玉米油降血脂作用的研究
周先汉,马宏峰,范婷婷(合肥工业大学生物与食品学院,安徽合肥230009)
摘要[目的]为了研究玉米油降血脂作用,利用高脂饲料饲喂小鼠建立高脂血症模型。[方法]对高脂血症小鼠分成若干组,分别灌胃不同剂量玉米油,并设空白对照组和药物治疗对照组,30d后观察小鼠血脂水平变化。[结果]高脂血症小鼠在灌胃玉米油30d后,血清T C、T G、L D L-C均显著下降,H D L-C显著上升,动脉硬化指数A I1显著上升,A I2显著下降。[结论]玉米油具有调节血脂、预防动脉硬化的作用。
关键词玉米油;高脂血症;胆固醇
中图分类号T S201.2文献标识码 A 文章编号0517-6611(2008)04-01337-01
S tud y on th e E ffe c t o f C o rn O il in R e du c in g B lo od L ip id
ZHOU X ia n-h a n e t a l(S ch oo l o f B io tech n o logy an d F ood E n g in ee r in g,H e fe i U n ive rs ity o f T ech n o log y,H e fe i,A n h u i230009)
A b s tra c t[O b je ctive]In o rder to stu dy th e e ffect o f co rn o il in redu cin g b lood lip i d,th e m ice w e re fed w ith h igh fa t feed to e stab lish h yper lip ide m ia m ode ls.[M e th od]T h e h yper lip ide m ia m ice w ere d iv ided in to som e g rou ps and respective ly ga ste r-pou red by d ifferen t do sag es o f co rn o il,and b lan k con-tras t grou p and m edica tion con tra st g roup w ere se t up.T h e b lood lipid lev e l ch an ges o f m ice w e re obse rv ed a fter30d.[R e su lt]A fte r30d sin ce gas tr ic pe rfu s ion w ith corn o il,th e se rumT C,TG an d LD L-Cdecrea sed sign ifican tly,HD L-Cin cre ased s ign ifican tly,th e a rte r ioscle ros is inde x A I1in cre ased s ig-n ifican tly an d A I2decrea sed sign ifican tly in h ype r lipidem ia m ice.[C on cl u sion]C o rn o il h a s fu n ction s o f adju s tin g b lood lip id an d prev en tin g a rte r ioscle ro-sis.
K e y w o rd s C o rn o il;H ype rlip ide m ia;C h o les te ro l
玉米油又称玉米胚芽油,大部分来自加工玉米淀粉糖和生产燃料乙醇的副产品。毛油经过脱酸、脱胶、脱臭、脱色、脱蜡等工艺后制成食用玉米油,其中不饱和脂肪酸含量在80%以上,主要为亚油酸和油酸,亚油酸占油脂总量的50%以上,富含维生素E、磷脂等,是一种高品质的食用油[1]。笔者研究了玉米油对高血脂小鼠血脂水平和动脉硬化指数的影响,旨在证实玉米油具有调节血脂、预防动脉硬化的作用。1材料与方法
1.1 材料玉米油,由丰原油脂公司生产;健康雄性昆明小鼠(体重为35±3g)和基础饲料,由安徽医科大学动物中心提供;甘油三酯试剂盒,由长春汇力生物技术公司生产;利之舒(辛伐他汀片),由哈药三精制药公司生产;三氯化铁、硫酸、磷酸、磷钨酸、柠檬酸三钠,均为分析纯。TG16-W S台式高速离心机,由长沙湘仪公司生产;721E型可见分光光度计,由上海光谱公司生产。
1.2 方法
1.2.1 建立高血脂模型。购进雄性昆明小鼠50只,在动物房喂养基础饲料适应7d后,随机抽出10只小鼠饲喂基础饲料,其余40只小鼠饲喂高脂饲料(85%基础饲料、10%蛋黄粉、5%猪油、0.5%胆盐),期间自由进食、进水,饲喂21d。1.2.2 动物分组及给药方法。10只喂基础饲料的小鼠作为正常对照组(A组)。将饲喂高脂饲料的40只小鼠随机分为4组,每组10只。B组为高血脂模型空白组,C组为玉米油低剂量组,D组为玉米油高剂量组,E组为辛伐他汀药物治疗组。高血脂模型建立后,停止饲喂高脂饲料。各组均饲喂基础饲料,并且供以足量的生理盐水。对C、D、E组,分别灌胃10m l/(kg?d)玉米油、20m l/(kg?d)玉米油以及1m g/(k g?d)辛伐他汀,灌胃30d。
1.2.3 血脂检测。灌胃结束时,将小鼠禁食16h后摘眼球取血,检测血脂中总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇
作者简介周先汉(1959-),男,安徽合肥人,副教授,从事食品科学方面的研究。
收稿日期2007-10-19(H DL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LD L-C)和甘油三酯(TG)含量。
1.2.3.1 总胆固醇的测定。采用乙醇提取,高铁-硫酸显色法[2]。
1.2.3.2 高密度脂蛋白胆固醇含量的检测[3]。取0.1m l离心得到的血清于0.5m l离心管中,再向其中加入0.4m l磷钨酸镁溶液,用力振摇后放置15m in,再次振摇,于3000r/m in 下离心10m in,取上清液。按“1.2.3.1”操作步骤测定。
1.2.3.3 甘油三酯含量的检测。按照甘油三酯试剂盒中说明进行,在510nm下测定吸光度,计算结果。
1.2.3.4 低密度脂蛋白胆固醇含量及动脉粥样硬化指数
(A I)的计算[4]。在TG含量低于4.52m m o l/L时,利用F ried-w a ld公式计算低密度脂蛋白胆固醇、极低密度脂蛋白胆固醇(V LD L-C)含量。F riedew a ld假设条件为血浆中不存在CM,TG 主要含V LDL,V LD L/TG为一恒定的系数F。
LDL-C=TC-(V LD L-C+H DL-C)
V LD L-C=TG/F
LDL-C以m g/L计,F=50
LDL-C(m g/L)=TC-HD L-C-TG/50
动脉硬化指数:A I1=HD L-C/TC
A I2=(TC-H D L-C)/HD L-C
1.2.4 统计学方法。试验数据以x±s表示,采用组间差异比较的t检验进行统计分析。
2结果与分析
2.1 灌胃玉米油对小鼠体重的影响从图1可以看出,与建立模型前小鼠体重相比较,高血脂模型组小鼠体重明显增加。对高脂小鼠灌喂玉米油或辛伐他汀,对小鼠体重的自然增长有较明显的抑制作用,其中高剂量组(D)和药物对照组
(E)小鼠体重下降明显。
2.2灌胃玉米油对高脂血症小鼠血脂代谢的影响从表1可以看出,高脂对照组(B)与正常对照组(A)相比较,血清TG、TC、LD L-C均在0.05水平显著升高,HD L-C下降,表明高
(下转第1342页)
安徽农业科学,J ou rn a l o f A n h u i A g r i.S c i.2008,36(4):1337,1342责任编辑刘月娟责任校对马君叶
均降低,干旱胁迫程度越大,荧光参数Fv 、Fm 、Fv /Fm 值降低幅度越大,这些荧光参数的数值的降低,导致了光合作用的潜在活力降低、光合电子的传递和C O 2同化正常进行受阻,从而引起冬小麦产量减少,这说明冬小麦旗叶叶绿素荧光动力参数对水分、对干旱胁迫非常敏感。
(4)高水肥品种(济麦20号)旗叶叶绿素a 荧光参数对干旱胁迫的响应剧烈,而高肥品种(鲁麦21号)对干旱胁迫的响应不明显。这说明,在小麦育种过程中若利用旗叶叶绿素α荧光动力学参数筛选抗旱品种时,可以把最大荧光Fm 和可变荧光Fv 的对干旱敏感指数作为一个主要的鉴定指标,并从多个荧光动力参数来分析小麦品种抗旱的特点,同时考虑冬小麦的生物学特性和土壤水分耦合状况。
(5)开展冬小麦干旱监测预警与调控技术研究,需要从多个方面入手,其中研究作物在干旱胁迫条件下的生理生态变化是其中重要方面。
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(上接第1337页)
血脂模型建立成功。低剂量灌胃组(C)与高脂对照组相比较,血清TC 、LDL -C 均在0.01水平显著下降;高剂量灌胃组(D )与高脂对照组相比较,血清TG 、TC 、LD L -C 均在0.05水平显著下降,HD L -C 在0.01水平显著升高;药物灌胃组(E )与高脂对照组相比较,血清TG 、TC 、LD L -C 均在0.05水平显著下降,H D L -C 在0.01水平显著升高;低剂量灌胃组与药物灌胃组相比较,血清TC 、LD L -C 变化在0.01水平显著;高剂量灌胃组与药物灌胃组相比较
,各指标变化不明显。
图1 灌胃玉米油对小鼠体重的影响
F ig.1 E ffe c t o f c o rn o i l ga s te r-po u re d o n th e w e ig h t o f ra ts
表1 灌胃玉米油对高血脂小鼠血脂代谢的影响
T ab le 1 E ffe c t o f c o rn o il g a s te r-p o ure d ons e rum lip idle v e l in h y p e rl ip i-dem ic ra ts
组别G roup s TG ∥m m o l/L
TC ∥m g /L
H D L -C ∥m g /L
LD L -C ∥m g/L
A 0.68±0.14a 5.44±1.12b 3.00±0.73b 2.43±0.38b
B 0.95±0.16
9.83±1.49
2.57±0.59
7.23±0.89
C 0.75±0.18b 6.83±1.22b d 3.13±0.63b 3.68±0.58bd
D 0.69±0.15b 5.89±1.46b 3.36±0.73b 1.86±0.78b E
0.70±0.21b 5.37±1.09b 3.45±0.70b 1.90±0.39b
注:与高脂肪对照组相比较,a 代表P ≥0.05,b 代表P ≤0.01。与药
物灌胃组相比较,c 代表P ≤0.05,d 代表P ≤0.01。下同。 N ote :C om pa red w ith h igh fa t con trol g roup ,a m ean s P ≥0.05,b m eans P
≤0.01.C om pa red w ith m ed ica tion ga s ter-pou red g roup ,c m ea ns P ≤0.05,d m eans P ≤0.01.Th e sam e a s below.
2.3 灌胃玉米油对高脂血症小鼠动脉粥样硬化指数的影响 从表2可以看出,高脂对照组与正常对照组相比较,A I 1在0.01水平显著下降,A I 2在0.01水平显著上升;高、低剂量灌胃组和药物灌胃组与高脂对照组相比较,A I 1在0.01水平显著上升,A I 2在0.01水平显著下降;低剂量灌胃组与药物灌胃组相比较,差异在0.01水平显著;高剂量灌胃组与药物灌胃组相比较,差异不明显。
表2 灌胃玉米油对小鼠动脉粥样硬化指数的影响
T ab le 2 E ffe c t o f c o rn o il o n a th e ro s c le ro t icin d e x in h y pe rl ip id em ic ra t s
组别G rou p s
A I 1
A I 2
A 0.55±0.03b
0.82±0.08b
B 0.26±0.03 2.86±0.35
C 0.46±0.01bd 1.19±0.05bd
D 0.64±0.04b 0.56±0.09b E
0.64±0.01b
0.55±0.03b
3 讨论
流行病学调查表明,血清胆固醇水平与粥样硬化呈正相关,调节血脂水平对于预防动脉粥样硬化具有积极意义[5]。研究表明,在灌胃玉米油30d 后,高脂血症小鼠血清
TC 、TG 、LD L -C 均在0.05水平显著下降,H DL -C 在0.05水平显著上升,动脉硬化指数A I 1在0.05水平显著上升,A I 2在0.05水平显著下降。这表明玉米油具有调节血脂、预防动脉硬化的作用。参考文献
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2431 安徽农业科学 2008年
(1)单方。近年来临床上用于降血脂的单味中草药有： 泽泻：国内和日本对高血脂症的临床和实验研究，均提出本药有良好的降血脂作用。据上海、杭州等地治疗高胆固醇血症135例，高甘油三酯血症127例，其有效率分别为88%、72%，实验研究表明，泽泻可明显抑制兔主动脉粥样硬化斑块的形成及其血胆固醇的含量，可抑制小鼠肠对胆固醇吸收及体内胆固醇合成，有助于胆固醇的运转和排泄。具有干扰胆固醇的吸收、分解和排泄作用。 山楂：国外应用山楂属植物制成各种制剂，用于治疗高脂血症及冠心病已多年。国内证明山楂的醇制剂、浸膏总皂甙，对实验家兔之动脉粥样硬化有降压降脂作用，可减轻脂类的沉积。 灵芝：实验研究表明灵芝有较好的降血脂作用，并能减轻实验性家兔动脉粥样硬化斑块的程度及延缓其形成。国内福建、北京、江西、南京均报导灵芝片剂及灵芝糖浆有降低血胆固醇及甘油三酯的作用。 首乌：上海、新疆等地以首乌治疗高胆固醇血症208例，有效率为86.7%、61.8%，本品主要抑制肠道吸收胆固醇，并促进血浆中胆固醇的运输和清除。此外，首乌还能促进纤维蛋白原的裂解，延缓动脉粥样硬化发生。 决明子：据报道有用决明子煎剂、糖浆片剂治疗高胆固醇血症100例，总有效率为98% ，实验证明决明子具有抑制血胆固醇升高和动脉粥样硬化斑块形成的作用。其降脂作用可能与决明子所含芦荟大黄素、大黄素等有促进肠管运动、抑制胆固醇吸收有关。 茵陈：天津等地以茵陈代茶饮或片剂治疗高胆固醇血症共104例，发现本品有明显的降低血胆固醇作用。茵陈中所含的香豆素类有降脂活性，可降低动物血清胆固醇，使主动脉硬化减轻。 虎杖：虎杖所含大黄素成分，可减少外源性胆固醇过多进入体内。动物实验表明虎杖有明显的降脂作用。临床报道有用虎杖治疗高血脂症124例，其降胆固醇有效率为47.1%～100%，其降甘油三酯有效率为27.2%～83.3%。 蒲黄：动物实验证明蒲黄可明显减少胆固醇在肠道的吸收，促进其在粪便中排出，并有防止动脉粥样硬化及降低血清固醇的作用。 大蒜：大蒜的有效成分大蒜精油能阻止动脉脂质增生及胆固醇诱发的β脂蛋白增加和α-脂蛋白下降，还能明显降低主动脉胆固醇含量和主动脉粥样硬化。 绿豆和豆类膳食：国外已有豆类降低血胆固醇的报导，以绿豆作用最大。临床及
降糖药物的分类及其降糖机制 概述高血糖的药物治疗多基于纠正导致人类血糖升高的两个主要病理生理改变---胰岛素抵抗和胰岛素分泌受损。根据作用效果不同，口服降糖药物可分为以促进胰岛素分泌为主要作用的药物（磺脲类、格列奈类、DPP-4抑制剂）和通过其他机制降糖的药物（双胍类、TZDs、ɑ糖苷酶抑制剂、SGLT-2抑制剂）。磺脲类和格列奈类直接刺激胰岛β细胞分泌胰岛素；DPP-4抑制剂通过减少体内GLP-1的分解，增加GLP-1的浓度从而促进胰岛β细胞分泌胰岛素。主要药理作用：双胍类-减少肝脏葡萄糖的输出；TZDs-改善胰岛素抵抗；ɑ糖苷酶抑制剂-延缓碳水化合物在肠道内的消化吸收。SGLT-2抑制剂-通过减少肾小管对葡萄糖的重吸收来增加肾脏葡萄糖的排出。 一、常用口服降糖药物作用机制及分类 （一）磺脲类药物 属于胰岛素促泌剂，通过刺激胰岛β细胞分泌胰岛素，增加体内胰岛素水平而降血糖。常见有：格列本脲、格列美脲、格列齐特、格列吡嗪和格列喹酮。不良反应——使用不当可导致低血糖；可导致体重增加。消渴丸是含有格列本脲和多种中药成分的复方制剂。 （二）格列奈类 非磺脲类胰岛素促泌剂，通过刺激胰岛素的早时相分泌而降低餐后血糖。常见有：瑞格列奈、那格列奈、米格列奈。此类药物需在餐前即刻服用，一般不与磺脲类联用，可在肾功能不全的患者中使用。常见不良反应——低血糖和体重增加。
（三）DPP-4抑制剂 DPP-4抑制剂通过抑制DPP-4而减少GLP-1在体内的失活，使内源性GLP-1水平升高。GLP-1以葡萄糖浓度依赖的方式增强胰岛素分泌，抑制胰高糖素分泌。常见有：西格列汀、沙格列汀、维格列汀、利格列汀和阿格列汀。不良反应：沙格列汀增加心衰患者住院风险。单独使用此类药物不增加低血糖风险，对体重的作用为中性或轻度增加。肝肾功能不全患者使用利格列汀不需要调整剂量 （四）双胍类药物 通过减少肝脏葡萄糖的输出和改善外周胰岛素抵抗而降低血糖。主要不良反应：胃肠道反应。禁用于肾功能不全[血肌酐水平男性>132.6umol/l,女性>123.8umol/l或预估eGFR<45ml/min*1.73m^2]、肝功能不全、严重感染、缺氧或接受大手术的患者。造影检查如使用碘化对比剂时应暂时停用二甲双胍。长期使用二甲双胍应注意维生素B12缺乏的可能。苯乙双胍易导致乳酸性酸中毒。 （五）噻唑烷二酮类（TZDs） 通过增加靶细胞对胰岛素对胰岛素作用的敏感性而降低血糖。主要有：罗格列酮、吡格列酮。常见不良反应:体重增加和水肿。TZDs的使用与骨折和心衰风险增加相关。禁用于心力衰竭、活动性肝病或转氨酶升高超过正常上限2.5倍及严重骨质疏松和有骨折病史的患者。（六）ɑ糖苷酶抑制剂 通过抑制碳水化合物在小肠上部的吸收而降低餐后血糖。主要有:阿卡波糖、伏格列波糖、米格列醇。常见不良反应：胃肠道反应如腹胀、
骨碎补的功效与作用 骨碎补，为水龙骨科植物槲蕨或中华槲蕨的根茎。前者产于浙江、湖北、广东、广西、四川；后者主产于陕西、甘肃、青海、四川等。全年均可采挖，以冬春两季为主。除去叶及鳞片，洗净，润透，切片，干燥。生用或砂烫用。 【药性】苦，温。归肝、肾经。 【功效】活血续伤，补肾强骨。 1．跌打损伤或创伤，筋骨损伤，瘀滞肿痛。本品能活血散瘀、消肿止痛、续筋接骨。以其入肾治骨，能治骨伤碎而得名，为伤科要药。治跌扑损伤，可单用本品浸酒服，并外敷，亦可水煎服；或配伍没药、自然铜等，如骨碎补散（《圣惠方》）。 2．肾虚腰痛脚弱，耳鸣耳聋，牙痛，久泄。本品苦温入肾，能温补肾阳，强筋健骨，可治肾虚之证。治肾虚腰痛脚弱，配补骨脂、牛膝，如神效方（《圣惠方》）；治肾虚耳鸣、耳聋、牙痛，配熟地、山茱萸等；治肾虚久泻，既可单用，如《本草纲目》以本品研末，入猪肾中煨熟食之；亦可配补骨脂、益智仁、吴茱萸等同用以加强温肾暖脾止泻之效。 此外，本品还可用于斑秃、白癜风等病证的治疗。 【用法用量】煎服，10～15g。外用适量，研末调敷或鲜品捣敷，亦可浸酒擦患处。 【使用注意】阴虚火旺，血虚风燥慎用。 【现代研究】 1．化学成分：含有柚皮苷、骨碎补双氢黄酮苷、骨碎补酸等。
2．药理作用：水煎醇沉液有预防血清胆固醇、甘油三脂升高、并防止主动脉粥样硬化斑块形成的作用；骨碎补多糖和骨碎补双氢黄酮苷够降血脂和抗动脉硬化的作用。骨碎补能促进骨对钙的吸收，提高血钙和血磷水平，有利于骨折的愈合；改善软骨细胞，推迟骨细胞的退行性病变。此外，骨碎补双氢黄酮苷有明显的镇静、镇痛作用。 3．临床研究：报道用骨碎补治疗传染性软疣。以70%乙醇浸泡骨碎补，48小时后洗滤，涂于疣体上，每日2次，治疗27例软疣，16例治愈，8例好转，无效3例，总有效率88.9%（陕西中医，1986，7（10）：460）。也有用骨碎补治疗链霉素副反应的报道：每日用骨碎补30g，菊花12g，钩藤12g，治疗53例，有效率98.1%（新中医，1986，（11）：30）。 此外，骨碎补外用治疗寻常疣和鸡眼。 4．不良反应：大剂量煎服会引起中毒，主要表现为口干、多语、恐惧感、心悸胸闷，继则神志恍惚、胡言乱语、时而欣快，时而悲泣（中草药不良反应及防治。 【古籍摘要】 1．《药性论》：“主骨中疼痛，风血毒气，五劳六极，口手不收，上热下冷，悉能主之。” 2．《开宝本草》：“主破血，止血，补伤折。” 3．《本草纲目》：“治耳鸣及肾虚久泻，牙痛。”
健康知识 走进超市，站在食用油的陈列架前，看着品种众多的油类，突然间觉得无所适从，花生油、菜油、大豆油、芝麻油、玉米油、橄榄油、葵花籽油、亚麻籽油、茶油、红花油、黑醋栗籽油，还有部分调和油。有没有一种植物油是最好的呢? 其实各种植物油各有特点，成份不同，作用也有所区别，合理的使用对身体的健康都有益，而不能简单就说谁好和谁坏。很多人主要是从油的成分上来区分它们的好和坏。比如说饱和脂肪酸多对身体更有危险，因此多数人放弃了动物油、黄油等，而专用植物油。而植物油中又会因为多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的含量不同又分出好坏来。现在，橄榄油、茶油等因含单不饱和脂肪酸高而被认为是最好的植物油。 多不饱和脂肪酸其中所含的亚油酸、DHA、EPA(俗称“脑黄金”)对大脑的发育和预防心血管疾病都有很大的好处。但过多摄入的多不饱和脂肪会消耗身体内的抗氧化物质，出现其他的损害。 而单不饱和脂肪酸的使用可避免多不饱和脂肪的使用比例过高，造成身体内过氧化物产生而损害健康。但单不饱和脂肪不具有多不饱和脂肪对心血管的保护作用。 而从营养学上对油质的摄入推荐来看，多数建议是：在每日的脂肪总摄入量中，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸各占1/3，其中饱和脂肪最好不超过1/3，而用部分单不饱和脂肪来替代。 因此，从植物油的成分和作用来看，各有优点也各有缺点，使用上也各有要求，仅以成分论其好坏是不全面的。 1.做深呼吸。 深呼吸可以减慢心跳的速度，减少神经张力，降低血压。
每天做10～15的深呼吸练习，另外，任何时候，当你感觉紧张或压力很大时，就做做深呼吸。让空气充满你的胸部和腹部，然后再慢慢地呼出。迈克施密德特著有《厌倦疲劳》一书，建议每分钟呼吸12～16次。 2.沉思。 人们常常通过沉思来放松自己，而沉思确实可以帮助人们解除疲劳。找一个安静的地方，然后舒舒服服地坐着、放松，闭上眼睛，想象一个像“一”那样简单的字。当其他想法侵入时，集中精力，再去想先前的那个字。 3.慢慢地做一些伸展运动。 做伸展运动的效果跟做深呼吸差不多。它可以减轻肌肉张力，加速血液在体内的循环，以及帮助把氧气输送到大脑等。 每天开始时都来一次和缓的、适度的、给身体增加活力的伸展。弯曲脊柱可加速体内的循环。最好的伸展运动是：双手和膝盖着地，然后慢慢地、用劲地把背弯成弓形。保持这种姿势10秒钟，然后慢慢地放松。或双脚以肩宽分开，身体略微向前倾斜、屈膝，把你的手放在大腿中部，然后轻轻地弯腰，保持10秒钟，再放松。再重复做。 1.做深呼吸。 深呼吸可以减慢心跳的速度，减少神经张力，降低血压。每天做10～15的深呼吸练习，另外，任何时候，当你感觉紧张或压力很大时，就做做深呼吸。让空气充满你的胸部和腹部，然后再慢慢地呼出。迈克施密德特著有《厌倦疲劳》一书，建议每分钟呼吸12～16次。 2.沉思。 人们常常通过沉思来放松自己，而沉思确实可以帮助人们解除疲劳。找一个安静的地方，然后舒舒服服地坐着、放松，
滁州学院 课程论文 题目：红曲及红曲色素的应用与发展趋势 课程名称食品添加剂 考查学期2014 / 2015 学年第一学期 考查方式课程论文 姓名苏丹 学号 专业农产品质量与安全 成绩 指导教师蔡华珍
红曲及红曲色素的应用与发展趋势 摘要：红曲是具有我国特色的自然资源，被广泛用于食品、医药等行业。该文中介绍了红曲色素及功能性红曲在国内外的生产及市场现状，考察了红曲在开发、应用中存在的问题及未来的研究和发展方向，并展望了功能性红曲在国际市场中的发展前景。 关键词：红曲；红曲色素；应用领域；发展趋势 Abstract:Red koji is a kind of natural resource with Chinese characteristic and has been extensively used in food and medicine industry. Currentsituation about its production and market both at home and abroad are introduced in this paper. In addition, the problems in R&D, application andtrend of functional red koji are reviewed also. Key word：red koji;Monascus pigment； application; trend 前言 红曲是一种具有悠久应用历史的药食两用品。近年来，由于合成色素的安全性受到质疑，天然色素日益受到人们的重视。近年来药理学家发现，红曲入药，是一种出色的降血脂、降血压天然药物。在李时珍主编的巨着《本草纲目》一书中即收载有若干个含有红曲成分的治病良方。中国中科院研究人员开发的以红曲为原料的降脂新药“乐脂平”，疗效可与美国公司开发的他汀类降脂药物媲美，国外称之为“中国他汀”。此外，红曲色素是以红曲霉液体深层发酵液为原料精制而得到的一种天然色素。随着科学家对红曲霉的生理及药理作用的认识不断深入，古老的红曲有望成为重要的新药来源。此外，经证实红曲还含有多种必需氨基酸、不饱和脂肪酸，各种活性酶与糖等。由于其成分的多样性，决定了其多系统、多靶点作用的特点。但是，大多数红曲霉在发酵过程中会产生橘霉素，从而影响到红曲产品的安全和出口。所以，红曲已成为适应国际发展大趋势的优良食品添加剂，其巨大的应用潜力备受世人关注。 1、红曲的发展及应用 红曲的发展状况 红曲最早发现于中国，已有一千多年的生产、应用历史，是中国及周边国家
1 高血脂症的中医发病机制 目前，在治疗高脂血症方面，中医采用天然药食两用药材研制成的降脂中药，因其具有降脂作用确切，毒副作用小，材料容易获得且价格便宜等优势，近来得到了较大的发展。就中医认识来讲，高脂血症的临床表现为形体多肥胖，头晕头重，胸脘痞闷，肢麻沉重，苔白腻，脉弦滑。中医无高脂血症的病名，根据高脂血症产生的原因、致病特点和所致疾病，可以将其归纳到祖国医学中的痰浊、血瘀中去，进行辨证施治。临床和实验研究也证实了高脂血症与痰浊、血瘀有十分相似的地方。中医认为脾为生化之源，脾主运化既运化水谷精微化生气血，又可运化水湿，调节人体的津液代谢，此外，中认为高脂血症患者多以肝肾阴亏多见，阴虚则肝热，易致气滞痰凝，这也是高脂血症形成的一个重要因素。 2 降血脂中药的种类 降脂中药药效研究经过十多年的研究，发现有降脂作用的中草药有几十种。从效果看，降血脂作用主要表现在降低胆固醇。①降胆固醇为主的中药：蒲黄、泽泻、人参、五加皮、灵芝、当归、川芎、山楂、沙棘、荷叶、薤白、大豆、陈皮、半夏、怀牛膝、柴胡、漏芦等。②降甘油三醋为主的中药：大黄、绞股蓝、何首乌、银杏叶、女贞子、三七、枸杞、冬虫夏草、桑寄生、葛根、水蛭、茶叶、大蒜、姜黄、虎杖、决明子、马齿苋、月见草等。 3 中药降血脂作用机制 3．1 抑制胆固醇吸收。三萜类化合物中药，如泽泻能影响脂肪分解，
使合成胆固醇的原料减少而起到降血脂，防治动脉粥样硬化和脂肪肝的功效；含甾醇类植物与动物性固醇的化学本质一样，如豆类、蒲黄、海藻等多含有谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇等植物甾醇，在肠道中可与动物性固醇竞争，从而减少胆固醇的吸收；含有醌类化合物的中药能促进肠蠕动，导致轻泻，如大黄、决明子、何首乌等可减少胆固醇的吸收；另外，中药中所含的纤维素、琼脂、果胶等都能减少胆固醇的吸收，而起到降血脂的作用。 3．2 促进胆固醇排泄。胆固醇被脂蛋白转运到肝脏后，90％转化为胆汁酸，排入肠道，经肝肠循环，其中大部分被重吸收，只有小部分随粪便排出体外。而疏肝利胆的中药如柴胡、茵陈、姜黄、黄连、枳壳、蒲黄等均有促进胆汁排泄的功能，从而降低血脂。 3．3 调整血脂代谢。如蜂王浆能提高高密度脂蛋白的水平，促进胆固醇的转化和清除；人参对人体许多功能有双向调节作用，能调节多种细胞中cAMP (环磷酸腺苷)的含量，cAMP可促进脂类分解代谢，减少脂质在血管壁内沉积；灵芝则通过抑制脂质的结合转化作用而使血脂降低；其他如冬虫夏草、女贞子、山楂等补益中药，均可调整血脂代谢而降血脂。 4.地龙降血脂的原理。 4.1溶解新鲜及陈旧性血栓：血栓是血管中的“定时炸弹”，堵在脑部导致脑梗，堵在心脏，导致心梗、心绞痛。活性地龙蛋白富含纤溶酶、纤溶 酶原激活物和胶原酶，不仅能溶解新鲜血栓，还能溶解陈旧性血栓，对心 脑血管病的预防，中风后遗症的康复意义重大。DxU6MCW。ieetIEH。qZPKzGL。 4.2改善全身微循环：活性地龙蛋白能溶解微血管内的微栓，让硬化的微血管恢复弹性，从而解除微血管的堵塞、扭曲变形情况，改善微循环；VA7AZzi。3gZcfx5。wqSR3mS。
玉米胚芽油好吗 在我们生活中，做饭炒菜最离不开的就是油。目前，我们市面上常见的油有很多，比如猪油、菜籽油、花生油等。而近年来，玉米坯芽油也逐渐被人们喜爱。玉米坯芽油其实就是从玉米中提炼出来的植物油，由于色泽金黄，常被用来油炸食品。那么，吃玉米胚芽油好吗? ★玉米胚芽油的功效与作用 ★ 1、心脑血管保健。 中国是玉米的生产和消费大国，然而玉米油产业在我国食用油家族中却处于弱势地位，专家称，玉米油含有的特殊营养成分，可对心脑血管病患者起到保健作用。对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。由于天然复合维生素E的功能，对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用。有的老人每天空腹食用一匙玉米油，以此作为一种补品。烹调中油烟少、无油腻。
玉米油的凝固点为-10℃，油中含有少量的维生素E，具有较强的抗氧化作用。有防治动脉粥样硬化等心血管疾病的功效玉米油中的谷固醇具有降低胆固醇的功效，富含维生素E，有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲症、皮炎、支气管扩张等多种功能，并具有一定的抗癌作用。由于玉米油的上述特点，且还因其营养价值高，味觉好，不易变质，因而深受人们欢迎。在欧美国家，玉米油被作为一种高级食用油而广泛食用，享有“健康油”、“放心油”、“长寿油”等美称。 ★ 2、富含维生素。 玉米油富含维生素A、D、E，儿童易消化吸收。如果能给孩子同时补充维生素B2和维生素E，那么耐受寒冷的能力更强。此外，维生素B2和维生素E在机体内还有其他的功效。如维生素E能够清除体内的氧自由基，具有增强机体抵抗能力、改善血液循环、预防心血管疾病等作用。 寒冷的冬天，适量补充维生素B2和维生素E不仅可以帮助抵御寒冷，还可预防和减少寒冷所诱发的多种疾病。该油选用玉米胚芽为原料，经“六脱”工艺精炼而成。经专家论证、本品含
几个降血脂的偏方 具有降血脂作用的食物 1、玉米：含有丰富的钙、镁、硒等物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，它们均有降低血清胆固醇的作用。 2、燕麦：含有极丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%；维生素E含量也很丰富，而且燕麦中含有皂甙素。它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。 3、牛奶：含有羟基、甲基戊二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量。此外，牛奶中含有较多的钙，也可降低人体对胆固醇的吸收。 4、洋葱：其降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有关。这些物质属于配糖体，除降血脂外还可预防动脉粥样硬化，对动脉血管有保护作用。还含前列腺素A，有舒张血管，降低血压的功能。 具有促进血凝块溶解，降低血脂，扩张冠状动脉和增加外周血管血流量的作用。国外学者研究认为，中老
年人多吃洋葱，可以防止高脂血症、动脉硬化、脑血栓、冠心病的发生和发展。 5、大蒜：大蒜的降脂效能与大蒜内所含物质--蒜素有关。大蒜的这一有效成份有抗菌、抗肿瘤特性，能预防动脉粥样硬化、降低血糖和血脂等。 具有舒张血管，化解血小板过度聚集的功效，并有阻止胆固醇生物合成及抗氧化的作用。有报告指出，每天服用大蒜粉或大蒜精以及坚持吃大蒜，经过4～5周后，血压会降低10%，血清总胆固醇会降低8%～10%。如果每人每天吃一头大蒜，即可预防心脑血管疾病发生。 6、杏仁：杏仁不含胆固醇，仅含7%的饱和脂脂酸。高血脂病人病天吃30g杏仁，可替代含高饱和脂肪酸的食品。? 7、菊花：有降低血脂功效和较平稳的降血压作用。老年人在绿茶中掺杂一点菊花，对心血管有很好保健作用。?
中草药名称大全 人参人发卜芥儿茶八角丁香刀豆三七三棱干姜干漆广白广角广丹大黄大戟大枣大蒜大蓟小蓟小麦小蘖山丹山茶山奈山香山枣山栀山姜山药山楂川羌川军川连川朴川乌川柏川谷川断川椒川贝川芎马兰马辛马菜马莲马宝马勃马蔺卫茅子苓天冬天虫天龙天雄天麻元胡元参木瓜木耳木莲木香木通木贼木豆木笔木蓝牙皂瓦松瓦韦贝子贝母贝齿牛至牛黄牛膝牛蒡见愁手参毛鸡毛茛毛姜升麻升登丹砂丹皮丹参乌茜乌韭乌药乌头乌桕乌梅方海六曲文元文蛤仁杞双花双皮水花水萍水韭水莽水蛭巴豆玉桂玉竹玉金甘松甘草甘遂艾叶艾片艾蒿石韦石耳石灰石斛石膏石榴石燕石竹石蜜龙胆龙齿龙骨龙葵龙脑龙眼归尾田螺申姜生地生姜生军仙茅及巳片苓白及白芨白求白术白芍白芷白英白矾白果白前白丑白参白苏白降白蜜白蔻白蔹白微玄参半夏地龙地黄地椒地榆地笋地锦杞子朴硝芒硝朴硝西瓜西羌列当百合百部当归当药中草曲莲肉桂肉果朱砂向前竹叶竹苓竹沥竹菇竹黄血余血蝎全蝎全参全草合欢合萌守宫冰片决明米仁羊角羊乳羊蹄灯草防己防风红花红根红粉红参红糖红藤红升豆豉麦冬麦芽赤芍赤药赤箭芫花芫荽苁蓉砂仁花椒芥子苍术芜荑芹菜芡实芦荟芦根芦丁苏子苏木苏叶杏仁杠板杜仲杜衡杜松辰砂园参旱芹旱莲岗松岗梅牡蛎杜桂皂角佛手佛片条苓龟甲龟板忘忧辛夷良姜谷芽羌活远志连翘沙参沙棘沉香没药诃子没石陆英灵芝鸡头阿胶阿魏陈皮附子青皮青果青蒿青黛苦木苦参苦菜苦酒茄根苡仁茅莓茅根枇杷松节松音松脂松塔松醇郁金虎仗虎刺虎骨果导昆布岩陀知母侧柏乳香灸草佩兰狗宝狗脊迭达夜合京墨官桂空青卷柏卷丹油葱法夏泽兰泽泻泡参降香饴糖细辛玳瑁珍珠荆芥茜草荜拔草乌草果茶油茵陈茯苓茯神荠菜荠草莎草莽草药芹茴香胡桃胡椒南星南藤枯矾枯草枯苓柳叶柳芽柳枝枳壳枳实桅子枸杞柿蒂柿霜厚朴砂仁砂糖砒石砒霜轻粉虻虫胎盘将军钩藤钩吻香附香橼香嵩香茹香薷重楼胆木胆矾胆星脉通独活信石鬼珠鬼白鬼刺鬼针食盐炮姜姜黄姜汁姜皮前胡首乌洪连扁豆扁蓄扁蕾神曲蚤休贯众贯仲秦艽秦皮莲子莲肉莲房莲芯莲须莪术荷叶荷蒂荷梗桂心桂枝荸荠莎草恶实桔梗桃仁桃汁盐蛇柴胡崖香党参蚌花铁屑铝丹蚕砂射干豹骨狼毒拳参益智海马海龙海芋海藻海蛰浮石浮萍通天通草桑叶桑枝桑皮桑椹黄芩黄芪黄连黄栌黄柏黄精黄藤黄丹黄独黄杞黄宣黄蜡黄蘖菱角菖蒲菊苣菊花营实萝卜菘蓝梅花梅仁梅片雪胆常山野姜野艾野菊野菱蛇肉蛇蜕蛇莓蚯蚓银杏银耳银花银翘猪苓兜铃麻油麻黄麻仁鹿角鹿茸商陆商枝续断绥草缘豆琥珀斑蛰斑蟊葫芦葱白葛根葛花扁蓄落葵栗壳硫磺雄黄喜树椒目棕板掌参紫苏紫萍紫芝紫草紫苑紫株紫绀紫葳蛤壳蛤蚧黑丑黑锡黑钻黑菜锁阳象贝奥尕猴头滑石寒水童便犀角蒺藜蒲黄蒲芹椿皮槐米槐实槐花槐角硼砂雷丸蜀椒蜈蚣蜂房蜂蜡蜂蜜腰黄锦纹腹皮榧子槟榔酸浆酸模碱花磁石豆姜蝉衣熊胆蝉蜕辣蓼赭石蕤仁蕲蛇樟脑稻芽僵蚕蝼蛄鲤鱼熟地漏芦鹤虱薤白薯莨薄荷橘白橘皮橘红橘核燕窝靛蓝糙苏鲮鲤壁虎檀香蒿本爵床藕节礞石瞿麦藿香蘑菇鳖甲蟾酥麝香一见喜一见消一点红一枝香一叶萩一条鞭二叶律丁子香丁公藤七星草七叶莲人中白八月札八角枫八角莲八厘麻九里明九里香九龙根九节茶九香虫了哥王刀伤木三七
穿山龙的功效与作用 【名称】： 穿山龙 【英文名】： Discorea nipponica Makino 【拼音】： Chuān Shān Lónɡ 【别名】： 川龙薯蓣、穿山龙、穿地龙、野山药、地龙骨、鸡骨头、穿龙骨、川地龙、穿山龙、串地龙等 【药材类别】： 根茎类 【性味】： 平；苦。 ①《浙江民间常用草药》：性平，味苦。 ②《辽宁常用中草药手册，：甘苦，温。 【归经】： 肝；肺经。 【入药部分】： 为薯蓣科植物穿龙薯蓣和柴黄姜的根茎 【产地和分布】： 分布于辽宁、吉林、黑龙江、河北、内蒙古、山西、陕西等省、自治区。朝鲜、前 苏联、日本也有、四川盆地的丘陵山区也常见。 【形态特征】： 多年生缠绕藤本植物。根茎横走，圆柱形，黄褐色。茎左旋细长，近乎无毛。叶互 生，叶片卵形或广卵圆形，带5～7浅裂，先端渐尖，基部心形。花黄绿色，小，雌雄异株，穗状花序，腋生，雄花序复穗状，雌花序单一，下垂，绿黄色。蒴果卵形 或椭圆形，具3翅，成熟后黄褐色。种子上部具长方形膜质翅。 【用法用量】： 内服：煎汤，干品6-9g，鲜品30-45g；或浸酒。外用：适量，鲜品捣敷。 【注意事项】： 【穿山龙的功效与作用】： 祛风除湿；活血通络；止咳。主风湿痹前；肢体麻木；胸痹心痛；慢性气管炎；跌 打损伤；虐疾；痈肿。用于风湿痛，风湿关节痛，筋骨麻木，大骨节病，跌打损伤，支气管炎。 ①《东北药植志》：舒筋活血，治腰腿疼痛，筋骨麻木。
②《山东中药》：治风寒湿痹。 ③《陕西植药调查》：制疟，止疼，消肿。 ④《陕西中草药》：治咳嗽，风湿性关节炎，大骨节病关节痛，消化不良，疟疾， 跌打损伤，痈肿恶疮。 【附方】： ①治腰腿酸痛，筋骨麻木：鲜穿山龙根茎二两，水一壶，可煎用五，六次，加红糖 效力更佳。（《东北药植志》） ②治劳损：穿山龙五钱。水煎冲红糖、黄酒。每日早、晚各服一次。（《浙江民间 常用草药》） ③治大骨节病，腰腿疼痛：穿山龙二两。白酒一斤，浸泡七天。每服一两，每天二 次。（《河北中药手册》） ④治闪腰岔气，扭伤作痛：穿山龙五钱。水煎服。（《河北中药手册》） ⑤治疟疾：火藤根三钱，青蛙七、野棉花各二钱。发病前水煎服。（《陕西中草药》） ⑥治痈肿恶疮：鲜火藤根、鲜薴麻根等量。捣烂敷患处。（《陕西中草药》） ⑦治慢性气管炎：鲜穿山龙一两。削皮去根须，洗净切片加水，慢火煎二小时，共 煎二次，合并滤液，浓缩至100毫升。分早晚二次服，十日为一疗程。（内蒙古《中草药新医疗法资料选编》） ⑧治风湿性腰腿痛，风湿性关节炎：穿山龙30g，骨碎补9g，淫羊藿9g，土茯苓9g。 水煎服。方中穿山龙祛除风湿，活血通络，为君药。（《陕甘宁青中草药选》）
一：棉籽油： 用法：炒菜，炖菜。 棉籽油是以棉籽制浸的油，可用于烹调食用，亦可用于工业生产作原料。 棉籽油中含有大量的必需脂肪酸，其中亚油酸的含量最高，可达44.0-55.0%, 亚油酸能抑制人体血液中的胆固醇，有利于保护人体健康。此外，棉籽油中还含有21.6%-24.8%的棕榈酸、1.9-2.4%的硬脂酸，18%-30.7%的油酸,0-0.1%的花生酸,人体对棉油的消化吸收率为98%。 二：大豆油： 用法：炒菜，炸食 大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂。 大豆毛油的颜色因大豆种皮及大豆的品种不同而异。一般为淡黄、略绿、深褐色等。精炼过的大豆油为淡黄色。 大豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼儿缺乏亚油酸，皮肤变得干燥，鳞屑增厚，发育生长迟缓；老年人缺乏亚油酸，会引起白内障及心脑血管病变。 大豆毛油有腥味，精炼后可去除，但储藏过程中有回味倾向。豆腥味由于含亚麻酸、异亚油酸所引起，用选择氢化的方法将亚麻酸含量降至最小，同时避免异亚油酸的生成，则可基本消除大豆油的”回味”现象。 三：菜籽油： 用法：炒菜，炸食 菜籽油是以油菜籽经过制浸而成的油，又称“菜油”，是我国食用油品种之一。
菜籽油呈深黄略带绿色,具有令人不愉快的气味和辣味.一般需经碱、脱色、脱臭等处理方可食用。菜籽油的粘度大，皂化值在半干性油中为最小、芥酸含量高，以此可以来鉴别菜籽油。 菜籽油具有一定的经济价值，作为食用油，它的消化利用率可达99%。除此之外，工业上还可以作为润滑油、卒火用油、金属防腐剂以及轻化工业的重要原料。 四：椰子油： 椰子油得自椰子肉(干)，为白色或淡黄色脂肪。椰子肉(干)含油65％-74％、水分4％-7％。椰子树生长在热带地区的岛上或大陆沿岸。我国的主要产区是海南省、雷州半岛、云南省和台湾省的南部。 由于椰子油中含饱和脂肪酸高达90％以上，同时可挥发性的脂肪酸含量力15％-20%(其中水溶性脂肪酸占2％)，因此椰子油具有如下特点： 1．在乙醇中有一定的溶解度。一份椰子油可溶解于两份乙醇(95%)中。 2．室温下呈凝固状态。 3．比较容易酸败，因为椰子油中含有相当数量的低级脂肪酸。 4．椰子油的平均分子量较小。 5．椰子油的碘值小，皂化值较大。椰子油在其它油品中的百分含量-般可用混合油的皂化值计算出来。 6．椰子油中不皂化物的含量约0.3％，其中三分之二是固醇，还有生育酚及角鲨烯。 椰子油是良好的食用油脂，也是人造奶油的上等原料。椰子油中类脂物的含量很少。椰子油是香皂皂基的主要配方之-，它的中等长度碳链的脂肪酸含量是制造航海用皂的主要原料。 五：调和油：
[标签:标题] 篇一：七种常用中药的功效及服用禁忌 七种常用中药的功效及服用禁忌 胖大海、枸杞子、金银花等都是人们熟识且常用的中药，由于这些中药药性较为平和，大多数人都是根据自己的经验去服用，其实这些常用中药也有一些服用禁忌，切不可随意服用，并要掌握好安全用量。 胖大海——清肺利咽 胖大海味甘，性寒；有小毒。有清肺利咽、润肠通便之功效，适用于风热邪毒侵犯咽喉所致的喑哑，其他原因引起的喑哑用胖大海无效，特别是老年人突然失音及脾虚者应该慎用。【安全用量】代茶饮每次不得超过3粒，以防中毒。 决明子——降血压、降血脂、清肝明目 决明子味甘、苦，性微寒，具有降血压、降血脂、清肝明目等功效。但决明子可引起腹泻，女性长期服用轻则引发月经不规律，重则可使子宫内膜不正常；有泄泻、低血压者及怀孕女性也应慎用。另外，决明子是一种泻药，长期服用对身体不好，会损伤身体的正气。 【安全用量】每日用量为10~15克。 枸杞子——滋补肝肾，益精明目，抗衰老 枸杞子味甘，性平，功能为滋补肝肾，益精明目，抗衰老。外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。枸杞子温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人或平时大量摄取肉类食物面泛红光的人不宜服用。正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。【安全用量】每日用量为5~15克。 甘草——润肺祛痰止咳 甘草味甘，性平，有补益心脾、润肺祛痰止咳，缓急止痛，清热解毒，调和诸药之功效，但长期服用能引起水肿和血压升高，还易引起低钾血症，导致心律失常、肌肉无力等。湿盛胀满者不宜服用。 【安全用量】每日用量为3~10克。 人参——大补元气，提高免疫力 人参大补元气、生津安神、补脾益肺，能兴奋神经系统，提高免疫力，抗衰老。身强体壮者长期服用或过量服用人参易口干舌燥，甚至鼻孔出血。实证、热证而正气不虚者忌服。有些人认为人参是一种补品，吃了对身体总有好处，这是错误的想法。无论是红参还是生晒参，在服用过程中一定要循序渐进，不可操之过急、过量服食。另外，一定要注意季节变化。一般来说，秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。在服用人参后忌吃萝卜、忌饮茶。人参忌与葡萄同食，葡萄中含有鞣酸，极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收而降低药效。 【安全用量】每日用量为5~10克。 菊花——平肝明目，解毒 菊花味辛、甘、苦，性微寒，有疏风清热、平肝明目、解毒的作用。但阳虚体质者不适合服用；气虚胃寒、食少泄泻者应慎服；阴阳两虚型、痰湿型、血淤型高血压病患者也不宜服用菊花。菊花的服用方法：以苏杭一带所长的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶饮用，每日3次。 【安全用量】每日用量为6~10克。 金银花——清热解毒
玉米油和葵花籽油哪个好 相信大家在生活中都食用过这两种油吧，因为它们是我们生活用来炒菜的佳品。但如果你们想要说哪种油比较好，我们只能告诉大家的是，根据个人的口味去判断吧，因为它们的营养价值都是差不多的。 葵花籽油 精炼后的葵花籽油呈清亮好看的淡黄色或青黄色，其气味芬芳，滋味纯正。葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响，寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15%左右，亚油酸70%左右;温暖地区生产的葵花籽油含油酸65%左右，亚油酸20%左右。葵花籽油的人体消化率96.5%，它含有丰富的亚油酸，有显着降低胆固醇，防止血管硬化和预防冠心病的效果。 另外，葵花籽油中生理活性最强的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亚油酸含量与维 生素E含量的比例比较均衡，便于人体吸收利用。所以，葵花籽油是营养价值很高，有益于人体健康的优良食用油。 国内有些葵花籽油一般只适合温度不太高的炖炒，不宜用于煎炸食品，但是国外有款欧利亚提ONLYADI葵花籽油可以避免这些情况，它特别适合中式烹饪的，烟点高、油烟少、能满足重视高温烹饪的同时保留了食品的天然风味，是当之无愧的中式烹饪首选食用油。西式烹饪及烘焙理想食用油，清淡透明、味道醇正，气味芳香，做出的菜及糕点鲜香美味，品味诱人。 玉米油 玉米油也称为粟米油、玉米胚芽油。它是从玉米种子的胚中提取的油脂。其脂肪酸组成与葵花籽油十分类似，不饱和酸占85%，主要是油酸及亚油酸，其比例约为1∶2.5。因其降低
胆固醇的功效优于大豆油、葵花油等高亚油酸的油脂，所以玉米油被认为是高营养价值的油脂。玉米油澄清透明，可以作为色拉油使用，用于制作凉拌菜和色拉等食品。同时，玉米油的热稳定性很强，可以用于炒菜和煎炸。 综合分析，两款油都差不多，但我更喜欢葵花籽油，但是国内有些葵花籽油不适合煎炸，因为这种油高温后有些营养价值会流失，为了避免高温使营养价值流失，我一般选择一些能适合高温煎炸的葵花籽油，欧利亚提是我长买的一种，国内还有品牌也有，大家可以去试试看吧。
八种食物降血脂最有效 1.早餐一碗燕麦粥:每天早餐只吃1碗燕麦粥，持续8周就可使血中“坏胆固醇”浓度降低10%，“好胆固醇”上升。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收。 2.午餐半碗豆:豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆类，就可以在8周内使“坏胆固醇”浓度降低20%。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分，其中最主要的是豆类中的可溶性及不可溶性纤维。 3.晚餐三瓣大蒜:每天吃3瓣大蒜，持续8周也能使血中“坏胆固醇”浓度下降10%。而且不论是生吃或熟吃，效果都不错。 4.每天吃半个洋葱:洋葱是价廉物美的保健食品，每天只要吃半个生洋葱，持续8周，就能使“好胆固醇”浓度增加20%。但洋葱生吃效果较好，烹调越久降胆固醇效果就越差。 5.用橄榄油做食用油:橄榄油能对心血管系统产生最佳的保护作用。选择用冷压方式萃取出的橄榄油最佳，以高温加热萃取的橄榄油，营养会差很多。 6.每天一个苹果:苹果含有丰富的果胶，有降胆固醇的功效。 7.每周两次清蒸海鱼:海鱼的欧咪伽—3脂肪酸含量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪酸变质，所以最健康的吃法是清蒸。每周两次，每次150克以上即可。 8.每周一碗姜汤。
经常饮用红葡萄酒对人体有着非同小可的意义 一、延缓衰老。人体跟金属一样，在大自然中会逐渐“氧化”。人体氧化的罪魁祸首不是氧气，而是氧自由基，它很易引起化学反应，损害DNA、蛋白质和脂质等重要生物分子，进而影响细胞膜转运过程，使各组织、器官的功能受损，促进机体老化。而红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。 二、预防心脑血管病。红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。红葡萄酒中的多酚还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。在饮用18个小时之后仍能持续抑制血小板凝集。 三、预防癌症。葡萄皮中含有极高成分的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。 四、美容养颜作用。自古以来，红葡萄酒作为美容养颜的佳品，备受人们喜爱。有人说，法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性，与经常饮用红葡萄酒有关。除此，还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。 据记载，如今的影视明星和服装模特，常将陈年红葡萄酒内饮并外用，以此来保养皮肤，使皮肤更加光泽、细腻，富有弹性。
烫骨碎补的功效与作用 很多人在看到骨碎补这个名字的时候，都不知道这是一种什么东西，甚至很多人都每天听过骨碎补这个名字。骨碎补是一种比较常见的中药材，主要是用于治疗受伤之后对补骨碎有着是明显的效果而得来的名字。骨碎补我外形看起来和生姜有一些像，所以骨碎补还被称为猴姜、石毛姜和毛姜。 补肾强骨 本药能促进骨对钙的吸收，提高血钙和血磷水平，有利于骨钙化和骨盐形成。骨碎补提取液对鸡胚骨原基的钙磷沉积有明显的促进作用，提高组织中酸性磷酸酶的活性，促进蛋白多糖的合成，抑制胶原合成。实验性骨性炎症大鼠用骨碎补水煎剂灌胃，连续3个月，可改善软骨红细胞的功能，推迟细胞退行性变，降低骨关节病病变率，对骨关节病有良好的治疗作用。 抗药毒 本药补水煎剂对卡那霉素和链霉素所致的毒副反应有明显的解毒功效，可减轻卡那霉素对耳蜗的毒性作用，对药物的耳毒性有一定的预防作用，保护肾脏，可减少卡那霉素对肾脏的损害。本药所含的双氢黄酮苷可明显抵消或减弱异巴比妥对小鼠的催眠作用。异巴比妥钠主要在肝中被肝药酶所代谢，双氢黄酮苷对肝药酶有诱导作用，可能是通过激活肝药酶.分解了异巴比妥钠。因此骨碎补为一味保肝解毒药。 降血脂、抗血栓和强心
骨碎补多糖酸盐、甾体内酯和双氢黄酮苷均有降低血清胆固醇的作用。尤以多糖酸盐的作用更为突出。对家兔实验性高胆固醇有显著的降低作用。在降脂的同时，不引起组织中胆固醇升高。并且有抗动脉粥样硬化的作用。电镜观察，多糖酸盐的降脂机制，是由于多糖酸盐具有保护肝和肾上腺细胞器的作用，改善了细胞内胆固醇的代谢过程。其另一活性成分——甾体内酯能降低血清甘油三酯的含量，对胆固醇无影响。 强心作用 骨碎补双氢黄酮苷有强心作用，能使兔心肌收缩力增加，心律规整，是直接作用于心肌，而非神经系统。 保肝解毒 骨碎补能激活肝药酶，减轻或解除药物对肝脏的损害，有保肝解毒的作用。许多西药和免疫抑制药大多有肝毒性，长期使用能使转氨酶升高。临床可用骨碎补防治，并与保肝降酶中药女贞子、败酱草、柴胡等同用。长期服用中草药的病人，为了防止某些中草药的肝毒性，可在复方中加入本药。豚鼠实验提示，骨碎补煎剂与卡那霉素合用可减轻卡那霉素对耳蜗的毒性作用，但不能控制停药后中毒性耳聋的发展。
十种神奇的降血脂中药 2014-09-05 09:36?来源：三九养生堂?编辑：王未中医养生 我们大家都了解中药是具有很高的药效，对于治疗人体的一些疾病是由很好的药用的价值的，而且相对来说中药对于人体的一些副作用要比西药低一点，那么对于平时生活中患有血脂高症状的人都可以吃什么呢?那么今天我们就随着小编一起去了解关于降血脂的 中药以及降血脂吃什么好，随着小编一起去了解一下吧。 血脂高在如今的社会已经成为一个很严重的危害人们健康的一个疾病的话题了，尤其是对于肥胖的人来说，患有血脂高症状的比例会更加的大。那么怎样进行降血脂会是每一个患者的共同的心声。一起去了解一下降血脂的中药材吧。 1、黄芩 本品的主要有效成分是黄酮类化合物。已分离出30多种有效成分，其中黄芩甙元、汉黄甙元、黄芩甙等具有降血脂作用，如用黄芩12克，加水煎成100毫升，早晚饭前各服50毫升，连服1-2个月，可使高血脂明显降低甚至恢复正常。 2、金银花 主要成分为氯原酸类化合物，如氯原酸和异氯原酸。本品能减少肠内胆固醇吸收，使血浆中胆固醇含量下降。金银花9克用开水冲泡当茶饮，对高脂血症有良好效果。 3、大黄 大黄的主要成份有蒽醌衍生物及二蒽酮衍生物。我们自生活可以选取适量的大黄用开水冲泡当作茶饮，可以口服大黄粉或者是大黄浸膏片，这些都是具有很好的降低胆固醇和甘油三酯的作用的哦。 4、泽泻 本品主要成分含有挥发油、生物碱、生物甙、天门冬酰胺、植物甾醇、树脂、脂肪酸、泽泻醇A、B及醋酸酯等。口服泽泻片或泽泻浸膏片，每日3-4次，每次3-4片，连服1-2个月或更长，可使高血脂降低或恢复正常值。
5、茵陈 本品全草含挥发油约0.23%，油中主要成分为β-蒎烯、茵陈烯、茵陈酮等，这些成分不仅能降低高血脂，还可缓解心绞痛和改善心电图。茵陈适量，开水浸泡当茶饮。 6、山楂 主要成分为有机酸及黄酮类化合物。有机酸有山楂酸、枸橼酸、苹果酸、琥珀酸等。山楂具有降血脂、抗动脉硬化作用。食山楂片、山楂蜜丸、复方山楂冲剂及各种山楂制剂均能使血清胆固醇、甘油三酯明显降低。 7、红花 红花的主要的成份有红花醌甙、红花甙、红花黄素以及新红花甙等等。我们可以选取适量的红花当作茶饮，连续喝一个月或者是更长的时间，可以很明显的起到降低胆固醇、非酯化脂肪酸以及三硝酸甘油酯的水平。 8、大蒜 大蒜的有效成分大蒜精油能阻止动脉脂质增生及胆固醇诱发的β脂蛋白增加和α-脂蛋白下降，还能明显降低主动脉胆固醇含量和主动脉粥样硬化。 9、决明子 决明子具有抑制血胆固醇升高和动脉粥样硬化斑块形成的作用。其降脂作用可能与决明子所含芦荟大黄素、大黄素等有促进肠管运动、抑制胆固醇吸收有关。 10、虎杖 虎杖所含大黄素成分，可减少外源性胆固醇过多进入体内。虎杖有明显的降脂作用，其降胆固醇有效率为47.1%～100%，其降甘油三酯有效率为27.2%～83.3%。 上述十种中药对降血脂有很不错的效果，是治疗高血脂常用的药物，大家平时可以适当服用，能有效起到降血脂的目的。 科学饮食可有效降血脂
27种偏方调治哮喘 偏方一、鼠曲草粥 配方：鼠曲草15克，粳米50克。 制法：先将鼠曲草加水煎取药汁适量，然后以药汁和粳米一起煮粥。 功效：主治久咳痰多、喘息气逆等症。 用法：空腹食用。 偏方二、紫苏子粥 配方：紫苏子、粳米各100克。 制法：先将紫苏子水煎取汁适量，一紫苏子汁和粳米共煮粥。功效：化痰降逆，适用于痰饮阻逆型哮喘。 用法：温热服食，每日1剂。 偏方三、生姜芥菜汤 配方：鲜芥菜250克，生姜10克。 制法：将鲜芥菜洗净切碎，与生姜一同以水煎煮。 功效：温肺祛痰、利气散结，适用于痰饮同盛所致的哮喘。用法：取汁服食，每日2次。 偏方四、冰糖蜜西瓜
配方：西瓜500克左右，蜂蜜50克，冰糖50克。 制法：将西瓜洗净，切下蒂部作盖，用汤匙挖去少量瓜瓤。将冰糖略砸碎，与蜂蜜同装入西瓜内，加盖，置大碗内，隔水蒸1小时后取出。 功效：清热，化痰，定喘。 用法：吃瓜内糖水，一天1只，连吃7天。 偏方五、枇杷叶粳米粥 配方：取枇杷叶5在~10克，粳米100克，冰糖50克。 制法：将枇杷叶用纱布包好，加清水200毫升，煎至100毫升左右，去渣后加入粳米，再加清水600毫升，猛火煮沸后改用小火熬成稀粥。 功效：适用于痰热内蕴之咳嗽者。 用法：早晚各食用1次，趁温服用，3~5天为1个疗程。 偏方六、蜂蜜白萝卜汁 配方：白萝卜1个，蜂蜜100克。 制法：白萝卜挖空中心，放入蜂蜜，放入大碗内，加清水蒸煮20分钟，熟透即可食用。 功效：本汁适用于急性哮喘之痰多、黏稠以及咳嗽不爽者。用法：每天食用2次，早晚各1次，适量服用。
偏方七、五味子冰糖蒸倭瓜 配方：老倭瓜1个（1500克），五味子3克，冰糖60克。 制法：将老倭瓜洗净，挖空去子，装入五味子和冰糖，放入锅内蒸熟，然后取出，去掉五味子即可。 功效：温中止咳、平喘化痰，主治咳嗽痰喘。 用法：食倭瓜，每日1个。数次即可见效，久服除根。 偏方八、浮小麦大枣汤 配方：浮小麦60克，大枣7枚。 制法：将浮小麦和大枣一起加水煎汤。 功效：止咳平喘、敛汗，主治寒热痰喘、大汗不止。 用法：睡前半小时服用，每日1剂。 偏方九、冰糖冬瓜盅 配方：未脱花帝的小冬瓜1个，冰糖适量。 制法：将冬瓜洗净，从上端切一瓜盖，挖去瓜瓤，装入冰糖，然后盖好瓜盖，入锅内蒸30分钟即可。 功效：利水平喘，主治哮喘。 用法：取水饮服，吃3~4个即可见效。 偏方十、双仁红花泡脚 配方：桃仁、杏仁、细辛各20克，红花15克，薄荷10克。