高二《牛生产技术》练习题
姓名班级学号分数
一、填空题
1.中国五大黄牛良种是、、、和延边牛。
2.与肉牛产肉性能最为重要的局部部位有、、、和。
3.奶牛个体产奶量的测定指标有、、、和。
4.牛的生物学特性有、、、和。
5.牛的主要行为习性有、、、和。
6.肉牛在幼龄阶段，骨骼生长较快，生长重点是、和骨骼，中期转为和的生长，后期是和的增加。
7.肉牛的肥育方式可以分为、、、和。
8.肉用犊牛去角的方法常用的有和。
9.空怀母牛的饲养管理主要目的是提高、，充分利用，
降低饲养成本。
10.周岁以上育成公牛，混合精料中粗蛋白质的含量以为宜。
11.青年牛持续肥育的育肥可以分为四个阶段，即、、
和。
12.牛肉的品质鉴定包括以下五个方面：、、
和。
13.中国黄牛按照和划分为三个类型，即、
和。
14.我国培育的第一个乳肉兼用型品种是。
15. 我国培育的第一个专门化肉牛品种是。
16.按体型大小和产肉性能，肉牛品种可分为和两大类。
17.常见的乳肉兼用牛品种有、、和。
18.鲁西牛大多有完全或不完全的“三粉”特征，即、、
为粉色。
19.肉牛的屠宰流程是之后挂上屠宰流水线，然后进行、、去头蹄、、劈半、等。
20.牛全天采食时间为，平均每小时嗳气次。
21.成年牛肥育的肥育期一般要求不超过个月。
二、选择题（每小题只有一个答案）
1.按照传统方法可以把肉牛劈半后的胴体再分为（）
A 八分体
B 四分体
C 三分体
D 二分体
2.肉牛肥育的方式中，肥育最短的是（）
A犊牛的肥育B青年牛持续肥育C架子牛肥育D成年牛肥育
3.肉犊牛饲养措施不正确的是（）
A第一次哺乳在出生后约2h B 7日龄开始运动放牧
C 2周龄学吃草料D体重超过100kg时断奶
4.母牛分娩后常喂给（）
A精料B青草C温热麸皮盐水汤D根茎类饲料
5.有关哺乳期母牛的饲养措施，以下不正确的一项是（）
A产后3天内只喂优质干草和少量以麦麸为主的精料
B 4天后喂给适量的精料和多汁饲料，随后每天适当增加精料喂量. C产后10天内要限制精饲料及根茎类饲料的喂量
D分娩3个月后，饲养上应逐渐增加混合精料的喂量。
6.肉牛的体质类型为（）
A 粗糙疏松型
B 细致疏松型C粗糙紧凑型D细致紧凑型
7. 奶牛的体质类型为（）
A 粗糙疏松型
B 细致疏松型C粗糙紧凑型D细致紧凑型
8.牛的屠宰率超过（）为中等指标。
A 40%
B 50%
C 55%
D 60%
9.牛一昼夜约反刍（）次
A 2~3次B3~5次C4~6次D6~8次
10.肉用牛的最佳屠宰期为（）岁左右。
A 1 B1.5 C 2 D 2.5
三、判断题
1.西门塔尔牛原产于英国，是乳、肉、役兼用品种。
2.娟姗牛毛色为深浅不同的褐色，以浅褐色为最多。( )
3.皮埃蒙特牛缺点是繁殖率低、难产率高、易发生应激反应。（）
4.我国黄牛目前正处于役用向肉用过渡阶段。（）
5.公牛去势不宜过早，15月龄去势就会影响肉的品质。（）
6.肉牛的哺乳期通常为3个月。（）
7.育成公牛应在10~12月龄时穿鼻带环。（）
8.架子牛育肥成本低，精料用量少，经济效益高，应用较广。（）
9.肉用指数是指牛的体高与牛平均成年活重的比值。（）
10.国际上一般以乳脂率3.4%的奶作为标准奶。（）
四、名词解释
1.青年牛持续肥育
2.架子牛肥育
3.犊牛
4.初乳
5.育成牛
五、问答
1.简答肉牛的整体外貌特点．
2.简答奶牛的整体外貌特点．
3.影响肉牛生产性能的因素有哪些？
4.简答肉牛的日常饲养管理要点。
5.简答犊牛的饲养管理要点。
花生酱生产工艺操作规程
花生酱工艺流程图 ▲参数：按照NY/T1067-2006标准验收 设备：花生上料提升机、花生振动筛 ↓ ↓ ▲参数：烘烤温度：180℃-185℃时间：25min ↓设备：花生烤箱 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ▲参数：粗磨：70-80目 精磨细化：170—220目 ↓设备：花生酱磨酱机、真空搅拌罐、刮壁带电热搅拌罐， 刮板式热交换器 ▲参数：SUS304，φ1.5；Fe φ1.2 设备：金属探测器 ↓
▲参数：符合JJF1070 设备：500g称重式灌装机 ↓ ↓ ↓ 其中：▲原料验收、烘烤、调配磨酱，金探、灌装为关键控制点。 ****有限公司 花生酱加工工艺操作规程 工艺说明： 1. 原料验收：有合格供方提供原料，每批花生在入厂后进行感官检查，后进行水 分、杂质不完善等检验，检验合格后方使用。 2. 烘烤：将合格的花生仁放入花生烤箱进行烤制，设定温度约为180-185℃，时 间约为20-25min.。烘烤后的花生颜色均匀、无焦糊现象。 3. 冷却：烘烤后的花生放入不锈钢冷却箱内进行冷却。 4. 脱皮筛选：冷却后的花生放入脱皮机进行脱皮。 5. 色选仪：花生经过脱皮后先用色选仪色选。 6. 人工拣选：经过色选的花生再进行人工拣选，去除异物、虫蚀粒、霉粒、焦糊 粒、杂质等。 7. 金探：经过挑选的花生经过金探进入下一道工序。 8.调配磨酱：将拣选合格的花生放入磨酱锅进行打磨，进行第一次盐碾磨粗磨，
磨成100目的中等细度，然后加入稳定剂及相关辅料，在搅拌罐里，把花生酱加热至100-110℃混合均匀并高温杀菌。再进行第二次糖碾磨细磨，磨成200目精细爽滑的成品。 9.金探：经过降温的花生酱产品进行检测，每2小时检测一次。 10.灌装：把成品花生酱装入客户指定的包装物中，定量包装. 11.稳定：包装好的成品花生酱转入稳定间，待产品达到最佳稳定状态后，即可装箱. 12.包装：经检验合格的产品加挂标示包装入库。 13.成品检验：每批产品出厂前，应进行出厂检验。出厂检验的内容包括感官、水 分、脂肪、蛋白质、净含量、菌落总数以及标签、标志和包装，检验合格并附合格证后方可出厂。 ******有限公司 花生酱加工工艺关键控制点操作规程 1．原料验收： 对每批花生进行感官检测，观察其表面质量是否有霉变、变异、泛油等现象。每袋任取上、中、下三个样，必要时摊开，查看其外形。核对其品种，并做出水份记录。 2.烘烤： 将花生烤箱预热10min后，将花生投入，设定温度约为180-185℃，烤制时间约为20-25min, 烤制过程中应注意观察其运转情况及花生成熟情况。如发现异常应立即停机。烤制完成后对花生进行感官检查，检查合格后方可进入下道工序。 3.调配磨酱： 将拣选合格的花生放入磨酱锅进行打磨，进行第一次盐碾磨粗磨，磨成100目的中等细度，然后加入稳定剂及相关辅料，在搅拌罐里，把花生酱加热至 100-110℃混合均匀并高温杀菌。再进行第二次糖碾磨细磨，磨成200目精细爽滑
6.绿色设计的主要内容包括：____________、____________、____________、____________和____________。 7.柔性制造系统组成包括：____________、____________和____________。 8.PDM四层体系结构分别为：____________、____________、____________和____________。 9.CIMS分为五个层次，即：____________、____________、____________、____________和____________。 10.MRP和MRPⅡ分别指____________和____________，而ERP指__________，其核心思想是____________。 二、判断题 1. 并行工程的主要目标是缩短产品的开发周期，降低产品的质量，提高产品的成本，从而增强企业的竞争力。（×） 2. 电解加工是利用金属在电解液中产生阳极溶解的电化学腐蚀将工件加工成形。电解加工的工具（阴极）发生溶解，可长期使用。可在一个工序内完成复杂形状的加工。（×） 3. 柔性制造系统是由数控加工设备（或FMC）,物料运储装置和计算机控制系统等组成的自动化制造系统。（√） 4. 特种加工是指直接利用电能、声能、光能、电化学能、热能以及特殊机械能对材料进行加工，它与传统的切削加工方法相比具有许多特点：在加工过程中工具与工件之间没有显著的切削力；加工用的工具材料硬度可以低于被加工材料的硬度；能用简单的运动加工出复杂的型面。（√） 5. FMS可使工艺人员避免查阅冗长的资料、数值计算，填写表格等重复的繁重工作，大幅度地提高工艺人员的工作效率，提高生产工艺水平和产品质量。 （×） 6.制造技术就是指按照人们所需的目的，运用知识和技能，利用客观物资工具，将原材料物化为人类所需产品的工程技术。即：使原材料成为产品而使用的一系列技术的总称。（√） 三、名词解释 1.DFC DFC Design For Cost的意思是面向成本的设计，它最早出现于九十年代初期，属于并行工程中的DFX（Design For X）技术的一个分支。面向成本的设计是指在满足用户需求的前提下，尽可能地降低成本，通过分析和研究产品制造过程及其相关的销售、使用、维修、回收、报废等产品全生命周期中的各个部分的成本组成情况，并进行评价后，对原设计中影响产品成本的过高费用部分进行修改，以达到降低成本的设计方法。DFC将成本作为设计的一个关键参数，并为设计者提供分析、评价成本的支持工具。 2.FMS 柔性制造系统是由统一的信息控制系统、物料储运系统和一组数字控制加工设备组成，能适应加工对象变换的自动化机械制造系统，英文缩写为FMS。FMS的工艺基础是成组技术，它按照成组的加工对象确定工艺过程，选择相适应的数控加工设备和工件、工具等物料的储运系统，并由计算机进行控制，故能自动调整并实现一定范围内多种工件的成批高效生产(即具有“柔性”)，并能及时地改变产品以满足市场需求。 3.CE 并行工程即concurrent engineering，简称CE，是集成地、并行地设计产品及其零部件和相关各种过程（包括制造过程和相关过程）的一种系统方法。换句话说，就是融合公司的一
先进制造技术复习题 一、填空题 1.制造系统是由制造所涉及、和组成的 一个有机整体。 2.可靠性设计的常用评价指标主要包括， 和等。 3.反求工程的主要影响因素有， 和。 4.先进制造技术旨在实现、、、 和的生产，提高对动态多变市场的适应能力和竞争能力。 5.高能束加工通常包括，，。 6.超精密加工机床设备应该具有，， 和高自动化的要求。 7.绿色产品是指以和为核心而设计生产的，可以拆卸和分 解的产品，其零部件经过翻新处理后可以重新利用。 8.物流配送流程包括，，，，， 等多个作业环节。 9.原子力显微镜的两种力模式为，。 10.高速机床主轴的轴承有，，，等形式。 11.快速原型制造常用的工艺方法，， ，。 12.在精益生产的大厦体系结构中，其目标支柱是， 和。 13.敏捷制造企业采用现代通信技术，以，，的形式，组 织新产品的开发。 14.虚拟制造技术旨在用、、去赢得竞争。
15.并行工程的特征为，，， 。 16.大规模集成电路的制作工艺过程主要包 括，，，， 。 17.光敏液相固化法(SLA)通常采用的原材料是。 18.超精密加工软金属时，常用的刀具材料为。 19.FMS的机床配置形式通常有，和。 20.先进制造技术包含、和三个技术群。 21.系统的可靠性预测要根据系统的组成形式分别按， 和可靠度进行计算。 22.根据产品的信息来源，反求工程可分为，和。 23.先进制造工艺技术的特点除了保证优质、高效、低耗外，还应包括 和。 24.微细加工中的三束加工是指，，。25．超精密加工机床设备的关键部件主要有，， 。 26. 绿色制造技术是指在保证产品的功能、质量、成本的前提下，综合考虑 和的现代制造模式。 27.及时制生产追求的目标为零，零，零，零。28．扫描隧道显微镜的两种工作模式为，。
《先进制造技术》试题 考试说明： 1.首先下载试题及《标准答卷模版》，完成答题后，答卷从网上提交。 2.答卷电子稿命名原则：学号.doc。如：11031020512002.doc。 3.网上提交起止时间：2016年5月16日8：00—6月16日18：00。 试题： 一、简述先进制造技术的特点有哪些？（15分） 二、车削中心应具有哪些特征，其工艺范围是什么？（15分） 三、什么是智能制造系统？为什么说智能制造是影响未来经济发展过程的制造业的重要生产模式。（15分） 四、试阐述立体光刻技术的具体实现方法。（20分） 五、钢铁行业环保问题已经越来越成为被注重和研究的热点，查阅相关文献，撰写一篇主题为“绿色制造 在钢铁工业中如何应用”的短文，要求字数不少于500字。（35分）
《先进制造技术》答卷 一、简述先进制造技术的特点有哪些？ 1.先进制造技术涉及到产品从市场调研、产品开发及工艺设计、生产准备、加工制造、售后服务等产品寿命周期的所有内容，它的目的是提高制造业的综合经济效益和社会效益，是面向工业应用的技术。 2.先进制造技术强调计算机技术、信息技术、传感技术、自动化技术、新材料技术和现代系统管理技术在产品设计、制造和生产组织管理、销售及售后服务等方面的应用。它驾驭生产过程的物质流、能量流和信息流，是生产过程的系统工程。 3.80年代以来，随着全球市场竞争越来越激烈，先进制造技术要求具有世界先进水平，它的竞争已经从提高劳动生产率转变为以时间为核心的时间、成本和质量的三要素的竞争，因此它是面向全球竞争的技术。 4.先进制造技术的最新发展阶段保持了过去制造技术的有效要素，同时吸收各种高新技术成果，渗透到产品生产的所有领域及其全部过程，从而形成了一个完整的技术群，具有面向21世纪新的技术领域。 总之，成形技术和加工技术日趋精密化，制造工艺、设备和工厂的柔性与可重性将成为制造业的显著特点，虚拟制造技术和网络制造技术将广泛应用，智能化、数字化是先进制造的发展方向，提高对市场快速反应能力的制造技术将超速发展和应用，信息技术在先进制造领域发挥越来越重要的作用。 二、车削中心应具有哪些特征，其工艺范围是什么？ 车削中心是在数控车床的基础上，配置刀库和机械手，使之可选择使用的刀具数量大大增加。车削中心比较全能,可以车,铣,钻等多种功能,刀库容量大,轴也多,速度也比数控车床快得多,车削中心分立式,卧式还有立卧式加工中心,加工大批量 而且复杂零件时一般采用加工中心。车削中心也是一种多工序加工机床，它是数控车床在扩大工艺范围方面的发展。不少回转体零件上常常还需要进行钻孔、铣削等工序，例如钻油孔、钻横向孔、铣键槽、铣偏方及铣油槽等。在这种情况下，所有工序最好能在一次装夹下完成。这对降低成本、缩短加工周期、保证加工精度等都具有重要意义，特别是对重型机床，更能显示其优点，因为其加工的重型零件吊装不易。 车削中心主要以车削为主，还可以进行铣、钻、扩、铰、攻螺纹等加工。其加工对象主要有：复杂零件的锥面、复杂曲线为母线的回转体。在车削中心上还能进行钻径向孔、铣键槽、铣凸轮槽和螺旋槽、锥螺纹和变螺距螺纹等加工。回转体表面及端面、沟槽、螺纹、成形面和切断等。具体如下：车端面、车锥体、钻中心孔、车特型面、车外园、用成型刀车特性面、 钻孔、车螺纹、镗孔、滚花、绞孔、切断。车削中心一般还具有以下两种先进功能。 1)动力刀具功能即刀架上某些刀位或所有的刀位可以使用回转刀具(如铣刀、钻头)通过刀架内的动力使这些刀具回转。
花生生产全程机械化流程 阜新市地处辽西北，与内蒙接壤，为特征明显的旱作区。由于阜新为丘陵地带，坡地沙地较多，为花生的种植提供了良好的条件。因此，花生的生产在我市的农作物种植所占比重愈发的加大。以下简单的介绍下花生生产全程机械化的的流程。实施花生生产全程机械化，主要包括：机械耕整地、机械化覆膜播种、机械收获、机械摘果和机械加工等。 一、机械耕整地耕深要求不浅于20cm，一般沙土、涝洼地不宜深耕；土层较厚，土质较好的平原、半山坡壤土地宜深耕，可深耕30-50cm；山岭旱薄地不宜深耕，以25cm为宜。深耕地块应上翻下松，以防止酸性底土上翻至地表。翻土深度为15-20cm，地表植被应覆盖在10cm耕层以下，覆盖率在95%以上。要求耕深均匀一致，耕后地表平整、无重耕、漏耕。耕作时注意耕作时间，深耕最好在深秋初冬进行，以促进土壤熟化，积蓄雨雪，保墒蓄水，最迟不晚于第二年清明前。深松可以在播前进行。耕整地所用机械均为通用机械，与常规动力机械配套的深耕犁、旋耕机、圆盘耙等机械种类繁多，质量可靠，完全可以满足生产需求，这里不做重点介绍。 二、花生机械播种 （一）花生机械化播种操作规程: 1．作业前检查调整各部位润滑、紧固、转动等状态正常。 2．添加种子。根据排种器的要求，添加合适的种子，尺寸过大和过小的种子应捡出。 3．添加和更换药液。按要求兑好药液，倒入药液筒，打开进气开关向筒内充气，使气压达到规定值后试喷，注意将安全阀调整到安全压力，以保证安全。更换药液时应行拧松筒盖放气，放完气后再打开盖加药。 4．添加肥料。将清除杂物后无板结的颗粒肥料加入种子箱。 5.安装地膜。将膜卷装在膜杆上，装入膜卷架上，调整好紧密并锁紧。 6．开始作业将机组对准作业位臵，将地膜从膜辊上拉下，将膜头用土压住，打开药液开关，起步作业。 7．播种深度、行距、株距、喷药量和施肥量的调整。通过调整开沟铲相对于机架的高度和水平位臵，可得到合适的播种行距；更换链轮，改变传动比可以得到合适的株距；改变阀门开度，实现要求的施药量；调整排肥轮的工作长度，实现要求的施肥量。 8．垄形调整。改变翻土铲的入土深度，调整到合适的垄高。翻土深度增加则垄高增加，反之降低。 9．铺膜部分的调整。改变展膜轮的高度和角度可以调整地膜的横向拉紧程度。可调低展膜轮和增加展膜轮前侧内倾角度，增强拉紧的程度，反之松弛。调整纵向拉紧程度，可改变膜卷锁紧程度，锁紧螺栓则纵向拉紧增强，反之减弱。 10．覆土量的调整。改变覆土圆盘的深度和角度可以调整覆土量。增加覆土圆盘与前进方向的角度，可增加覆土量，反之减少。 11．注意事项：起步、起落应缓慢，前进速度应均匀，作业中不得拐弯，不得倒退，随时检查各部位工作状态，发现异常及时处理。 （二）花生机械化播种技术要点： 1．播种时间花生的适宜播期应根据品种特性，自然条件和栽培制度来确定。中晚熟品种在5cm地温稳定在15℃－18℃时，早熟品种在12℃-15℃时即可播种。地膜覆盖栽培可提前10天左右播种，各地应根据地温的变化规律，以花生适宜发芽的温度确定播种时间。 2．播种密度一般中熟大花生应在每亩8000-9000穴（每穴2粒，下同）。中熟中粒花生密度为10000穴为宜。但应掌握土壤肥力好的地密度相应小一些，地力差的密度大些。
第6章花生生产技术 第三节花生的田间管理技术 ◆教学目标：了解花生的收获与贮藏技术；理解花生苗期、开花下针期、结荚成熟期的肥水管理；掌握花生苗期、开花下针期、结荚成熟期的生育特点、主攻目标、管理措施。 ◆教学重点：花生苗期、开花下针期、结荚成熟期的生育特点、主攻目标、管理措施。 ◆教学难点：花生苗期、开花下针期、结荚成熟期的肥水管理。 ◆课时安排：3 ◆教学内容 一、苗期管理技术 (一)生育特点 1、花生苗期(图 6 -4 )以生根、分枝、长叶等为主进行营养生长，同时有效花芽大量分化。 2、对肥水的需要量较少。 (二)主攻目标 在苗全、苗齐的基础上培育壮苗，促进第一、二对侧枝早生 快发，争取有较多的有效花芽。 (三)管理措施 1、查苗补种齐苗后，及时查苗。若有缺苗，应催芽补种或 移苗补栽。 2、清棵蹲苗清棵结合第一次中耕进行。清棵促使主根下扎， 侧根增多，幼苗生长健壮，起到蹲苗作用。清棵应在基本齐苗后 进行。清棵应使子叶刚好露出土面。一般在清棵15～20天后，Array 结合第二次中耕进行平窝。 3、追施苗肥 硫酸铵约10 kg 。 4、灌水 5、防治病虫害苗期主要虫害有蛴螬、地老虎、蚜虫等，病害主要有根结线虫 病等。 二、开花下针期管理技术 (一)生育特点 1、此期营养生长和生殖生长并进，有效花全部开放。(图6 -5) 2、部分果针入土结果，是决定有效花数和有效果针数多少的时期。 3、对肥水需要量增加。
图6 -5 花针期花生果针的伸长与入土 1、花序； 2、果针 (二)主攻目标 生长稳而不旺，多开花，多下针。 (三)管理措施 1、培土迎果针 在封行和大批果针入土前进行 培土，高度5～6 cm 左右。 2、及时灌水 花针期需水增多，此期浇水要细水浇或进行喷灌。 3、适时追肥 花针期需肥多，主要补充磷、钾、 钙肥。对苗势较弱的要进行追肥，一般每667 m 2施硫铵约10 kg ，并配合磷钾肥。地膜覆盖花生 在起垄时施于耕作表层。 4、使用生长调节剂 对长势过旺的花生可在单 株盛花期喷矮壮素或缩节安，一般喷1～2次。 5、防治病虫害 花针期虫害有蚜虫、地下害虫、 棉铃虫等，要及时调查病虫害发生情况，及时进行 防治。 三、结荚成熟期的管理技术 (一)生育特点 1、花生结荚期营养生长和生殖生长最为旺盛，大批果针入土结果，果针、总果数不再增加； 2、饱果成熟期营养生长逐渐衰退，荚果迅速膨大饱满，饱果数迅速增加； 3、根系的吸收能力逐渐减弱。 (二)主攻目标 促进荚果发育，实现果多、果饱，防止烂果。 (三)管理措施 1、根外施肥 2、水分管理 结荚期大批果针入土并发育成荚果，需水增多。旱天适时浇水，保持土壤湿润，又要注意雨多排涝。 3、防治病虫害 结荚成熟期主要害虫有蛴螬等，病害主要有叶斑病。 四、花生的收获与贮藏技术 (一)适时收获 花生成熟期一般是根据植株长相、荚果及种仁特征来确定，具体标志是：茎枝停止生长，上部叶片发黄，中下部叶片脱落，多数荚果壳网纹清晰，荚内海绵层收缩破裂并有黑褐色光泽，多数荚果种仁饱满，果皮和种皮显现本品种固有的颜色。 适期收获的花生成熟良好，粒大饱满，含油量高，耐贮藏，商品及食用价值高。 (二)及时干燥，安全贮藏 花生安全贮藏对种子含水量和温度条件要求较高。收获时荚果含水量一般为
第七章：先进制造技术 一、单项选择题 1.按照系统的观点，可将生产定义为使生产（）转变为生产财富并创造效益的 输入输出系统。C A．对象；B．资料；C．要素；D．信息。 2.快速原型制造技术采用（）方法生成零件。C A．仿形；B．浇注；C．分层制造；D．晶粒生长 3.度量生产过程效率的标准是（）。D A．产量；B．产值；C．利润；D．生产率 4.在先进的工业化国家中，国民经济总产值的约（）来自制造业。C A．20%；B．40%；C．60%；D．80% 5.制造从广义上可理解为（）生产。B A．连续型；B．离散型；C．间断型；D．密集型。 6.精良生产是对（）公司生产方式的一种描述。 D A．波音；B．通用；C．三菱；D．丰田。 7.在机械产品中，相似件约占零件总数的（）。C A．30%；B．50% ；C．70%；D．90%。 8.零件分类编码系统是用（）对零件有关特征进行描述和识别的一套特定的规 则和依据。 C A．文字；B．数字；C．字符；D．字母 9.成组技术按（）组织生产。D A．产品；B．部件；C．零件；D．零件组 10.CIM是（）和生产技术的综合应用，旨在提高制造型企业的生产率和响应能 力。 B A．高新技术；B．信息技术；C．计算机技术；D．现代管理技术 11.并行工程是对产品及（）进行并行、一体化设计的一种系统化的工作模式。 D A．零件；B．设备；C．工艺装备；D．相关过程 12.实行并行工程的企业多采用（）的组织形式。C A．直线式；B．职能式；C．矩阵式；D．自由式 13.在多变的市场环境下，影响竞争力的诸要素中（）将变得越来越突出。A A．时间； B．质量； C．成本； D．服务 14.柔性制造系统（FMS）特别适合于（）生产。B A．单件；B．多品种、中小批量；C．少品种、中小批量；D．大批量 15.先进制造技术首先由美国于20世纪（）提出。D A．70年代中；B．80年代初；C．80年代末；D．90年代中 16.当前精密加工所达到的精度是（）。C
第1章制造业与先进制造技术 1.1简述制造、制造系统与制造业概念。 制造：利用合适的工具，采用有效的工艺方法，将原材料转变产品并投放市场的过程。 狭义制造：将原材料转变为成品的加工和装配的生产过程。 广义制造：包含产品设计、加工装配、生产管理、市场营销等整个产品生命周期的全过程。 制造系统：为实现制造目的所构建的物理型系统，包括制造过程、硬件、软件和相关人员等组成部分。 制造业：是将制造资源转化为可供人们使用和消费产品的行业，是所有与制造有关的生产和服务型企业群体的总称。 1.2制造业在国民经济中的地位和作用如何？ 制造业地位：制造业是一个国家经济发展的支柱，是国民经济收入的重要来源，不仅为现代工业社会提供物质基础，也为信息与知识社会提供先进装备和技术平台。 制造业作用： 1)提高人们物质消费水平； 2)实现经济稳定增长的物质保证； 3)担当国际商品贸易的重要角色； 4)是加强农业基础、支持服务业更快发展的物质保障和重要条件； 5)是加快信息产业发展的物质基础； 6)是劳动力就业的重要平台； 7)是加快发展科学技术和教育事业的重要物质支撑； 8)是实现军事现代化和保障国家基本安全的基本保证。 1.3简述制造技术发展历程。 在生产方式方面：经历了从单件/小批量生产--大批量生产--多品种小批量定制生产过程； 在制造技术方面：经历了机械化--单机自动化--刚性自动化--柔性自动化--综合自动化过程； 在资源配置方面: 经历了劳动密集型--设备密集型--技术密集型过程。 1.4试分析我国机械制造业的发展和面临的挑战。 我国机械制造业的发展：目前我国机械制造业产值超过了德国、日本和美国，跃居为世界第一，成为全球第一的机械制造大国。 我国机械制造业面临如下方面的挑战： 1）西方发达工业国家回归实体经济； 2）国外跨国集团公司技术优势； 3）国内生产要素成本提高。 4）当前我国制造业面临工业发达国高技术和发展中国家低成本优势的双向挤压。 1.5先进制造技术在怎样背景下推出的，其内涵与特点如何？ 先进制造技术提出背景： 1）社会经济背景：主题化、个性化和多样化社会消费需求；全球市场形成，加剧商品市场竞争。 2）科学技术背景：计算机技术、微电子技术、信息技术、自动化技术的快速发展。 3）可持续发展战略背景：严峻的环境问题要求制造业对环境负面影响最小，资源利用率最高。 为此在20世纪80年代末，由美国政府首先提出“先进制造技术”概念。 先进制造技术内涵：先进制造技术是在传统制造技术基础上不断吸收现代技术成果，将其综合应用于产品设计、加工装配、经营管理等产品制造全过程，以实现优质、高效、低耗、清洁、灵活的生产，提高市场适应和竞争能力的制造技术总称。
反求工程：消化吸收并改进国内外先进技术的一系列工作方法和技术的总和。 特种加工技术：利用电、化学、声、光、热等能量去除工件材料，在加工过程中往往工具不接触工件，二者之间不存在显著地切削力。 激光焊接技术：以高功率聚焦的激光束为热源，融化材料形成焊接接头的高精度、高效率的焊接方法。 敏捷制造技术：指制造系统在满足低成本和高质量的同时，对变幻莫测的市场需求的快速反应。 计算机集成制造：在自动化孤岛技术的基础上，将制造过程进行全面统一的设计并且将制造企业的全部声场经营活动通过数据驱动形式形成一个有机整体，以实现制造业的高效益、高柔性和智能化。 精益生产：有效运用现代先进制造技术和管理技术成就，以整体优化的观点，以社会需求为依据，以发挥人的因素为根本，有效配合和合理使用企业资源，把产品形成全过程诸要素进行优化组合，以必要的劳动，确保必要的时间内，按必要的数量，生产必要的零部件，达到杜绝超量生产，消除无效劳动和浪费，降低成本，提高产品质量，用最少的投入，实现最大的产出，最大限度的为企业谋求利益的一种新型生产方式。 并行工程：把传统的制造技术与计算机技术、系统工程技术和自动化技术相结合，采用多学科团队和并行过程的集成方法，将串行过程并行起来，在产品开发的早期阶段全面考虑生命周期中的各种因素，力争使产品开发能够一次获得成功，从而缩短产品开发周期，提高产品质量，降低产品成本的过程。 绿色制造：又称环境意识制造和面向环境的制造，是一个综合考虑环境和资源消耗的现代再造模式，其目标是使产品从设计、制造、包装、运输、使用到报废处理的整个生命周期中，对环境的负面影响最小，资源利用率最高并使企业经济效益和社会效益最高。 柔性制造系统：只用可编程、多功能的数字控制设备更换刚性自动化设备；用易编程、易修改、易扩展、易更换的软件控制代替刚性联接的工序过程，是刚性生产线柔性化，以快速响应市场的需求，更有效率地完成多品种、中小批量的生产任务。 快速成型技术：针对工程领域而言，其广义上的定义为：通过概念性的具备基本功能的模型快速表达出设计者意图的工程方法。 针对制造技术而言，其狭义上的定义为：一种根据CAD信息数据把成型材料层层叠加而制造零件的工艺过程。 制造系统：制造过程及其所涉及的硬件以及有关的软件，组成的具有特定功能的有机整体。先进制造技术：是传统制造技术、信息技术、计算机技术、自动化技术和管理科学等多学科先进技术的综合，并应用于制造工程之中所形成的一个科学体系。 先进制造技术分为三个技术群：主体技术群，支撑技术群，制造基础设施。 反求工程技术的研究对象主要可以分为实物、软件和影像三大类。 特种加工工艺：利用化学、电化学、物理（声、光、热、磁）等方法对材料进行加工工艺。快速成型工艺：直接根据产品CAD的三维实体模型数据，经计算机处理后，将三维模型转化为许多平面模型的叠加，再通过计算机控制，制造一系列平面模型并加以联接，形成复杂的三维实体零件。 光敏树脂液相固化成形（SL）原理： 具有一定波长和强度的紫外激光光束，在计算机控制下按加工零件各分层截面的形状对液态光敏树脂逐点扫描，被光照射到的薄层树脂发生聚合反应，从而形成一个固化的层面。当一层扫描完成后，未被照射到的地方仍是液态。然后升降台带动基板再下降一层高度，已成型的层面上方又填充一层树脂，在进行第二次扫描，新固化的一层牢固地粘在前一层上。如此反复直到整个零件制造完毕。
第一章制造业与先进制造技术 1-1 叙述制造、制造系统、制造业、制造技术等概念，比较广义制造与狭义制造的概念。 制造：把原材料加工成适用的产品。 制造系统：制造过程及其所涉及的硬件、软件和人员组成的一个将制造资源转变为产品（含半成品）的有机整体，称为制造系统。制造系统还有以下三方面的定义：制造系统的结构定义；制造系统的功能定义；制造系统的过程定义。 制造业：是将制造资源（物料、能源、设备、工具、资金、技术、信息和人力等），通过制造过程，转化为可供人们使用与利用的工业品与生活消费品的行业。它涉及到国民经济的许多部门，是国民经济和综合国力的支柱产业。 制造技术：是完成制造活动所需的一切手段的总和，制造技术已成为一个涵盖整个生产过程、跨多个学科、高度集成的高新技术。 狭义制造是产品的机械工艺过程或机械加工过程。广义制造与狭义制造相比，制造的概念和内涵在范围和过程两方面大大拓展。在范围方面，制造涉及的工业领域远非局限于机械制造，而是涉及机械、电子、化工、轻工、食品、军工等国民经济的大量行业。在过程发面，广义制造不仅指集体的工艺过程，而是指包括市场分析、产品设计、计划控制、生产工艺过程、装配检验、销售服务和管理等产品整个生命周期的全过程。 1-2 试简述制造技术的发展历程。 制造技术的发展是由社会、政治、经济等多方面因素决定的。纵观近两百年制造业的发展历程，影响其发展最主要的因素是技术的推动及市场的牵引。人类科学技术的每次革命，必然引起制造技术的不断发展，也推动了制造业的发展。另一方面，随着人类的不断进步，人类的需求不断变化，因而从另一方面推动了制造业的不断发展，促进了制造技术的不断进步。 两百年来，在市场需求不断变化的驱动下，制造业的生产规模沿着“少品种大批量的规模生产——多品种小批量生产——个性化弹性批量生产；在科技高速发展的推动下，制造业的资源配置沿着“劳动密集——设备与资金密集——信息密集——知识密集”的方向发展，与之相适应，制造业的资源配置沿着“手工——机械化——单机自动化——刚性流水自动化——柔性自动化——智能自动化”的方向发展。制造技术则从机械化——机电—一体化与自动化——网络化与智能化发展。在组织管理方式上，从集中、固定的组织管理方式——分布、自治的管理——协同、创新的组织管理发展；在生产管理方式上，从面向库存——面向订单——面向市场与顾客发展；与资源环境的关系上，从利用资源、破坏环境——节约资源、关心环境——主动更新资源和美化环境发展。 1-3试简述机床发展历史及其各个阶段机床的技术特点。 1-4 论述制造业在国民经济中的地位与作用如何？ 它涉及到国民经济的许多部门，是国民经济和综合国力的支柱产业。在知识经济条件下，制造业是参与市场竞争的主体，它始终是国民经济的支柱产业。 1-5分析制造业在新世纪所面临的机遇与挑战及发展趋势。 人类进入21世纪后，社会与政治环境、市场需求、技术创新预示着制造业人类进入将发生巨大变化。美国国家科学研究委员会工程技术委员会、制造与工程设计院“制造业挑战展望委员会”对2020年制造业所面员会对临的形势，提出了六大挑战：快速响应市场能力的挑战——全部制造环节并行实现；打破传统经营面临的组织、地域及时间壁垒的挑战——技术资源的集成；信息时代的挑战——信息向知识的转变；日益增长的环保压力的挑战——
花生生产技术一百题 l、花生的生育期的概念是什么? 花生的生育期是指花生从出苗到荚果成熟所经历的天数。 2、什么是花生的生育时期? 在花生的整个生育过程中，可分为种子发芽出莆期、幼苗期、开花下针期、结荚期、饱果成熟期五个生育时期。 3、花生种子由哪几部分组成? 花生种子由种皮和胚两部分组成。胚又由子叶、胚芽、胚根和胚轴组成。由于花生子叶大，习惯上常将花生种子分为种皮、子叶及胚(包括胚芽、胚根、胚轴)三部分。 4、花生种皮、子叶及胚在种子萌发出苗过程起什么作用？ 种皮即种子的外皮，又称种衣。种皮由珠被发育而来。种皮主要起保护作用，防止病菌对胚的侵害。 子叶二片，肥厚，重量占种子重的百分之九十以上。子叶富含脂肪、蛋白质等贮藏态营养物质。在种子萌发过程中转化为可溶性糖、可溶性氮等，供生命活动吸收利用。 胚芽的主芽发育成为主茎，二个侧芽发育成为主茎上第一对侧枝。胚根发育成为主根深人士中，进一步发育成为根系。胚轴为连接胚芽和胚根的部分。胚轴伸长形成粗壮的“根颈”将胚芽推出土面而出苗。同时，胚轴也是子叶养分的转运中心，胚轴的生长与出苗有密切关系。 5、花生的结果主要集中在植株哪些部位上? 花生的结果主要集中在第一、二对侧枝及其它们的次生分枝上，一般占单株结果数的百分之80-90以上，其中第一对侧枝占百分之60以上。 6、什么叫花序? 花序实际上是着生花的变态枝，亦称生殖枝或花枝。 7、按照花序在侧枝上着生方式不同，栽培种花生分为那两大类? 可分为连续开花型花生和交替开花型花生两大类。 连续开花型花生：就是侧枝上每一节均可着生花序，均可开花结果。 交替开花型花生：就是花序与营养枝在侧枝上交替出现，一般是侧枝基部1 3节或1 2节上长营养枝，不长花序，其后的4 6节或3 4节长花序，不长营养枝，再后也是如此交替。 8、按照花生株型的不同，栽培种花生划分为哪三类？ 划分为直立型花生、蔓生型花生和半蔓生型花生三类。 直立型花生：也叫直生型花生，株型紧凑直立，第一对侧枝与主茎之间夹角小于45度，分枝少，一般只有第一次和第二次分枝。 蔓生型花生：侧枝细长，卧地生长，第一对侧枝与主茎之间的夹角近90度，分枝性强，一般有第三、四次分枝，叶片较小，叶色深。 半蔓生型花生：介于直立型与蔓生型之间的一种类型，株型分散，似匍匐状，第一对侧枝与主茎之间的夹角约60度，多为交替开花型，也有连续开花型，种子休眠较长，抗逆性较强。 9、什么叫早、中、晚熟花生? 根据花生全生育期(从播种的成熟的天数)的长短，将栽培花生分为早熟种花生、中熟种花生和晚熟花生。具体标准如下。 早熟种花生：全生育期(春播，下同)130天以下的品种或类型。 中熟种花生：全生育期130-160天的品种或类型。 晚熟种花生：全生育期160天以上的品种或类型。
先进制造技术试题 一、填空题（每空2分，共30分） 1、典型FMS的三个子系统是：加工系统、运储系统、计算机控制系统。 2、先进制造技术的特点：先进性、规范性、实用性、集成性、系统性、动态性。 3、 CIMS系统的三要素：丄、经营、技术。 4、FMS中央管理计算机肩负的任务：控制、监控、监视。 二、名词解释（共15分，每题3分） 1、DFC Design For Cost 的意思是面向成本的设计，它最早出现于九十年代初期，属于并行工程中的DFX（Design For X ）技术的一个分支。面向成本的设计是指在满足用户需求的前提下，尽可能地降低成本，通过分析和研究产品制造过程及其相关的销售、使用、维 修、回收、报废等产品全生命周期中的各个部分的成本组成情况，并进行评价后，对原设计中影响产品成本的过高费用部分进行修改，以达到降低成本的设计方法。DFC将成本作为设计的一个关键参数，并为设计者提供分析、评价成本的支持工具。 2、AM敏捷制造（Agile Manufacturing ）敏捷制造是在具有创新精神的组织和管理结构、先进制造技术（以信息技术和柔性智能技术为主导）、有技术有知识的管理人员三大类资源支柱支撑下得以实施的，也就是将柔性生产技术、有技术有知识的劳动力与能够促进企业内部和企业之间合作的灵活管理集中在一起，通过所建立的共同基础结构，对迅速改变的市场需求和市场进度作出快速响应。敏捷制造比起其它制造方式具有更灵敏、更快捷的反应能力。 3、CE并行工程即concurrent engineering，简称CE，是集成地、并行地设计产品及其零部件和相关各种过程（包括制造过程和相关过程）的一种系统方法。换句话说，就是融合公司的一切资源，在设计新产品时，就前瞻性地考虑和设计与产品的全生命周期有关的过程。在设计阶段就预见到产品的制造、装配、质量检测、可靠性、成本等各种因素。 4、 CIM Computer Integrated Manu-facturing,简称CIM。20年来，CIM概念不断得以丰富和发展。CIM在世界各工业国的推动下，历经了 百家争鸣的概念演变而进入蓬勃发展时期。80年代初，美国和日本关于 CIM的定交基本上都是紧密围绕制造和产品开发这一范围。德国自 80年代初期开始注意探讨 CIM这一主题，出现了各种不同的概念定义，直到1985年（联邦）德车经济和平委员会（AWFA）提出了 CIM的推荐 性定义，取得了一定程度上的统一。 5、FMS柔性制造系统是由统一的信息控制系统、物料储运系统和一组数字控制加工设备组成，能适应加工对象变换的自动化机械制造系 统，英文缩写为FMS。FMS的工艺基础是成组技术，它按照成组的加工对象确定工艺过程，选择相适应的数控加工设备和工件、工具等物 料的储运系统，并由计算机进行控制，故能自动调整并实现一定范围内多种工件的成批高效生产（即具有柔性”）并能及时地改变产品以满 足市场需求。 三、简答题（共15分，每题5分） 1、先进制造技术的内涵 目前对先进制造技术尚没有一个明确的、一致公认的定义，经过近年来对发展先进制造技术方面开展的工作，通过对其特征的分析研究，可以认为：先进制造技术是制造业不断吸收信息技术和现代管理技术的成果，并将其综合应用于产品设计、加工、检测、管理、销售、使用、服务乃至回收的制造全过程，以实现优质、高效、低耗、清洁、灵活生产，提高对动态多变的市场的适应能力和竞争能力的制造技术的总称。 2、数据库系统在 CIMS中的作用和地位 数据库分系统是支持 CIMS各个分系统、覆盖企业全部信息的数据存储和管理系统。它是逻辑上统一、物理上分布的全局数据库管理系统，可以实现企业数据和信息集成。数据库系统提供了定义数据结构和方便地对数据进行操纵的功能；具有安全控制功能，保证了 数据安全性；提供完整性控制，保证数据正确性和一致性；提供并发控制，保证多个用户操作数据库数据的正确性。所以数据库技术是管理数据、实现共享的最通用的方法。 在CIMS中还有一个专用的工程数据库系统，用来处理大量的工程数据，如图形、工艺规程、NC代码等。工程数据库系统中的数据与生产管理、经营管理数据按一定的规范进行交换，从而达到全CIMS的信息集成和共享。 3、快速原型技术的基本过程 快速原型技术是用离散分层的原理制作产品原型的总称，其原理为：产品三维CAD模型-分层离散-按离散后的平面几何信息逐层 加工堆积原材料—生成实体模型。 该技术集计算机技术、激光加工技术、新型材料技术于一体，依靠CAD软件，在计算机中建立三维实体模型，并将其切分成一系列平面几何信息，以此控制激光束的扫描方向和速度，采用粘结、熔结、聚合或化学反应等手段逐层有选择地加工原材料，从而快速堆积制作岀产品实体模型。 1.FMS由哪几部分组成 2简单说明扫描隧道显微镜工作原理。 3简要说明快速原型制造技术实现零件的成型过程。 4 ISO全面质量管理的内涵是什么？全面质量管理的内容由哪四个方面？问题补充：
第1章思考题 1. 2.并投放市场的全过程，不是单纯的加工和装配过程。 Kb-P1 3. Kb-P1 4. 等产品生命周期内的一系列生产活动。 Kb-P1 5.制造系统是指由制造过程（经营规划、开发研制、加工制造和控制管理等过程） Kb-P1 6.制造业是指将可用资源（物料、能源等） 和利用的工业品或生活消费品的产业 Kb-P1 7.先进制造系统是指基于先进制造技术， 好社会效益的制造系统。 Kj 8.制造业生产规模沿着的方向发展 kb-P8 9.如果把制造技术比作制造系统的骨骼和肌肉，那么，制造模式就是制造系统的 kj 10.kj 11.个阶段 kj 12. 13. 14. 15. Kj 16.
17. 21Kj 18.“知识” 的投入正在成为构成一件产品成本及其价值的决定性因素 19. 20. 21.产品全生命周期是指一个产品从构思到出生、报废到退出市场的全过程。 22. 制造过程是原材料或毛坯所包含知识量或信息量的增值过程（对） 23.广义的制造是指生产车间内与物流有关的加工和装配过程（错）； 24.先进制造系统竞争的要素是时间T、质量Q和成本C（对）； 第2章思考题 1. 可靠度是指产品在规定的工作条件下和规定的时间内完成规定功能的概率（对）； 2. 制造过程是原材料或毛坯所包含知识量或信息量的增值过程（对）。 3. 绿色设计应遵循的设计原则是为企业创造利润（错）。 4．串联系统的可靠度比系统中最不可靠的元件可靠度要高（错）； 5. 反求工程的最终目的是完成对反求对象（样本零件）的仿制和改进。（对） 6. 可靠性设计的常用指标为：产品的工作能力、可靠度、失效率、平均寿命、 可靠度的许用值kb-p34 7.电子产品失效率曲线为浴盆曲线，分为三个阶段：早期失效阶段、偶然失效 阶段、损耗实现阶段 kp-p34 8.从系统工程观点分析，现代设计技术是一个由时间维 共同组成的系统。Kb-p18 9.绿色设计的主要原则有资源最佳利用原则、能量消耗最少原则、“零污染”原则、“零损害”原则、技术先进原则、生态经济效益最佳原则 kb-p55 10.实物反求设计是一个认识产品Kj 11.绿色设计在产品的整个生命周期内，优先考虑产品环境属性，将其作为产品的设计目标。Kb-p54 12.从时间维的角度划分，产品设计的四个阶段分别为：
花生生产技术测试题 一、选择题（每题2分，共100分） 1 ?我国最重要的油料作物是 A大 豆 C油 菜 2 ?花生油脂肪酸中，不饱和脂肪酸的含量占 A 8 0% C 4 0% 3?花生从播种到新种子形成的过程，称为 A花生的一 生 B 花生的生育期 C花生的生活 史 D花生有生长期B 花生 D 向日葵 B 60% D 20% 4.晚熟春花生的生育期是
C 160天以 上 5 ?花生的苗期是指 A 从50%中子出苗到50%t 株第一朵花开放 到50%t 株现蕾 C 从种子播种到50%植株第一朵花开放 幼苗出土 6 ?花生产量一般是指单位面积内 A 荚果的质 量 B 花生仁的质量 C 花生整个植株的质 量 分的产量 7.花生的开花结果集中在第一、二对侧枝及次生上，一般占单株结果数的 A 60%以 上 B 70%以上 C 80-90% 以 上 D 50%以上 8.花生的开花结果多数在第一对侧枝上，一般占单株结果数的 A 60%以 上 B 70%以上 A 130天以 B 130-160 天 D 130天以上 B 从50%中子出苗 D 从播种到50%勺 D 可食用部
D 50%以上 B 喜温喜光短日照作物 D 喜温喜凉长日照作物 般以5CM 地温稳定通过多少度为宜。 A 14-15 C B 10-12 C C 16-18 C D 12-13 C 11. 高产花生适宜的土壤是 A 沙质壤 B 黏土 C 沙土 D 壤土 12. 花生的四大营养元素包括 A 硫 B 镁 C 钙 D 钼 13. 花生幼嫩茎叶变黄，植株生长缓慢，种子发育受阻，空果、秕果增加的 原因最可能是 A 缺 钙 B 缺铁 C 缺 钼 D 缺硼 14. 什么元素能刺激花粉的萌发和花粉管的伸长， 有利于受精结实。 A 钼 B 镁 C C 80以 上 9 .花生是 A 喜温喜光长日照作物 C 喜凉喜光短日照作物 10.春播花生不能太早,
浓香花生油生产工艺简介 花生是高含油油料，目前尚不能采用一次浸出工艺。浓香花生油风味独特，营养价值高，深受广大消费者的青睐。中华人民共和国国家标准（GB8615-88）对浓香花生油的质量标准作了详细规定，本文就浓香花生油的生产工艺技术作一介绍。 1浓香花生油的生产工艺流程（预榨部分） 花生是高含油油料，目前尚不能采用一次浸出工艺。浓香花生油风味独特，营养价值高，深受广大消费者的青睐。中华人民共和国国家标准（GB8615-88）对浓香花生油的质量标准作了详细规定，本文就浓香花生油的生产工艺技术作一介绍。 1浓香花生油的生产工艺流程（预榨部分） 油料--清理--分级--烘干/冷却--小路25%~30%热风烘炒--吸风降温--轧糁破碎/脱皮--大路75%~70%轧坯--蒸炒-------- 2 工艺说明 2．1 清理：与普通二级油所用设备相同 2．2 分级：用分级筛分离出花生中的未成熟粒、霉变粒、破碎粒等不完善粒，这部分可用于生产二级油，单独销售。 2．3 烘干/冷却：烘干设务可用热风气流干燥机。花生烘干后水分控制在5%~6%。然后迅速用冷空气把油粒温度降至40℃以下。 2．4 破碎/脱皮：破碎机可用齿辊式破碎机，目的是把红外衣扒掉，破碎后用风力风选器或吸风平筛将红外衣吸出，分离出的花生红皮可用作医药化工原料。 2．5 热风烘炒：将总量25%~30%的花生瓣送至燃煤热风烘炒炉，在此烘炒炉内油料被加热到180℃~200℃。烘炒温度是浓香花生油产生香味的关键因素，温度太低，香味较淡；温度太高，油料易湖化。 2．6 降温与轧糁：为防止油料糊化和自燃，烘炒后应迅速散热降温，降温后用齿辊式破碎机轧成碎粒状。 2．7 蒸炒："用五层立式蒸炒锅对生坯进行蒸炒。1层~2层装料要满，起到蒸的作用；3层~5层装料要浅，起到排除水分的作用；出料温度108℃～112℃，水分5%～7%，为保证花生油有浓郁的香味，蒸炒锅炉的间接蒸汽压力应不小于0.6mpa。 2．8 榨油：本工艺使用的是200型螺旋榨油机，考虑到浓香花生油生产工艺的特殊性，对榨油机主轴转速作了适当调整，主轴转速由原来的8rpm提高到10rpm，并适当放厚饼的厚度，一般控制在10mm左右。入榨温度135℃，入榨水分1.5%～2%，机榨饼残油9%～10%。