物的新鲜、卫生
C、保证不用手直接拿食物
15、观察变质的食物时不正确的做法是。
A、用手直接接触食物
B、观察完毕后用肥皂洗手
C、使用扇闻的方式闻气味
16、下列信息中，一般不能在食品包装上获得的是。
A、食品名称
B、价格
C、生产日
D、生产厂家、地址
17、很多食品利用了真空包装，这样做的目的是。
A、隔绝空气，避免发霉
B、压缩空间，便于运输
C、外表美观，便于促销
18、为让我们的身体保持长期的营养均衡，应做到。
A、只吃爱吃的食物
B、不偏食、不挑食
C、只吃营养丰富的食物
19、熟鸡肉与生鸡肉相比，不正确的说法是。
A、很容易被撕开
B、有鸡肉香味
C、细菌被杀死了
D、营养没有损失
20、我们正在长身体，需要让骨骼、肌肉生长的营养，应多吃含丰富的食物。
A、蛋白质
B、糖类、脂肪
C、维生素、矿物质
21、如果身边的人想减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法（）
A、节食
B、买减肥药
C、进行强行的体育锻炼
D、适当的体育锻炼加合理膳食
22.烧熟后的马铃薯对我们消化吸收其中的营养（）
A、更有益处
B、没益处
C、没关系
23、将鸡肉放在水中煮一会，发现（）
A、水分变多了
B、气味变香了
C、体积变大了
24、下列不正确的说法是（）
A、面包发霉是因为它上面长了霉菌
B、食物储存在冰箱里就不会腐败变质
C、霉菌也是一种微生物。
25下列说法正确的是（）
A、在适宜的条件下面包就会发霉
B、面包只要放进冰箱里就永远不会发霉
C、冬天面包不会发霉
26、食品之所以有不同的包装其原因主要是（）
A、食品保质的需要
B、人们对包装外形的需求
C、食品不同形状所需
D、厂商自由选择
27、密封的食物开封后，应该（）
A、只要在保质期内食用完就可以
B、要快使用完，开封后已失去保质意义
C、放在冰箱里没事，想什么时候食用完都可以
28、食物的腐败变质是（）引起的。使面包发霉的霉菌就是（），还有许多肉眼看不见、用放大镜也看不见的细菌，也是（）。
A、细菌
B、病菌
C、微生物
D、腐殖质
四、连线
米饭→丰富的→提供我们
猪肉→丰富的（肥肉）→提供我们
猪肉→丰富的（瘦肉）→
食盐→丰富的→调节
黄瓜→丰富的→调节
花生→丰富的→提供我们
五、探究
1、霉菌的生长可能与水、温度、阳光等因素有关，请选择其中的一个因素来设计一个探究实验。
霉菌的生长与因素有关。
实验过程及现1、两块面包上，分别装在里，并扎紧袋口。
2、将其中一块面包放进里；将另一块面包放在的地方（用测量温度）。
3、观察记录两块面包上情况，检验猜测。
2、暑假到了，爸爸让小熊去山区的外婆家住上一个月。小熊喜欢喝牛奶，他决定带上一些牛奶，于是来到超市，发现有自己喜欢喝的两种牛奶：
（1）光明纯鲜牛奶：保质期：冷藏4℃７天。
（2）伊利优酸乳饮料：保质期：常温下８个月。
请根据小熊的需要为他选择合适的牛奶，并说出你的理由。
3、兰兰喜欢喝牛奶，每天都要喝一瓶牛奶。星期天，他来到超市，发现了自己喜欢喝的两种牛奶：
（1）光明纯鲜牛奶：保质期：冷藏4℃７天。
（2）伊利优酸乳饮料：保质期：常温下８个月。
请根据兰兰的需要为他选择合适的牛奶，并说出你的理由。
答案：
1、在记录一天中吃的食物时，要按照早餐、午餐、晚餐的顺序回忆一天中吃过的食物。
2、记录一天中吃的食物时，重复吃的食物要分多次记录。
3、按主次分，我们把食物分为主食和副食；按食物来源，可以把食物分为植物类食物和动物类食物；按生熟程度可把食物分为生食和熟食。
4、食物所含的营养成分非常丰富，通常分为蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质以及水。
5、蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分，是我们长身体的材料。
6、脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。
7、维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。
8、人体所需要的营养是从食物中得到的，人体的生命活动，需要多种营养的支持。
9、含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。在食物上滴一滴碘酒，如果发现有变蓝色的现象出现，说明这种食物中含有淀粉。
10、我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。
11、为让我们的身体保持长期营养均衡，我们必须吃谷类、蔬菜水果类、肉鱼虾类、奶类豆类及其制品等食物，同时还要吃油脂类等食物。
12、食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。烧熟后的马铃薯对于我们消化吸收其中的营养更有益处。
13、食物中的蛋白质和脂肪在加热后会变得容易被人体消化和吸收；生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。
14、面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——霉菌，与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。
15、因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对不能使用的。
16、有些食物在存放过程中会发生变质，如面包、馒头等，食物的腐败变质是微生物大量繁殖引起的，如霉菌、细菌等。
17、食物在温暖和潮湿的条件下容易发霉。日常生活中人们储存食物常用的方法有冷冻、晒干、做成罐头等。
18、观察变质的食物要注意：不要用手直接接触食物，观察完毕后要用肥皂洗手，使用扇闻的方式闻气味，并尽量少闻。
19、一般食品的包装种类有透明包装、不透明包装、真空包装和罐头包装等。
20、一般食品包装上的信息有食品名称、生产日期（保质期）、厂家厂址、营养成分及配料、卫生许可证、保存和使用方法等多方面的内容。
二、判断
1、（√）
2、（√）
3、（×）
4、（√）
5、（×）
6、（×）
7、（√）
8、（√）
9、（×）10、（×）11、（×）12、（√）13、（√）14、（√）15、（×）16、（√）17、（×）18、（√）19×，20×， 21√，22×，23√。
三、选一选
1、按食物的来源，可以将食物分为 B 。
2、将某食物在白纸上擦一擦、压一压，会留有油迹，这说明该食物中含有较多的C。
3、把一种食物放在火上烧，如果闻到一种烧焦头发或烧焦鸡毛的味道，这说明该食物中含有 A 。
4、在某种食物上滴一滴碘酒，如果发现有变蓝色的现象出现，这说明这种食物中含有C 。
5、下面含维生素和矿物质丰富的食物是 B 。
6、下列食物中含丰富糖类的是 A 。
7、下列食物中含有丰富的有益于我们长身体的材料的食物是 A 。
8、大多数蔬菜、水果中含有丰富的C 。
9、下列食物必须烧热了吃的是 A 。
10、谷类、薯类食物所含有的主要营养成分是 D，油脂食物所含有的主要营养成分是 B ，蔬菜、水果类食物所含有的主要营养成分是 A ，鱼、肉、蛋、奶、豆类食物所含有的主要营养成分是C 。
11、人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分是 A ，人体能量的主要来源是 B ，具有调节身体机能作用的是C 。
12、下列食物中必须烧熟了吃的是 B 。
13、水果宜生吃的原因是 B ，鸡肉要煮熟后吃的原因是 A 。
14、我们在生吃食物时要注意 B 。
15、观察变质的食物时不正确的做法是 A 。
16、下列信息中，一般不能在食品包装上获得的是 B 。
17、很多食品利用了真空包装，这样做的目的是 A 。
18、为让我们的身体保持长期的营养均衡，应做到 B 。
19、熟鸡肉与生鸡肉相比，不正确的说法是 D。
20、我们正在长身体，需要让骨骼、肌肉生长的营养，应多吃含 A 丰富的食物。
21-27：D A B B A A B 28、ccc
四、连线：（每线1分）
米饭→丰富的糖类→提供我们活动的能量
猪肉→丰富的脂肪（肥肉）→提供我们活动的能量
→丰富的蛋白质（瘦肉）→长身体的材料
食盐→丰富的矿物质→调节身体的机能
黄瓜→丰富的维生素→调节身体的机能
花生→丰富的脂肪→提供我们活动的能量
五、探究：（每空2分）
1、霉菌的生长可能与水、温度、阳光等因素有关，请选择其中的一个因素来设计一个探究实验。
放在温度较高的地方的那块面包上面的霉菌生长得快。实验说明：霉菌的生长与温
度这个因素有关。
2、因为小熊要住上一个月的时间，时间较长，不得不选择保质期较长的伊利优酸乳饮料满足他的需要。
3、兰兰每天都喝，消耗的比较快，购买又方便，选择保质期短的光明纯鲜牛奶合适，防腐剂少。