基因、转基因工程、及转基因食品的安全性
赵本樱
前言
最近围绕转基因水稻种植问题，我国掀起一场赞成和反对的争论。反对的大多是从事人文社的专家、学者、有胆识之士。
基因学说（以往称遗传学说）是1915年美国科学家摩尔根在奥地利生物学家孟德尔提出遗传的分离定律、自由组合定律和遗传因子学说的基础上创立的。前苏联李森科等人把孟德尔-摩尔根的遗传学说定性为资产阶级唯心主义产物，试图推反这一学说，前苏联凡赞同孟德尔-摩尔根的遗传学说的都受到迫害、甚至死刑。在极左思想指导下我国许多按照孟德尔-摩尔根的遗传学说从事生物、遗传学研究的科学家的工作受到极大的干扰、在反右及文化大革命中人身又受到不公待遇。中国在”文化大革命时期。国外、基因工程的研究正处在迅速发展期,我国落后了。基因工程的研究成果是受专利保护，谁先研究成功谁得益。我国大豆现在80﹪受制于美国，因为从美国进口的大豆通过基因改造、出油率高、价格便宜。我国袁隆平下放劳动期间,研究成杂交水稻(杂交也是基因工程的一种),使水稻每亩产量提高到1000斤以上。解决了我国十三亿人口吃粮问题。由于当时我国许多人没有专利保护意识。有了成果,一些媒体又热衷采访报导。当我国有关部门想到应申请国际专利。国际专利局把袁隆平每个时期研究成果，是谁、什么时候公开报导的资料全部拿出来、因此、这项研究成果已失去申请到专利的时效性。巳自动放弃专利保护权。改革开放卅多年,我国科学家急起直追、取得了许多可喜的成果、与先进国家的差距正在逐步缩短。
新生事物必然有许多地方不被众人所了解、产生疑惑、反对，这是正常现象。故我们从事这方面工作的领导、研究工作者必须清楚地认识到国家出资研究的费用都是来自纳税人。老百姓有知情权。美国、加拿大、欧盟等政府部门关于转基因生物等各种审批文件以及相关的详细研究试验信息都是公开的。新的成就受专利保护(申请专利必须是先申请、申请后将这些信息公开、由公众进行审议、如果符合专利三新要求、就可以受到保护)。同时也做好了产品的科普宣传工作、一上市就很容易被公众所接受。
今天、我们介绍这方面的知识目的是希望我国的基因工程和转基因食品能正常健康地发展、造福于人民。
一. 什么是基因
基因(gene)是细胞核中DNA分子上具有遗传效应的特定核苷酸序列的总称,即在DNA分子中能够发出制造RNA和蛋白质指令的段落。
基因是遗传物质,它储存着遗传信息能把上一代的信息正确地传给下一代。
基因的分子结构组成和DNA大分子结构一样都是由
A 腺嘌呤
碱基G. 鸟嘌呤+ 去氧核醣(戊糖) + 磷酸组成、称去氧核苷酸。
C. 胞嘧啶
T. 胸腺嘧啶
碱基+ 去氧核醣称去氧核苷(或脱氧核苷)、再加上磷酸分子组成即称去氧核苷酸。和去氧核醣(分子量101)结合的碱基为四种A 腺嘌呤(分子量135.13).、G. 鸟嘌呤(151.13)、C. 胞嘧啶(110.11)、T. 胸腺嘧啶(126.11)。称其为碱基因为它们在化学上属含氮的杂环碱性化合物。下面:为它们的分子结构图。
DNA分子(包括其组成基因分子)就是由它们组成的去氧核苷酸排列组合而成。
[上面图中:C原子黑色; N原子兰色; H原子白色; O原子红色; P原子黄色; 戊醣五角形灰色] 假设一个DNA分子上具有100对碱基,它们在这个DNA分子上的排列就有4100种，DNA的分子是巨大的，人的一个细胞中DNA有3×109碱基对。去氧核苷酸的排列可以说是无穷无尽的。遗传信息就贮存在它的排列顺序中。
现在研究结果认为人类有30亿个碱基对，约3万多个基因,我们破译了约5000个。
我们知道任何动、植物作为人类的食物(包括细胞中的DNA及DNA分子中的各种基因)，进入人的消化系统很快被消化液中的各种酶所分解成小分子量单体。然后有选择性的被胃肠道的粘膜吸收，进入人体后再根据自身需要合成人体细胞内自己的DNA。
美国科学家挑选了一些志愿者，让他们每天吃转基因食物，其中有七人是实验前胃被切除者、但身体没有异常。经一周检查，那些胃被切除者、粪便中食物里转入的基因仍然完好，而胃完好者粪便中食物里转入的基因己经全部分解了。
二. 基因的变异
基因是物种的遗传因子它会随看环境等的条件影响而变异。
(一).物理: 宇宙(高能量粒子)射线、β射线、χ射线、紫外光、温废、磁力线、高真空、失重(太空)。应用于产抗生素菌种的变异如筛选能产高效价的青霉素、红霉素的菌种,太空植物等。
(二).化学: 在不同pH值(酸、碱度)条件下，和某些药物作用下使病毒、细菌失去致病性而制造成活体疫苗。病毒、细菌产生抗药性也属於基因变异。
(三). 杂交: 是在同一物种间转基因、即筛选得优秀的母系、父系交配，培育出超过双亲的杂交后代。我国袁隆平发现原生稻株的优势以后、用了九年时间培育成强优势高产水稻、产量每亩达1000斤以上。
生物的基因一旦变异要经过八代迭育、才可以得到稳定的优势物种，整个过程对植物而言约需10年时间。
(四). 转基因: 是将一种生物(可以是同种也可以是不同种)细胞DNA上的基因转移到另一个生物细胞内DNA分子上，从而得到一个新的物种，操作难度很大。
三.转基因工程: 像一个建筑工程，根据人类需要，按照设计图纸，对基因进行切割、复制、加工、拚接、组装、再培育、筛选后创造出一个新的完全根据人的意愿改变的物种。故称之。
要完成一个转基因工程需要三个关键步骤:
(一).找到需要转入的基因。即人类希望对某种生物有好处的基因，弄清楚它的功能和序列。
(二).把这个基因片段(分子)从生物细胞DNA分子上切割并取出来。
(三).把这个基因送到另一个生物细胞中去、并接到该生物细胞核内DNA体上。
要完成这三个步骤、离不开三个重要技术:
(一).基因切割分离技术—-用基因切割酶。1965年发现基因内切酶、1968年成功分离出内切酶、1971年首次完成对基因的切割与分离。
(二).基因复制技术—-基因扩增技术(PCR)，能把切割下来的一个基因片段复制成大量相同的基因片段。细胞非常小、基因片段更小;因为转基因成功率非常低，用大量的基因片段可以提高成功率。
(三).基因输入技术—-找到能够把基因片段送入另一个物种细胞内去的载体，并将基因片段与目的生物细胞核内DNA接上。
给植物转基因
已成功的方法有三:
1.用基因枪射进去。要用基因枪一个一个细胞地把基因片段射进去，进了细胞核是否能
接在对方的DNA上还要通过培养细胞长成植物才能分辫。
2.让细菌带进去。有一类土壤细菌称为”农杆菌”它们生活在泥土里,当植物的根受伤
时,农杆菌就会自动聚集在根的受伤部位,刺激植物长出小根,农杆菌中含有两种质粒,Ti质粒和Bi质粒。这两种质粒带有一段特殊的DNA片段叫做T-DNA。科学家研究只要将外来的基因片段插入农杆菌的T-DNA上，再利用这种农杆菌去感染植物，通过植物的伤口进入植物细胞，顺便就能将插在T-DNA上的基因片段进入植物细胞中去。
3.从花粉管溜进去
当花粉落到成熟的雌蕊的柱头上，受到柱头分泌物的刺激，花粉开始萌发细长的花粉管、管子一直钻进花的子房里，子房里藏着植物的胚珠，花粉管继续向里伸一直插入胚珠里才罢休。胚珠里有卵和极核，花粉管里有两颗精子、一个和卵结合形成胚、另一个与极核融合生成胚乳，胚所需的营养由胚乳提供、逐渐长成植物的种子。我国科学家首先研究成功并采用在适当的时间从花粉管中注射基因片断可随精子一起进入卵细胞的这一个技术。
给动物转基因
1.显微注射法:可以把大小不同基因片断注射到已受精的卵细胞核中。
2.在细胞上打洞:先将外源基因稆胚胎细胞一起放在培养液中，细胞被扎刺后、外源基
因会自然流入细胞体内与细胞核结合、而细胞膜又会迅速修复、保证细胞的安全。
3.让精子带进可卵细胞
精子头部外膜有一种特异蛋白质能与基因片段结合，所以当精子与外源基因一起孵育在一定条件下外源基因便进入了精子，然后将这种精子送入雌性动物的卵细胞。还有一种是对精子进行电击、造成暂时性电穿孔、将外源基因导入精子。
4.将病毒当作运载工具
病毒的特点:(1).容易变异，(2).病毒在体外不吃不动、一旦进入生物体内、病毒外壳蛋白就会黏附在生物体细胞膜上、刺透细胞膜，然后、将病毒体内的基因等物注射进生物细胞体内、利用细胞里的各种营养、大量地繁殖，在不到二十分钟内就可能繁殖出几万个后代。一个细胞被撑破了、几万个病毒出来再去感染其他生物细胞。(3).
有的病毒还分泌毒素。
我们可使病毒失活或部分失活、毒牲减弱或诮除其毒性，然作为外源基因携带者、利用病毒外壳会黏附在生物体细胞膜上、刺透细胞膜的功能将外源基因带入另一个物种细胞的DNA上。
世界上获得转基因的植株有一百十多种，许多己申请专利受保护。已批准上市的转基因食物一千多种。大多数在美国。
粮食作物: 有水稻、玉米、马铃薯等。
经济作物: 有棉花、大豆、油菜、向日葵、亚麻等。
蔬菜作物: 有蕃茄、黄瓜、芥菜、甘蓝、花柳菜、胡萝卜、茄子、生莱、芹菜等。
牧草: 苜蓿、三叶草等。
水果: 苹果、核桃、李子、木瓜、甜瓜、草莓等。
花卉: 矮牵牛、菊花、香石竹、伽蓝菜等。
树木：杨树。
己经大规模种植：有大豆、玉米、棉花、油菜、马铃薯、西葫芦、木瓜等。
正在推广的有水稻、香蕉、棕榈、木薯、甘薯等。
研究和开发转基因植物的目的：
1.抗病害
病毒、病菌、真菌都会引起植物病害而引起大面积农作物减产仍至绝产。
１９８３年世界上第一株转基因植物在的美国诞生。
１９８６年的美国培育出抗花叶病毒的烟草。以后科学家们陆续培育出抗病害的马铃薯、蕃茄。使水稻获得抗白叶枯病基因等。
2.抗虫害
正常年份虽然大量使用农药、仍有10%以上的农作物因虫害而减产。
科学家发现苏云金芽胞杆菌(Bt)分泌一种能将虫杀死的蛋白、将这一种能产生杀虫蛋白的基因切割下来转接到植物细胞内，首先培育出能抗虫害的烟草、后又得到抗虫害的番茄、棉花、水稻、玉米、及杨树。
能抗虫害的农作物推广种植后，将可以不必再喷洒农药、节省了劳动力、避免农药对环境的污染。
3.抗除草剂
杂草和农作物争夺土壤里的营养，是农作物又一大敌。目前广泛地使用除草剂来除草。但除草剂也可以杀死许多农作物的幼苗。若能培育出抗除草剂的农作物既可解决杂草生长与作物争夺营养问题，又可减少除草剂使用量。现在抗除草剂的转基因玉米己研究成功。4.抗逆境的能力
提高农作物在不良环境下如盐碱性土壤、气候寒冷或炎热、干旱或洪涝等条件下仍能生长的能力。如我国科学家巳获得抗浓度为1%盐份的苜蓿、耐浓度为0.8%盐份的草莓、耐浓度为2%的烟草和耐盐性水稻等。
5.改良植物品质
(1).使马玲薯含人体必需氨基酸;(2).含10%赖氨酸的玉米;(3).含β-胡萝卜素的大米(又名金色大米);(4).使矮牵牛花色表现出自然界没有的变异、提高这种花的观赏性;(5).不易腐烂变质的蕃茄，防止在贮藏运输中损失。(6)能在冷冻冰柜里贮藏的蕃茄、草莓(从北极比目鱼细胞中找到能抗冷冻的基因、成功地转移到蕃茄和草莓的细胞里而获得)。6. 减少化肥的使用
将在与豆科植物根部共生的固氮菌中的固氮酶基因导入植物，使该植物细胞开发自己的固氮能力。如我国科学家将这一基因导入烟草的叶绿体中、试验初获成功。
四. 转基因食品的安全性
美国是生产和消费转基因食品最早最多的国家。大部分玉米、大豆、小麦巳被转基因了。在美国超市有4000多种商品含有转基因成分。事实上转基因食品进入美国人的生活巳有近十年时间，在这十年时间中没有发生过因为吃了转基因食品而产生不适的病例。
加拿大和澳大利也是转基因食品的生产大国，迄今也没有一例能证明吃了转基因食品而引起生病。
全球有近两亿人食用过数千种转基因食品，没有一例确证是由因转基因食品引发不安全事件。可见转基因食品应该是安全的。
到目前我国只有六种转基因作物被批准大规模种植。其中涉及食物的只有三种:两个蕃茄品种和一个甜椒品种。
转基因食品上市、先进的国家都应有一套管理办法，以保证其安全性。
在毒理研究资料中应包括:
1.急性毒性试验。
2.长期毒性试验。
3.过敏性试验。
4.致突变试验。
5.生殖毒性试验。
6.致癌试验。
7.依赖牲试验。
8.基因稳定性试验。
凡新药进入臨床试验前必需进行上述1-8项试验，第8项为药物稳定性试验.作为要进入千家万戶天天要吃的食品,应有比药物更严格的要求.現在我国各医, 药科大学都有实验室可以完成上述试验,只要农业部委托他们即可完成.
农业部在扩大种植面积之前对该转基因植物对环境是否产生影响（或污染）应有一个评估报告(国家环保总局审核、认可)，并制定在出現问题时的应急措施。
在扩大种植面积后、收获的产品都有一定的监管期、只可以在可控的人群中食用,这样在发现有不良反应后能及时处理。监管期种子不得外流，私自种植。产品上市后,国家食品药品监管局(SFDA)应设立转基因食品不良反应监察站(类同現在的药品不良反应监察站,也可将两个站合併为食品药品不良反应监察站)能及时接受人民群众对转基因食品食用后产生的不良反应,调查,统计上报,使问题及时处理。
农业部是转基因植物研究课题立项、并向国家申请研究费用(用的是纳税人提供的钱)、然后将任务分配给所属的单位去完成。完成后组织专家审评。是成果受益部门。但作为食品要在监管期供某些可控人群中试食用(类似新药进入临床试验阶段)，这不是农业部说了算。要有卫生部和国家食品、药品监管局(SFDA)审查批准同意。试食用期内食品是否安全要用数据说话、确证安全才允许上市。可食用的安全证书应有国家食品、药品监管局(SFDA)发放。许多先进国家都是这样实施的。凡转基因植物的种子在研究院尚在研究和监管期流入民间，种植、产品流入市场;对农民应劝堵。而单位负责人对此要负法律责任、对造成非法将转基因植物流入民间的人员应严惩不贷，严重的要撤职查办。
农业部拿納税人的钱替納税人办事做好了人民会感谢你们,像对袁隆平一样;做得不好将转基因食物損害了老百姓的健康,你们就是人民的罪人。
去年全国两会期间，反对者采取”公车上书”，通过人大代表和政协要求暂缓转基因水稻的商业化的关键是:农业部自己给自己研制的两种转基国抗虫水稻发放安全证书。而有关毒理研究等详细试验信息，是由那些专家审评的、都由内部关起门来暗箱操作，没有对公众公开。有识之士反对他们这种做法、对研制的两种转基国抗虫水稻是否安全提出疑虑。这是正常的、必然的。我们希望农业部尽快地将毒理研究、扩大种植后对环境的影响等研究、试验结果早日公布与众、必然会诮除大家的疑虑、使大家心服、口服地接受己研究成功的转基因水稻。
进入21世纪、我们能否掌握基因工程、并将其应用于解决民生中的衣、食、住、行、医疗、卫生方面，是已关系到一个民族、国家能独立、自主、健康地生存的问题。全世界美国是种植转基因植物面积最大、品种最多、掌握专利技术最多，生产转基因食物最多的国家，我国现在只占它的1%都不到。所以我们必需急起直追。但我们必须踏踏实实地一步步地走，科学的东西不能有一点虚假。一切用数据说话。不能用行政命令替代科学研究。做得好你可以是人民的功臣，做得不好你是人民的罪人。
文件编号：TP-AR-L1190 In Terms Of Organization Management, It Is Necessary To Form A Certain Guiding And Planning Executable Plan, So As To Help Decision-Makers To Carry Out Better Production And Management From Multiple Perspectives. （示范文本） 编订：_______________ 审核：_______________ 单位：_______________ 转基因安全性评价(正式 版)
转基因安全性评价(正式版) 使用注意：该安全管理资料可用在组织/机构/单位管理上，形成一定的具有指导性，规划性的可执行计划，从而实现多角度地帮助决策人员进行更好的生产与管理。材料内容可根据实际情况作相应修改，请在使用时认真阅读。 对转基因植物食品未知物质风险的主要担忧有： ①致病性物质的出现，即转基因生物产品食用后是否 会致病；②营养成分的 变化及抗营养因子的出现，如蛋白酶抑制剂、脂 肪氧化酶 的产生或含量的变化；③新的过敏原的出现，如 大豆中的 致敏性蛋白和巴西坚果中的2s清蛋白¨u；④天 然有毒物的产生，如茄碱、葫芦素、Ot一番茄素等 u2棚1。其中，最令人关注的是有可能会产生毒素、 抗营养物质、过敏原以及致癌物质或联合致癌物质。
转基因奶牛生产的激素(rbGH)在美国投入商业化使用后，使用者很快发现这类药物导致了奶牛乳房炎发病率加繁殖率低。由于药物的作用，奶牛新陈代谢加快，导致能耗增加而引起死亡，牛奶的营养价值也降低了。对获准在西班牙和美国商业化种植的转基因玉米和棉花进行针对性研究后认为，转基因作物可能引起脑膜炎和其它新病种。也有资料证实，转基因食品可能诱发癌症并传递给下一代以及导致失调，可能需要30年或更长的时间。转基因治疗性药物、人体组织器官等是否对人体健康造成影响，尚无法检测证实¨转基因的管理 我国对转基因产品的管理主要是针对农业转基因生物的管理。全国农业转基因生物安全的监督管理工作由农业部负责；卫生部依照《食品卫生法》的有关规定，负责转基因食品卫生安全的监督管理工作；此
反对种植转基因作物的人们，并非都是由于科学上的疑虑（且不说其理由是否站得住脚），有的是出于其信仰，认为人类不应该种植“不自然”的作物。但是人类今天种植的作物，没有一种是“自然”的，全都是人工改造过的。这个改造过程发生于大约1万年前的新石器时代，人类开始尝试种植粮食的时候。在种植过程中，发现有的植株有人们想要的性状（比如产量比较高、味道比较好），于是其种子被保留下来，继续种下去。在下一代中，又选择“品质”最好的往下种，这样一代代地选择下去，就能得到“优良”品种。达尔文后来把这个过程称为“人工选择”。 这个过程非常缓慢。在新石器时代，“驯化”一种野生植物要花上千年的时间。1719年，英国植物学家费尔柴尔德发明了一种创造作物新品种的方法——杂交育种，把作物的不同品种进行杂交，在其后代中选育具有优良品性的品种。到了20世纪初，遗传学的创立为作物育种提供了理论依据，植物学家用杂交育种方法创造出了许多在农业生产上有巨大实用价值的新品种。这些新品种都是自然界原先没有的。 但是不同物种之间的杂交很难成功。在1930年代，植物学家发现使用秋水仙碱能够有效地克服远缘杂种不育的难题。之后又发明了细胞质融合技术，把来自两个物种的细胞融合在一起，从中培育出杂交后代。有了这些技术，杂交打破了物种障碍，杂交育种不再限于物种内部。两个不同的物种之间，甚至不同的属之间的杂交成为了可能。比如，通过把属于不同属的小麦和黑麦杂交，创造出既有小麦的高产又有黑麦的抗锈病能力的新物种小黑麦。 在第二次世界大战之后，一种新的育种技术——诱变育种获得了广泛应用。它通过使用化学诱变剂或辐射来诱发种子产生基因突变，从中筛选出具有优良性状的新品种。比起杂交育种，诱变育种更加“不自然”，因为它直接改变生物体的遗传物质，创造出了新的基因。 这些方法都属于经典育种技术，育种学家在使用这些技术时，其实是相当盲目的，并不知道他们给植物新品种引入了什么基因。从遗传学诞生日起，人们就梦想着有一天能够直接而精确地改变生物体的基因，或者说，对生物体实施“遗传工程”。这只有在分子遗传学诞生以后，才成为可能。 第一次遗传工程是1971年在美国斯坦福大学的生物学家伯格实验室完成的。他们把噬菌体λ的DNA片段插入猿猴病毒SV40的基因组，首次在体外将来自不同物种的DNA重组起来。这个重组DNA分子由于含有哺乳动物病毒序列，有可能被结合进哺乳动物细胞的染色体中；又由于含有噬菌体λ序列，有可能在细菌（例如大肠杆菌）中扩增。虽然由于许多
转基因与食品安全 关键字：转基因食品安全性 摘要：转基因食品逐渐走入我们的生活，其安全性也受到了广泛的关注。本文对转基因作物与传统的作物进行了对比，总结出了转基因食品的优缺点，联系了我国转基因食品的发展，对转基因食品安全进行了简要的阐述。 自从人类学会了种植植物，蓄养动物，我们的先辈们就一直在探讨如何对物种的遗传进行改良，培养了更多优良的品种。随着社会经济的进步，科学家们在生物技术方面也取得了很大的突破。自90年代以来，转基因食品已经逐渐地走入了人们的生活中。转基因食品是否安全也成了我们迫切需要知道的问题。 转基因指的是运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有优良遗传形状的物质。而所谓转基因食品，就是利用分子生物学技术，将某些生物的基因转移到其它物种中去，改造生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质方面向人类所需要的目标转变，以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品。[1] 过去的几千年里改良物种的主要方式：针对自然环境造成的突变或无意的人为因素所产生的优良基因和重组个体进行选育和利用，从而通过随机和自然的积累优化基因。然而这种极低几率且无人类控制性的被动模式大大阻碍了农业的发展。因此，转基因技术与传统技术在本质上都是通过获得优良基因进行遗传改良。但在基因转移的范围和效率上，转基因技术与传统育种技术区别于两点：首先，传统技术一般只能在生物种内个体间实现基因的转移，而转基因技术所转移的基因则不受生物体间亲缘关系的限制；第二，传统的杂交和选择技术一般是在生物个体水平上进行，操作对象是整个基因组，所转移的是大量的基因，不可能准确地定位于某个基因进行操作和选择，对后代的表型预见性较差。而转基因技术所操作和转移的是经过明确定义的基因，功能清楚，可准确预测后代。故转基因技术是对传统技术的发展和补充，两者的结合可以极大地提高动植物品种改良的效率。[2]传统的育种只能是同一物种进行杂交，而转基因技术则可以让不同的物种进行杂交，不仅植物与植物之间，动物与动物之间，甚至是植物与动物之间都可以进行基因组合，使得我们在进行培养新品种的时候有了更多的选择。 转基因食品的种类有以下四种。第一是植物性转基因食品，其在世界范围内广泛种植。美国、阿根廷、加拿大为全世界种植转基因作物最大的国家。我国主要种植的是转基因棉花，其次还有玉米、大豆、甜菜等。第二是动物性转基因食品，现在已经能够在
农业转基因生物安全评价管理办法（农业部令第8号） 【发布单位】农业部 【发布文号】农业部令第8号 【发布日期】 2001-1-5 【生效日期】 2002-3-20 【效力】 【备注】食品伙伴网依据《中华人民共和国农业部令2004第38号（二00四年七月一日）》对本办法已经修订。 1.第十六条修改为：“农业部每年组织两次农业转基因生物安全评审。第一次受理申请的截止日期为每年3月31日，第二次受理申请的截止日期为每年的9月30日。申请被受理的，应当交由国家农业转基因生物安全委员会进行安全评价。农业部自收到安全评价结果后20日内作出批复。” 2.删除第二十六条中申请农业转基因生物安全评价“交纳审查费”的规定。 【食品伙伴网说明】本办法食品伙伴网已修订。 第一章总则 第一条为了加强农业转基因生物安全评价管理，保障人类健康和动植物、微生物安全，保护生态环境，根据《农业转基因生物安全管理条例》(简称《条例》)，制定本办法。 第二条在中华人民共和国境内从事农业转基因生物的研究、试验、生产、加工、经营和进口、出口活动，依照《条例》规定需要进行安全评价的，应当遵守本办法。 第三条本办法适用于《条例》规定的农业转基因生物，即利用基因工程技术改变基因组构成，用于农业生产或者农产品加工的植物、动物、微生物及其产品，主要包括： (一)转基因动植物(含种子、种畜禽、水产苗种)和微生物； (二)转基因动植物、微生物产品；
(三)转基因农产品的直接加工品； (四)含有转基因动植物、微生物或者其产品成份的种子、种畜禽、水产苗种、农药、兽药、肥料和添加剂等产品。 第四条本办法评价的是农业转基因生物对人类、动植物、微生物和生态环境构成的危险或者潜在的风险。安全评价工作按照植物、动物、微生物三个类别，以科学为依据，以个案审查为原则，实行分级分阶段管理。 第五条根据《条例》第九条的规定设立国家农业转基因生物安全委员会，负责农业转基因生物的安全评价工作。农业转基因生物安全委员会由从事农业转基因生物研究、生产、加工、检验检疫、卫生、环境保护等方面的专家组成，每届任期三年。 农业部设立农业转基因生物安全管理办公室，负责农业转基因生物安全评价管理工作。 第六条凡从事农业转基因生物研究与试验的单位，应当成立由单位法人代表负责的农业转基因生物安全小组，负责本单位农业转基因生物的安全管理及安全评价申报的审查工作。 第七条农业部根据农业转基因生物安全评价工作的需要，委托具备检测条件和能力的技术检测机构对农业转基因生物进行检测，为安全评价和管理提供依据。 第八条转基因植物种子、种畜禽、水产种苗，利用农业转基因生物生产的或者含有农业转基因生物成份的种子、种畜禽、水产种苗、农药、兽药、肥料和添加剂等，在依照有关法律、行政法规的规定进行审定、登记或者评价、审批前，应当依照本办法的规定取得农业转基因生物安全证书。
论转基因食品的生物安全性 有关基因工程改造过的农产品的生物安全性问题的争论由来已久，有的人坚决反对，也有的人认为只要使用得当就能为人类造福。那么基因工程改造过的作物产品对人类到底有没有危险呢？ 要回答这个问题，我们首先应该了解什么是转基因。所谓转基因，就是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地表达出相应的产物（多肽或蛋白质），此过程叫转基因，而以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品（张卫，2014），也就是以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品（Genetically Modified Foods，GMF）”（蔡翠霞，2012）。 转基因作物复合了许多功能：延长果实储藏期（耐储藏转基因番茄、耐储藏转基因河套蜜瓜）；改良作物的品质（金大米、降低过敏原的转基因花生等）；可以作为生物反应器（转植酸酶基因玉米、抗乙肝转基因番茄）；提高农药肥料的利用率以及缓解资环约束，改善环境等（解除TNT炸药的转基因烟草、吸收地下水污染的转基因白杨等），使作物具有耐寒、耐热、耐干旱、耐涝等不同特性，从而适应不同的生长环境（国家农业生命科学技术科普基地，2011），并在此基础上生产加工制成的转基因食品也具有增产、控熟、高营养、保健、高品质的优点和潜能。鉴于此，有不少学者认为发展转基因食品能促进农业可持续发展，缓解饥饿和贫困及拓展食品功能（张俊祥和李晓峰，2011)。 然而，向红（2009)认为，转基因产品在食品安全、生态影响、基因污染、生物富集、药食关系、机遇泡沫及全球监管这7个方面存在不确定性，正是这种不确定性决定了转基因生物的研究、试验、生产和应用都具有一定的风险，转基因生物的环境释放可能对生态环境和人类健康的产生危害，在运输、使用等过程中也可能产生环境风险，特别是转基因作物、食物和饲料，具有潜在的健康风险（陈婉宁，2013）： 1转基因作物本身能演变为农田杂草 由于导入新的外源基因，转基因作物获得或增强了生存竞争和繁殖能力，使
转基因生物安全性 1998年8 月，英国阿伯丁罗威特研究所教授普兹泰发现老鼠食用转基因土豆之后免疫系统受到破坏，普兹泰进一步推论，很多消费者也象被用于试验的老鼠一样食用没有经过严格鉴定的转基因食品。该消息的发布，使世界各国如日中天的转基因热潮蒙上了一层阴影。人们开始疑惑：转基因技术-改造自然还是破坏自然？造福人类还是给人类带来灾难性的毁灭？ 北京生物技术和新医药产业促进中心举办第七次生命科学前沿讨论会--基因工程和生物安全性问题，邀请了部分在京的转基因专家，畅谈讨论，旨在为我国转基因生物安全管理出谋划策。 从本世纪80年代世界上第一例转基因植物的诞生，到目前全世界大约2780万公顷的转基因作物，到利用转基因动物生物反应器大量生产医用蛋白，人类将最新的生物技术应用于医药、食品、农业领域以摆脱自然对传统作业的限制。1998年8 月，英国阿伯丁的罗威特研究所教授普兹泰发现老鼠食用转基因土豆之后免疫系统受到破坏，普兹泰进一步推论，很多消费者也象被用于试验的老鼠一样食用没有经过严格鉴定的转基因食品。该消息的发布，使世界各国如日中天的转基因热潮蒙上了一层阴影。人们开始疑惑：转基因技术--改造自然还是破坏自然？造福人类还是给人类带来灾难性的毁灭？ 转基因植物是把来源于任何生物甚至人工合成的基因转入植物。这可能是自然界无法发生的，人们也无法预测基因进入一个新的遗传背景中会产生什么样的作用。转基因动物，一是将正常人的基因片断导入动物体内，让这种基因在哺乳动物体内表达，并通过该动物分泌的奶或其他组织，提取获得具有活性的分泌物质，获得大量廉价的珍稀药物；另一方向是利用转基因动物培养人体器官，解决人体器官移植供体短缺问题。 利用转基因技术人为地打破自然界世代沿袭的性状平衡，究竟会带来什么样的后果？基于以上疑虑，基因工程生物安全性的评价成为人们日益关注的焦点。 目前对转基因植物的安全性评价一方面是环境安全性，另一方面是食品安全性。 环境安全性评价的核心问题是转基因植物释放到田间后，是否会将所转基因移到野生植物中，是否会破坏自然生态环境，打破原有生物种群的动态平衡。包括：1)转基因植物演变成农田杂草的可能性。2)基因漂流到近缘野生种的可能性。 3)对生物类群的影响。 关于食品的安全性 经和组织（OECD）1993年提出了食品安全性评价的实质等同性原则。如果转基因植物生产的产品与传统产品具有实质等同性，则可以认为是安全的。反之，
转基因生物安全 一、引言 转基因生物安全问题在国内外已经引起极大的关注，不同领域的专家都从自己的专业角度对这个问题进行了很多研究，积累了丰富的文献。这些研究主要集中在生态学、科技伦理、环境科学等方面，主要通过技术层面来分析转基因生物的安全性问题。随着研究的深入，人们一致认为，生物安全是一个综合性的问题，它对于人类社会的深远影响已经超过人们的预期，原来那种希望仅仅依*科学技术的完善来解决人们对生物安全的疑虑和不安的想法已经显得过于简单。 近年来，中国出现了一系列涉及到转基因生物及其产品的案件和纠纷，如雀巢转基因食品标识纠纷，美国转基因大豆进口许可证风波等，还有如今沸沸扬扬的转基因稻米市场化争议，国内越来越多的学者开始意识到生物安全法律问题研究的重要性，在生物安全立法、管理体制等方面作了很多开创性的研究工作，但是与国外的研究现状相比，我国对生物安全的法学理论研究滞后于实践的状况比较严重。因此在生物安全法律规制的框架构建上缺乏足够的法学理论支撑。就现有的极少量相关研究成果而言，大都出自生物技术专家之手，而非出自法律专家。从采取的研究方式来看，长期以来仅仅引进和介绍国外相关研究成果，研究范围狭窄，层次相对单薄，没有建立起
独立和成熟的转基因生物安全法律研究框架和法学理论。 作为转基因生物安全法律问题研究的逻辑起点，转基因生物安全的概念界定是一个核心问题和工作基础。笔者有感于国内学者对转基因生物安全概念理解的不一致，结合转基因生物安全问题的科技背景和转基因生物安全问题的演变，试图对转基因生物安全的概念作一梳理和探究。 二、“转基因”词源和“生物安全”的由来 “转基因生物”一词的最初来源是英语“Transgenic Organisms”，因为在上世纪70年代，重组脱氧核糖核酸技术（rDNA）刚开始应用于动植物育种的时候，常规的做法是将外源目的基因转入生物体内，使其得到表达，因而在早期的英语文献中，这种移植了外源基因的生物被形象地称为“transgenic Organisms”，即“转基因生物”。但随着分子生物技术的不断发展，尤其是上世纪90年代末以来，科学家们能够在不导入外源基因的情况下，通过对生物体本身遗传物质的加工、敲除、屏蔽等方法也能改变生物体的遗传特性，获得人们希望得到的性状。在此类情形下，没有转入外源基因，严格说就不能再称为转基因，称为“基因修饰”更加合适和全面，因此现在开始用“Genetically Modified Organisms（简称GMO）”，即“基因修饰生物”，来代替早期的“Transgenic Organisms”。因此，现在我们所指的“转基因生物”，其概念已经为“基因修饰生物”所涵盖。但因为“转基因”一词已经普遍为
( 安全管理 ) 单位：_________________________ 姓名：_________________________ 日期：_________________________ 精品文档 / Word文档 / 文字可改 转基因技术与食品安全(2020 年) Safety management is an important part of production management. Safety and production are in the implementation process
转基因技术与食品安全(2020年) 经济全球化的今天，世界的贫富差异越发明显，而社会的下层有还在挨饿，因此，转基因食品的出现对于人们来说确实是个福音，转基因的研究对于社会的发展和稳定有着很大的意义。 一、转基因食品与转基因生物安全的定义 中国科学技术信息研究所于2006年2月9日对转基因食品做了定义，“转基因作物就是指利用分子生物学手段，将某些生物的基因转移到其它生物物种上，使其出现原物种不具有的性状或产物，以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。转基因生物安全的概念界定是转基因生物安全法律问题研究的逻辑起点和工作基础，根据转基因生物安全问题的科技背景、渊源和演变，结合已有的国际立法经验，指出“转基因生物安全是指为使转基因生物及其产品在研究、开发、生产、运输、销售、消费等过程中受到安全控制，防范其对生态和人类健康产生危害，以及救济转基因生物所造
成的危害、损害而采取的一系列措施的总和”，并由此明确转基因生物安全法的调控对象和范围。（王明远《法学杂志》2008第29卷第1期） 二、转基因食品的研究发展历史和现状 1983年世界首例转基因植物培育成功，标志人类用转基因技术改良农作物的开始。1986年转基因农作物获得批准进入田间试验。1994年美国Calgene公司培育延熟保鲜转基因番茄被批准商品化生产。2000年全世界转基因农作物的种植面积达4420万公顷,发展速度非常迅猛。据不完全统计,转基因研究至少在35科120种植物中获得了成功,所涉及到的性状包括抗虫、抗病毒、抗细菌、抗真菌、抗除草剂、抗逆境、品质改良,以及对生长发育的调控以提高产量潜力等。根据“经济合作与发展组织”(OECD)数据,从1986到2000年的15年间,OECD国家共批准10313例转基因生物进入田间试验,其中植物占总数的98.4%,细菌占1.0%,病毒占0.3%,真菌占0.2%,动物占 0.1%。在全部被批准的10313例田间试验中,美国占总数的71.1%。 1.0%,病毒占0.3%,真菌占0.2%,动物占0.1%。在全部被批准的10313
安全管理编号：YTO-FS-PD597 转基因技术与食品安全通用版 In The Production, The Safety And Health Of Workers, The Production And Labor Process And The Various Measures T aken And All Activities Engaged In The Management, So That The Normal Production Activities. 标准/ 权威/ 规范/ 实用 Authoritative And Practical Standards
转基因技术与食品安全通用版 使用提示：本安全管理文件可用于在生产中，对保障劳动者的安全健康和生产、劳动过程的正常进行而采取的各种措施和从事的一切活动实施管理，包含对生产、财物、环境的保护，最终使生产活动正常进行。文件下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用。 经济全球化的今天，世界的贫富差异越发明显，而社会的下层有还在挨饿，因此，转基因食品的出现对于人们来说确实是个福音，转基因的研究对于社会的发展和稳定有着很大的意义。 一、转基因食品与转基因生物安全的定义 中国科学技术信息研究所于20xx年2月9日对转基因食品做了定义，“转基因作物就是指利用分子生物学手段，将某些生物的基因转移到其它生物物种上，使其出现原物种不具有的性状或产物，以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。转基因生物安全的概念界定是转基因生物安全法律问题研究的逻辑起点和工作基础，根据转基因生物安全问题的科技背景、渊源和演变，结合已有的国际立法经验，指出“转基因生物安全是指为使转基因生物及其产品在研究、开发、生产、运输、销售、消费等过程中受到安全控制，防范其对生态和人类健康产生危害，以及救济转基因生物所造成的危害、损害而采取的一系列措施的总和”，并由此明确转基因生物安全法的调控
转基因正方辩论稿 一转基因技术的推广是必要的就世界范围来说： 全球人口的迅猛增长，耕地面积的不断减少，粮食问题成为世界许多国家面临的一个十分辣手的问题。要满足人们的食品供应，提高食品供应质量，必须依靠科学技术。目前转基因技术在食品生产中的应用，已取得明显的成效，转基因食品也已悄然走上人们的餐桌。再从我国来看，在21世纪，我国的转基因食品会得到很快的发展，一方面因为我国的生物技术研究越来越接近世界水平，甚至有些方面已达到世界水平，为其发展提供了可靠的技术支持；另一方面，我国对转基因食品的市场需求很大，我国人均耕地面积少，不可能完全依靠 扩大耕地面积来满足人们的食品需求，只能走高科技发展之路，生物技术无疑是其中1个重要手段，亦是提高食品质量的1种重要方式。如果我们自己不发展，这个潜在的市场就会被国外的转基因食品所抢占。 二转基因技术的优点 （1）育种时间短 过去改变植物的品种主要是通过育种，这种传统的育种方式需要的时 间长，杂交出的品种不易控制，目的性差，其后代可能高产但不抗病，也可能抗病但不高产，也许是高产但品质差，所以必需一次一次地进行选育。而转基因技术就不同了， 可以选择任何1个目的基因转进去，就可得到1个相应的新品种，不用再花那么长的时间筛选了。 （2）基因组合的范围广。 传统的育种只能是水稻对水稻，玉米对玉米，进行杂交，不能 水稻对玉米，水稻更不能和细菌进行杂交。而转基因技术不但可以把不同植物的基因进行组合，而且还可以把动物的基因，甚至人的基因组合到植物里去。比如：科学家看中了一种北极熊的基因，认为它有抵抗冷冻的作用，于是将其分离取出，再植入番茄之中，培育出耐寒番茄。 （3）提高作物质量和产量，降低成本，缓解粮食短缺现状。 通过转基因技术可培育高产、优质、抗病毒、抗虫、抗寒、抗旱、抗涝、抗盐碱、抗除草剂等特性的作物新品种，以减少对农药化肥和水的依赖，降低农业成本，大幅度地提高单位面积的产量，改善食品的质量，缓解世界粮食短缺的矛盾。例如：马铃薯植人天蚕素的基因后，抗清枯病、软腐病的能力大大提高， 过去这两种病每年会带来近3成的减产，一种抗科罗拉多马铃薯甲虫的马铃薯，可使美国每年少用37万kg 的杀虫剂；阿根廷播种转基因豆种后，大豆抗病和抗杂草能力大为增加，使用农 药和除草剂的量减少，生产成本比原来下降了15％。 （4）可以生产出有利于健康和抗疾病的食品。 杜邦和孟山都公司即将推出多种可榨取有 益心脏的食用油的大豆。两大公司还将联手推出味道更鲜美且更容易消化的强化大豆新品
转基因与食品安全 摘要：转基因食品逐渐走入我们的生活，其安全性也受到了广泛的关注。本文对转基因作物与传统的作物进行了对比，总结出了转基因食品的优缺点，对转基因食品安全进行了简要的阐述。 关键字：转基因食品安全性 自从人类学会了种植植物，蓄养动物，我们的先辈们就一直在探讨如何对物 种的遗传进行改良，培养了更多优良的品种。随着社会经济的进步，科学家们在 生物技术方面也取得了很大的突破。自90年代以来，转基因食品已经逐渐地走 入了人们的生活中。转基因食品是否安全也成了我们迫切需要知道的问题。 转基因指的是运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一 种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有优良遗传形状 的物质。而所谓转基因食品，就是利用分子生物学技术，将某些生物的基因转移 到其它物种中去，改造生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质方面 向人类所需要的目标转变，以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品。 过去的几千年里改良物种的主要方式：针对自然环境造成的突变或无意的人 为因素所产生的优良基因和重组个体进行选育和利用，从而通过随机和自然的积 累优化基因。然而这种极低几率且无人类控制性的被动模式大大阻碍了农业的发 展。因此，转基因技术与传统技术在本质上都是通过获得优良基因进行遗传改良。 但在基因转移的范围和效率上，转基因技术与传统育种技术区别于两点：首先， 传统技术一般只能在生物种内个体间实现基因的转移，而转基因技术所转移的基 因则不受生物体间亲缘关系的限制；第二，传统的杂交和选择技术一般是在生物 个体水平上进行，操作对象是整个基因组，所转移的是大量的基因，不可能准确 地定位于某个基因进行操作和选择，对后代的表型预见性较差。而转基因技术所 操作和转移的是经过明确定义的基因，功能清楚，可准确预测后代。故转基因技 术是对传统技术的发展和补充，两者的结合可以极大地提高动植物品种改良的效 率。[2]传统的育种只能是同一物种进行杂交，而转基因技术则可以让不同的物 种进行杂交，不仅植物与植物之间，动物与动物之间，甚至是植物与动物之间都 可以进行基因组合，使得我们在进行培养新品种的时候有了更多的选择。 转基因食品的种类有以下四种。第一是植物性转基因食品，其在世界范围内
转基因生物的安全性学案 学习目标 1．举例说明对转基因生物安全性问题的不同观点及论据。 2．形成对待转基因生物安全性问题的理性、求实的态度。 学习重点： （1）对转基因生物的安全性问题多层面、多角度的关注。 （2）运用生物学知识对不同观点的理由进行辨析和讨论。 学习难点： （1）从关注整个生物圈的和谐、稳定与发展的高度去审视转基因生物的安全性。 （2）了解有关转基因生物安全性问题争论背后复杂的政治、经济、宗教和伦理道德背景。（3）保证课堂讨论、辩论会，以及社会调查的组织工作有序而有效地实施。 一、转基因成果 1．微生物方面 (1)制造出具有重要经济价值的各种重组微生物，如清除石油污染的_______________。 (2)使用___________ ____，生产稀缺的生化药物，即_______________。 2．转基因动物方面 (1)在培育_____________、________ _______的转基因家畜、家禽方面不断取得辉煌成就。 (2)科学家把转基因动物(如奶牛)变成_______________，让它们的奶中富含某种营养物质、____________或人类所需要的____________。 3．转基因植物方面 (1)成果：目前科学家已经培育出了大批具有________、_______、抗除草剂、______等全新性状的农作物。 (2)推广国家及品种：全球种植转基因农作物的国家已经有十几个，种植面积最大的前四个国家分别是________、________、________和________，其中以种植________ _______最多，其次是______ _________和_________。
高中生物转基因生物的安全性2019年3月20日 （考试总分：130 分考试时长： 120 分钟） 一、单选题（本题共计 20 小题，共计 100 分） 1、（5分）下图是通过植物细胞工程技术获得紫杉醇的途径，下列叙述不正确的是 A．该途径依据的原理是植物细胞具有全能性 B．过程①需控制好培养基中植物激素的比例 C．经过程①细胞的形态和结构发生了变化 D．过程③需使用液体培养基，有利于细胞增殖 2、（5分）下列不属于基因工程成果的是 A．乳腺生物反应器生产药用蛋白 B．从大肠杆菌体内获得白细胞介素 C．从大肠杆菌内获得生长激素 D．用高产青霉菌生产青霉素 3、（5分）下图为真核细胞内某基因（15N标记）结构示意图，该基因的全部碱基中C占30%。下列说法正确的是 A．若该基因中含有180个碱基，则该基因中含有的氢键数目为180个 B．将该基因置于14N培养液中复制3次后，含15N的DNA分子占1/8 C．DNA解旋酶只作用于①部位，限制性核酸内切酶只作用于②部位 D．该基因的一条核苷酸链中（C+G）/（A+T）为3：2 4、（5分）下列有关基因工程的相关叙述中，正确的是 A．基因治疗就是去除生物体细胞中有缺陷的突变基因 B．运载体上抗性基因的存在有利于对目的基因是否表达进行检测 C．在基因工程操作中，剪切目的基因和质粒的限制性核酸内切酶可以不同 D．转基因技术造成的变异，实质上相当于人为的基因重组，但却产生了定向变异 5、（5分）下列有关基因身份证的说法,正确的是 A．基因身份证上可以检测到个人的所有基因 B．基因身份证只对少数、个别基因进行检测 C．用基因身份证去看病或预见将来已经实践应用 D．有基因身份证就可以治疗任何疾病 6、（5分）基因治疗给无数的遗传病患者带来了希望，下列关于基因治疗的叙述正确的是 A．基因治疗可以治愈所有的遗传病B．基因治疗就是对有遗传缺陷的细胞进行基因修复 C．基因治疗分为体内基因治疗和体外基因治疗，体外基因治疗操作简便，效果可靠 D．基因治疗时可用经过修饰的病毒或农杆菌的质粒作运载体 7、（5分）在畜牧养殖业上，科学家利用基因工程的方法培育出了转基因奶牛、超级绵羊等多种转基因动物。“转基因动物”培育利用的原理是 A．基因突变 B．基因重组 C．染色体结构变异 D．染色体数目变异 8、（5分）科学家现在已经能够实现了分子水平遗传物质的人工重组。下列实例中属于分子水平人工重组的是 A．克隆动物 B．能产生抗体的小鼠脾细胞与骨髓细胞的融合细胞 C．人类基因组计划 D．将人的α-抗胰蛋白酶基因导入到羊的DNA分子中 9、（5分）关于现代生物工程技术应用的安全性，下列说法不正确的是 A．中国对于克隆人的态度是不反对治疗性克隆，可以有限制的进行克隆人的实验 B．对待生物武器的态度明确而坚定，即坚决禁止生物武器 C．对转基因植物外源DNA要进行认真选择，避免产生对人体有害或过敏的蛋白质 D．反对设计试管婴儿的原因之一是有人滥用此技术选择性设计婴儿性别 10、（5分）目前科学家把兔子血红蛋白基因导入到大肠杆菌细胞中，在大肠杆菌细胞中合成了兔子的血红蛋白。下列所叙述的哪一项不是这一先进技术的理论依据 A．所有生物共用一套遗传密码子 B．基因能控制蛋白质的合成 C．兔子血红蛋白基因与大肠杆菌的DNA都是由四种脱氧核苷酸构成，都遵循碱基互补配对原则，都具有相同的空间结构 D．兔子与大肠杆菌有共同的原始祖先 11、（5分）下图是某DNA片段，下列有关该图的叙述中，错误的是 A．②③④组成DNA的基本组成单位 B．⑥在DNA中特定排列顺序可代表遗传信息 C．某限制性内切酶可选择①作为切点 D．DNA连接酶可连接⑤处断裂的化学键
转基因生物与食品安全 正方： 另一方的观点一部分公众认为不必担心转基因食物的安全性。转基因食物潜在的安全隐患，在技术上是可以克服的。他们的理由如下。所谓“实质性等同”概念是对转基因农作物安全性评价的起点，而不是终点。（书） 多环节、严谨的安全性评估，可以保证转基因食物的安全。例如，在我国，转基因农作物在研究、农田试种、大面积种植和商品化等各阶段，都要进行严格的安全性评估，在分阶段核发批准证书后才允许进入下一个阶段。（书） 在研究转基因农作物过程中，确实在极少数品种中出现了能导致人体过敏的蛋白。科学家的负责态度，可以防止此类事件的发生。例如，科学家研究出了一种牲畜食用的转基因玉米，但后来发现某些过敏体质的人误食后，会发生严重的过敏反应。科学家抱着对社会负责的态度马上销毁了这些转基因玉米，并且不再种植。（书） 世界上有数以亿计的人口食用转基因农作物及其加工食品，并且已经有若干年，但是至今尚未发现一例因食用转基因食物而影响人体健康的实例。（书） 有人认为在是否可以放心食用转基因食物问题上，应采取举证排除法，即没有足够的证据证明它有问题，就应该判断它没有问题。否则就可能因无休止的．没有结果的争论，而贻误生物技术发展的大好时机。（书） 转基因生物与生物安全 另一方的观点也有不少人认为转基因生物尤其是转基因农作物，不大可能对生物多样性构成成胁。他们的理由如下。 转基因农作物虽然具有某些新性状，但是人们已经观察到，当它们扩散到种植区以外时，会很快死亡它们的生命力远不如人们想像的那么强。 转基因农作物要表现出人们所赋予的新性状，必须具有一定的水、肥等条件，以及配套的种植技术。例如，印度就曾出现过，因没有按要种植转基因农作物而造成减产的事情。 由于存在生殖隔离，它们很难与其他植物杂交。例如玉米，原产地在美洲，它本来就很难与中国的杂草发生杂交。 许多农作物花粉传播的距离有限，像玉米在种植区50 m以外就很难找到它的花粉粒。更何况有不少农作物是自花授粉，如大豆，它们不可能将花粉传播给其他植物。 植物花粉存活时间有限。例如，一些重要的农作物是禾本科植物，它们的花粉在适宜的环境下也只能存活1一2 h。而花粉具有受精能力的时间，比花粉存活的时间还要短。 转基因生物与环境安全 另一方的观点全的问题要提高警惕，但是他们认为公众不必对此做出过度反应。也有证据表明，转基因生物是有利于环境保护的。他们的理由如下。 转基因生物所转移入的只是一两种自然界中已经存在不会改变生物原有的分类地位，充其量只能说是具有某种新特征的同一物种，不会破坏生态系统的稳定性。 种植具有抗虫等功能的转基因农作物，可以大大减少农药的使用量，这显然是转基因农作物对保护环境和人畜安全做出的重要贡献。由于少用了农药，农田中有益昆虫的数量也会大增。 在种植抗除草剂农作物的农田里，由于农民不必再进行除草等田间操作，可以使农田管理变得容易，而且也保护了农田土壤环境。 由于新闻报道不实，增加了公众对转基因农作物的恐惧感。例如，据报道，一种斑蝶幼虫食用了转Bt基因玉米的花粉后，有44%的个体死亡。但是，也有科学家指出该实验结果是不确切的。因为在斑蝶幼虫食用的叶片上，只有每平方厘米出现1 000个转Bt 基因玉米花粉时，才会危及它们的生命，但这种情况的概率还不到1%。
专题四第1节转基因生物的安全性 一、教材分析 《转基因生物的安全性》是人教版高中生物选修三《现代生物科技专题》专题4第1节课的教学内容，在学生通过专题1的学习对转基因技术及其成果有了较深入的了解之后，还可能对转基因技术的应用前景怀有不尽的畅想。同时，学生在社会生活中，也接触到了转基因产品，如来自转基因大豆的食用油、巧克力中的卵磷脂。学生从媒体上也听到了一些对转基因产品安全性争论的意见，每个人都会有自己的一些疑虑和想法。那么，对于转基因产品我们该如何看待？这节课将给大家一次发表看法的机会。 二、教学目标 1、知识目标： 关注转基因生物的安全性问题，对生物技术安全性问题讨论的必要性。 2、能力目标： 举例说明转基因生物安全性问题的不同观点和论据。 3、情感、态度和价值观目标： 形成对待转基因生物安全性问题的理性、求实的态度。 三、教学重点难点 重点： （1）对转基因生物的安全性问题多层面、多角度的关注。（2）运用生物学知识对不同观点的理由进行辨析和讨论。 难点：
（1）从关注整个生物圈的和谐、稳定与发展的高度去审视转基因生物的安全性。 （2）了解有关转基因生物安全性问题争论背后复杂的政治、经济、宗教和伦理道德背景。 （3）保证课堂讨论、辩论会，以及社会调查的组织工作有序而有效地实施。 四、学情分析 学生从媒体上也听到了一些对转基因产品安全性争论的意见，每个人都会有自己的一些疑虑和想法。学生对转基因生物了解程度也不一样，尽量让每个学生都有发言的机会。 五、教学方法 1．讨论和交流的方式。 2．学案导学：见后面的学案。 3．新授课教学基本环节：预习检查、总结疑惑→情境导入、展示目标→合作探究、精讲点拨→反思总结、当堂检测→发导学案、布置预习 六、课前准备 1．学生的学习准备：阅读课本上的资料以及在网上查找相关信息。 2．教师的教学准备：多媒体课件制作，课前预习学案，课内探究学案，课后延伸拓展学案。 七、课时安排：2课时 八、教学过程
管理制度参考范本转基因技术与食品安全a I时'间H 卜/ / 1 / 5
经济全球化的今天，世界的贫富差异越发明显，而社会的下层有还在挨饿，因此，转基因食品的出现对于人们来说确实是个福音，转基因的研究对于社会的发展和稳定有着很大的意义。 、转基因食品与转基因生物安全的定义 中国科学技术信息研究所于20XX年2月9日对转基因食品做了定义，转基因作物就是指利用分子生物学手段，将某些生物的基因转移到其它生物物种上，使其出现原物种不具有的性状或产物，以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。转基因生物安全的概念界定是转基因生物安全法律问题研究的逻辑起点和工作基础，根据转基因生物安全问题的科技背景、渊源和演变，结合已有的国际立法经验，指出转基因生物安全是指为使转基因生物及其产品在研究、开发、生产、运输、销售、消费等过程中受到安全控制，防范其对生态和人类健康产生危害，以及救济转基因生物所造成的危害、损害而采取的一系列措施的总和，并由此明确转基因生物安全法的调控对象和范围。 王明远《法学杂志》20XX 第29 卷第1 期） 二、转基因食品的研究发展历史和现状 1983年世界首例转基因植物培育成功，标志人类用转基因技术改 良农作物的开始。1986年转基因农作物获得批准进入田间试验。1994 年美国Calgene 公司培育延熟保鲜转基因番茄被批准商品化生产。 20XX 年全世界转基因农作物的种植面积达4420万公顷,发展速度非常 迅猛。据不完全统计,转基因研究至少在35科120种植物中获得了成 功, 所涉及到的性状包括抗虫、抗病毒、抗细菌、抗真菌、抗除草剂、
抗逆境、品质改良, 以及对生长发育的调控以提高产量潜力等。根据经济合作与发 展组织(OECD数据，从1986到20XX年的15年间,OECD国家共批准1 031 3例转基因生物进入田间试验, 其中植物占总数的98.4%,细 菌占1.0%,病毒占0.3% ,真菌占0.2%,动物占0.1%。在全部被批准的1 031 3例田间试验中,美国占总数的71.1%。1.0%,病毒占0.3%,真菌占0.2%,动物占 0.1%。在全部被批准的10313例田间试验中,美国占总数 的71.1%。 目前我国有6种转基因植物被批准进入商品化生产，包括我国自 己培育的耐储存番茄(19XX) 、抗虫棉(19XX) 、观赏植物矮牵牛(19XX) 、抗病毒甜椒(19XX) 、抗病毒番茄(19XX), 以及美国孟三都公司培育的抗虫棉 (19XX)。从整体水平看，我国在转基因作物研究技术方面的进展与国际上基本同步, 在发展中国家中居领先地位。但与国际先进水平相比我们的差距仍然很大, 主要表 现在拥有自主知识产权的基因很少, 因此缺乏后劲；产业化滞后，活力不足。(张启发中国大学教育20XX年3 期) 三、人们对转基因食品和转基因生物的担忧 转基因育种工程已在四个主要方面获得了具有商业价值的使用。 一是用于对农作物虫害的控制; 二是使农作物具有抗御除草剂的能力; 三是用于农作物对病虫害 的免疫; 四是通过转基因育种, 使农产品本身更符合人们追求营养和健康的消费要求, 比如增加玉米的含油量、大豆的含糖量等。(黄原 转基因引发的争议20XX年02期)当人类为科学的进步欢欣鼓舞时，一 批冷静的科学家发现转基因物种存在一系列问题。他们认为, 如果在转 基因的过程中,新的抗虫害的功能体现在植物根、茎、叶的每一个细胞 之中, 那么它将比外部喷洒药物具有更大的毒性, 给消费者以及昆虫、 鸟类等野生动物带来更大的损害, 造成自然界生态失衡。有人甚至认为转基因食品 将对人体健康形成破坏性影响。一系列科学报告使世人陷 入困惑：转基因这个科学异形的产生到底是福还是祸？19xx年年底,在英
得利斯股字[2008]34号 农业转基因生物加工安全管理制度 得利斯农业科技股份 2008-4-4
农业转基因生物加工安全管理制度 第一章总则 第一条为规农业转基因生物加工活动，确保转基因生物在装卸、运输、储存以及加工过程中的封闭式管理，防转基因生物对人类、动植物、微生物和生态环境构成危险或潜在风险，根据《农业转基因生物安全条例》、《农业转基因生物标识管理办法》、《农业转基因生物安全评价管理办法》、《农业转基因生物进口安全管理办法》，结合华农公司实际，特制定本制度。 第二条本办法所称农业转基因生物，是指用于农产品加工的具有活性的转基因动植物、微生物及其产品，具体指进口转基因大豆及其加工的产品（包括豆油、豆粕、浓缩磷脂产品等）。 第三条本办法所称农业转基因生物加工是指以具有活性的农业转基因生物为原料生产农业转基因产品的活动。具体指以进口转基因大豆为原料，生产豆油、豆粕、浓缩磷脂产品的活动。 第二章组织保障 第四条成立进口转基因大豆安全管理小组 为确保进口转基因大豆在采购、运输、贮藏、加工及产品销售等环节的安全性，明确相关部门及人员的职责，将各项工作切实落到实处，公司特成立进口转基因大豆安全管理小组（以下简称“安全管理小组”），主要负责进口转基因大豆加工过程中的安全管理、日常监督检查及突发事件的应急指挥等工作。 组长：汉宗 执行组长：卢德明 执行副组长：王海波 组员：王永强淑颖殷方玉文学黄庆 第五条职责分工 （一）组长
（1）负责公司进口转基因大豆各环节安全工作的总体策划。 （2）负责进口转基因大豆加工过程中及突发事件处理过程中相关资源（人力、物力，必要时财力等）的配备工作。 （3）负责转基因生物扩散等突发事件的总指挥及突发事件后与上级主管部门之间的协调沟通工作。 （4）对本公司采购加工的进口转基因大豆安全性负整体责任。 2、权限 （1）有权调动公司一切资源。 （2）有权组织各部门定期或不定期召开进口转基因大豆相关安全工作会议。 （3）有权变更安全管理小组中所有人员及其职责和权限。 （4）有权对进口转基因大豆安全工作进行直接安排。。 （5）有权对出现问题的部门和人员进行直接处理。 （二）执行组长 1、职责 （1）配合总经理做好公司进口转基因大豆各环节的相关安全性工作。在总经理不在期间全权代表总经理履行相关职责。 （2）在总经理的领导下，具体执行进口转基因大豆加工过程中及突发事件处理过程中相关资源（人力、物力，必要时财力等）的配备工作。 （3）负责转基因生物安全方面的日常检查、监督工作的安排、管理。 （4）负责转基因生物扩散等突发事件的现场指挥和处理工作。 （5）负责统一协调公司各相关部门间的工作。 2、权限 （1）可行使总经理授权下的一切权限。 （2）总经理不在期间，可代表总经理行使一切权力。 （3）紧急情况下，有直接调动一切资源的权力。 （4）有权对作业现场进行直接指挥。 （5）代表总经理有权对进口转基因大豆安全工作进行直接安排。 （5）有权按相关规定，对出现问题的部门和人员直接进行处理。 （三）执行副组长