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【创新设计】2014-2015学年高中化学 1.1生命的基础能源 糖类活也规范训练 新人教版选修1

第一章关注营养平衡

第一节生命的基础能源——糖类

【创新设计】2014-2015学年高中化学 1.1生命的基础能源 糖类活也规范训练 新人教版选修1

(时间:30分钟)

考查点一糖类的性质及应用

1.下列说法中不正确的是 ( )。

A.体内葡萄糖的主要作用是氧化,为人体提供热能,还有一部分转化为糖

原,少量的参与机体的构成或发挥其他生理作用

B.人体如果摄入淀粉不足,就会动用体内储备的脂肪、蛋白质提供热能

C.如果摄入淀粉过多,多余的淀粉就会转化为脂肪,储存在皮下

D.淀粉在口腔内,在唾液淀粉酶的作用下全部水解为葡萄糖

解析A、B、C三项的说法均正确。淀粉进入口腔后,在唾液所含淀粉酶

的催化作用下,一小部分先水解为麦芽糖。进入消化道后,在由胰脏分泌出

的淀粉酶的作用下,在口腔里没有水解的淀粉继续水解为麦芽糖。麦芽糖在

肠液中麦芽糖酶的催化作用下,进一步水解为葡萄糖。由此可见,D项说法

不正确。

答案 D

2.下列营养素中,不能为人体提供能量的是 ( )。

A.蛋白质

B.糖类

C.油脂

D.纤维素

解析蛋白质、糖类、油脂都在人体内发生氧化反应而为人体提供能量;由

于人体内没有能使纤维素氧化的酶,所以纤维素不能为人体提供能量。

答案 D

3.从食品店购买的蔗糖配成溶液,做银镜反应实验,往往能得到银镜,产生这一现象的原

因是( )。

A.蔗糖本身具有还原性

B.蔗糖被还原

C.实验过程中蔗糖发生水解

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