年产5000吨果酒生产线项目建议书
一、项目概况
1．项目名称：年产5000吨果酒生产线项目
2．项目拟建单位：县****纺织服装有限公司
法人代表：****
3、项目拟建地点：县***工业区工业路西段路南，项目占地30亩。
4、项目主要内容：本项目建设内容包括年产5000吨果酒生产线一条和原料处理车间、发酵车间、后处理车间、灌装车间，以及配套水、电、汽等公共设施。
5．项目总投资：该项目总投资为1300万元，其中建设投资800万元，流动资金500万元
二、项目提出的必要性和依据
我国果酒生产历史悠久，从汉唐到明清，不仅有果酒生产而且品种繁多。像枣酒、桑椹酒、橘柑酒、梅子酒、石榴酒、桃酒、梨酒等，这些酒以甜、酸、清香的风味特色为历代人民所喜爱。新中国建立以后，果酒得到了发展，不论是产量、质量、酿造技术、设备，都在逐步改变小作坊式的生产方式，并向工业化方向发展。随着人民生活水平的提高，饮食结构的变化，人们不再盲
目追求甜型果酒，果酒在酒质的风格、类型、包装装潢上都有了新的变化。特别是20世纪90年代以后，果酒生产采用了一些先进技术，如果汁前处理、酵母选育、人工酵母添加、酶工程的应用、控温发酵、全过程隔氧防褐变措施及多级膜过滤等，同时，在水果蒸馏酒工艺上借鉴白兰地生产的先进技术。这些技术的应用，大大提高了产品质量，再加上装潢新颖大方，花色品种繁多，果酒不仅作为饮用酒也成为馈赠的礼品之一。
大力提倡发展果酒生产，不仅可减少粮食消耗，改善酒类消费结构、满足消费者需求、有益于国民健康，而且可充分有效地促进土坡地和山地资源的开发利用。因此，开发果酒不仅可得到当地政府的大力支持，而且受到广大果农欢迎和拥护。根据有关资料表明，中国的果蔬面积达到867万公顷，占全世界总面积的18%，产量6237万吨，占全世界总产量的13%，尤其是萍果、梨等产量位居世界首位，在中国发展果酒业有着巨大的资源保证。但是目前只有少数地区及少量用来酿造果酒，而果农卖鲜果难的问题仍存在着。由于我国果酒生产存在以上问题，近两年出现了果酒销售量逐年提高的趋势，而价格也越来越高，进口量成数倍地增大的局面。因此，充分利用我国的水果资源，以营养丰富的水果为原料酿造果酒具有广阔的市场前景，对扩大当地的水果种植，进一步调整农业种植结构，提高果农的收入具有较好的促进作用。
三、市场预测与产品营销
1、我国果酒的产销及需求预测
现在市场上果酒产品仍是葡萄酒占主导地位，从总量分析看，尽管饮料酒整个行业已步入成熟期，但其市场容量仍有较大的增长空间。目前我国饮料酒年消费量大约在3000万吨左右，其中啤酒约2200万吨，白酒近500万吨，黄酒130万吨，而果酒仅为50万吨，另包括一些进口的成品酒。啤酒、果酒和黄酒在城市消费占较大比重，白酒则在农村消费占较大比重。据专家分析，在我国年消费3000万吨饮料酒中，城市消费占了约2000吨，而近9.8亿人口的广大农村仅消费了1000万吨左右，农村有巨大的市场潜力。果酒品味独特，格调高雅，具有保健作用，在城市中颇受青睐。据计算，我国果酒现人均消费水平只有0.5升左右，与世界平均水平7.5升多有较大距离。有关专家预测，随着经济快速发展和人们消费观念的转变，在未来几年内，是果酒业发展的黄金时期，预计到2012年需求量将达到120万吨，为各大酒种中增长势头最迅猛的。
2、我国果酒消费趋势分析
根据中国酒业市场研究报道：通过总量分析和国际比较可看出中国酒业市场仍有一定的拓展空间，低度多风味的饮料酒是未来发展方向。白酒在国家政策调控和消费习惯改变的影响下将逐
步萎缩，政策在调整酒业结构中发挥着举足轻重的作用，从产业政策来看，国家的酒业总体政策为“限制高度酒，鼓励发酵酒和低度酒的发展，支持水果酒和非粮食原料酒的发展"。国外的果酒产品进入中国，一般来讲很难适合中国人的口味，而且进口果酒一向以高贵和高质量的形象出现在消费者面前，它的价格远高于国产果酒产品的价格，使得大部分城市居民目前还不具备经济实力享受这种高消费。这为我国果酒业提供了市场价格竞争机会，为果酒产业确立了自己的产品比较优势。
众所周知，我国的果酒业是一个正在开发且潜力很大的市场。目前，我国果酒产量相当于国际果酒产量的一半。我们的现状是品牌多，名牌少，市场品牌多达300多个，但品牌不等于名牌。此外，我国果酒市场在经历了十余年的发展后，产品结构也发生了根本性变化，以前是甜酒、半甜酒占主导地位，干酒较少。近几年来，干酒的生产以50％左右的速度增长，尤其是干红的比例增长更快。当今果酒业面临的宏观环境和微观条件已经发生了深刻变化：“刮风似的”干红热已过，原料供给短缺年代也已告别，消费者盲目跟风消费的阶段已度过。可以断言，新世纪果酒业已进入了健康、平稳、巩固、提高的发展时期。
3、产品市场定位分析
目前，由于各种因素导致，果酒市场总的发展态势是好的，
市场容量逐年呈上升趋势，市场发展也愈加成熟，从而也导致了行业内竞争的激烈，各种产品大打概念行销，文化行销。本项目对于产品功能利益的诉求（即高VC含量），原则上不作为产品的主要诉求点，以免被消费者误认为保健酒，从而脱离营养、健康酒的主线，我们只把它作为酒本身以外的一种高的附加价值来体现，所以本项目产品总体定位应该是一种高品位的绿色果酒，消费者在喝酒的同时，还提供一种高的附加价值——营养。
4、营销战略定位
根据上述的分析及企业的发展使命，我们将对本项目产品进行如下营销战略定位：
品牌形象――走高端路线，树立起品位、营养、健康、专业的品牌形象；
产品定位――绿色果酒，同时提供高的附加价值；
区域拓展定位――为华东、华南市场，与产品的高端形象相吻合。
四、项目目标与建设内容
1、生产规模和产品方案
生产规模：年产5000吨果酒
产品方案：生产750ml高档瓶装干红萍果、枣、葡萄等
果酒
2、拟采用的生产技术、生产工艺流程
本项目的生产方法按照中国果酒技术法规的要求进行设计，主要包括自动称重测糖、机械破碎、应用活性干酵母、控温发酵、冷冻除酒石、除菌过滤、无菌灌装等。生产工艺流程如下：鲜果→分选→破碎、除梗→果浆→分离取汁→澄清→清汁→发酵→倒桶→贮酒→过滤→冷处理→调配→过滤→成品工艺简述：
发酵前的处理：前处理包括水果的选别、破碎、压榨、果汁的澄清，果汁的改良等。
破碎、除梗：破碎要求每粒种子破裂，但不能将种子和果梗破碎，否则种子内的油酯、糖苷类物质及果梗内的一些物质会增加酒的苦味。破碎后的果浆立即将果浆与果梗分离，防止果梗中的青草味和苦涩物质溶出。破碎机有双辊压破机、鼓形刮板式破碎机、离心式破碎机、锤片式破碎机等。
渣汁的分离：破碎后不加压自行流出的果汁叫自流汁，加压后流出的汁液叫压榨汁。自流汁质量好，宜单独发酵制取优质酒。压榨分两次进行，第一次逐渐加压，尽可能压出果肉中的汁，
质量稍差，应分别酿造，也可与自流汁合并。将残渣疏松，加水或不加，作第二次压榨，压榨汁杂味重，质量低，宜作蒸馏酒或其他用途。设备一般为连续螺旋压榨机。
果汁的澄清：压榨汁中的一些不溶性物质在发酵中会产生不良效果，给酒带来杂味，而且，用澄清汁制取的果酒胶体稳定性高，对氧的作用不敏感，酒色淡，铁含量低，芳香稳定，酒质爽口。澄清的方法可参阅果汁的澄清。
二氧化硫处理：二氧化硫在果酒中的作用有杀菌、澄清、抗氧化、增酸、使色素和单宁物质溶出、还原作用、使酒的风味变好等。使用二氧化硫有气体二氧化硫及亚硫酸盐，前者可用管道直接通入，后者则需溶于水后加入。发酵基质中二氧化硫浓度为60-100mg/L。此外，尚需考虑下述因素：原料含糖高时，二氧化硫结合机会增加，用量略增；原料含酸量高时，活性二氧化硫含量高，用量略减；温度高，易被结合且易挥发，用量略减；微生物含量和活性越高、越杂，用量越高；霉变严重，用量增加。
果汁的调整：
①糖的调整：酿造酒精含量为10%-12%的酒，果汁的糖度需17-20°Bx。如果糖度达不到要求则需加糖，实际加工中常用蔗糖
或浓缩汁。
②酸的调整：酸可抑制细菌繁殖，使发酵顺利进行；使红葡萄酒颜色鲜明；使酒味清爽，并具有柔软感；与醇生成酯，增加酒的芳香；增加酒的贮藏性和稳定性。干酒易在0.6%-0.8%，甜酒0.8%-1%一般pH大于3.6或可滴定酸低于0.65%时应该对果汁加酸。
酒精发酵：
①酒母的制备：酒母即扩大培养后加入发酵醪的酵母菌，生产上需经三次扩大后才可加入，分别称一级培养（试管或三角瓶培养）、二级培养、三级培养，最后用酒母桶培养。方法如下：一级培养：于生产前10天左右，选成熟无变质的水果，压榨取汁。装入洁净、干热灭菌过的试管或三角瓶内。试管内装量为1/4，三角瓶则1/2。装后在常压下沸水杀菌1小时或58kPa下30分钟。冷却后接入培养菌种，摇动果汁使之分散。进行培养，发酵旺盛时即可供下级培养。
二级培养：在洁净、干热灭菌的三角瓶内装1/2果汁，接入上述培养液，进行培养。
三级培养：选洁净、消毒的10L左右大玻璃瓶，装入发酵栓后加果汁至容积的70%左右。加热杀菌或用亚硫酸杀菌，后者每升
果汁应含SO2 150mg，但需放臵一天。瓶口用70%酒精进行消毒，接入二级菌种，用量为2%，在保温箱内培养，繁殖旺盛后，共扩大用。
酒母桶培养：将酒母桶用SO2消毒后，装入12-14oBx的果汁，在28-30℃下培养1～2天即可作为生产酒母。培养后的酒母即可直接加入发酵液中，用量为2%～10%。
②发酵设备：发酵设备要求应能控温，易于洗涤、排污，通风换气良好等。使用前应进行清洗，用SO2或甲醛熏蒸消毒处理。发酵容器也可制成发酵贮酒两用，要求不渗漏，能密闭，不与酒液起化学作用。有发酵桶、发酵池，也有专门发酵设备，如旋转发酵罐、自动连续循环发酵罐等。果汁发酵：发酵分主（前）发酵和后发酵，主发酵时，将果汁到入容器内，装入量为容器容积的4/5，然后加入 3%-5%的酵母，搅拌均匀，温度控制在20-28℃，发酵时间随酵母的活性和发酵温度而变化，一般约为3～12天。残糖降为0.4%以下时主发酵结束。然后应进行后发酵，即将酒容器密闭并移至酒窑，在12～28℃下放臵 1个月左右。发酵结束后要进行澄清，澄清的方法和果汁相同。
成品调配：果酒的调配主要有勾兑和调整。勾兑即原酒的选择与适当比例的混合；调整即根据产品质量标准对勾兑酒的某些
成分进行调整。勾兑，一般先选一种质量接近标准的原酒作基础原酒，据其缺点选一种或几种另外的酒作勾兑酒，加入一定的比例后进行感官和化学分析，从而确定比例。调整，主要有酒精含量、糖、酸等指标。酒精含量的调整最好用同品种酒精含量高的酒进行调配，也可加蒸馏酒或酒精；甜酒若含糖不足，用同品种的浓缩汁效果最好，也可用砂糖，视产品的质量而定；酸分不足可用柠檬酸。
过滤、杀菌、装瓶：过滤有硅藻土过滤、薄板过滤、微孔薄膜过滤等。果酒常用玻璃瓶包装。装瓶时，空瓶用2-4％的碱液在50℃以上温度浸泡后，清洗干净，沥干水后杀菌。果酒可先经巴氏杀菌再进行热装瓶或冷装瓶，含酒精低的果酒，装瓶后还应进行杀菌。
3、主要设备
年产5000吨葡萄酒主要设备一览表
设备号设备名称规格数量
1原料前处理
1.1输料分选系统 50t/h 1
1.2破碎除梗机 30t/h 1
1.3果浆输送泵 1
1.4自动测糖仪 1
1.5气囊压榨机 320型 1
1.6计量泵 20t/h 1 1.7移动式离心泵 20t/h 4 1.8压榨后皮渣输送系统 1
2果酒发酵
2.1 立式发酵罐 100t 20 2.2立式发酵罐 50t 4
2.3酒贮酒罐 100t 20 2.4贮酒罐 50t 10
2.5贮酒罐 40t 10
2.6贮酒罐 20t 6
2.7贮酒罐 10t 6
2.8搅拌罐 1t 2
2.9搅拌罐 0.5t 2
3.0 CIP装臵 1
3后处理
3.1离心澄清机 20t 1 3.2硅藻土过滤机 50t/h 1 3.3板框过滤机 50t/h 1 3.4真空酒泥过滤机 50 t/h 1
3.5连续酒石稳定系统 20t 1
3.6活塞泵 1
3.7输酒泵 1
3.8多功能搅拌罐 1
3.9 CIP装臵 1
4罐装
4.1无菌微孔过滤机 0.4μ 1
4.2无菌微孔过滤机 0.1μ 1
4.2缓冲罐 50 t/h 1
4.3罐装线 3000瓶/h 1套
5辅助设备
5.1软化水设备 50 t/h 1
5.2冷冻机组 15万kcal/h 1
5.3电瓶叉车 2t 1
5.4空压机 3.5m3/h 1
4、建筑工程
根据项目生产规模及生产工艺要求，拟建设破碎压榨车间、发酵车间、贮酒车间、灌装车间等建筑物，共计建筑面积3000平方米。
五、工程投资估算
本项目工程投资估算见下表（单位：万元）
序号项目建筑工程设备购臵安装其他总计
1、设备费用 450 450
2、安装费 45 50
3、建筑工程费用 200 3.1破碎压榨车间1530
3. 2发酵车间60 80
3. 3贮酒车间 40 60
3. 4灌装车间 20 30
4公用工程 50 50 5不可预见费 50
50
建设投资合计 800
6 流动资金 500
项目总投资 1300 六：经济效益分析
1、生产成本分析
果酒单位生产成本见下表
序号项目单位消耗定额单价金额（元）
1 原材料
1.1 鲜水果吨 1.5 2500 3750
1.2 酒瓶只1350 1.7 2295
1.3 木塞只1350 2 2700
1.4 热缩帽只1350 0.1 135
1.5 商标只1350 0.5 675
1.6 纸箱只225 3.5 788
1.7 其他1000
2 外购燃料动力
2.1 电Kwh 145 0.6 87
2.2 蒸汽吨 2.1 69.15 146
2.3 水吨12 3 36
3 工资70
4 制造费用1200
5 生产成本12882
本项目单位生产成本为每吨果酒12882元，年产5000吨果酒总成本费用为6441万元。
2、销售收入与税金、利润计算
根据同类产品目前市场价格，每吨果酒按15000元（含税价）计算，年销售收入为7500万元。结合产品成本分析情况，年上交各类税金为750万元，年净利润为309万元。
七：结论与建议
该项目产品市场前景广阔，不但可以满足日益增长的市场需求，还对加快企业多元化建设，增强发展后劲，和推动我县发展食品饮料工业发展将起到积极的促进作用。同时，该项目建设条件具备，生产工艺成熟、先进，经济及社会效益显著，无论从经济及社会效益的实际情况看，都是必要和可行的。建议有关部门大力支持，促成项目早日建成。
2019年中国酿酒/酿造新建项目大全 发布时间:2019-1-1 项目样例： 项目名称：秦皇岛***酒业有限公司整体搬迁升级改造项目 项目地址：河北省秦皇岛市抚宁区经济开发区北部工业园区 该项目为对整体搬迁升级改造。 开工时间：2018年11月完工时间：2021年07月 业主单位：秦皇岛***酒业有限公司 ***，董事长，138******** ***，主任，186******** ***，经理，186******** ***，经理，186******** ***，副总经理，项目执行负责人186******** 地址：河北省秦皇岛市抚宁区抚宁镇东斜街***号 项目名称：宜宾***酒业二期和三期工程 项目地址：四川省宜宾市南溪区九龙食品园区 该项目总建筑面积为410,916平方米,包括:*厂房*办公楼*宿舍 开工时间：2017年11月完工时间：2020年04月 业主单位：宜宾***酒业有限公司 ***，现场代表，参与现场施工管理135********，********@https://www.doczj.com/doc/0d6804784.html, ***，工程部，职员，187********,0831********，********@https://www.doczj.com/doc/0d6804784.html, ***，设备管理部，部长，183******** ***，总经理，139******** ***，副总经理，工程部，参与项目施工管理134***，***@https://www.doczj.com/doc/0d6804784.html, 地址：四川省宜宾市南溪区九龙食品工业园区*** 施工单位：大冶市***建筑工程有限责任公司 ***，项目经理，155********,0714******** ***，水电负责人，139********,0714******** ***，总经理，156********,0714******** 地址：湖北省黄石市大冶市万和广场***楼(435100) 设计单位：***武汉设计工程有限责任公司 ***，电气，137********,027******** ***，6所，工艺，项目负责人,同时负责工艺设计135********,027******** 地址：湖北省武汉市武昌区首义路***号(430060) 《2019年中国酿酒/酿造工程新建项目大全（上册）》目录(仅为节选部分内容) 项目名称：安徽酒都酒业有限责任公司白酒生产线迁建改造项目 项目名称：安徽省绩溪县徽商酒业有限公司年产500吨黄酒技术改造项目 项目名称：巴林右旗山丹食品有限责任公司酱车间、酱油车间、醋车间生产项目
尿素生产设备项目 建议书 规划设计 / 投资分析
摘要说明— 该尿素生产设备项目计划总投资17214.57万元，其中：固定资产投资11759.78万元，占项目总投资的68.31%；流动资金5454.79万元，占项目总投资的31.69%。 达产年营业收入40046.00万元，总成本费用32035.66万元，税金及附加320.14万元，利润总额8010.34万元，利税总额9435.35万元，税后净利润6007.76万元，达产年纳税总额3427.60万元；达产年投资利润率46.53%，投资利税率54.81%，投资回报率34.90%，全部投资回收期4.37年，提供就业职位728个。 报告根据项目实际情况，提出项目组织、建设管理、竣工验收、经营管理等初步方案；结合项目特点提出合理的总体及分年度实施进度计划。 概况、背景及必要性、市场调研预测、建设规模、项目选址、土建工程研究、工艺技术、项目环境保护和绿色生产分析、安全规范管理、项目风险、节能方案、实施安排方案、项目投资分析、经济效益分析、项目评价等。
第一章背景及必要性 一、项目建设背景 1、近年来，工业紧紧围绕国家节能减排约束性目标任务，以工业绿色 低碳转型发展为目标，狠抓工业节能降耗、清洁生产和资源综合利用技术 进步，取得了积极成效。“十一五”期间，全国规模以上工业单位增加值 能耗下降26%，实现节能量7.5亿吨标准煤，以年均6.98%的能耗增长支撑 了年均11.57%的工业增长。“十二五”前四年，我国工业能耗累计下降21%，工业水耗累计下降28%左右，基本实现“十二五”预计目标。工业节能、节水、资源综合利用、环保、废水循环回用等关键成套设备和装备产 业化示范工程积极推进，节能环保产业快速发展，为资源节约型和环境友 好型社会建设提供了有力支撑。 2、制造业是实现工业化的水之源、木之本，是现代化的原动力，是国 家实力的支柱。一个国家没有强大的制造能力，永远成不了经济强国。我 国工业化的进程目前正处在由低级向高级发展的中间阶段，要完全实现工 业化，根据发达国家的经验，至少还需要十几年的努力。制造业分为加工 制造业和装备制造业。宏观上看，我国制造业发展很快，以至于现在有了“中国已经成为世界工厂”的说法。这种说法似乎有两个依据:一是制造业 对我国出口的贡献;二是制造业的发展速度。我国已完成工业化的初级阶段，此阶段以劳动密集型产业飞速发展为特点，产业结构轻型化，我国已将加
聚丙烯树脂生产加工项目 建议书 规划设计/投资分析/产业运营
承诺书 申请人郑重承诺如下： “聚丙烯树脂生产加工项目”已按国家法律和政策的要求办理相关手续，报告内容及附件资料准确、真实、有效，不存在虚假申请、分拆、重复申请获得其他财政资金支持的情况。如有弄虚作假、隐瞒真实情况的行为，将愿意承担相关法律法规的处罚以及由此导致的所有后果。 公司法人代表签字： xxx公司（盖章） xxx年xx月xx日
项目概要 聚丙烯(polypropylene，简称PP)，是由丙烯单体聚合而制得的一种热塑性树脂，具有无气味、无毒、灰份低、性能稳定等特点。其中，聚丙烯 粉料呈白色粉末状，工艺上通过添加特定的催化剂可以制成性能更稳定的 聚丙烯粒料。聚丙烯(pp)是五大通用塑料之一，是一种来源广、价格低廉 的通用性塑料树脂，有着非常广泛的用途。但由于脆性大(特别是低温脆性)、结晶度较高、分子极性小，pp与其他高分子(如塑料、橡胶)和无机填料的共混性及粘接力很差，限制了其在一些领域的应用。 聚丙烯，是丙烯通过加聚反应而成的聚合物。系白色蜡状材料，外观 透明而轻。化学式为(C3H6)n，密度为0.89～0.91g/cm3，易燃，熔点165℃，在155℃左右软化，使用温度范围为-30～140℃。在80℃以下能耐酸、碱、盐液及多种有机溶剂的腐蚀，能在高温和氧化作用下分解。聚丙 烯广泛应用于服装、毛毯等纤维制品、医疗器械、汽车、自行车、零件、 输送管道、化工容器等生产，也用于食品、药品包装。 该聚丙烯树脂项目计划总投资3865.75万元，其中：固定资产投 资3142.05万元，占项目总投资的81.28%；流动资金723.70万元，占项目总投资的18.72%。 达产年营业收入6502.00万元，总成本费用5035.10万元，税金 及附加72.84万元，利润总额1466.90万元，利税总额1742.07万元，
果酒的酿造工艺 09121007 生物技术一班 果酒的原料选择： 原料品种是保证果酒产品质量的因素之一，它将直接影响果酒酿制后的感观特性。酿造果酒的水果是什么水果都可以的。但是以猕猴桃、杨梅、橙、葡萄、荔枝、蜜桃、草梅等较为理想。选取时要求成熟度达到全熟透、果汁糖分含量高且无霉烂变质、无病虫害。 果酒酿制工艺： （1）果酒酿造的工艺流程 鲜果→分选→破碎、除梗→果浆→分离取汁→澄清→清汁→发酵→倒桶→贮酒→过滤→冷处理→调配→过滤→成品 （2）工艺简述 ①发酵前的处理： 前处理包括水果的选别、破碎、压榨、果汁的澄清，果汁的改良等。 ②破碎、除梗： 破碎要求每粒种子破裂，但不能将种子和果梗破碎，否则种子内的油酯、糖苷类物质及果梗内的一些物质会增加酒的苦味。破碎后的果浆立即将果浆与果梗分离，防止果梗中的青草味和苦涩物质溶出。破碎机有双辊压破机、鼓形刮板式破碎机、离心式破碎机、锤片式破碎机等。 ③渣汁的分离： 破碎后不加压自行流出的果汁叫自流汁，加压后流出的汁液叫压榨汁。自流汁质量好，宜单独发酵制取优质酒。压榨分两次进行，第一次逐渐加压，尽可能压出果肉中的汁，质量稍差，应分别酿造，也可与自流汁合并。将残渣疏松，加水或不加，作第二次压榨，压榨汁杂味重，质量低，宜作蒸馏酒或其他用途。设备一般为连续螺旋压榨机。 ④果汁的澄清： 压榨汁中的一些不溶性物质在发酵中会产生不良效果，给酒带来杂味，而且，用澄清汁制取的果酒胶体稳定性高，对氧的作用不敏感，酒色淡，铁含量低，芳香稳定，酒质爽口。澄清的方法可参阅果汁的澄清。 ⑤二氧化硫处理： 二氧化硫在果酒中的作用有杀菌、澄清、抗氧化、增酸、使色素和单宁物质溶出、还原作用、使酒的风味变好等。使用二氧化硫有气体二氧化硫及亚硫酸盐，前者可用管道直接通入，后者则需溶于水后加入。发酵基质中二氧化硫浓度为60-100mg/L。此外，尚需考虑下述因素：原料含糖高时，二氧化硫结合机会增加，用量略增；原料含酸量高时，活性二氧化硫含量高，用量略减；温度高，易被结合且易挥
******家居有限公司 家具生产项目建议书******家居有限公司 2016年10月
第一章总论 1.1 项目概况 1.1.1 项目名称：******家居有限公司家具生产。 1.1.2 建设单位：******家居有限公司。 1.1.3 建设地点：**高新区内，**县种畜场地段。 1.1.4 建设性质：新建。 1.1.5 建设内容及规模：项目总用地面积23227.4平方米（约34.8亩），其中建设用地面积16467.5平方米（约24.7亩），主要建设民用家具及办公家具生产线。规划总建筑面积约12884平方米，其中生产车间5019平方米，综合办公楼3245平方米，品牌家具展厅、成品仓库4230平方米，门卫房15平方米，发、配电房及消防控制室187.5平方米，地下消防水池及消防水泵房（不计容）187.5平方米。 1.1.6 建设期限：2016年11月～2017年10月 1.1.7 总投资及资金筹措：项目总投资4000万元，资金来源为：项目建设单位自筹。 1.1.8 主要技术指标
1.2 园区简介 湖南****高新技术产业园区位于青木村以东，东外环以西，蒸阳大道以北，北外环路以南。该区东西最宽约4200米，南北最长约3140米，规划区总用地面积为1017.56公顷，总建设用地面积为942.37公顷，其中工业用地面积为332.84公顷，占总建设用地面积的35.32%。根据**县城总体规划，将规划区定位为以一类工业为主，居住、行政、商业、文化功能为辅的“一化两型”绿色生态工业区。 2011年，国务院批准我省湘南三市（**市、郴州市、永州市）为国家级承接产业转移示范区，湖南省委、省政府就承接产业转移先后制订出台一系列优惠政策；2012年5月，湖南省委、省政府批准湖南****经济开发区转型升级为湖南****高新技术产业园区，为全省5个转型升级的高新区之一；**市委、市政府也提出了“西南云大”经济圈建设理念，**经济开发区处于“西南云大”经济圈的首要位置。面对这种千载难逢的发展机遇，**县委、县政府决定以此为契机，主动出击，通过进一步加快园区平台建设，加大招商引资力度，加速推进**县新型工业化进程。启动开发区核心区，大规模建设标准厂房，同时配套完善区内水、电、路等基础设施，是提升园区项目承载能力、加快项目引进、促进工业集聚的最有效的途径之一。 工业经济提速增效，运行质量得到改善，电子、农副产品深加工等传统产业得到改造，机械制造、生物医药、新型建材等新兴产业快速崛起，技术含量高、附加值大的高新技术产品发展较
长春合成树脂项目 建议书 规划设计/投资分析/产业运营
长春合成树脂项目建议书 截至2016年底，国内聚烯烃总产能达四千多万吨每年，每年新增产能 三百多万吨，比上年增长8%。 该聚烯烃类材料项目计划总投资12692.52万元，其中：固定资产投资10454.92万元，占项目总投资的82.37%；流动资金2237.60万元，占项目 总投资的17.63%。 达产年营业收入21506.00万元，总成本费用16884.59万元，税金及 附加231.42万元，利润总额4621.41万元，利税总额5490.27万元，税后 净利润3466.06万元，达产年纳税总额2024.21万元；达产年投资利润率36.41%，投资利税率43.26%，投资回报率27.31%，全部投资回收期5.16年，提供就业职位342个。 认真贯彻执行“三高、三少”的原则。“三高”即：高起点、高水平、高投资回报率；“三少”即：少占地、少能耗、少排放。 ...... 聚烯烃是烯烃的聚合物。由乙烯、丙烯、1-丁烯、1-戊烯、1-己烯、 1-辛烯、4-甲基-1-戊烯等α-烯烃以及某些环烯烃单独聚合或共聚合而得 到的一类热塑性树脂的总称。
长春合成树脂项目建议书目录 第一章申报单位及项目概况 一、项目申报单位概况 二、项目概况 第二章发展规划、产业政策和行业准入分析 一、发展规划分析 二、产业政策分析 三、行业准入分析 第三章资源开发及综合利用分析 一、资源开发方案。 二、资源利用方案 三、资源节约措施 第四章节能方案分析 一、用能标准和节能规范。 二、能耗状况和能耗指标分析 三、节能措施和节能效果分析 第五章建设用地、征地拆迁及移民安置分析 一、项目选址及用地方案
果酒生产酿造方法及 果酒的制作 果酒生产酿造方法及果酒的制作 1、一种纯发酵枸杞果酒及其生产方法 2、一种低度纯发酵枸杞果酒及其生产方法 3、柿子果酒的酿制新工艺 4、山茱萸果酒 5、低度xx 果酒及其酿造技术 6、快速酿制水果酒及饮料的方法 7、果酒 8、一种苹果酒中香气物质的分析方法 9、枇杷果酒酿造技术 10、一种鲜蜂王浆啤酒、果酒的制备方法 11、一种罐装果酒及生产方法 12、一种磁化刺梨果酒的制备方法 13、菠萝果酒及其生产工艺 14、保持水果原型的果酒酿造工艺 15、橄榄果酒的生产工艺及配方 16、一种酿制果酒的生产工艺 17、一种制造果酒的方法 18、无醇果酒及制法19、桃金娘果酒的制备方法
20、草果酒的制作工艺 21、x x人参果酒配方及生产方法 22、猕猴桃果酒和生产工艺 23、一种解决果酒沉淀的方法 24、天然椰子果酒及其制造方法 25、克地老果酒 26、一种矿泉xx果酒及其制造方法 27、红豆杉珍果酒 28、发菜、枸杞果酒及其生产方法 29、天然果酒及生产方法 30、鲜果酒及其制造方法 31 、一种果酒酿造方法 32、酒精浸提半发酵法酿制荔枝果酒 33、仙人掌果干红果酒及其加工方法 34、x x酒及其制作方法 35、x x果酒 36、纯果酒的酿造方法 37、普通啤酒果酒滋阴壮阳平压降脂增效技术 38、酸浆果酒及其制作方法 39、冰果汁、冰果酒及制备方法 40、水果酒及其生产方法
41、刺梨红果酒42、水果酒蒸馏设备及其蒸馏技术 43、一种水果酒及其制备方法 44、菇娘果酒及其制备方法 45、一种苹果酒酵母和用该酵母发酵酿制苹果酒的方法 46、一种白刺果酒及其制造方法 47、xx 颓子果酒 48、果酒 49、塑料袋装水封式酿造水果酒法 50、牛蒡水果酒及其酿造方法 51、x x果酒的酿造技术 52、无糖果酒饮料及其制造方法 53、干型果酒的酿造方法 54、一种野果果酒及其对应的野果果汁饮料 55、一种果酒的酿造方法 56、一种鲜蜂王浆啤酒、果酒的制备方法 57、一种果酒及其酿造方法 58、板栗果酒制备方法及防褐变组合物 59、一种活性xx 果酒的酿造方法 60、一种番茄果酒及其酿造方法 61 、一种酿造果酒、果醋、水果白兰地的方法 62、一种水果酒及其制备方法63、一种板栗果酒的酿造工艺
柿子果酒生产线技改项目 第一章总论 1.1 项目名称及承办单位概况 （1）项目名称：柿子果酒生产线技改项目 （2）承办单位：将军岭酒业 （3）法定地址：涉县开发区开元大街9号 （4）法人代表：咏熠 （5）承办单位基本情况： 将军岭酒业始建于1942年，前身为八路军第一二九师太行山边区军办的手工酿酒作坊，经过几代人的努力，现已发展成大规模酿造企业。在2009进行搬迁扩建位于涉县开发区，注册资金1100万元，位于涉县开发区开元大街9号，经营围：白酒、饮料、果酒酿制与销售。 “将军岭”三个字于1990年10月由亲笔书写，“将军岭”酒被誉为传承伟人革命精神的红色佳酿，2011年5月18日经专家鉴定将军岭酒为高舒适度白酒。将军岭酒业现有职工410人，项目占地90亩，其中：主要建设固态法浓香白酒、新工艺白酒等生产线，已完成主要建筑有展厅、办公楼、发酵车间、包装车间、原料库、成品库、包装库、贮酒库、锅炉房、职工食堂、质检中心等。项目单位现拥有四条白酒生产线， 188个14立方发酵池，2011年生产基酒800吨，基酒生产能力年产1500吨。 项目概述： 本项目所在地位于涉县，当地的“三珍”的干鲜果品——核桃、花椒、
柿子享誉国外，其中柿子年产1000多万斤，柿子在涉县生产历史悠久，是纯天然无污染绿色产品，为深加工利用提供了丰富的资源保障。近年来果酒产品在酒类市场上深受消费者的欢迎，消费需求年年攀升，将军岭酒业正是看中柿子果酒生产的市场机遇，利用靠近原料产地的 优势，通过引进先进的国外设备来升级改造现有的两条白酒生产线。本次技改容包括：保留原有贮酒、酵母培植、酒渣处理及化验设备，引进意大利Vole公司的发酵、过滤、灌装设备，改造原有的生产车间15300㎡，仓库3000㎡，新建冷冻室200㎡，更衣消毒室80㎡。项目建成后年生产 柿子果酒2000吨，年消耗柿子6000吨，实现销售收入6750万元，年均税后利润1300万元。 1.2编制依据 （1）将军岭酒业可行性研究报告编制委托书； （2）承办单位提供的技术资料； （3）国家发改委及省发改委对编制备案材料容和深度的要求的有关文件和规； （4）国家及地方现行有关规、标准。 1.3 项目建设的背景及必要性 1.3.1项目建设背景 涉县位于太行麓，省西南部，晋冀豫三省交界处。被誉为涉县“三珍”的干鲜果品——核桃、花椒、柿子享誉国外，其中柿子年产1000多万斤，花椒400多万斤，核桃800多万斤，正常年份干鲜果品年产量达4000万斤。柿子在涉县生产历史悠久，是纯天然无污染绿色产品，为深加工利用提供
苹果酒的工艺设计及其营销策略 年级：2011级 专业：生物工程 学号：1101084010 姓名：李海薇
苹果酒的工艺设计及其营销策略一、苹果酒的介绍 苹果酒是一种低度含酒精果汁饮料，融合了啤酒与果汁的优点，口感清醇，营养丰富。它采用上等苹果为原料，通过低温发酵、自然老熟的工艺酿造而成。它包含苹果与生物发酵所产生的双重营养成分，人体所需的氨基酸，以及苹果酒特有的果类酸；能够帮助人体代谢，维持平衡。苹果中还含有钙、镁等众多矿物质及微量元素氯，能帮助人体消化吸收，维持人的酸碱平衡，控制体内平衡。 二、苹果酒的工艺设计 （一）工艺流程 原料选择→洗涤→破碎→榨汁→果汁调整→发酵→陈酿→调配 （二）操作 1.原料的选择 市面上随处可买到的苹果做为材料。尽量选择比较新鲜的、无缺陷的、饱满的、汁多的、香气浓、肉质紧密，成熟度高，含糖多的苹果，其中成熟度应占80%～90%以上。 2.清洗
摘除果柄，拣出干疤和受伤的果子，清除叶子与杂草。用不锈钢刀（不可以用铁制刀）将果实腐烂部分及受伤部分清除。干疤会给酒带来苦味，受伤果和腐烂果易引起杂菌感染，影响发酵的正常进行。 先用1%的稀盐酸浸泡，然后再用清水冲洗沥干。 3.破碎 用刀剔除苹果籽粒和苹果柄，再切成0.2㎝左右的碎块，不可将苹果切的太碎。 4.护色 用0.2%的抗坏血酸溶液浸泡苹果碎块，防止氧化。 5.称量 捞出苹果碎块，沥干。称取六分重量为都一斤的苹果碎块，分别装入容器中。 6.榨汁： 用压榨机榨汁，也可用木榨或布袋代替。出汁率一般为56～60%。 7.装罐 用清水洗净缸的内壁，然后倒入苹果汁，分别装入六个发酵罐中，上面留取20%左右的空隙，均匀装满。每100公斤果汁中添加8～10克焦亚硫酸钾（称双黄氧）以抑制对酵母菌有害的其他杂菌活动。 8.添加酵母
年产5000 吨果酒生产线项目建议书 一、项目概况 1．项目名称：年产5000 吨果酒生产线项目 2．项目拟建单位：县**** 纺织服装有限公司法人代表： **** 3、项目拟建地点：县*** 工业区工业路西段路南, 项目占地30 亩。 4、项目主要内容：本项目建设内容包括年产5000 吨果酒 生产线一条和原料处理车间、发酵车间、后处理车间、灌装车间, 以及配套水、电、汽等公共设施。 5．项目总投资：该项目总投资为1300 万元, 其中建设投资800 万元, 流动资金500 万元 二、项目提出的必要性和依据 我国果酒生产历史悠久, 从汉唐到明清, 不仅有果酒生产而且品种繁多。像枣酒、桑椹酒、橘柑酒、梅子酒、石榴酒、桃酒、梨酒等, 这些酒以甜、酸、清香的风味特色为历代人民所喜爱。新 中国建立以后, 果酒得到了发展, 不论是产量、质量、酿造技术、设备, 都在逐步改变小作坊式的生产方式, 并向工业化方向发展。随着人民生活水平的提高, 饮食结构的变化, 人们不再盲目追求甜型果酒, 果酒在酒质的风格、类型、包装装潢上都有了新的变化。
特别是20 世纪90 年代以后, 果酒生产采用了一些先进技术, 如果 汁前处理、酵母选育、人工酵母添加、酶工程的应用、控温发酵、全过程隔氧防褐变措施及多级膜过滤等,同时,在水果蒸馏酒工艺上借鉴白兰地生产的先进技术。这些技术的应用, 大大提高了产品质量, 再加上装潢新颖大方,花色品种繁多, 果酒不仅作为饮用酒也成为馈赠的礼品之一。 大力提倡发展果酒生产, 不仅可减少粮食消耗, 改善酒类消费结构、满足消费者需求、有益于国民健康, 而且可充分有效地促进土坡地和山地资源的开发利用。因此, 开发果酒不仅可得到当地政府的大力支持, 而且受到广大果农欢迎和拥护。根据有关资料表明,中国的果蔬面积达到867万公顷,占全世界总面积的18%,产量6237 万吨, 占全世界总产量的13%,尤其是萍果、梨等产量位居世界首位, 在中国发展果酒业有着巨大的资源保证。但是目前只有少数地区及少量用来酿造果酒, 而果农卖鲜果难的问题仍存在着。由于我国果酒生产存在以上问题, 近两年出现了果酒销售量逐年提高的趋势,而价格也越来越高, 进口量成数倍地增大的局面。因此, 充分利用我国的水果资源, 以营养丰富的水果为原料酿造果酒具有广阔的市场前景, 对扩大当地的水果种植, 进一步调整农业种植结构, 提高果农的收入具有较好的促进作用。 三、市场预测与产品营销 1、我国果酒的产销及需求预测现在市场上果酒产品仍是葡萄酒占主
LNG液化天然气项目项目建议书 二0一三年四月
第一章LNG液化天然气介绍 第一节项目背景 由于近年来石油价格居高不下，加之国家对环境保护力度的加大以及LNG的供应能力不足，不能满足发展要求。 第二节投资意义 随着中国经济快速发展，对于能源的依赖越来越严重，能源的供需矛盾越来越突出。2007年我国能源消费总量占世界能源消费总量的15%，位居世界第二。目前，天然气消费在世界能源消费结构的比重已达到45%，成为仅次于石油的第二大能源。 在能源消费大国中，我国能源消费总量中煤炭的比重最高，是全球平均水平的3倍，而天然气的比重最低，仅占总量的3%，只是全球平均水平的7%。随着国家对于环境治理的重视，煤炭作为高排放能源，其使用已经受到许多限制。天然气作为清洁能源开始逐步取代煤炭甚至燃料油。 根据全国能源发展总体纲要，我国的能源消耗结构中，天然气所占的比例要从2006年的3%上升到2010年的6%，相当于翻一番。2008年我国天然气消费量已达到778亿立方米，而 2010年天然气消费量为1100亿立方米，2020年需求量将达到2100亿立方米。2010年底天我国天然气消费缺口近400亿立方米，2020年缺口将达600亿立方米。近几年，国内经济发达地区对天然气需求更多,导致连续几年
“气荒”，影响了工业发展和居民生活。 中国未来天然气的供需预测表亿立方米 管输天然气由于受到气源、地理、经济等条件的限制，已无法满足社会日益增长的用气需求。如此巨大的天然气用量和天然气市场，仅靠管道输送是难以覆盖的。 经过液化处理的天然气LNG凭借其运输方式灵活、高效、经济等优势，市场规模不断扩大。液化天然气的体积只有同量气体体积的1/625，因而其液化后，可降低贮存和运输成本。以LNG的形式储存天然气几乎是唯一的经济有效的方法。 多年来天然气市场开发经验表明，天然气用户的特点是初期用户少、用户分散、用气量小，仅仅依赖天然气管网，很大程度上制约了天然气的规模化发展。特别是对于那些地方经济发展迅速，但比较分散且地形复杂难以铺设管道的县级城市，采用液化天然气技术可以满足其对能源的迫切需要。
淄博酿酒工业发展历史 一、简况 淄博酿酒工业历史久远。齐国故都临淄很早就有“高阳馆外酒旗风”的诗句流传。清末，酿酒作坊已广布淄博各地。1895年，临淄高阳故称附近的南高阳、王庄二村即有酿酒作坊4家，其中以王庄郭公田开设的“永祥号”为著，产品除销往当地外，还销往沾化、利津等地。1933年前后，淄博地区大小作坊发展到百余家，其中临淄20家，淄川75家，博山20家，年产高粱酒达1745吨，红谷酒15吨，总产值约为61.9万元。资本最大者5000元，少者亦有2000-3000元。多数作坊是粮商，兼营，以商业经营为主。主要原料高粱多从外地购进，红谷、麦曲则产自当地。所产烧酒大都当地销售，余者销往邻县。 1945年10月，渤海三专区工商局长（山）桓（台）支局创建索镇酒厂。1948年4月，鲁中南工商五分局所属的淄川县工商局，将淄川城里和西关的元亨、谦和、义和、东升居、义生久5家私营酒店合并扩建成华兴酒厂（山东淄川酒厂前身）。到1949年，淄博共有全民所有制酒厂2家，职工245人，年产值为186.67万元。 新中国成立后，淄博酿酒工业逐步走上健康发展的道路。1952年，总酿酒量已达1537吨，工业总产值为257.01
万元。建国初期，国家队酿酒工业实行“专酿专卖”政策和粮食统购统销，民办私营酿酒业因原料缺乏而渐次停产。为满足群众生活需要，国家对索镇、淄川两家全民所有制酒厂先后进行了较大的改建、扩建。1958年，淄川酒厂一次征地114亩，先后建成果酒车间、地下室、菌肥车间，总建筑面积4124平方米。索镇酿酒厂也新建曲房、固体白酒大棚、固氮菌肥等车间，建筑面积11394平方米。1958年，淄博已能生产白酒、黄酒、红果露酒三大类，品种有黄酒、玫瑰酒、白兰地、梨柿酒、葡萄酒、乌河大曲等30多个。到1959年，全市总酿酒量2692.74吨，比1949年的1079.1吨提高1.5倍。 从50年代末起，由于粮食市场供需脱节，造成酿酒生产线原料短缺，各生产厂家只好转向露酒生产，淄川、索镇酒厂还以瓜干为原料生产白酒。1959年，索镇酒厂建成一座年产500吨木制酒精塔，开始生产酒精。1965年，淄川酒厂也建成年产1000吨酒精生产车间，淄博酿酒业完成总产值438.58万元，年产白酒1528.7吨。 1968年，桓台索镇酒厂建成年产1500吨酒精车间，1970年又增添设备，形成年产酒精3000吨的生产能力。淄川酒厂在1967年试制成功柠檬酸的基础上，1971年投资25万元建成年产柠檬酸30吨的生产车间，1973年利用山葡萄试制果酒成功，1976年又试制成功啤酒。1975年，临
某某有限公司 医疗器械生产线建设 项目建议书 一、项目总论： 1.1、项目名称：医疗器械产品生产线建设 1.2、公司概况：某某有限公司是一家专注于医疗器械产品研发、生产、销售一体的高科技公司。 1.3、拟建地点： 1.4、建设内容与规模： 1.4.1、三条生产线： 1.4.2、建成后年产量: 1500台/年。 1.5、建设年限：18个月 1.6、概算投资：500万 二、项目建设的必要性和条件 2.1、建设的必要性：高新技术企业入驻临港有利于推动临港产业发展、人才聚集。 2..2、建设条件分析：临港空气清心，环境优美，政府对企业扶持力度大，厂房价格比市区要优惠得多。
三、技术方案、设备方案和工程方案 3.1、生产方法：组装生产（按公司设计图纸外加工或直接购买标准件，自已撑握核心软件技术与关键工艺、生产主要是组装、测试，检测工作。） 3.2、工艺流程： 机箱、各种机械件、电路板、电子原器件、光学件、包装材料等公司都不自己生产、按图纸外加工，公司内部只组装、调试、检测、包装成成品。 1、***仪： 1外购件入厂检验、2部件工装调试、3光学底座安装、4各光学件安装、5电路安装、6电路调试、7光路调试、8半成品检验、9机箱等整机组装、10整机检验、11老化稳定性检验、12包装、13成品检验、14装箱入成品库。 2、仪配套试剂： 1领料、2准备工具器皿、3制纯水、4纯水检验、5称量、6配制、7分装、8查遗漏装盒、9检验、10打印合格证、11热收缩膜封装、12装箱、入成品库 3、多功能检测仪： 1外购件入厂检验、2机械件安装、3电路安装调试、4电脑软件安装、5显微镜安装调试、5半成品整机调试、6老化稳定性检验、7包装、8成品检验、9装箱入成品库。 3.3、主要设备：
竭诚为您提供优质文档/双击可除 印刷厂项目建议书 篇一：企业印刷厂项目可行性研究报告 企业印刷厂项目可行性研究报告 核心提示：企业印刷厂项目投资环境分析，企业印刷厂项目背景和发展概况，企业印刷厂项目建设的必要性，企业印刷厂行业竞争格局分析，企业印刷厂行业财务指标分析参考，企业印刷厂行业市场分析与建设规模，企业印刷厂项目建设条件与选址方案，企业印刷厂项目不确定性及风险分析，企业印刷厂行业发展趋势分析 提供国家发改委甲级资质 专业编写： 企业印刷厂项目建议书 企业印刷厂项目申请报告 企业印刷厂项目环评报告 企业印刷厂项目商业计划书 企业印刷厂项目资金申请报告 企业印刷厂项目节能评估报告
企业印刷厂项目规划设计咨询 企业印刷厂项目可行性研究报告 【主要用途】发改委立项，政府批地，融资，贷款，申请国家补助资金等 【关键词】企业印刷厂项目可行性研究报告、申请报告【交付方式】特快专递、e-mail 【交付时间】2-3个工作日 【报告格式】word格式；pDF格式 【报告价格】此报告为委托项目报告，具体价格根据具体的要求协商，欢迎进入公司网站，了解详情，工程师（高建先生）会给您满意的答复。 【报告说明】 本报告是针对行业投资可行性研究咨询服务的专项研 究报告，此报告为个 性化定制服务报告，我们将根据不同类型及不同行业的项目提(:印刷厂项目建议书)出的具体要求，修订报告目录，并在此目录的基础上重新完善行业数据及分析内容，为企业项目立项、上马、融资提供全程指引服务。 可行性研究报告是在制定某一建设或科研项目之前，对该项目实施的可能 性、有效性、技术方案及技术政策进行具体、深入、细致的技术论证和经济评价，以求确定一个在技术上合理、经
专题1传统发酵技术的应用 课题1果酒和果醋的制作 一、教学目标 （一）知识与技能 1．了解传统发酵技术在日常生活中的应用。 2．掌握发酵作用的基本原理和方法。 3．学习制作果酒、果醋的实际操作技能。 4．设计并安装简单的生产果酒及果醋的装置 （二）过程与方法 1．引导学生主动参与探究过程，培养学生搜集和处理科学信息的能力，获取新知识的能力以及用简约科学术语表达问题的能力。 2．培养学生综合分析能力。 3．培养学生利用已建立的知识解决实际问题的能力。 （三）情感、态度与价值观 1．对学生进行科学方法和科学态度的教育。 2．体验和感受生物技术给人类生活带来的变化。 3．培养学生合作精神。。 二、课题重点与难点 课题重点：说明果酒和果醋的制作原理，设计制作装置，制作出果酒和果醋。 课题难点：制作过程中发酵条件的控制。 三、课题背景分析 课题背景从人类酿酒制醋的历史切入，说明酒与醋的制作不仅仅是发酵食品的制作加工，还是一种文化现象，反映了人类文明发展的足迹。可以充分利用这一素材，渗透“科学、技术、社会”的教育。在此基础上，教材简述了果酒和果醋的特点及其在日常生活中的作用，以激发学生动手制作的兴趣。 四、基础知识分析与教学 （一）教学方法：启发式教学 （二）教学工具：多媒体课件 （三）教学过程 【导学诱思】 1．果酒制作的原理 （1）人类利用微生物发酵制作果酒，该过程用到的微生物是，它的代谢类型是，通常可以通过选取，为提高果酒的品质，也可以用 选取，与异化作用有关的方程式有 。 思考：果酒制作过程中，在不灭菌的情况下，如何使酵母菌成为优势菌种？酵母菌成为优势菌种前存在的生物关系如何？ （2）酵母菌生长的最适温度是；酒精发酵一般将温度控制在。 传统发酵技术所使用的酵母菌的来源是。 （3）葡萄酒呈现深红色的原因是。 （4）现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其它微生物的生长，采取的措施是。
年产5000吨果酒生产线项目建议书 一、项目概况 1．项目名称：年产5000吨果酒生产线项目 2．项目拟建单位：县****纺织服装有限公司 法人代表：**** 3、项目拟建地点：县***工业区工业路西段路南，项目占地30亩。 4、项目主要内容：本项目建设内容包括年产5000吨果酒生产线一条和原料处理车间、发酵车间、后处理车间、灌装车间，以及配套水、电、汽等公共设施。 5．项目总投资：该项目总投资为1300万元，其中建设投资800万元，流动资金500万元 二、项目提出的必要性和依据 我国果酒生产历史悠久，从汉唐到明清，不仅有果酒生产而且品种繁多。像枣酒、桑椹酒、橘柑酒、梅子酒、石榴酒、桃酒、梨酒等，这些酒以甜、酸、清香的风味特色为历代人民所喜爱。新中国建立以后，果酒得到了发展，不论是产量、质量、酿造技术、设备，都在逐步改变小作坊式的生产方式，并向工业化方向发展。随着人民生活水平的提高，饮食结构的变化，人们不再盲
目追求甜型果酒，果酒在酒质的风格、类型、包装装潢上都有了新的变化。特别是20世纪90年代以后，果酒生产采用了一些先进技术，如果汁前处理、酵母选育、人工酵母添加、酶工程的应用、控温发酵、全过程隔氧防褐变措施及多级膜过滤等，同时，在水果蒸馏酒工艺上借鉴白兰地生产的先进技术。这些技术的应用，大大提高了产品质量，再加上装潢新颖大方，花色品种繁多，果酒不仅作为饮用酒也成为馈赠的礼品之一。 大力提倡发展果酒生产，不仅可减少粮食消耗，改善酒类消费结构、满足消费者需求、有益于国民健康，而且可充分有效地促进土坡地和山地资源的开发利用。因此，开发果酒不仅可得到当地政府的大力支持，而且受到广大果农欢迎和拥护。根据有关资料表明，中国的果蔬面积达到867万公顷，占全世界总面积的18%，产量6237万吨，占全世界总产量的13%，尤其是萍果、梨等产量位居世界首位，在中国发展果酒业有着巨大的资源保证。但是目前只有少数地区及少量用来酿造果酒，而果农卖鲜果难的问题仍存在着。由于我国果酒生产存在以上问题，近两年出现了果酒销售量逐年提高的趋势，而价格也越来越高，进口量成数倍地增大的局面。因此，充分利用我国的水果资源，以营养丰富的水果为原料酿造果酒具有广阔的市场前景，对扩大当地的水果种植，进一步调整农业种植结构，提高果农的收入具有较好的促进
山楂果酒生产工艺 简易流程图：分级毛刷清洗喷淋拣选振动沥水预煮 打浆酶解离心分离调整糖度巴氏杀菌主发酵后发酵转池澄清净化冷冻过滤调配灌装杀菌 原料清洗—目的： 工艺解析 一、分级 目的：安国的大小分类，大果用于果脯，小果和不完整的果用于果酒 方法：通过滚杠间隙的大小不同进行分级 注意：严格区分等级大小并统计好数据 毛刷清洗—目的：去除原料表皮和褶皱中的杂质及部分花萼 方法：对辊毛刷 注意：生产结束后对毛刷的清理 喷淋拣选—拣选的目的：去除果实中腐烂变质的果实（容腐率应小于1%） 方法：采用人工拣选 注意：做好烂果数据的收集 振动沥水—目的：利用振动的方式去除清洗后果实表面的水份，利于下道工序。 方法：振动筛 注意：适时的对振动筛保养性调整，保证能正常工作 预煮—目的：软化果实 方法：采用连续螺旋预煮方式，在90℃～95℃的温度下，预煮2～6分钟 注意：水采用纯水即去离子水 打浆—目的：去除果核 方法：用打浆机把软化的果实打烂，采用筛网进行分离。 参数：果：水=1：2（体积比）浆料温度：45℃～55℃ 浆料糖度为6% ，不溶性固形物含量为30%，此含糖量易于发酵。 注意：控制好水量大小和其温度 酶解—目的：破坏果胶，提高果汁获得率 方法：添加果胶酶进行水解。 参数：温度：50℃左右PH：2～2.5 作用时间：一般为1～2小时 酶解结果：浆料黏度降低，糖度提高。参看GB/T 18963-2003 注意：1、若果实不成熟，可能含有淀粉，则需要添加淀粉酶。酶具有高度专一性，酶解需要合适的温度和PH等条件。 2、选用的果胶酶为食用级，保存条件为低温（0℃～4℃），一次购买的量不易 过多。 离心分离—目的：实现汁渣分离 方法：卧式螺旋卸料离心机 分离结果：果汁中的不可溶性固形物含量＜1%（体积比） 调整糖度—目的：增加酒精度 方法：理论上,1.7g糖产生1度的酒精度，实际中，可能需要1.8g～2.0g的糖。 果汁含糖量为6%，采用白砂糖调整到18%
柿子果酒生产线技改项 目
柿子果酒生产线技改项目 第一章总论 1.1项目名称及承办单位概况 （1）项目名称：柿子果酒生产线技改项目 （2）承办单位：河北将军岭酒业有限公司 （3）法定地址：涉县开发区开元大街9号 （4）法人代表：李咏熠 （5）承办单位基本情况： 河北将军岭酒业有限公司始建于1942年，前身为八路军第一二九师太行山边区军办的手工酿酒作坊，经过几代人的努力，现已发展成大规模酿造企业。在2009进行搬迁扩建位于涉县开发区，注册资金1100万元，位于涉县开发区开元大街9号，经营范围：白酒、饮料、果酒酿制与销售。 “将军岭”三个字于1990年10月由邓小平亲笔书写，“将军岭”酒被誉为传承伟人革命精神的红色佳酿，2011年5月18日经专家鉴定将军岭酒为高舒适度白酒。河北将军岭酒业有限公司现有职工410人，项目占地90亩，其中：主要建设固态法浓香白酒、新工艺白酒等生产线，已完成主要建筑有展厅、办公楼、发酵车间、包装车间、原料库、成品库、包装库、贮酒库、锅炉房、职工食堂、质检中心等。项目单位现拥有四条白酒生产线，188个14立方发酵池，2011年生产基酒800吨，基酒生产能力年产1500吨。 项目概述： 本项目所在地位于涉县，当地的“三珍”的干鲜果品——核桃、花椒、
柿子享誉国内外，其中柿子年产1000多万斤，柿子在涉县生产历史悠久，是纯天然无污染绿色产品，为深加工利用提供了丰富的资源保障。近年来果酒产品在酒类市场上深受消费者的欢迎，消费需求年年攀升，河北将军岭酒业有限公司正是看中柿子果酒生产的市场机遇，利用靠近原料产地的优势，通过引进先进的国外设备来升级改造现有的两条白酒生产线。本次技改内容包括：保留原有贮酒、酵母培植、酒渣处理及化验设备，引进意大利Vole公司的发酵、过滤、灌装设备，改造原有的生产车间15300㎡，仓库3000㎡，新建冷冻室200㎡，更衣消毒室80㎡。项目建成后年生产柿子果酒2000吨，年消耗柿子6000吨，实现销售收入6750万元，年均税后利润1300万元。 1.2编制依据 （1）河北将军岭酒业有限公司可行性研究报告编制委托书；（2）承办单位提供的技术资料； （3）国家发改委及省发改委对编制备案材料内容和深度的要求的有关文件和规范； （4）国家及地方现行有关规范、标准。 1.3项目建设的背景及必要性 1.3.1项目建设背景 涉县位于太行山东麓，河北省西南部，晋冀豫三省交界处。被誉为涉县“三珍”的干鲜果品——核桃、花椒、柿子享誉国内外，其中柿子年产1000多万斤，花椒400多万斤，核桃800多万斤，正常年份干鲜果品年产量达4000万斤。柿子在涉县生产历史悠久，是纯天然无污染绿色产品，
半导体设备生产线项目 建议书 规划设计/投资方案/产业运营
报告说明 半导体设备产业经过了数十年的发展，如今已形成了相对固定的寡头竞争格局，和相对稳定的业态和模式。半导体在技术上的不断突破所带来的应用迭代，改变了许多传统行业，如汽车、重工等机械产业的电子化，亦催生出众多应用，如电脑、互联网、智能手机、人工智能等新兴产业。半导体的制造离不开半导体设备，半导体设备行业的持续发展间接地促进了各类新产业的诞生。集成电路应用领域中，以物联网为代表的新兴产业，在可预见的未来内发展趋势明朗。可穿戴设备、智能家电、自动驾驶汽车、智能机器人、3D显示等应用的发展将促使数以百亿计的新设备进入这些领域，万物互联的时代正在加速来临。工信部在2016年发布了《信息通信行业发展规划物联网分册（2016-2020年）》，以促进物联网规模化应用为主线，提出了未来几年我国物联网发展的方向、重点和路径。2018世界物联网博览会上发布的《2017-2018年中国物联网发展年度报告》显示，2017年以来我国物联网市场进入实质性发展阶段，全年市场规模突破1万亿元，年复合增长率超过25%，其中物联网云平台成为竞争核心领域，预计2021年我国物联网平台支出将位居全球第一。物联网产业的蓬勃发展将产生数以百亿计的连接设备，每台设备都需要对应的芯片，包括集
成电路芯片和MEMS等传感器芯片，释放出大量芯片制造的需求，将进 一步推动上游半导体设备行业的稳步增长。 本期项目总投资包括建设投资、建设期利息和流动资金。根据谨 慎财务估算，项目总投资40722.18万元，其中：建设投资33677.07 万元，占项目总投资的82.70%；建设期利息935.91万元，占项目总投资的2.30%；流动资金6109.20万元，占项目总投资的15.00%。 根据谨慎财务测算，项目正常运营每年营业收入81500.00万元， 综合总成本费用64808.54万元，净利润10292.24万元，财务内部收 益率20.10%，财务净现值1789.64万元，全部投资回收期5.86年。本期项目具有较强的财务盈利能力，其财务净现值良好，投资回收期合理。 本期项目技术上可行、经济上合理，投资方向正确，资本结构合理，技术方案设计优良。本期项目的投资建设和实施无论是经济效益、社会效益等方面都是积极可行的。 实现“十三五”时期的发展目标，必须全面贯彻“创新、协调、 绿色、开放、共享、转型、率先、特色”的发展理念。机遇千载难逢，任务依然艰巨。只要全市上下精诚团结、拼搏实干、开拓创新、奋力
果酒生产酿造方法及果酒的制作果酒生产酿造方法及果酒的制作 1、一种纯发酵枸杞果酒及其生产方法 2、一种低度纯发酵枸杞果酒及其生产方法 3、柿子果酒的酿制新工艺 4、山茱萸果酒 5、低度西瓜果酒及其酿造技术 6、快速酿制水果酒及饮料的方法 7、果酒 8、一种苹果酒中香气物质的分析方法 9、枇杷果酒酿造技术 10、一种鲜蜂王浆啤酒、果酒的制备方法 11、一种罐装果酒及生产方法 12、一种磁化刺梨果酒的制备方法 13、菠萝果酒及其生产工艺 14、保持水果原型的果酒酿造工艺 15、橄榄果酒的生产工艺及配方 16、一种酿制果酒的生产工艺 17、一种制造果酒的方法 18、无醇果酒及制法 19、桃金娘果酒的制备方法 20、草果酒的制作工艺 21、牛鞭人参果酒配方及生产方法 22、猕猴桃果酒和生产工艺 23、一种解决果酒沉淀的方法 24、天然椰子果酒及其制造方法 25、克地老果酒 26、一种矿泉黑加仑果酒及其制造方法 27、红豆杉珍果酒
28、发菜、枸杞果酒及其生产方法 29、天然果酒及生产方法 30、鲜果酒及其制造方法 31、一种果酒酿造方法 32、酒精浸提半发酵法酿制荔枝果酒 33、仙人掌果干红果酒及其加工方法 34、罗汉果酒及其制作方法 35、雨林果酒 36、纯果酒的酿造方法 37、普通啤酒果酒滋阴壮阳平压降脂增效技术 38、酸浆果酒及其制作方法 39、冰果汁、冰果酒及制备方法 40、水果酒及其生产方法 41、刺梨红果酒 42、水果酒蒸馏设备及其蒸馏技术 43、一种水果酒及其制备方法 44、菇娘果酒及其制备方法 45、一种苹果酒酵母和用该酵母发酵酿制苹果酒的方法 46、一种白刺果酒及其制造方法 47、胡颓子果酒 48、果酒 49、塑料袋装水封式酿造水果酒法 50、牛蒡水果酒及其酿造方法 51、青梅果酒的酿造技术 52、无糖果酒饮料及其制造方法 53、干型果酒的酿造方法 54、一种野果果酒及其对应的野果果汁饮料 55、一种果酒的酿造方法 56、一种鲜蜂王浆啤酒、果酒的制备方法