武汉职业技术学院
关于武职学生消费酸奶
调
查
报
告
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一﹑概述
奶制品一直受到人们的关注，尤其是“三氯氰胺”事件的发生，更使得关注奶制品被人们推向一个浪潮，而酸奶是奶制品中比较特殊的一种品种，其制作工艺要比一般的奶制品复杂许多，其营养价值也是不言而喻的；为了深入了解武职学生对酸奶的喜爱和购买情况。我组对此进行一场市场调查，目的在于了解武职学生对酸奶的态度和酸奶的选购情况；我组通过问卷调查法进行市场调查，再经过统计与分析，最终得出武职学生的酸奶消费等市场信息。
二﹑调查过程简介
1 调查人员：1号2号3号4号
2 调查单位：武汉职业技术学院商学院连锁10301班
3 调查对象：武汉职业技术学院大一和大二学生
4 调查时间：2011年5月19日——5月24日
5 调查地点：学生宿舍
6 调查方式：问卷调查（投放148份）
7 调查过程：从学校所有的宿舍楼中（除南区）抽取五栋宿舍楼，在根据等距离抽样方法抽取样本，再对样本进行编码，在指定的时间内对样本发放问卷，采取即时回收方式回收样本。
三﹑关于酸奶的相关资料
（1）酸奶的含义
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
（2）酸奶的好处
1是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸收；
2是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效；
酸奶
3是乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而有防癌作用；4是能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素；
5是有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。
6酸奶除了营养丰富外，还含有乳酸菌，所以具有保健作用。这些作用是：
①维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
②通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
③酸奶含有多种酶，促进消化吸收。
（3）酸奶的营养价值
四﹑综合分析
本次抽样调查共发放148份问卷，回收148份。其中费卷33份。即有回收率100%，有效率77%,参与本次调查有效问卷的学生人数为114人。男生39人，占总人数的34%，女生75人，占总人数的66%下面的分析是对本次抽样调查的分析及总结。
（1）武职学生酸奶的需求
根据调查发现每周消费酸奶在两次以上的人数占总人数的62%，而不喝酸奶的人数占总人数的10%；说明大部分的武职学生对酸奶的需求量是比较高的。根据问卷的调查显示：有77%的人选择在超市购买酸奶，而只有12%的人经常在食堂购买酸奶。因此后勤超市应该对酸奶的销售体系调整一番，使得酸奶的销售量更上一层楼。根据我组的实地考察发现：食堂所提供的酸奶的种类少，以低端奶为主.这对酸奶有严格标准的的消费者来说食堂并不是一个购买酸奶
的好地方。所以食堂应该调整酸奶的销售结构。这样不仅吸引了学生，也为学生节约了时间。
（2）武职学生每月花费在酸奶的费用
据调查了解，武职学生平均每个月的生活费在600——800元，而根据统计，武职学生大部分每月花在酸奶的金额在20——40元之间，平均消费在28元，有30%左右的学生每月消费酸奶金额在10元以下，由此可见，武职学生的酸
奶消费在平均每月生活费中占的比例不到5%，说明武职酸奶销售市场的潜力是比较大的，如果酸奶零售商运用一些促销手段销售酸奶，那么武职学生的酸奶消费额会有所提升。
由附录的图（一）看出大多数喜欢喝酸奶的大学生喝酸奶的频率不高。其中女生平均每月喝酸奶的费用为18元，男生的平均费用为19元。而对“三氯氰氨”事件，19%的人认为会影响，尽量少喝或不喝；32%的人会选择其他没有“三氯氰氨”的品牌；21%的人对“三氯氰氨”事件没有感觉，但比以前更不信任它；综合以上观点有72%的人认为“三氯氰氨”事件对人们选择酸奶是有影响的。也许这就是许多喜欢喝酸奶的大学生喝酸奶的频率不高的原因吧。
据统计计算女生平均每月喝酸奶的费用为18元，男生的平均费用为19元，且男女的标准差依次为23、12.分析此组数据可以得出：男女喝酸奶的费用比较集中且差距并不大。
（3）武职学生对品牌的选择
在同一个领域每个人有不同的追求，在对酸奶的追求上也不例外。在本次有效抽样调查的114人中对品牌的追求如下：选择蒙牛品牌的排第一有57人，第二的有49人，第三的有8人；选择光明品牌的排序人数依次为15、18、48；选择友芝友品牌的为5、5、13；选择伊利品牌依次为36、57、21;选择其他的为1、0、24.通过给名次加权计算出品牌
的名次为蒙牛、伊利、光明、友芝友、其他。根据此数据销售商应酸奶做出更细的销售体系。使得酸奶的盈利的到最大化。
五﹑结论及建议
结论：根据本次对武职学生消费酸奶的调查情况来看学生对酸奶的需求量还是比较大，在奶制品问题百出的状况下大部分人还是会继续购买酸奶，由此可见，酸奶对于那些喜爱酸奶或者是有购买酸奶欲望的人来说，酸奶是他（她）们生活的必需品，从大多数的调查者得访问发现，他（她）们对酸奶的喜爱的程度是比较高的，每月他（她）会用手上一部分购买酸奶；即使没有空余的闲钱，也会抽取饭钱中的几块钱购买一次酸奶，当然这是少数的人的做法。所以零售商需要运用一些促销手段抓住这个顾客群体。
建议：第一，在武职超市所销售的酸奶以中高端酸奶，固体酸奶以汉口老酸奶为主，我认为零售商可以以此为契机做一下促销，将一些小包装的蛋糕作为酸奶的促销赠品，以增销量。第二，食堂也有酸奶供应，而且学生在食堂吃早餐就会配一些饮品，但酸奶的种类少而且口感不好，所以建议食堂调整酸奶的品种结构，提高酸奶的品质，这样食堂的酸奶的销量有可能会有一定幅度的增加。第三，对于酸奶进行的宣传单宣传，使得学生能清楚知道有哪些类型口味的酸奶，从而，增强学生关注酸奶的力度。（撰写人：翁志宇）
六、附录的内容
1、关于酸奶的调查问卷
关于酸奶的调查问卷
问卷编号:
您好！我是工商系连锁10301班的学生，现对酸奶进行调查。我们想了解您在购买酸奶时的真实情况和感受，您的回答将成为我们重要数据。现耽误您宝贵的时间，衷心感谢您的配合,我们保证会保密你的私人信息.
1您一般喝酸奶的频率？（）
A 一个星期四次以上
B 一个星期一到三次
C 一个月二到三次
D 其他
2 请问您经常在校内哪里购买酸奶？（）
A 超市
B 食堂
C 便利店
D 订购
E 其他
3 您一个月花在酸奶上的费用大概是多少？（）
A 0~~10元
B 10~~20元
C 20~~30元
D 30~~40元
E 40元以上
4 您喜欢喝酸奶吗？（）
A 喜欢B一般 C 不喜欢
5 对于酸奶您喜欢在哪个时间喝？（）
A 早晨
B 中午
C 晚上
D 一天中的任意时间
6 您最喜欢哪一类型的酸奶？（）
A 纯酸奶
B 果粒酸奶
C 低脂酸奶
D 全脂酸奶
E 脱脂酸奶
7 您平时喜欢哪几种品牌的酸奶？(排序) 第一( ) 第二( ) 第三( )
A 蒙牛
B 光明
C 友芝友
D 伊利
E 其他
8 您购买酸奶时主要看？（）
A 成分
B 功效
C 品牌
D 价格
E 其他
9 您认为类似“三氯氰氨”事件会对您购买酸奶造成影响吗？（）
A 一定会，所以尽量少喝或不喝
B 不会
C 会选择其他没有“三氯氰氨”的品牌
D 不知道，但比以前不信任它了
被调查人的基本信息:
您的姓名：您的性别：
您的院系：您的联系方式：
您所在班级：
衷心感谢您的参与，祝您健康愉快每一天！
2、相关数据的数据表
图一，您一般喝酸奶的频率 比重
项目目
一个星期四次以上 一个星期一到三次 一个月二到
三次 其他
比率 17% 45% 28% 10%
图二，请问您经常在哪里购买酸奶
图三1.1，您一个月花在酸奶的费用是多少
比重 项目目
超市 食堂 便利店 订购 其他
比率 77% 12% 7% 0 4%
性别
项目
目 总比率 0-10元 10-20
元
20-30元 30-40元 40元以上 男 100% 20% 38% 26% 8% 8% 女 100%
35%
25%
24%
8%
8%
图三1.2
图四，您喜欢喝酸奶吗？ 比率
项 目 总比率 喜欢 一般
比率 100% 46% 52%
图五，对于酸奶您喜欢在哪个时间段喝
价格 项目目
目
女生人数 男生人数 组中值 女总值 男总值 女平均数 男平均数 女标准差 男标准差 0-10元 26 8 5 130 40 18
19
12
23
10-20元 19 15 15 285 225 20-30元 18 10 25 450 250 30-40元 6 3 35 210 105 40元以上
6 3 45 270 135 合计
75 39
——
1345
755
比率
项 目
总比率 早晨 中午 晚上
一天中任意时间
比率 100% 46% 8% 10% 36%
图六，您最喜欢哪一类型的酸奶
图七，您平时喜欢哪几种品牌的酸奶（排序） 名次
品 牌 蒙牛 光明 友芝友 伊利 其他
第一 57 15 5 36 1 第二 49 18 5 57 0 第三 8
48
13
21
24
图八，您购买酸奶时主要看
比率 项 目
目
总比率 纯酸奶 果粒酸奶
低脂酸奶 全脂酸奶 脱脂酸
奶 比率 100% 31%
39%
17%
4%
12%
比率
项 目
总比率 成分 功效 品牌 价格 其他
比率 100% 29% 12% 34% 17% 8%
图九，您认为类似“三氯氰胺”事件会对您造成影响吗
比率
总比率一定会不会不知道会选择其项目
他品牌比率100% 19% 28% 32% 21%
商品调查分析报告——酸奶 学院： 专业： 班级： 姓名： 学号：
酸奶商品调查报告 一、分类 二、酸奶的简介 酸奶历史悠久，它起源于保加利亚，是乳与乳制品（杀菌乳或浓缩乳）在保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的作用下经乳酸发酵而得到的凝固型乳制品。目前，在我国市场上供应的酸奶多以牛奶加工而成。它保留了牛奶的原有的全部营养成分，经过乳酸菌发酵，风味更是别具一格。在我国酸奶产品中，以全脂酸奶居多，脂香诱人而郁于鲜奶，也有特为脂肪不适症者加工的脱脂酸奶。酸奶酸奶作为乳酸菌的发酵制品，因其具有独特的风味和对人体的诸多保健作用而日益受到消费者的喜爱。 就我国市场上的酸奶制品状况来看，品种繁多，既有传统的纯酸奶、调味酸奶和果料酸奶，又存在一些延伸产品，如酸奶饮料、活性乳、杀菌乳等。常温产品中，早期的酸奶市场中的主流产品“调配型酸奶饮料”和“发酵型乳酸饮料”，由于没有低温保鲜限制，得以较快速的发展，但是其营养价值低，淡出市场是大势所趋。低温产品中，活性乳酸菌饮料及纯酸奶将得到快速发展，此类产品能提供丰富的营养物质，随着我国冷链设施的不断完善和人们消费知识的日益丰富，这种纯酸奶将成为未来酸奶市场发展的主流。 三、酸奶的属性 定义
联合国粮农组织和世界卫生组织将酸奶定义为乳与乳制品（杀菌乳或浓缩乳）在保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的作用下经乳酸发酵而得到的凝固型乳制品。其中可任意添加全脂乳粉、脱脂乳粉、乳清粉等。但在最终发酵产品中必须大量存在这些微生物。也可简单将其定义为以新鲜牛乳或乳粉为原料，经乳酸菌保温发酵而制成的产品。 酸奶成分 鲜奶，奶粉（全脂或者低脂），菌种(嗜酸乳杆菌，保加利亚杆菌还有其它不同公司添加的益生菌），乳化剂，增稠剂，变性淀粉。 功能与用途 1、饮用酸奶可克服乳糖不适应症。新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性，促进乳糖的分解，防上乳糖不耐症。 2、酸奶对便秘和细菌性腹泻有预防作用。酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动，刺激胃液分泌，并抑制肠内有害病菌。 3、酸奶能抑制癌。许多动物试验证明，酸奶具有抑制癌细胞增殖作用，对治癌有一定的效果。 4、酸奶具有美容作用。常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原因是酸奶中含有丰富的钙且更易于消化吸收，利用率高。有益于牙齿，骨骼。 5、由于酸奶能够改善消化功能，防止便秘，抑制有害物质如酚吲哚及胺类化合物在肠道内产生和积累，因而能防止细胞老化，使皮肤白晰而健美。 6、酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多。 四、酸奶的生产流程： 1.凝固型酸奶生产流程 鲜牛奶→标准化→均质→杀菌→冷却→接种→搅拌→灌装封口→发酵→冷却→后熟 2.搅拌型酸奶生产流程 鲜牛奶→标准化→均质→杀菌→冷却→发酵→搅拌→灌装封口→冷藏后熟→酸乳、果料、香精 前者先冷却分装，后培养发酵。后者先冷却接种发酵，后分装。
中国乳业市场的调研报告 前段时间发表一份对中国乳业市场的调查报告，结果表明，年中国乳品市场将翻番，达到200亿美元的市场规模。更重要的是，消费者口味的变化，零售业态的现代化以及不断增加的富裕人口，将改变这个新兴市场的竞争态势，并且像国内其他行业一样，乳品业有可能出现整合风潮。 而在其中，凭借在产品开发、品牌和渠道管理方面的优势，外资企业目前在中国市场可以有所作为。 中国是仅次于日本的亚洲第二乳品市场，在对150多个中国城镇的消费模式和消费喜好进行研究的基础上，麦肯锡认为： 首先，中国消费者和亚洲邻国的购买习惯越来越相似，对牛奶饮品、奶酪、酸奶等高附加值产品需求强烈。目前高附加值产品占中国整个乳品消费市场的四分之一，在日本此类产品约占60%的市场份额。这一比重将随着国民收入的增加而增长。我们预测未来5年牛奶饮品、奶酪和甜点、酸奶这三类产品将以每年22%、38%和31%的速度增长。对于乳品企业来说这无疑是利好消息，因为此类产品的利润率比液态奶高出2到3倍。 其次，随着消费者收入的增加，中等规模城市的重要性不断提升，这一情况不同程度上可见于其他的包装食品产业。以年为例，中国前三大城市占整个乳品行业收入的14%;到年，它们的份额将跌至11%.从现在到年，70%的收入将来自位居其后的100个二、三级城市。 再有，麦肯锡认为中国的乳品分销渠道和分销方式将出现迁移。年时中国包装食品产业在城镇地区销售额中有五分之一来自于现代零售业态（如超市及大卖场），年则上升至三分之一。年对外资零售管制的放松，意味着家乐福等国际巨头可以继续在中国大举拓展。零售业态的变迁将给乳品制造商带来巨大变革。1998年40%的乳品通过现代业态分销，而到年这一比例将达到三分之二。 然而对中国乳品业来说，现代业态是一把双刃剑。一方面，新业态使乳品制造商得以借助更为有效的供应链运送产品至销售点，同时也得以借助更便利和友好的
酸奶调研报告模板通用版 Yogurt Research Report Template general version 汇报人：JinTai College
酸奶调研报告模板通用版 前言：工作报告是指党的机关、行政机关、企事业单位和社会团体，按照有关规定，定期或不定期地向上级机关或法定对象汇报工作，汇报的内容包括近一段的工作情 况和下一段工作部署。本文档根据工作报告内容要求展开说明，具有实践指导意义，便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。 在如今的市场上，酸奶占据了很大的市场地位，消费者 从高薪人群逐渐扩大为一般家庭。随着人们生活水平的不断 提高，对食品及其包装的高质量，多样化要求也越来越高，食品包装在储运流通中，在现代市场营销策略中都起到重要的作用。此次我们对家乐福超市酸奶的包装和销售情况进行了调研。本案旨在调查酸奶的市场和消费者对酸奶的认识与需求。 一、调查目的 随着健康饮食在人们心中的地位的提高，酸奶用户数量 也一路突飞猛涨，各乳业巨头也看中了这一商机，大力发展自己的酸奶业务。很多乳业巨头旗下的酸奶产品已多达数十种类型。这时候酸奶的包装外观则成了吸引消费者的首要工具。走到超市的冰冻柜前，面对琳琅满目的酸奶，到底应该选择哪种酸奶？什么类型的酸奶最适合自己什么样包装更能吸引消费 者购买？本次调查针对市场上酸奶的销售及人们对酸奶的认识等方面了解了一部分消费者选择酸奶的习惯。
二、调查方法 1）通过实地走访超市了解酸奶的市场，了解不同品牌的 酸奶所占的酸奶市场比例、价格、种类、促销活动及包装材质。 2）通过互联网了解酸奶的市场、企业及周边超市所售品 牌的酸奶的营养成分、营养价值、营养功能、原料（或配料）、适宜人群等。 3）通过问卷调查及访问调查了解不同消费群体对酸奶的 认识、消费情况、对酸奶安全问题的态度。随机访问了40名 超市周边消费者，收回有效问卷30份。问卷见附表。 酸奶市场调查问卷 1、基本信息：姓名：职业： 2、您的性别？ A。男 B。女 3、您的年龄？ A。10岁以下 B。10~20岁 C。20~30岁D。30岁以上 4、您喜欢喝酸奶吗？ A。喜欢B。不喜欢
伊利公司的市场营销策略调查报告 对中国奶业来讲，在经历了20XX年奶业悲喜交加的一年后，20XX年初奶业形势出现好转，犹如大病初愈的病人，虽然没有完全康复，但已经脱离了病态，如同人们所说的病好如抽丝一般，显示了奶业新生的活力。首先是市场销售进一步好转，消费者信心基本恢复，乳品销售阻力减少；其次是奶源出现紧缺，各地都传出企业争抢奶源的信息，例如宁夏流动奶站收奶被媒体曝光。奶源紧张直接导致了收奶价格一路飙升，最高奶价达到每公斤元，目前基本上维持在元左右。奶价的上涨让乳品企业生产成本大幅度增加，据了解，上半年全国大部分乳品企业处于亏损状况，仅奶源一项，开支就增加了30%以上。奶源涨价把去年乳品企业挣的利润基本上消耗怡尽。由于奶源紧缺，一些无良企业把20XX年的一些库存问题奶粉抛出，被有关部门查获，处理了直接责任人，有力遏制了问题奶粉流向市场。 “用全球的资源，做中国的市场”，这是伊利提出多年的口号。在伊利看来，要在竞争激烈的乳品业市场生存发展，关键是控制好链条的两头——一头是奶源，一头是销售。内蒙古有着发展奶业得天独厚的自然资源。但是，资源优势并不等同于经济优势。牧场、奶牛、加工、市场是一个有机的链条。要达到顶端的经济优势，必然要经过转化与整合。
纯奶与酸奶在未来一段时间内仍将是市场的主流产品。伊利在区域、人员结构及通路建设方面有着较为明显的优势，主流液态奶还会有二三年较好的上升空间。海洋生物奶、高镁高钙高维奶等仍处于制造概念或树立形象的阶段。因此，我们认为，在奶源得到保障的基础上，首先要认清乳业的发展趋势，确认主攻方向是常温奶还是保鲜奶。同时，着手开发差异化产品，作为企业新的利润增长点。 液态奶的主导性零售终端是连锁超市、大卖场与社区奶站。超市与大卖场能为企业带来品牌的提升，扩大销量；社区奶站能锁定顾客，改善现金流量；就通路本身比较而言，社区奶站是企业的专用渠道，顾客很少受竞争品的干扰，因此能保证客源与产品价格的稳定性，然而要建立这样一条渠道需要较长时间。面对家庭销售逐渐形成直复营销模式，电话订购、送奶上户在不少地区已渐成气候。这一销售方式在当前阶段突出的是服务功能，它在一定程度上提升了瓶袋装牛奶的附加值；进一步的发展将会过渡到客户资料库营销，将突出一对一的个性化营销与服务。连锁超市与大卖场是一条公用的渠道，品牌之间相互干扰相当严重，顾客对品牌选择余地大，并且经常受促销影响而转换品牌，因此想稳定客源与保证正常售价往往比较困难。 因此伊利公司充分意识到竞争环境使牛奶的利润空间逐渐减少，已不适合走多级分销渠道。20XX年，即加大对终
阳光组合 酸奶调查报告 ——食品营养与安全调查 调查人员：刘乙辉赵胜男刘泉 调查日期：2012年5月12日至2012年5月22日 在如今的市场上，酸奶占据了很大的市场地位，也随着人们生活水平的提高，消费者从高薪人群逐渐扩大为一般家庭。本案旨在调查酸奶的市场和消费者对酸奶的认识与需求。
目录： 调查目的 调查方法 调查结果分析 综合分析 总结及建议 附录
一、调查目的 随着健康饮食在人们心中的地位的提高，酸奶用户数量也一路突飞猛涨，各大乳业巨头也看中了这一商机，大力发展自己的酸奶业务。很多乳业巨头旗下的酸奶产品已多达数十种类型。酸奶的质量安全问题也随之而来。走到超市的冰冻柜前，面对琳琅满目的酸奶，到底应该选择哪种酸奶？什么类型的酸奶最适合自己?本次调查针对市场上酸奶的销售及人们对酸奶的认识等方面了解了一部分消费者选择酸奶的习惯。 二、调查方法 1）通过实地走访学校周边各大超市了解酸奶的市场，了解不同品牌的酸奶所占的酸奶市场比例、价格、种类、促销活动。 2）通过互联网了解酸奶的市场、企业及周边超市所售品牌的酸奶的营养成分、营养价值、营养功能、原料（或配料）、适宜人群等。 3）通过问卷调查及访问调查了解不同消费群体对酸奶的认识、消费情况、对酸奶安全问题的态度。随机访问了100名周边消费者（武汉工业学院学生及周边居民），收回有效问卷88份。问卷见附表1。 三、调查结果分析 1）市场分析 目前国内的酸奶市场竞争激烈，众多乳品公司开始进军酸奶市场，同时，许多外国品牌也加入到国内的竞争行列。在当前这个同质化严重的市场中，各大企业纷纷拓展经营项目，力图寻求更大的发展空间，以求得在市场中站稳脚跟。酸奶以新鲜的牛奶为原料，经过巴式杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。目前市面上各种酸奶制品品种繁多，有凝固型的、搅拌型的，还有加入不同的果汁、酸甜可口、适应各人不同口味的果汁型酸奶。不管是何种酸奶，其共同的特点都是
酸奶的调查报告 篇一：酸奶调查报告 阳光组合 酸奶调查报告 ——食品营养与安全调查 调查人员：刘乙辉赵胜男刘泉 调查日期：20XX年5月12日至20XX年5月22日 在如今的市场上，酸奶占据了很大的市场地位，也随着人们生活水平的提高，消费者从高薪人群逐渐扩大为一般家庭。本案旨在调查酸奶的市场和消费者对酸奶的认识与需求。 目录： ?调查目的 ?调查方法 ?调查结果分析 ?综合分析 ?总结及建议 ?附录 一、调查目的 随着健康饮食在人们心中的地位的提高，酸奶用户数量也一路突飞猛涨，各大乳业巨头也看中了这一商机，大力发展自己的酸奶业务。很
多乳业巨头旗下的酸奶产品已多达数十种类型。酸奶的质量安全问题也随之而来。走到超市的冰冻柜前，面对琳琅满目的酸奶，到底应该选择哪种酸奶？什么类型的酸奶最适合自己?本次调查针对市场上酸奶的销售及人们对酸奶的认识等方面了解了一部分消费者选择酸奶的习惯。 二、调查方法 1）通过实地走访学校周边各大超市了解酸奶的市场，了解不同品牌的酸奶所占的酸奶市场比例、价格、种类、促销活动。 2）通过互联网了解酸奶的市场、企业及周边超市所售品牌的酸奶的营养成分、营养价值、营养功能、原料（或配料）、适宜人群等。3）通过问卷调查及访问调查了解不同消费群体对酸奶的认识、消费情况、对酸奶安全问题的态度。随机访问了100名周边消费者（武汉工业学院学生及周边居民），收回有效问卷88份。问卷见附表1。三、调查结果分析 1）市场分析 目前国内的酸奶市场竞争激烈，众多乳品公司开始进军酸奶市场，同时，许多外国品牌也加入到国内的竞争行列。在当前这个同质化严重的市场中，各大企业纷纷拓展经营项目，力图寻求更大的发展空间，以求得在市场中站稳脚跟。酸奶以新鲜的牛奶为原料，经过巴式杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某
酸奶的需求价格弹性 时间：2012年10月15日调查方法：网上发放一部分问卷，向同学当面询问调查 调查对象：150ml伊利袋装红枣酸奶，市场价2.5元 开始时间：2012-10-20 结束时间：2012-10-25 样本总数：64 份 数据与分析 该调查中选用酸奶作为调查对象。随着人们对自身与家庭健康的越来越重视，饭后喝酸奶也成为了一种健康的生活方式。所以酸奶具有可调查性。 第1题请问您的职业是什么？[单选题] 100% 0% 0% 0% 第2题您的年龄是？[单选题 60% 40% 0% 0% 第3题请问您饭后会选择喝一包酸奶来助于消化吗？[单选题] 30% 59% 11%
第4题 您觉得一包袋装酸奶（150ml ）多少钱合适？[单选题] 选项 小计 比例 1.2元 0 0% 1.4 3 5% 1.6元 16 25% 1.8元 20 31% 2元 13 20% 2.2元 12 19% 2.5元 0 0% 2.7元 0 0% 本题有效填写人次 64 计算需求的价格弹性系数 计算 Ed= 需求量变动的百分比价格变动的百分比 = ?Q/Q ?P/P = ?Q ?P ?P Q 其中为了保证结果的统一于准确性，采用变动前后价格和需求量的算术平均数来计算弹性系数 酸奶价格（元） 1.2 1.4 1.6 1.8 2.0 2.2 2.5 2.7 需求量 3 16 20 13 12 需求价格弹性系数 13 10 1.89 -4.03 -0.84 -23.5 0 由表格中数据可知，酸奶的需求价格弹性系数Ed 的绝对值普遍 >1，即该商品的需求富于弹性。且价格定在在1.8—2.2之间时需求量会更稳定，所以价格定在这个区间内会更好。由此说明，消费者对该商品的需求强度不大，且不稳定，受价格影响较大，故而需求弹性大。 影响因素：消费者的生活习惯与消费习惯不同，酸奶作为一种乳制饮品，更多的人选择它作为休闲饮品，不属于生活必需品。故而在价格较高时，会选择其他替代品；而价格较低时，会认为质量上也许会不过关而放弃该产品。
莫斯利安常温酸奶市场调研 一、行业情况 中国常温酸奶市场发展空间巨大，属于成长期。尽管常温酸奶在中国市场只有两到三年，但是市场空间十分巨大，根据权威数据显示，2015年市场空间有望达到100亿元以上。 蒙牛市场系统功能品牌中心总经理宋继东表示，自2013年6月上市以来，蒙牛常温酸奶的销售情况不错，但最大障碍是产能跟不上，“现在的情况是生产多少就能销售多少。”业内人士指出，与低温酸奶需要冷链运输不同，常温酸奶具备迅速推向全国市场的条件。“相较低温酸奶，常温酸奶更适合在电商渠道进行销售。”宋继东表示。 常温酸奶和一般酸奶产品需要冷藏不同，它最大的特点是在常温状态下，保质期长达100天以上。在上市之初，光明乳业总裁郭本恒就表示，基于长效酸奶是常温产品，保质期长，不必像新鲜酸奶那样严格以销定产，光明“莫斯利安”酸奶将很快打破常规酸奶的地域性限制。基地型乳企的奶源基地和生产厂房离城市较远，而酸奶的消费市场主要集中在城市，酸奶必须采取冷链运输，且运输半径不宜过大。常温酸奶的面市，将为酸奶行业今后的快速发展奠定基础。 早在2009年，光明乳业就推出了国内首款常温酸奶“莫斯利安”，酸奶就已进入“常温时代”。然而，酸奶“常温150天”的群雄逐鹿却是从2013年开始的。上半年，光明“莫斯利安”全国化进程加快;下半年，国内另外两大乳业巨头蒙牛和伊利相继进军常温酸奶领域，分别推出“纯甄”与“安慕希”。地方乳企业紧跟潮流，君乐宝开创“开啡尔”，皇氏研发“摩拉菲尔”，就此国内常温酸奶大战拉开序幕。常温酸奶的价格相对比较高，利润比较大，同时，产品的口感也是非常不错。 2012年，“莫斯利安”以16亿元的销售额，使光明在常温奶市场中突围。2009年—2013年上半年，“莫斯利安”销量连续每年翻番增长。2013年上半年，随着产品全国化进程速度的加快，上半年销售额已超过17亿元。根据最新数据，“莫斯利安”2013年销售额很有可能突破30亿元。经过四年的市场培育，莫斯利安已经实现了区域下沉，在地级市及部分县级城市都已经能看到该产品。同时据统计莫斯利安的三分之二的销量来自二三线市场，可以说“莫斯利安”真正覆盖了全国市场。 不到4年时间，蒙牛“纯甄”与伊利“安慕希”就摆到了各大商超的展销台上。国内常温酸奶也从“一枝独秀”走向“三足鼎立”。各大超市中，“莫斯利安”、“纯甄”和“安慕希”都被放在乳品区重要的销售位置。 据尚普咨询发布的《2014-2018年中国酸奶行业深度研究及前景预测报告》显示，从市场覆盖来看，白奶基本实现了市场全覆盖，低温酸奶只实现了冷链市场的覆盖，整个酸奶市场仍有巨大的空间。酸奶在营养价值上居于乳制品的金字塔上面，充分受益于居民收入增长，对酸奶的追求也会越来越高。未来消费者对酸奶的市场需求会越来越高，而低温巴氏酸奶的局限性不利于酸奶市场的长期发展，常温酸奶在市场的需求下游刃而生。 在当前奶源紧缺的大背景下，国内乳品企业都已经将精力集中在毛利比较高的高端液态奶上，而低端奶则可以通过提价来缓解原奶收购成本的上涨。根据最
伊利酸奶市场调查报告 院系:商学院市场营销系 班级：市场营销1401 组名：第四组 组员：袁利园王辉周晴晴 高艺文吕云红郑雨晨
目录 摘要 (2) 关键词 (2) 一、调查背景 (2) 二、项目执行情况 (2) 三、调查数据、结果 (3) 四、消费者的酸奶消费行为 (3) (一)大学生对酸奶喜爱程度较高 (3) (二)大品牌更受欢迎 (3) (三)消费者购买的心理价位 (4) (四)包装形式----大学生最喜欢利乐砖 (4) (五)益生菌牛奶比普通酸牛奶更受欢迎 (4) (六)大学生一次性购买的酸奶数量在六个以下并且选择酸奶时最注重保 质期。 (4) (七)影响大学生购买酸奶的因素----品牌、价格、亲友影响、电视广告、 明星代言 (4) (八)伊利酸奶的优势品种----安慕希 (5) (九)大学生最容易接受伊利酸奶的促销方式----购买时送赠品 (5)
五、小结 (5) 附件 (7) 酸奶市场调查问卷 (11) 伊利酸奶市场调查策划书 (13) 摘要 随着人们生活水平的不断提高，对食品及其包装的高质量，多样话要求也越来越高，食品包装在储运流通中，在现代市场营销策略中都起到了重要的作用。此次我们对学院周边超市酸奶的包装和销售情况进行了调研。本文通过酸奶的营销环境分析，拿各种品牌相比较，在如今的酸奶市场上，伊利占据的市场是比较大的。在调查问卷中也发现，消费者对酸奶的喜好程度还是占大多数的。针对酸奶能否在院校开发下去，我们运用各方面的因素考虑，进行了相关的了解，结合学院的实际情况，为今后的营销提供了不少的发展手段，服务质量和消费质量也会起到一个经济潜在的发展优势 关键词 酸奶大学生 一、调查背景 随着人们生活水平的不断提高，酸奶这一健康饮品越来越受到消费者的青睐。但市场上的酸奶五花八门琳琅满目，而消费者对酸奶的包装和质量也越来越关注，消费者到底会
大白兔奶糖包装市场调查报告
大白兔奶糖包装市场调查报告 一、市场环境分析 （1）宏观环境分析 政治法律方面：随着各种食品安全问题的出现，现在国家对食品安全问题的重视程度越来越重，颁布了各种关于食品安全的新的国家标准，而且对糖果制定了新的分类标准。 社会文化方面：糖果在人们的生活中占据越来越重要的位置。人们在婚宴、过年过节等团圆热闹的日子里，糖果也被作为一种主要的庆祝礼物互相分享和赠送，而且随着人们物质生活水平的提高，人们对糖果的要求越来越高；奶糖是中国消费者最喜欢的糖果品项。 经济方面：国家有力的控制了通货膨胀，稳定了物价，而且人们的生活水平越来越高。 （2）糖果市场的竞争非常激烈，国产糖果的品牌都非常多，还有众多的小作坊糖果 占据着广大市场。从糖果的 品牌知晓度情况来看，中国 知名的糖果品牌还主要以国 产品牌为主。品牌知名度最 高的是历史悠久的国产大白 兔奶糖。阿尔卑斯以91%的知名度排名第二，这很大一部分原因归功于阿尔卑斯糖果的广告宣传策略。另外，徐福记，金丝猴等
国产糖果品牌也有一定的知名度。 （3）糖果是中国人最主要的零食之一，消费者地域不同，消费者购买糖果的消费量也不同；在购买糖果时，消费者首先考虑的是产品的卫生，其次是口味、品质、保质期；当前市场上糖果的品牌较多，消费者的选择余地很大；购买方式也多种多样，能够是超市、大卖场、网络；在工作压力日益增大的社会环境下，糖果作为一种能够迅速补充身体能量，同时又有甜蜜口味能够让人们在工作间隙放松一下心情的有效零食，从而消费者的食用频率也越来越大。 奶糖是最受中国消费者喜爱、市场基数最大的糖果品项，几乎是所有糖果企业必做的品项。大白兔是该领域的销售冠军，奶糖第二品牌的争夺异常激烈，主要竞争品牌有雅客、阿尔卑斯、优哈、金丝猴、喔喔、金冠等。奶糖未来的发展趋势是高端，营养，绿色高科技。各个产品的定价不同，但都属于中高档产品，价格区间是十几元到二十几元；产品口味多种多样，有原味、酸奶味、红豆味、清凉味、巧克力味、玉米味等等。 二、产品分析 基本情况：大白兔奶糖是白色、有嚼劲的圆柱形奶糖，每颗糖用可食用的米纸包裹，再用包装纸包好。大白兔经典奶糖系列现主要有：经典原味、酸奶味、红豆味、清凉味、巧克力味和玉米味等奶糖产品，常规规格为袋装的114g、227g、454g和六连袋四种。
酸奶市场调查报告 调查人员：陈月 调查日期：2012年11月28日 在如今的市场上，酸奶占据了很大的市场地位，消费者从高薪人群逐渐扩大为一般家庭。随着人们生活水平的不断提高，对食品及其包装的高质量，多样化要求也越来越高，食品包装在储运流通中，在现代市场营销策略中都起到重要的作用。此次我们对家乐福超市酸奶的包装和销售情况进行了调研。本案旨在调查酸奶的市场和消费者对酸奶的认识与需求。 一、调查目的 随着健康饮食在人们心中的地位的提高，酸奶用户数量也一路突飞猛涨，各大乳业巨头也看中了这一商机，大力发展自己的酸奶业务。很多乳业巨头旗下的酸奶产品已多达数十种类型。这时候酸奶的包装外观则成了吸引消费者的首要工具。走到超市的冰冻柜前，面对琳琅满目的酸奶，到底应该选择哪种酸奶？什么类型的酸奶最适合自己?什么样包装更能吸引消费者购买？本次调查针对市场上酸奶的销售及人们对酸奶的认识等方面了解了一部分消费者选择酸奶的习惯。 二、调查方法 1）通过实地走访超市了解酸奶的市场，了解不同品牌的酸奶所占的酸奶市场比例、价格、种类、促销活动及包装材质。
2）通过互联网了解酸奶的市场、企业及周边超市所售品牌的酸奶的营养成分、营养价值、营养功能、原料（或配料）、适宜人群等。 3）通过问卷调查及访问调查了解不同消费群体对酸奶的认识、消费情况、对酸奶安全问题的态度。随机访问了40名超市周边消费者，收回有效问卷30份。问卷见附表。 酸奶市场调查问卷 1.基本信息：姓名：职业： 2.您的性别？ A.男 B.女 3.您的年龄？ A.10岁以下 B.10~20岁 C.20~30岁 D.30岁以上 4.您喜欢喝酸奶吗？ A.喜欢 B.不喜欢 5.您为什么喜欢喝酸奶？ A.味道好 B.帮助消化 C.减肥 D.其他 6.对于酸奶你喜欢在哪个时间段喝？ A.早晨 B.中午 C.晚上 D.任意时间段 7.您一般喝酸奶的频率？ A.一个星期四次以上 B.一个星期一到三次 C.一个月两到三次 D.其他 8.您平时喜欢哪种品牌的酸奶？（多选题） A.蒙牛 B.光明 C.君乐宝 D.老酸奶 E.新希望 F.益益 9.您购买该品牌酸奶的理由？ A.包装 B.价格 C.营养 D.安全 E.容量 10.您喜欢哪一类型的酸奶？ A.纯酸奶 B.果粒酸奶 C.低脂酸奶 D.果味酸奶 11.您认为类似“三聚氰胺”事件会对您购买酸奶造成影响吗？ A.会 B.不会 12.您喜欢哪种材料包装的酸奶？ A.纸制 B.塑料 C.玻璃材质 D.金属材质 三、调查结果分析 1）市场分析 目前国内的酸奶市场竞争激烈，众多乳品公司开始进军酸奶市场，同时，许多外国品牌也加入到国内的竞争行列。在当前这个同质化严重的市场中，各大企业纷纷拓展经营项目，力图寻求更大的发展空间，以求得在市场中站稳脚跟。酸
河北工业职业技术学院市场调查报告书 题目：君乐宝乳业市场调查报告书 系别工商管理与贸易系 专业年级 11级市场营销1班 学生姓名__ 73号刘威 5号秦明磊______ 指导教师孙静 目录
一、市场调研背景 (3) 二、调研目的 (3) 三、调研内容 (3) 四、调查对象和调查地点 (4) 五、市场调查方式 (4) 六、调查方案的实施 (5) 七、调研人员安排 (5) 八、调查结果（图、表） (5) 九、调查结论 (15)
一、市场调研背景 近几年中国乳制品市场竞争较为激烈，整个行业所有的企业都采用各种形式的策略来抢占市场空间和吸引消费者的眼球，而此市场中酸奶的销售量在一直提升，整个行业的企业不约而同大举进军酸奶市场。而消费者在“健康”概念的引领下对食品营养的认知更全，营养价值要求更高，个性化需求越大。为适应市场的发展和需求，我公司作出本次市场调查。 二、调研目的 （1）通过市场调研，为酸奶寻找新的市场空间和出路其次要达到的目的： （2）通过市场调研，了解目前乳制品市场的竞争状况和特征； （3）通过市场调研，了解竞争对手的市场策略和运作方法； （4）通过市场调研，了解乳制品市场的渠道模式和渠道结构； （5）通过市场调研，了解消费者对乳制品的消费习惯和偏好； （6）通过市场调查，了解消费者对乳制品品牌产品的认知和看法等。 三、调研内容 （一）宏观市场调查;乳制品市场的动态及市场格局;乳制品细分市场的竞争特点和主要竞争手法；乳制品细分市场的发展和市场空间；乳制品细分产品的流行趋势研究；乳制品细分市场知名品牌的优劣势分析；主要乳制品生产企业分析和研究等。 （二）消费者研究——产品调查;消费者对目前乳制品产品的评价；消费者对产品口味的偏好趋势；消费者对产品包装风格的偏好趋势；消费者对产品组合选择的偏好趋势；消费者对乳制品的潜在需求与当地乳制品市场现状的差距等。购买行为调查——消费者购买什么品牌、什么口味的产品？消费者为何购买？消费者何时购买？消费者何处购买？消费者由谁购买？消费者如何购买？影响因素调查——卖场氛围、产品陈列对消费者购买的影响程度；影响消费者购买考虑的最主要因素；品牌对消费者购买的影响程度；风格对消费者购买的影响程度；价格对消费者购买的影响程度等。品牌调查——乳制品品牌知名度测试；乳制品品牌认知度测试；乳制品品牌满足度测试；
牛奶盒调查报告范文 篇一：万家宝公司牛奶包装盒调查报告及谈判准备 一、引言 我公司是一家生产包装材料的厂家，为了开发哈尔滨市场，我公司拟与哈尔滨市万家宝鲜牛奶有限公司达成合作伙伴关系。我公司并没有与该公司发生过业务关系，对该公司并不了解。因此我方对万家宝鲜牛奶公司的产品及其包装、以及万家宝供货商、消费者对包装偏好进行调查研究，以供决策。 二、调查时间、地点、方法 1.调查时间： 2调查人： 3.调查地点：宁波 4调查对象：万家宝鲜牛奶有限公司 5.调查方法：网络搜集资料 三、调查内容及分析 1万家宝公司介绍
公司简介 万家宝是一家总部位于中华人民共和国哈尔滨市的乳制品生产企业，是集乳品科研、生产、销售、配送、服务于一体的现代化股份制企业。万家宝鲜牛奶有限公司始建于1998年，公司坐落于素有“东方小巴黎”之称的哈尔滨，位于道里区机场路12公里处，交通便捷。公司乳制品生产项目总占地XX0平方米，总建筑面积1XX平方米，拥有员工1500余人。公司依托于中国乳品专家的摇篮――东北农业大学的雄厚技术支持，优选黑龙江绿色的原生态牧场奶源，采用国际先进的生产设备和瑞典的安全环保包装，拥有精湛的科学管理和专业的人才队伍，秉承高度的社会责任感和使命感，每天坚持制造高品质的牛奶，从而精心打造出“万家宝”这一享誉黑龙江的鲜牛奶品牌。 运营状况 经过10年来的发展，公司从整合营销、创建市场网络入手，搭建了良好的销售合作平台，建立了高素质的营销队伍，采取多种经营模式，建立了立体式的营销战略，现在产品已覆盖黑、吉、辽主要城市的KA和深分渠道网点。 目前，公司研发上市推广了涵盖巴氏鲜牛奶2类、爱壳包鲜奶3类、调味巴氏奶5类、酸牛乳饮品2类、凝固型酸奶1类、搅拌型酸奶7类等全线液态奶产品，产品共计20
酸奶制作实验报告 一、实验目的 通过实验使同学们对酸奶从原材料到成品生产的全过程以及生 产组织管理等知识，在生产现场将科学的原理知识加以验证、深化、巩固和充实。并培养学生进行调查、研究、分析和解决工程实际问题的能力。激发学生向实践学习和探索的积极性，为今后的学习和将从事的技术工作打下坚实的基础。 二、实验原理 酸奶是以乳为原料（或加入蔗糖），杀菌后经乳酸发酵而制成， 且具有细腻的凝块和特别芳香风味的乳制品，也叫酸凝乳或酸牛奶，是发酵乳制品。酸奶可以是牛乳在自然状态下进行发酵，也可以经巴氏杀菌或超高温瞬时灭菌后，加入乳酸菌发酵而成。现在生产中采用将原料乳灭菌后加入乳酸菌的方法生产酸奶。因为在自然状态下进行发酵会有杂菌污染，造成酸奶出现异味或发酵失败。 酸奶发酵过程中，原料乳中的乳糖在乳酸菌的作用下转化成乳 酸，随着乳酸的形成，溶液的pH逐渐达到酪蛋白的等电点（酪蛋白是 乳中的一种蛋白质，等电点时pH为4.64.7），使酪蛋白聚集沉降，从而形成半固体状态的凝胶体物质。 三、实验材料 纯牛奶、盒装酸奶、白糖、勺子、一次性杯子、保鲜膜、筷子、恒温箱、水浴锅 四、实验步骤
①消毒。将容器（一次性杯子等）、搅拌的工具（勺或筷子）放在 超净工作台上，用紫外线对其进行杀菌消毒。牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒，可直接放在40C的水浴锅中预热。若是鲜奶一定要先煮沸消毒，待温度降到40C左右以不烫手为宜。 ②接种。将温牛奶从水浴锅中拿出，在超净工作台接种。准备工 作完成后（用酒精对手进行消毒处理），先将100毫升纯牛奶倒入一次 性杯子中，再在往其中加入酸奶（一般比例为5:1-10:1 ）,最后加入6 克白糖。原料加完后用筷子搅拌均匀，用保鲜膜将杯子全面封紧。 ③前发酵。放恒温箱中（40 C左右）。一般发酵8 一10小时即可, 可以根据自己的口味来调整发酵时间，发酵时间越长酸度越大。 ④后发酵。刚做好的酸奶酸味比较淡，口感不够好，应将其放入 冰箱冷藏。8 一12 h以后即可食用，口感较好，酸甜适中。品尝时还 可酌情加入蜂蜜或糖、各种水果。 五、实验结果 牛奶中有乳糖，生物的无氧呼吸可以把糖类分解成乳酸；酸奶制 作 需要的菌种主要是乳酸菌，由于操作不是在无菌条件下，所以实验前要 将器具消毒，保证乳酸菌为优势种；带盖子的瓶子或盒子要拧紧、盖严 目的是创造无氧环境。 学生制作的酸奶感觉酸度够，甜度不够，因是加糖比较少。生 加糖量以中等大小勺子为单位调节用糖量，因为学生不愿意用天平称蔗
乳品市场调查报告 The latest revision on November 22, 2020
北京乳品市场调查报告 ——考察北京某送奶入户工程 为了保证我公司在太原市送奶入户的业务的顺利拓展，借鉴和吸收送奶入户服务的成功经验，公司销售部对北京市某公司送奶入户服务进行了为期六天的市场调查，调查内容如下： 北京地区液态袋奶的市场容量为600吨，仅某就占据其中2/3的市场份额，其它1/3被光明、伊利、蒙牛、德茂、世达等众多厂家瓜分。现在伊利、光明等大型乳品企业均在北京设有分厂，生产产品主要集中在保鲜屋、塑杯、袋酸奶、袋鲜奶、立乐枕等几类产品上。据光明、某的负责人讲，立乐枕的市场潜力将非常巨大，各厂家都已盯住此类产品市场，仅蒙牛立乐枕（500ml）每月在北京地区的销售额就达200万元，某公司新近亦上了立乐枕生产线，试图阻击蒙牛的销售势头。 北京某食品公司，为北京地区乳品行业的龙头企业，其主要有三个生产基地，双桥、右安门、南源，分别生产纯奶、酸奶、固体奶，其营销公司下设7个分公司，分别为东城、西城、海淀、丰台、外埠、连锁经营店，配送中心，该公司还是北京麦当劳最大股东。 北京某送奶入户业务已开发了近30万用户，现在已完全交由50多家专业投递公司来做。其中规模最大的一家是北京鑫丹妮科技发展公司，该公司下设有6个分公司，共有1600名员工，拥有订奶
在一年以上的长期用户万户，现在仍以每月2000户的速率在增长。每个分公司装有2~3个12米长的大型冷藏柜，每天某配送车辆把刚出厂的产品在10：00前送至各分公司、奶站，奶工在10：30前提完货，由各队队长统一带领骑车带货，集体到各小区开发订户（奶工每10人为1队，设队长1名，不负责送奶），其工作内容为散发传单、讲解乳品知识及公司促销政策。在12：00前结束开发工作，然后各奶工开始送奶，直到下午5：00回公司报到（公司每天包两餐，上午9：00，下午6：00），并向队长汇报当日工作，提交第二日提货计划（夏季上午提前1个小时开始工作）。由于所有奶工都是公司包吃包住，有责任担保人，固很少有奶工弄虚作假，携款逃逸事情发生。在送奶业务开发前期公司制定的任务指标为200户/人，以订户数量来考核奶工业绩，现在根据业务发展程度已改成170袋/人/天来考核奶工业绩，其中有的奶工每天最多送800袋奶，他们的提成按产品不同，提成亦不同，一般袋纯奶提元/袋，袋加钙奶提元/袋，瓶装奶提元/袋，奶工底薪为400元/月，队长底薪700元/月，奖金按业务增长率计算。如奶工有特殊情况需临时外出或离职，必须提前1周向队长声明，然后提前3天开始带新奶工熟悉业务，这之后方可交接工作。客户投诉由各队队长负责处理，三天内向经理提交处理报告。 近期该公司正进行订奶赠报活动，赠期同订期一样，主要是赠广播电视报，购物指南等，活动效果非常显着。
酸奶市场问卷调研报告 一．背景 目前西部乳制品市场品牌众多，市场竞争激烈，但另一方面，整个市场又存在以下问题：（1）品牌定位不清楚；（2）产品同质化现象严重；（3）市场推广手法雷同等；湖南酸奶集团生物科技股份有限公司能否对目前的市场环境有一个清楚的熟悉；能否在目前的市场竞争状态下，寻找到酸奶的市场空间和出路，取决于正确的市场定位和市场策略，而正确的市场定位和市场策略是从现有市场中发现机会。因此只有对市场进行深入的了解与分析，才能确定如何进行产品定位、如何制定价格策略、渠道策略、促销策略以及将各类因素进行有机的整合，发挥其资源的最优化配置，从而使酸奶品牌成功介入西部市场。 二.调研目的 调研目的本次调查最根本的调查目的是：（1）通过市场调研，为酸奶寻找新的市场空间和出路其次要达到的目的：（2）通过市场调研，了解目前乳制品市场的竞争状况和特征；（3）通过市场调研，了解竞争对手的市场策略和运作方法；（4）通过市场调研，了解乳制品市场的渠道模式和渠道结构；（5）通过市场调研，了解消费者对乳制品的消费习惯和偏好；（6）通过市场调查，了解消费者对乳制品品牌产品的认知和看法等。总之，本次调查最根本的目的是真实地反映西部乳制品市场的竞争状况，为酸奶品牌的市场推广及决策提供科学的依据。 三.调研内容 （一）宏观市场调查;乳制品市场的动态及市场格局;乳制品细分市场的竞争特点和主要竞争手法；乳制品细分市场的发展和市场空间；乳制品细分产品的流行趋势研究；乳制品细分市场知名品牌的优劣势分析；主要乳制品生产企业分析和研究等。 （二）经销商调查;经销商对市场的一些看法；经销商对不同品牌的看法；经销商对市场空间和产品机会的看法；经销商对新包装产品的市场定位的建议；—经销商的市场运作手段和方法；经销商对产品、价格、种类等方面的需求；经销商对厂家合作的建议和要求；经销商对产品组合、市场推广的建议；经销商目前
酸奶调查报告（共7篇） 酸奶调查报告（共7篇） 第1篇： 酸奶调查报告大学生酸奶市场调查报告 一、市场分析目前国内的酸奶市场竞争激烈，众多乳品公司开始进军酸奶市场，同时，许多外国品牌也加入到国内的竞争行列。在当前这个同质化严重的市场中，各大企业纷纷拓展经营项目，力图寻求更大的发展空间，以求得在市场中站稳脚跟。酸奶以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。目前市面上各种酸奶制品品种繁多，有凝固型的、搅拌型的，还有加入不同的果汁、酸甜可口、适应各人不同口味的果汁型酸奶。不管是何种酸奶，其共同的特点都是含有乳酸菌。这些乳酸菌在人体的肠道内繁殖时会分泌对人体健康有益的物质，因此酸奶对人体有较多的好处。随着生活水平和水平的提高，80后90后越来越注重追求健康的生活方式，酸奶也自然成了大学生们的宠儿。 二、企业分析目前市场上酸奶品牌众多，调查显示，伊利酸奶的提及率最高，其次是蒙牛，还有光明、得益、琴牌、君乐宝
等品牌，但提及率相对较低，市场占有率远不如伊利和蒙牛。伊利集团是目前中国规模最大、产品线最全的乳业领军者，它拥有优质奶源基地，加上科学的管理保证了产品的质量。伊利集团致力于生产健康营养绿色的奶制品，经过多年的推广与营销已拥有较广的顾客认可度，因此，现阶段的广告宣传应注重宣传企业信誉和产品形象，提高顾客偏爱度。 三、产品分析酸奶比纯奶的营养价值高，易于消化，而且能促进钙磷的吸收，而伊利酸奶相比其他品牌的酸奶浓度更高，口感更好更能得到消费者的青睐。现在伊利酸奶的包装有袋装、盒装、桶装、杯装的，携带方便，可随时饮用，适应了快节奏的都市生活，越来越多的消费者将其作为一种休闲的饮品。由于竞争的日趋激烈，企业开始生产多种口味的酸奶，以适应不同的消费人群的需求，同时，酸奶的价格战也十分激烈，各企业纷纷采取促销活动吸引消费者购买。 四、消费者分析调查显示，绝大多数的人喜欢喝酸奶，男生大部分是半月以上喝一次，女生则是两到三天喝一次，而且由于酸奶的营养价值与美丽、健康挂钩，迎合了大部分女性的心理，所以其女性消费市场更为广泛。随着酸奶消费人群的扩大，酸奶品类和口味的增加，消费者的可选范围不断增大，但大部分人还是喜欢原味的酸奶。大部分消费者在购买时都会优先考虑酸奶的口感，他们更喜欢盒装的酸奶，其次是密封塑料杯，主要是因为比较方便携带和饮用。鉴于他们都是大学生，基本是无收入或是
酸奶包装的调查报告 食品包装调查时间：2014年11月16日 调查地点：农大百顺超市、禧福来超市 调查人员：食安122班刘丹124033214 一、调查目的 随着经济的迅速发展和生活质量的不断提高,酸奶作为一种时尚健康的饮品,越来越受到人们的青睐;而它多元化的包装设计更是受到极大的关注。本次调查将针对学生的喜好展开调查。 二、调查方法 通过实地走访学校内超市了解酸奶的市场，了解不同包装材料的酸奶所占的市场比例。 三、酸奶品质概述 酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。 酸奶比纯奶的营养价值高，易于消化，而且能促进钙磷的吸收。现在酸奶的包装有袋装、盒装、桶装、杯装的，携带
方便，可随时饮用，适应了快节奏的都市生活。越来越多的消费者将其作为一种休闲的饮品。 四、调查分析 1、包装材料 1、1 玻璃瓶 玻璃瓶是酸奶较常用的包装，它有良好的阻气性，能够防止酸奶被氧化而变质，同时可以阻止内装物的易挥发性成分向大气挥发，还可重复使用,成本低。但是由于玻璃、陶瓷重量较高，运输不方便，易碎,使用前需要清洗和杀菌消毒处理，比较难清洗，回收也不方便，并且玻璃阻光性能差,所以较适合短期包装。 1、2 塑料包装 1、2、1 HDPE瓶(杯)装酸奶 这种包装是采用高密度聚乙烯吹塑或者注塑、拉伸而成,一般表面都是用印刷好的塑料收缩套标来装潢的。瓶身表面光滑,可以使用纸标贴,通常用来包装灭菌发酵酸奶。一般保质期为20天,需要冷藏处理。 1、2、2 PS(聚苯乙烯) PS材料呈白色的片状，采用热成型工艺制成。PS杯刚性较好，外观高雅，表面光洁度好，附着力强，耐低温冷冻性能优异,能耐受－30℃的低温，保质期一般为21天左右。1、2、3 PET
酸奶市场调研报告范本 Sample yogurt Market Research Report 汇报人：JinTai College
酸奶市场调研报告范本 前言：工作报告是指党的机关、行政机关、企事业单位和社会团体，按照有关规定，定期或不定期地向上级机关或法定对象汇报工作，汇报的内容包括近一段的工作情 况和下一段工作部署。本文档根据工作报告内容要求展开说明，具有实践指导意义，便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。 酸奶市场调查报告 调查人员：陈月 调查日期：20xx年11月28日 在如今的市场上，酸奶占据了很大的市场地位，消费者 从高薪人群逐渐扩大为一般家庭。随着人们生活水平的不断 提高，对食品及其包装的高质量，多样化要求也越来越高，食品包装在储运流通中，在现代市场营销策略中都起到重要的作用。此次我们对家乐福超市酸奶的包装和销售情况进行了调研。本案旨在调查酸奶的市场和消费者对酸奶的认识与需求。 一、调查目的 随着健康饮食在人们心中的地位的提高，酸奶用户数量 也一路突飞猛涨，各大乳业巨头也看中了这一商机，大力发展自己的酸奶业务。很多乳业巨头旗下的酸奶产品已多达数十种类型。这时候酸奶的包装外观则成了吸引消费者的首要工具。
走到超市的冰冻柜前，面对琳琅满目的酸奶，到底应该选择哪种酸奶？什么类型的酸奶最适合自己?什么样包装更能吸引消 费者购买？本次调查针对市场上酸奶的销售及人们对酸奶的认识等方面了解了一部分消费者选择酸奶的习惯。 二、调查方法 1）通过实地走访超市了解酸奶的市场，了解不同品牌的 酸奶所占的酸奶市场比例、价格、种类、促销活动及包装材质。 2）通过互联网了解酸奶的市场、企业及周边超市所售品 牌的酸奶的营养成分、营养价值、营养功能、原料（或配料）、适宜人群等。 3）通过问卷调查及访问调查了解不同消费群体对酸奶的 认识、消费情况、对酸奶安全问题的态度。随机访问了40名 超市周边消费者，收回有效问卷30份。问卷见附表。 酸奶市场调查问卷 1.基本信息：姓名：职业： 2.您的性别？ A.男 B.女 3.您的年龄？