如何做大做强食药用菌产业
□ 胡桂芳
【期刊名称】农村工作通讯
【年(卷),期】2018(000)013
【总页数】3
我国是世界上最早发现和人工栽培食用菌的国家。经过改革开放40年的发展，我国食用菌产业已成为农业领域中仅次于粮、棉、油、果、菜的第六大作物（超过了茶叶、糖料）。食用菌产量占世界总产量的70%以上，出口量占亚洲的80%，占全球贸易量的40%。近年来，各地食药用菌产业精准扶贫风起云涌，产业规模迅速扩大，涌现出一批新技术、新产业、新业态、新模式。
我国食药用菌开发虽然取得了很大成绩，但是，总体上看，产业仍然大而不强，与日美、欧盟等发达地区存在较大差距，在国际舞台上缺乏话语权。食药用菌作为农业的重要组成部分，必须要实现由大到强的转变，这是新时代农业发展的必然要求。近年来，中国工程院李玉院士等一批业内人士，多次呼吁要建设食药用菌强国。在实施乡村振兴战略中，要积极推动我国食药用菌这一特色优势产业开发，努力实现食药用菌强国目标。
丰富食药用菌强国的内涵
产业化经营要强起来。我国食药用菌产业产能居世界第一，正迎来技术、品种、模式的创新，形态更为高级，分工更为复杂以及结构上更为合理的新常态。在此大背景下，必须持续推进食药用菌产业结构转型升级。通过深入推进食药用菌供给侧结构性改革，提高生产的组织化程度，解决分散的小农户与大市场的对接问题；通过进一步实施多品种、多元化、土洋结合的食药用菌产业化路径，