家乡方言文化例谈
——以瑞金话为例
人文学院11级对外汉语（2）班缪丽红20110710050206
摘要：“去”、“却”、“来”作为常用的动态助词，在瑞金方言中有着举足轻重的作用。“去”
字的用法直接源于近代汉语助词“去”；“却”在普通话中是表转折的意思，但在瑞金方言中却是表达动作的完成或结果的实现；“来”字在瑞金方言中表示动作的过去，与现代汉语中的用法有异曲同工之妙。对“去”、“却”、“来”三个助词的分析不但可以让我们很好的认识瑞金方言，而且可以让我们感受客家方言的独特魅力。瑞金方言作为客家方言的重要组成部分，很大程度上体现了客家方言的特点及文化，客家方言是客家民系的最重要的标志。通过瑞金客家方言词汇, 一方面有助于追寻客家民系与中原汉民族及南方古百越族纵向的源流关系, 另一方面也有助于体察客家民系与包括赣语民系、福佬民系和广府民系在内的南方诸民系的横向联系。
关键词：客家民系；瑞金方言；动态助词
目录
引言 (3)
一、“客家”背景 (3)
二、瑞金方言简介 (3)
三、瑞金方言中的三个动态助词 (4)
（一）“去” (4)
（二）“却” (5)
（三）“来” (6)
四、结语 (8)
五、参考文献 (8)
引言：各民系的形成都与历史上自北而南的汉民族的迁徙运动, 特别是与晋永嘉之乱以
至唐五代两宋历次的移民浪潮直接相关。客家民系在几次大规模的移民浪潮中逐渐形成, 有其独自的历史线索可寻, 但总体过程与各民系往往并不是泾渭分明, 而是密切地交织在一起。语言是文化的最大载体之一,联系文化理解语言, 透过语言研究文化是近些年来文化是语言学的重大贡献。客家方言是客家民系的最重要的标志, 研究客家文化, 包括研究客家民系的历史形成, 理所当然要联系客家方言。近代汉语中有三个引人注目的动态助词“去”、“却”、“了”，它们都是从实义动词虚化为动态（事态）助词的，作为助词出现的时间也相距不远。据刘坚、曹广顺等的研究，它们基本上出现于唐五代，初期分工不甚明确，常有混用的现象。经过一段时间的并存以后，“去”、“却”逐渐被“了”取代，原本由是三个助词分担的语法功能就集于“了”一身了。“了”兼并“去”、“却”的过程大约是在元代以前完成的（刘坚等1992，曹广,1995）。这种兼并在汉语中大面积的发生，以至于使“去”、“却”成为历史。所幸的是，福州话中还保留了“去”（陈泽平1992），而在客家方言瑞金话中“去”、“却”竟都完整的保存着，它们和另一助词“来”“得”构成瑞金话动（事）态助词系统。本文将对它们进行描写，并将其和近代汉语的相应助词作一些对比。
一“客家”背景
客家人是我国汉民族中一个特殊的部分，民族学者称其为汉族客家民系，人类学者则惯称其为汉族客家族群。与汉族中其他支系如江浙人、广府人、闽南人等通常用地域命名不同，，客家人不以地域命名，他们自称为“客人”、“客家”，这是由他们漫长的迁徙历史，以及广阔而分散的分布特点决定的。客家先民的主体部分是原黄河流域和江淮流域的汉人，历史上由于战乱和灾荒，背井离乡，辗转迁徙到赣闽粤结合部的大山区中，与当地的土著和先期迁入其地的盘蛮交流融合，渐渐形成一种有特殊的方言、特殊的风俗、特殊的社会心理和特殊的生计方式的人群共同体。由于不断的迁徙，每到一地都如同过客，当地人们称他们为“客”或“客人”、“客仔”，他们自己也以“客”自居，久而久之，就有了“客家”的族称。客家先民南迁的最早时间，有的学者断为西晋末永嘉之乱，但永嘉之乱南迁的汉人主要分布在长江中下游地区，越过荆、扬诸州而进入今福建、广东、广西者，不能说没有，也只可能是极少数。极少数的迁居者只能淹没阿紫土著人的汪洋大海中，不可能反过来同化土著人形成新的族群。所以，与客家民系形成直接相关的汉人南迁应该以南朝侯景之乱引起江淮一带大批汉人南迁为始。此前自黄河流域迁到江淮地区的汉人，对于日后汉民族的发展和扩展当然也有重大的影响，但那只是对于汉族南方诸民系的影响，他们是汉族南方诸民系共同的先民。
我认为，客家文化和客家精神不是凭空产生的，也不是某些居高官、享大名的客家先祖思想性格的简单延续，而是由客家人的生活环境、生活方式、奋斗历史所决定的，是一代代客家人的思想情感、意志品德、兴趣爱好累积、发展、演变而成的。
二瑞金方言简介
瑞金市位于江西省南部，是中国江西省赣州市的一个县级市，北纬26°、东经115.5°。瑞金方言，也叫瑞金话；兼有古汉语、赣州方言和普通话的种种优点，而成为一种表现力强、涵义丰富、生动、幽默、雅致的方言。已故县人、教育家周邦道曾对瑞金的方言俗语作了如下概括：“至其说理，则金科玉律，切中肯綮；言情，则喜怒哀乐，令人叫绝；品事，则鞭辟近里，入木三分；状物，则穷形尽相；绘影绘声，善取诸譬，妙造自然。《增广贤文》无此通俗，警世格言无此痛快。”有些瑞金话保留了古音古义或古语构词方式，具有浓厚的文言文色彩，而显得高雅不俗。如表示第一人称“我”的，《诗经》中写作“邛”两字同音同义。又如指称叔伯儿子为“侄儿”，其中“儿”，瑞金话读作“倪（ni）”也完全与古语合辙。再如表示努力、尽心的“竭力”，表示奇怪、有名堂的“蹊跷”，表示睡觉的“歇眼”，做梦的“眠梦”，表示清早的“朝晨”和开支的“用度”等，也都是古语的直接沿用。瑞金话中一些以实词加文言虚词构成的词语，其语气或更刚或更柔，其涵义或更鲜明或更模糊，都加强了表达效果。如称被人看得起或看得起人的“高哉”，表示速度、节奏的“慢慢之”、“悠悠之”，婉责于人的“马虎似之”、“故意似子”、“信猜似子”，以及表示冷热、颜色、光亮、形状的“裸裸寒兮”、“冰冰冷兮”、“呵呵热兮”、“煌煌红兮”、“墨墨乌兮”、“迷迷暗兮”、“丁丁圆兮”、“溜溜尖兮”等等。
三瑞金方言中的三个动态助词
（一）“去”
瑞金方言中的动态助词“去”读作［?iu1］,动词“去”的白读是［?iu5］，“去”字《广韵》中有两读：一读羌举切，溪母鱼韵合口三等上声字；一读丘倨切，溪母鱼韵合口三等上声字。鱼韵三等字瑞金正读［iu］；溪母在瑞金话按例当读［t?h］,但瑞金话中有一批读擦音的溪母字，如“气汽墟苦裤起口渴糠”，所以“去”读擦音声母也不算违例。动词“去”在瑞金话中读阴去，与广韵符合。动态助词“去”读阴平，是因为瑞金方言中大部分轻声读如阴平，如“却”［thi?1］、“来”［li1］、“到”［t?1］，这些助词在句中都是轻声，读如阴平。至此，我们可以断言，从语音的角度讲，瑞金方言中的助词“去”直接源于近代汉语助词“去”。
在瑞金方言中，“去”只用在分句和句子末尾，基本语法意义是肯定事态出现了变话或即将出现变化：
A：
落雨去。（下雨了。）
客要走去。（客人要走了。）
学堂放假去。（学校要放假了。）
底个人发癫去！（这个人发疯了！）
渠快死去，你快点去救！（他快死了，你快去就他！）
我晓得去。（我知道了。）
老张系党员去。（老张是党员了。）
A组例句中的“去”都是跟在谓词性短语后面的，其语法意义也都是肯定事态出现了变化或即将出现变化。由于句子体现的事态变化不受动词语义特征的制约，动态助词（如例句中的“落”，“走”）、状态动词（如“晓得”）和关系系动词（如“是”）都可以进入带“去“句。 B：
我今年三十岁去。（我今年三十岁了。）
今朝星期五去。（今天星期五了。）
春天去，还底般寒！（春天了，还这样冷！）
讨老婆的人去，还底般唔懂事！（娶媳妇的人了，还这么不懂事！）
B组的“去“是跟在体词性短语后面的，“去”的基本意义还是肯定事态出现了变化或即将出现变化。这种体词性短语带“去”句一般都有强调的意味，要么是提请听话的人注意某种状态的改变，要么是说话人表达自己突然意识到某种状态的改变。
“去”还用在描述未来行为的句子中，例如：
明朝底个时间我就坐火车走去。（明天这个时候我就坐火车走了。）
小明明年就十八岁去。（小明明年就十八岁了。）
这是预言未来状态的改变，以为这种预言师建立在客观的基础上的，所以就跟描述已然状态一样自然。
唐五代及宋代文献中出现的助词“去”，用于分句或句子末尾，其语法意义也是表示事物、状态将要出现某种变化或变化已经实现。如：
死去原知万事空，但悲不见九州同。（陆游，《示儿》）
苦哉！苦哉！石头一枝埋没去也。（《祖堂集》，2.88）
任你大悟去，也须淘汰。（《祖堂集》，1.178）
庆放身作倒势，师云：“这个师僧疯去也。”（《祖堂集》，2.113）
如此用功，他日自然简易去。（《朱子语类》，卷二一二）
陆氏之学，恐将来亦无注解去。（《朱子语类》，卷一零三）
（二）“却”
瑞金方言的“却”读作［thi?1］,是宕摄开口三等溪母阴入字，在瑞金方言中按例当读［t?hio?8］。声母发［th］大概是受介音［i］的影响舌尖化的结果。喉塞音韵尾的丢失可能与“却”的轻读有关，瑞金话中的入声字部分有喉塞消失的倾向，经常轻读的字从音理上说最容易失去塞音韵尾。
“却”在瑞金方言中的基本语法意义是表达动作的完成和结果的实现，主要出现在以下几种句式中：
A：动 +“却”
公公死却（爷爷死了）/耳朵聋却/门关却
B：动+“却”+ 宾
食饭却/爸爸洗却脚
C：动+“却”+ 数量宾
小明撕却四张纸/姐姐写却三封信
D：动+“却”+（宾）+ 数量
冬冬打却小明三下
爸爸待北京核却三年（爸爸在北京住了三年）
E：动+“却”+（宾）+“就“+ 动
我食却饭就去看电影
小明做却作业就歇眼去（小明做了作业就睡觉了）
由此可见，动词进入A、B两式的必要条件是本身有明确的结果义，或者说，动词所表达的事件有明确的终结点。如“死”、“聋”、“关”都有明确的结果，“食饭”、“洗脚”作为事件也有明确的终结点。在其他各式中，大量没有终结义的动词也能带“却”，这是因为和动词相关的一些成分（作为动作对象的受事主语、数量成分等）对动作的情态做了一定的补充，是动态结构所表述的事件有了终结的意义。如：
镬里的饭食却/底本书我看却（这本书我看完了）
存在着两种意义上的“完成”，拿吃饭做例子，“我食饭却”是一种完成，它着眼于动作的中止。“锅里的饭食却”是另一种完成，她着眼于动作对动作对象的遍历。动作对象的主题化倾向于产生第二种完成义，这是一种更典型的完成，遍历本身就意味着动作的终止，因此这类句子并不要求动词本身一定要有结果义。数量成分的引入使动作有了阶段性终结点，使动态结构有了明确的结果义，所以，凡含数量成分表已然行为的句子，不管动词本身有无结果义均可带“却”。前后相续的两个动作，第一个动作的完成有必须标明的价值，所以式E必然带“却”。
在表示“完成”或“结果实现”的意义上，瑞金方言的“却”和唐宋时期的“却”完全一致。曹广顺（1995）说：“唐代起，‘却’开始虚化为表示完成的动态助词，广泛出现于各种文献中。”曹广顺还指出，“却”虚化为动态助词的关键一环是，在南北朝时期“却”作补语由表示趋向转变为表示结果，表示动作的对象被消灭、去除，是“杀、击、了”这类动作的结果。证之瑞金方言，这一点将非常清楚。在瑞金方言中，表示“去除、消失”这类结果的动词所跟的助词必是“却”：
死却/没却（丢了）东西/走却/老却/花谢却/火灭却
它们与表示“得到、出现”义的结构形成对立：
生了细人（生了小孩）/来了/大了
花开了/捡到东西/火着了
有趣的是，“却”作为动态助词最后被“了”取代的句子，恰恰也是这类表示“消失”结果的句子。宋词中的带“却”动（形）词，集中到“过、老、换、忘”等几个词上，这几个词都含有“消失”的意义。
（三）“来”
“来”在瑞金方言中作助词有两读，通常读作［li1］，有时读作［ti1］。“来”字中古来母台韵开口一等平声字，在瑞金话中例读［luε2］，作动词时符合例读，但助词“来”的读音韵母不合。“来”在瑞金话中出现在以下几类句子中：
A：动 +“来”
雨停来（雨停了）门开来/渠去来（他去了）/老张来来/我食来
B；动 +“来”+ 宾
去年爸爸去来北京/五月节你食来粽子/你老弟昨日去来学堂
渠打来人，讨公安局提走（他打了人，被公安局抓走了）
C：动 +“来”+ 数量补
叔叔待北京核来三年/苹果小明食来两个
底本书我看来两工（这本书我看了两天）
D：动 +“来”+ 数量宾
哥哥当来三年兵/今年作来两亩田
姐姐生来两个细鬼（姐姐生了两个小孩）
E：处所 + 动 +“来”+ 数量宾
壁上贴来一张画子/门口放来两辆单车/门背后挂来三串红辣子
F：动 + 补 + 来
肉炖烂来（肉炖烂了）/火点着来
单车整正来（自行车修好了）/爬上去来
在瑞金方言中，“来”只用于描述已然行为的句子中，其基本语法意义是确认动作行为的既成事实性，把动作行为当作过去。有时候带“来”字句与带“却”字句形成语义对立，如：
今朝你几曾食早饭？食来。（今天你有没有吃早饭？吃了。）
你几曾食却早饭？食却。（你吃过早饭没？吃过了。）
前一问目的在于确认对方有没有吃早饭，是把“吃早饭”作为已经过去的事情来对待的，这种提问只能发生在早饭时间以后。后一问目的在于确认对方“吃早饭”的行为是否完成，这种问话只有在吃早饭的时间才可能发生。两个问句对行为观察的视点不一样，两个答句的视点也相应不同。
我们把瑞金方言中的这个助词看成与近代汉语中的“来”相对应的助词，主要是基于它们之间基本语法意义相同。在近代汉语中，作为事态助词的“来”是用来指明某一事件、过程是曾经发生过的，是过去完成了的。在句子中使用它，是给句子所陈述的事件、过程加
上一个“曾经”的标志，这也是瑞金方言“来”的基本语法意义。但是，作为事态助词的“来”，在近代汉语中总是处在分句或句子的末尾。作为结构助词“来”是附在动词后的，它和事态动词应该看成不同的助词。但有意思的是，瑞金方言也有一个和“来”同音的结构助词，语法功能和近代汉语结构助词“来”基本一致，这里就不作详细说明。瑞金方言中的“来”基本上是附在动词之后（动补结构除外），这些有意思的现象让我不得不设想：是不是近代汉语中的“来”在瑞金方言的长期演变中发生了移位？是与不是还有待于我们进一步研究。
我们目前无法确认瑞金方言与近代汉语“来”的渊源的关系，还有一个因素是近代汉语中还存在一个动态助词“得（的）”。它的某些语法功能也和瑞金方言的［li］相当。“得”在唐以后有表示动作完成态的功能，如：
营已入得，号又偷得。（《汉将王陵变》）
作此语了，遂乃南行。行得二余里，遂乃眼闰耳热。（《韩擒虎话本》）
韩道国那边使的八老来请吃茶。（《金瓶梅词话》）
恰好江南一位官人，送得几瓮瓜菜来。（《古今小说》）
才添得三个，又倒却两个；又添得两个，倒却三个。（《难迤出家缘起》）
这些例句中的“得”，如果用瑞金方言复述，只能用［li］，而不能用“去”或“却”。四结语：
研究客家民系的历史形成, 是界定客家民系的最重要的工作。客家学研究的奠基者罗
香林教授于1933 年出版的《客家研究导论》和1950 年出版的《客家源流考》二书, 首次
提出客家作为汉民族的一个“民系”, 经历了一个从北到南的五次大迁徙的历史过程。罗
香林先生的“五次迁徙说”提出以来, 在客家学界乃至整个中国史学界产生了广泛而深远
的影响, 成为客家学的一块理论基石。直至今天, 它对于我们重新界定客家民系仍然具有
重要的参考价值最近, 陈支平先生出版了《客家源流新探》一书, 他甚至认为“客家方言才是界定客家的最基本要素”, 这是不无道理的。本文主要通过考察以瑞金话为代表的客家方言的词汇, 联系近代汉语, 来探讨客家民系的历史形成过程。客家民系的形成, 经历了一个非常复杂的历史过程，它的形成与方言的语言密不可分。瑞金方言只是客赣方言的一小部分，但瑞金方言却独树一帜，在客家方言中熠熠生辉。本文就“去”、“却”、“来”三个助词在瑞金方言中的用法进行简单分析，这三个字的用法还有不够明确的地方还需要在未来的学习中进行更加细致的研究，如有不当之处,还望老师批评指正。
参考文献:
［1］谢重光闽西客家，北京：生活·读书·新知三联书店
［2］刘坚等近代汉语虚词研究，北京：语文出版社，1992.
［3］曹广顺近代汉语助词，北京：语文出版社，1995.
［4］陈泽平试论完成貌助词“去”，北京:中国语文，1992（2）
［5］刘泽明南方方言研究论稿，上海：中西书局
我爱家乡的美食 十一小学三年级 教学目标： 1、通过学生对家乡的美食和风土人情的了解，体会美食对人们生活的影响。 2、知道不同地区的人由于生活环境的不同，美食也各不相同。培养学生对家乡的热爱之情，更多地了解家乡。 教学准备： 学生搜集家乡美食和家乡的风土人情资料。 教学过程： 一、导入 同学们，我们长在阳江，但你对阳江有多少了解呢？你知道阳江有什么好吃的东西？在这里，有许许多多的让人谗得口水直流的美食。让我们到阳江美食街去逛一逛？（出示阳江各种美食的图片）。你们都看到了有什么？（猪肠碌、炸芋头、白沙鹅乸饭、阳江刀切仔、叶贴）还可以说说你们去各大酒楼吃过看过的美味佳肴吗？请说说： （白切鸡、港口的海鲜、炭烧蚝……）看过后有什么感受呢？（每个地区的美食都不一样，品种多）（板书： 品种多） 同学们你们说对了，不同地区的人们由于生活环境的不同，饮食习惯也各不相同，当然，当地的特色美食也各不相同。好，这节课我们就来了解家乡的美食。 二、家乡美食 （一）家乡美食
1、师： 社会上流传着这样一句话： 玩在美国，吃在中国。中国地广物博，食文化历史悠久，各地都有自己的传统美食。我们班里的同学来自不同的地方，今天就让我们来开展一次美味佳肴甲天下，家乡特色美食展示活动。 首先，先让老师来介绍一下自己的家乡菜吧！ 3、师： 老师是广东阳江人，广东有许多名菜，名小吃，猜一猜，今天老师带来了什么菜呢？（请学生来猜一猜） 4、以黄豆芽炒河粉为馅，用薄薄的米粉皮包裹成手指粗细的条状，在上清扫一层熟花生油，再撒上一点葱花和芝麻。（猪肠碌） 5、教师总结评价： 猪肠碌是阳江最出名的小食，中外游客来广东阳江旅游，一般都会尝尝这道小食！ （二）家乡特色菜展示 1、师： 老师展示完了自己家乡的菜，那你们知道家乡又有什么美食，什么特色菜呢？谁来说说看？ （教师邀请一些来自不同省份的学生来说说自己家乡的名菜，名小吃。） （1）先介绍自己来哪个省的哪个城市？ （2）然后介绍自己家乡的特色名菜或名小吃。（说菜名即可） 2、"（老师事先将全班学生按不同省份分成若干个小组）每一小组派一到二名学生上台展示自己家乡的特色名菜或名小吃。
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《家乡的方言》教学设计 教学内容:义务教育课程标准实验教科书《品德与社会》四年级下册第二单元《家乡的方言》。 教材分析：“美不美家乡水，亲不亲故乡人”乡音最美，乡音最亲，乡音是故乡印在家乡人身上的烙印。说到家乡，家乡的方言是最具有代表性的。同时，我国由于地域辽阔，各地的方言更是丰富，他与人们的生活紧密相连。因此让学生充分了解方言是十分重要的。本课就是从家乡的方言入手，了解祖国各地的方言，重点是了解方言在人们生活中的应用，认识方言与家乡人生活的关系，同时通过与普通话的对比，了解方言的利弊，正确认识方言，学会正确应用普通话。 教学目标： 1．情感、态度、价值观 通过学习活动，使学生了解方言在人们生活中的应用，体味家乡人对方言的情感，明确方言与家乡人生活的关系。 2.能力与技能 能够自觉参与学习活动，在活动中，在活动中掌握方言在人们生活中的应用
3.知识 通过将方言与普通话的对比，了解说方言的利与弊，正确认识方言，学会正确应用普通话。 教学重难点： 通过将方言与普通话的对比，了解说方言的利弊，正确认识方言，学会正确应用普通话。 教学方法：引导学习、合作交流学习 教学准备： 1.课件 2.师生收集家乡方言土语词汇，记录下来。 教学过程： 一、创设情境，引入新课： 1.动画激趣：同学们看过《猫和老鼠》这部动画片吗？现在老师和同学们一起来欣赏《猫和老鼠》的精彩片段，看看今天老师播放的动画片有什么特点？ 2.引出课题：这部动画片用我们的家乡话进行了配音。是啊，（课件出示）（不同的家乡，有着不同的地方语言，这种地方语言就叫做方言）。板书课题《家乡的方言》 二、说家乡方言，感受方言
思政部 基础课寒假社会实践调查报告? 题目：家乡风俗调查报告 班别：17网络1班 姓名：梁华梁 学号：22 指导老师：王泉利 关于家乡民风民俗的调查报告 调查目的:此次调查主要是为了将茂名地区农村新年习俗系统地形成文字，将其展现出来，以此来激发人们对年俗的关注，同时也为文化流失敲响警钟。 时间:2018年1月14日到1月27日 地点:茂名市信宜 调查对象:亲朋、邻里 调查方式：查阅相关书籍、走访、请教 调查范围:关于信宜地区各种风俗文化以及春节期间的禁忌，天气状况、饮食所赋予的含义。 我从小生活在信宜，一直生活在这个地区，对于该地区的风土人情已经不在意，自从在外地求学才发现每个地区都有其独特的人文风俗，特别是年俗更是差强人意，南北地区差异尤为明显，例如南部地区的福建省，大年三十不吃饺子，初
一不拜年也不走亲戚，统统等到大年初二才进行。四川地区大年三十不吃饺子而是吃汤圆还有他们自制的火锅。中国的文化博大精深，正因为各地区不同的风俗文化才构勒出了一幅多姿多彩的民俗画卷。下面是关于信宜地区的年俗社会实践调查报告概况。 在我的家乡流传着这样一种说法，正月里禁忌剪头发，剪头发方娘家舅舅，意思是正月里剪头发对自己的舅舅没有好处。新春正月是一个喜庆的日子，有人讲如果新春期间做个媒，这不喜上添喜吗？但是在我们这是不允许的，做媒有自找倒霉的含义，所以正月里禁忌做媒。同时新正月也不允许买鞋，买鞋与“买邪”同音也就是说把邪气带回家里，是不吉祥的预兆。一个正月处处暗藏着年俗“机关”稍不留意就会中招。初一至初四是禁忌乱用针线的，初五那天才可以使用，被称作缝破，意思是把过去一年里的琐碎和缺憾都缝补起来。在我们这的新春期间，对天气状况也格外关注，如果初一至初六天气都为晴，那么预示着在新的一年里六畜兴旺，反之灾祸不断。就这样的一些年俗似乎已经成为人们新春的希望，每天都期盼艳阳高照，对生活充满了信心和美好的希冀。 在信宜地区的正月期间饮食也有着丰富的含义，正月初三称为庄稼会，如果这一天吃饺子，在新的一年里五谷丰登，粮食满仓。初五被称为元宝日，这一天吃饺子，在新的一年里
我家乡的民俗文化 我的家乡在赣县，它位于江西省五大河流之一——赣江河畔，也有着许多民俗文化，而其中，美食，最具有代表性。 黄元米果算是美食中的极品了，它的制作有的地区还保留着传统的做法——制作黄元米果要先用黄元柴灰加开水过滤成灰水，冷却后浸米一夜，次日用甑蒸熟成饭，再将饭拌灰水，然后将这一大团的黄糯米放在一个类似于碗状的石器中，由几个人用木槌轮流敲打。完成上面的工作后，再用一根细绳来分解成一块一块金灿灿的黄元米果，再把这些米果放进一罐灰水中，可以保存三四个月，可随时取出来吃。那味道，简直是回味无穷啊！每当过年时有客人来了，总会送几块美味的黄元米果作为礼物。 还有一种美食——米粉鱼，是我们赣南的特产。那味道，简直是一流的，绝对让品尝者赞不绝口。米粉鱼的做法也是简单的。先将用米粉拌好的鱼块放在事先准备好的粉干上，再将它们放进一个蒸笼即可。待蒸好以后，一笼香喷喷的米粉鱼便出炉了。不论是粉干还是粉干上的鱼块，都是十分美味的。 这就是我家乡比较典型的民俗文化——美食的一小部分。我们赣县虽是一个小城市，但我爱这里，爱这里的民俗文化，从而胜过其他的大城市。这就是我家乡的民俗文化了。 似水流年 夏天就这样匆匆地来，又匆匆地走了，没有像往年一样。而是“牵一发而动全身”，时刻保持着那份大汗淋漓、狼狈不堪的惨景。 七月的细雨绵绵不知带走了谁的思念，总是在没有太阳的下午，理所当然地享受夏季里不曾有的清爽安逸。我惧怕在阳光下袒露自己，仿佛被所有锐利的眸子洞穿了心扉，我会在明晃刺眼的阳光下开始惴惴不安的联想。七月的阴雨太令人心醉心碎了，我怡然地享受着这份不为人知的快乐，却在奢靡度日中背叛了雨的初衷，贪婪的我受到了惩罚。九月的天空里再也看不见一片稍大点儿的云彩，宁静的校园中连知了都懒得发出一声低鸣，只有仲夏的烈日骄阳是最残酷的事实。 坐在窗边的我无论怎样都挡不住遗漏的一米阳光，从上午第四节课到下午第一节课结束，总会看到有一缕明亮的裂痕，从我的前胸划到后背，然后便在教师里销声匿迹了。下午第一堂体育课后，总会及时目睹到讲台下那些奇奇怪怪的睡姿，一堆堆慵懒的身躯，老师只是在黑板上涂涂写写点什么东西，不再会用严厉的苛责将某个同学的美梦碾碎，不过闷热让这种感觉都窒息了。 我觉得刚刚已睡过一大觉，可是时间无情地告诉我才上课十分钟而已，我埋在臂弯里的额头已经浸满了汗水，流下来像是灼热的眼泪，只能无奈地问同桌借来纸巾擦干，教室里还有几位坚强的勇士----成绩拔尖的同学在写写算算，而我再也找不到活命的出路，只好硬撑提笔记录一下。无奈，我在沉寂中忍耐，似乎一声轻缓的叹息都会击碎凝结的空气，是下课铃让消亡又一次爆发。很快，有水龙头的地方，甚至连饮水机都挤得容不下一只苍蝇，水流的哗哗声是此时最美妙、令人舒畅的声音。。。。。。 我们用流水对抗着骄阳，放肆地泼洒着大片的湿润。我们似流水，我们似骄阳。
我们永善人讲话不懂之处全解释.永善话还真有意思杂子？：什么？ 克哪点？：去哪儿？ 给是嘛？：是不是？ 表弄过，冒弄过：别这样 我上负你了：我求你了 不是得：不是 背时了：糟糕了 河洞门：河对面 干堰坎：台阶 一手：如果 噶是真呢：是真的吗？ 砍脑壳的：（骂人的话）被砍头的 这个贼烂死养的：（骂人的话）这是个妓女和贼的后代鬼眯日眼的：（骂人的）憨，笨 怪儿古董的：非常奇怪的 克哪塘拐克了：去哪儿了？ 至塔点：这儿 扶嫩你了：让您受累了 整来将（jiāng）起：对峙 香音：便宜 我们两个飘：我们两个打赌 撤火闪：闪电 老皮挑：蛇 恶豹子：石头 老逼八早的：形容很早 医万，检查万，法万：医院，检察院，法院 听到起：听好 灰膨（Pōng）:形容空气中有很多灰 黑人得很：很吓人 黑我一坐嘟：吓得我一屁股坐到地上 这回子：现在 正二八斤：正规 憨包：憨 日龙：笨 二（?r）天：过几天 不想耳你：不想理采你 硬(?n)是：一直是 认不得：不知道 茅司：厕所 雀(quǒ)的很：喜欢搞恶作剧 跳脚米线，斑竹笋抄火腿：用细棍子打人 日辣得很么：（骂人的话）非常厉害 辱（rǔ）你两哈：打你两下
抬飞簸箕：撬竹杠、破坏别人的好事 这点不生惊那点不告口：全身没一处是好的慢涨（zháng）倒点：注意一点 啊(ā)到起：（动词）形容被东西压着了 挨密麻缝：形容东西的距离很小 伏流磅鼻：形容鼻涕流下来 红还：经常 诶（?i）露：额头 克西脑壳：膝盖 杠杠：（名词）条状物 罗师拐：脚腕 清早八神的：形容早上很早 肚鸡眼：肚脐眼 羞（xīu）感：说人坏话 抓（zuǎ）足球:踢足球 公（gōng）场：广场 歪巴离找：不正规 弯儿给纠：形容东西不直 眼屎粑郎：眼睛旁有眼屎 我给你一窝脚：我踢你一脚 放须花：放烟花 瓢儿：勺 坐登：屁股 科(kuō)你两哈：形容用手指头半弯着打人 求大二哥认得：没有人知道 刷把：小刷子 陶屋：房子里 窝尿（liáo）:小便 窝屎：大便 门天：明天 娃儿：儿子 药（yúo）斯:钥匙 就其那点了：就到那点了 皮上：最上面 杀国：最后面 整不撑透：干不好 迷点给我：分点给我 淤（yū）弯，劈弯：形容把一个直的东西扳弯火飘火辣：形容温度很高 霉衣烂卡：很颓废 卡脖子：吃饭 逐(zú)到一股气：形容身体的一个部位受伤剁（duó）到眼睛，拘(jū)到眼睛：刺到眼睛卡（kā）过克：挤过去
2013年度河北建工学院 寒假社会实践调研奖参评材料 学习践行十八大青春奉献闪光彩 ---家乡民俗文化调研报告 河北建筑工程学院电气工程系电智121班团支部 2013年2月19日 为深入了解和发扬燕赵文化，我班特举办了这次探寻民俗文化的主题实践活动，同学们积极参与本次实践活动，对自己家乡独特的风俗与文化进行了全面的探索与了解，并且做出了介绍和总结。 一、活动的指导思想 胡锦涛主席在十八大报告中提出全面建成小康社会，实现中华民族伟大复兴，必须推动社会主义文化大发展大繁荣。乡村民俗文化作为社会主义文化的重要组成部分，对于国家文化软实力的建设具有重要作用。我们身为大学生，未来建设国家的主力，可以利用假期时间全方位、多层次地调研家乡民俗文化，并在活动中真正接受文化熏陶、传承优秀传统文化为 国家的文化建设贡献自己的一份力量。 二、家乡民俗文化简介 我的家乡位于河北保定，我以保定历史文化进程为主线，先后开展了民间艺术、民俗风情、历史景观、特色小吃等搜索探寻活动，
希望以此全方位、多层次地深入调研家乡文化，让更多的人了解我的家乡，了解我家乡的民俗文化。 （一）、民间艺术 1.雄县赵岗古乐 雄县赵岗村音乐会一本民国年间的手抄本乐谱，记载了许多鲜为人知的古代乐曲，经专家鉴定，其中几首在其他地方的古乐中从未发现——雄州古乐存“天籁”，该村音乐会演奏技巧较高超。由于民间活动是自发性的，而且“音乐会”不以赢利为目的，所以常常较难继续，而该村音乐会很好地解决了这一难题，从88岁的老人到20多岁的年轻人，四代传人共同演奏，正是这种传承有序地继承，所以该村的演奏非常有生气，在管子等乐器上音准控制很好。 2.定州子位吹歌 子位吹歌是冀中民间鼓吹乐的典型代表，定州市子位镇是子位吹歌诞生和流传的地方。据子位村老艺人王成奎讲述，他家已有六代家传技艺，推测子位吹歌的历史在200年以上。代表曲目有《放驴》、《打枣》、《万年欢》、《一支花》等。新中国初期，音乐家杨荫浏、曹安和整理出版了《定县子位村管乐曲集》，有乐曲34首，在国内外有广泛影响。1996年文化部命名子位镇为“中国民间音乐之乡”。 3.涞水高洛古乐 涞水县义安镇高洛村古名“高乐”。这里距北燕侯国的初都——涞
我的家乡-————深沪美食的文化 1、深沪居士林素食 别看这碗素食面如此简单，它的味道可是非常美味的，而且非常的有特色，最关键的一点是很有营养。它是深沪居士林素食里的招牌菜，虽然我并不是居住在里面的人，但是每当中秋佳节等好日子时我都会与妈妈一起去那上香并品尝此素食。 2、水圓:
這個就不用說了,深滬最最典型的特產.. 3、壺仔飯: 我們都叫卡啊蹦,外面的人叫偶啊蹦.都說翁的比較好吃..不過硪比較經常祛的是金三角. 4、糖芋:
硪最喜歡的深滬美食之一.泰豪做的糖芋不錯吃.最近的比較不好. 5、什菜鹵: 也叫潑鹵.硪也卜曉得深滬哪裡的潑鹵比較好吃..菜市場那列都在買吃的有一家開不是很久的不錯吃.. 6、蚵仔煎: 最經典的就是煙仔蚵仔煎..不愧是練久的.下手很快.連裝打包盒的速度都很快.味道當然是卜錯.全深滬有名的. 7、蚵嗲: 硪一直想說清楚這個名字..都很難..原本在街里的那家.後來搬到菜市場.從五毛一直漲到現在的一塊半還是兩塊..足以見得生意有多好.實驗門前的那個賣燒仙草的曾經買過.味道根本沒辦法跟深滬的比. 8、蝦炸: 其實就是洋蔥炸.老林最喜歡的食物之一.說是蝦炸,其實都只有一尾蝦.而且蝦很卜好吃.不過
去掉蝦的部分味道很好.現賣的比較好吃. 9、潤餅卷: 有分甜的和咸的.都很好吃. 甜的就是這個很多年沒吃過了,記憶 中還是五毛一個的味道. 幼兒園的時候都是祛班裡一個男同學的奶奶那買的..後來好像沒怎么看到..菜市場的也卜錯吃. 咸的就是這個,,這個是在街里賣的.做生意用的料比較簡單..清明前後的時候家裡就會包潤餅卷.都是叫好多人來吃.. 10、管煎: 硪最喜歡的美食之一.硪那能幹的媽媽會包..外面一層是豆皮還是什麽皮.裡面包飯.應該是糯米飯.加一些配料.切成一塊一塊的祛炸..一般蘸白糖或者甜辣.硪一直覺得管煎配水圓是很理想的午餐.
家乡传统文化伴我成长作文 作文一 百里不同天，千里不同俗，要问我家乡有什么民俗，东北二人转就是一绝。 二人转是东北传统风俗，以一男一女、以一丑一旦为表演演员，以板胡、锣鼓为伴奏工具，以简练的台词，粗犷的唱腔为特色，以唱、说、做、舞为表演手法，以手绢、扇子为道具。该表演形式简单，几十个观众和两名演员组成的一个露天小剧场，但却深为人民所喜爱，东北人们喜爱听二人转甚至到了宁舍一顿饭，不舍二人转的程度。连周总理当初路过吉林看了一场二人转，都赞叹道：二人转不愧为中华文艺瑰宝之一，应该好好发扬。 二人转最初的形成原因有几种，其中广为流传的是：人们在田间地头干活时，又累又无聊，有两个人想了一个办法，将农田种菜的事件及村子里发生的喜剧性质的事改为唱词，给人们表演出来，慢慢就演变成了今日的二人转。 二人转以它那独特的唱腔、舞姿和逗人的唱词博得了人们的喜爱。而且二人转有着自己独特的演绎风格，在正戏表演之前多加一个小帽。俗话说小帽、小帽，排排腔，溜溜调，唱戏的白搭，看戏的外落。现在，小帽已经成为一种文化，成为二人转中必不可少的东西，有名的小帽有《小拜年》《双回门》《江北的送情郎》等。 二人转这种民间艺术形式，给人们带来无限欢乐。人们喜欢它，也在发展它。很多地方办起了二人转培训学校，使得这门民间艺术得以广泛流传。而因二人转一炮走红的转星也不在少数，除了众所周知的赵本山，还有小沈阳，孙小宝等。他们在春晚的亮相，给亿万人民带来了很多的欢笑。 二人转就是我们的民俗，也同样是中国老百姓的喜爱，我衷心地希望它发展越来越好。 作文二 中国是个古老的国家，传统文化更是源远流长，丰富多彩。其中，书法艺术是我最感兴趣的传统文化。 中国书法是一门古老的艺术，历史悠久，影响着全世界，也是中国最引以为自豪的文化瑰宝之一。
家乡的民俗文化
家乡的民俗文化 一、活动目的： 1.情感、态度、价值观目标： 通过活动，激发学生对家乡民俗文化的探究兴趣，增强对家乡的自豪感；让学生知道保护家乡的民俗文化是每一个公民应尽的义务和责任。 2、能力目标：通过活动，学生能队家乡的民俗文化进行简单的考察，并写成简单的考察报告。通过观察、查阅、走访、调查、体验等一系列时间活动，锻炼学生搜集整理信息、分析信息、提炼观点的能力。 3、知识目标：通过活动，让学生了解家乡民俗文化、民间工艺等方面的知识。 二、活动方式：1．到图书馆查书； 2．把资料抄好； 3．制成一本活动成果录。 三、活动内容： 分头行动，部分人上网查资料，部分人到图书馆查资料。 四、活动准备： 我们先确定今天谁应该查名人，谁应该查民族风俗。然后再分别查资料。 五、行动过程： 我们准备好后，就各自出发，我查名人名事，汤思宁查湖南古城，叶双查民族风俗…… (三)活动过程与活动方式 1．开展研究性学习活动 ①引导学生调查了解家乡特有节庆、传统习俗，传统文化艺术及渊源. ②引导学生广泛阅读传统的诗歌、散文、小说，并初步了解家乡古代农桑文化、军事文化、工商文化和科技文化、饮食文化、服饰文化、节令文化等传统文化形式。
2．开展考察活动 ①考察家乡的著名建筑及其特点与由来。 ②考察家乡的历史名人和遗迹。 ③考察家乡某些地名的由来。 ④考察家乡的饮食文化、服饰文化特点。 ⑤访问民间艺人，了解传统工艺。 3．组织学生为宣传家乡的传统文化开展实践活动。 以下一些活动形式可供参考： ①学生编写《家乡民间故事》、《家乡风俗习惯》、《家乡风味小吃》、《家乡名人故事》等小册子，提供给有关文化部门&旅游点。 ②与有关部门合作，制作广告牌张挂在家乡显眼处，宣传自己的家乡。 ③为社区群众策划一次家乡文化艺术表演或传统游艺活动。 ④开展题为“家乡传统文化的继承与创新”的讨论会，引导学生从民族传统文化继承与创新的角度对中国传统文化现代转变进行探讨。 4．就“如何利用家乡的传统文化为家乡服务”写一份方案。 (四)总结方式 可在个人自我总结、小组内总结的基础上，再在班级内进行交流活动。总结形式可多样，可是个人的日记、作文，实践活动中的反思与建议，也可是在班级讨论中的发言和资料展示。
我家乡的美食作文 （264 字） 我的家乡是唐山，因七六年大地震而世界闻名。它东临渤海，水果和海产品很丰富。要说最有特色的美食就数卤虾油了。 把鲜虾放满大水缸，撒上盐，发酵一个夏天。每天要晒太阳和搅拌，等缸面漂着一层青色透明的液体，从老远就能闻到一股浓浓的海鲜味儿。最表层是精品，鲜香扑鼻。超市里卖的卤虾油却多有股臭虾的腥味。 唐山人几乎家家都自制卤虾油，表弟最爱吃卤虾油了, 没事儿就拿筷子蘸蘸。奶奶曾说：“卤虾油吃多了就变成了卤虾喽! ” 卤虾油凉拌花生米和脆萝卜皮，又鲜又香又脆！卤虾油还能蒸蛋，煎豆腐等。吃过唐山正宗卤虾油的人，一辈子都忘不了它，再也不想吃酱油了。 我家乡的美食作文二：我的家乡美景、美食（465字）我的家乡是一个美丽的地方，那里群山环绕，树木茂 盛，屋前屋后都是树。一条小溪从村庄中间穿过，弹着琴 奔向东方。
清晨，天空万里无云，天是那么的高，那么的蓝。空气是那么的清新，可称谓“自然大氧吧”。 家乡不紧地方美，还有美味的水果和烘牛肉干。那牛肉干可好吃啦，可以当零食吃也可以当菜吃。听家乡的老人说那是以前的战士必备的干粮，有着80 0多年历史，后来据说为了纪念战士们就把这道菜流传了下来变成了现在的特产。 我的家乡不紧有美味的特产还有四季如春的美丽风景; 春天花草翩地，山清水秀；夏天瀑布飞泄，小孩们都去河里游泳（都有大人看着）；秋天落叶满地，就像走到了黄金国似的；冬天雪花漫天飞舞，田里的水都结成了冰，比较大的孩子都去那玩。还有高高的山，我们都喜欢爬上山去玩，走到半山腰，有一座美丽的泉。这座泉偶尔会断流，周围的茶座都用泉水去泡茶，茶的味道更香、更浓了。上又好吃的水果还可以从高处看见山下的村庄，看见下面的人们都像蚂蚁一样，看见高速公路上的车就像玩具车一样小，真好玩。 我爱我的家乡，风景美还有美味的特产，真是风景好看、群山好玩特产又好吃啊！ 我家乡的美食作文三：我家乡的美食一一馄饨（340字）
《家乡的方言》教案 教学目标 1、通过学习活动，使学生了解方言在人们生活中的应用，体味家乡人对方言的情感，明确方言与家乡人生活的关系。 2、通过将方言与普通话的对比，了解说方言的利与弊，正确认识方言，学会正确应用普通话。 教学重难点 通过将方言与普通话的对比，了解说方言的利弊，正确认识方言，学会正确应用普通话。 教学方法 引导学习、合作学习。 教学过程 一、创设情景，导入课题 1、动画激趣：同学们看过《猫和老鼠》这部动画片吗？现在老师和同学们一起来欣赏《猫和老鼠》的精彩片段，看看今天老师播放的动画片有什么特点？ 2、引出课题：这部动画片用我们的家乡话进行了配音。是啊，例外的家乡，有着例外的地方语言，这种地方语言就叫做方言。 板书课题《家乡的方言》 二、新授学习 1、活动一：说一说家乡的方言 （1）你的家乡在哪里，你会说家乡话吗？说一句
（2）欣赏白银美丽风光图，用自己的家乡话说一说：“我的家乡是白银，我爱美丽的白银”。 2、活动二：欣赏视频片段，体味方言利弊。 （1）通过视频让学生体会家乡方言的亲密和浓重的乡情。 导言：同学们，今天，老师请同学们看一看明星们朗诵的著名诗人徐志摩的诗，《再别康桥》。 请你认真地看，仔细地听，用心体会。 同学们说得很好，体味得也很深刻，可见方言与人们的生活是严紧相连的。（出示图片）师提问：你认为在生活中什么情况下与谁说方言更亲密？ （引导生说：与家人说话，与家乡人说话） （过渡）师：是啊，在同乡中讲方言亲密顺口，并且例外方言都有各自的魅力，说方言，既能传递浓浓乡情，又能丰盛祖国的语言文化。在生活中有时候说方言让人很亲密，可有时候就会闹误会。下面再看个视频短片看看当方言遇到普通话闹出什么笑话？ （2）通过视频让学生体会到方言的不便。 请看视频《当方言遇到普通话倒鸭子横空出世》（3分钟） 看了短片你觉得方言好吗？为什么会出现这样的事情呢？是啊，同是中国人，就因为方言例外，交流起来怎么就这么难呢？这个问题该怎么解决呢？ （引导生说：方言在生活中有不便的地方，所以我们要学好普通话。） （过渡）师：那么，你知道家乡方言在普通话里的意思吗？下面我们就一起来探究方言的奥秘。 3、活动三：分组合作学习，探究方言xx 出示合作学习任务及要求。
家乡的民俗文化 一、活动目的: 1、情感、态度、价值观目标: 通过活动,激发学生对家乡民俗文化的探究兴趣,增强对家乡的自豪感;让学生知道保护家乡的民俗文化就是每一个公民应尽的义务与责任。 2、能力目标: 通过活动,学生能队家乡的民俗文化进行简单的考察,并写成简单的考察报告。通过观察、查阅、走访、调查、体验等一系列时间活动,锻炼学生搜集整理信息、分析信息、提炼观点的能力。 3、知识目标: 通过活动,让学生了解家乡民俗文化、民间工艺等方面的知识。 二、活动方式:1.到图书馆查书; 2.把资料抄好; 3.制成一本活动成果录。 三、活动内容: 分头行动,部分人上网查资料,部分人到图书馆查资料。 四、活动准备: 我们先确定今天谁应该查名人,谁应该查民族风俗。然后再分别查资料。 五、行动过程: 我们准备好后,就各自出发,我查名人名事,汤思宁查湖南古城,叶双查民族风俗…… (三)活动过程与活动方式 1.开展研究性学习活动 ①引导学生调查了解家乡特有节庆、传统习俗,传统文化艺术及渊源、 ②引导学生广泛阅读传统的诗歌、散文、小说,并初步了解家乡古代农桑文化、军事文化、工商文化与科技文化、饮食文化、服饰文化、节令文化等传统文化形式。
2.开展考察活动 ①考察家乡的著名建筑及其特点与由来。 ②考察家乡的历史名人与遗迹。 ③考察家乡某些地名的由来。 ④考察家乡的饮食文化、服饰文化特点。 ⑤访问民间艺人,了解传统工艺。 3.组织学生为宣传家乡的传统文化开展实践活动。 以下一些活动形式可供参考: ①学生编写《家乡民间故事》、《家乡风俗习惯》、《家乡风味小吃》、《家乡名人故事》等小册子,提供给有关文化部门&旅游点。 ②与有关部门合作,制作广告牌张挂在家乡显眼处,宣传自己的家乡。 ③为社区群众策划一次家乡文化艺术表演或传统游艺活动。 ④开展题为“家乡传统文化的继承与创新”的讨论会,引导学生从民族传统文化继承与创新的角度对中国传统文化现代转变进行探讨。 4.就“如何利用家乡的传统文化为家乡服务”写一份方案。 (四)总结方式 可在个人自我总结、小组内总结的基础上,再在班级内进行交流活动。总结形式可多样,可就是个人的日记、作文,实践活动中的反思与建议,也可就是在班级讨论中的发言与资料展示。
我爱家乡的美食教案 教学目标： 1、通过学生对家乡的美食和风土人情的了解，体会美食对人们生活的影响。 2、知道不同地区的人由于生活环境的不同，美食也各不相同。培养学生对家乡的热爱之情，更多地了解家乡。 教学准备： 学生搜集家乡美食和家乡的风土人情资料。 教学过程： 一、导入 同学们，我们长在沁源，但你对沁源有多少了解呢？你知道沁源有什么好吃的东西？在这里，有许许多多的让人谗得口水直流的美食。让我们到沁源去逛一逛？（出示沁源各种美食的图片）。你们都看到了有什么？（栲栳栳、圪甫甫、菜窝子、擦圪抖、扁食）。 看过后有什么感受呢？（每个地区的美食都不一样，品种多）（板书：品种多） 同学们你们说对了，不同地区的人们由于生活环境的不同，饮食习惯也各不相同，当然，当地的特色美食也各不相同。好，这节课我们就来了解家乡的美食。 二、家乡美食 （一）家乡美食 1、师：社会上流传着这样一句话：玩在美国，吃在中国。中国地广物博，食文化历史悠久，各地都有自己的传统美食。我们班里的同学来自不同的地方，今天就让我们来开展一次美味佳肴甲天下，家乡特色美食展示活动。 首先，先让老师来介绍一道自己的家乡美食吧！ 3、师：老师是沁源人，沁源有许多名吃，猜一猜，今天老师带来了什么菜呢？（请学生来猜一猜）
4、用莜面做成，莜面用沸水泼入搅匀，略冷和好。将面放入手中用两个手掌使劲慢慢挤成薄薄的面片，卷成桶状。最后入笼蒸熟。 5、教师总结评价：栲栳栳是沁源最出名的小食，很多游客来沁源旅游，一般都会尝尝这道美食！ （二）家乡特色美食展示 1、师：老师展示完了家乡的栲栳栳，那你们知道家乡还有什么美食，什么特色菜呢？谁来说说看？ （教师邀请一些来自不同地方的学生来说说自己家乡的名吃。） （1）先介绍自己来哪个乡的哪个村？ （2）然后介绍自己家乡的特色名吃。（说名即可） 2、（老师事先将全班学生按不乡镇分成若干个小组）每一小组派一到二名学生上台展示自己家乡的特色名吃。 师：听了同学们的介绍，老师又新认识了许许多多的美味佳肴。 3、小结家乡的美食。 我们沁源人除了国家保护的野生动物不敢吃外，其他的真的什么都吃，懂得吃美食，很自然就懂得做美食。 （二）家乡的风土人情 不同地区有不同的美食是由于生活环境不同，风土人情不同。（板书：不同的风土人情） 1、我们中国的一些特色食品不仅是为了解决温饱问题，而且有着丰富的文化内涵，寄托了人们的良好祝愿和希望。 2、介绍四种食品的意义。（汤圆、月饼、年糕、粽子）。 三、总结： 1、了解了家乡的美食。 2、知道不同地区有不同的风土人情。 这节我们从家乡美食了解到了祖国各地美食是各不相同的，其实全世界的各国饮食习惯风土人情也各不相同，我们应该尊重各国、各地人民各不相同的风土人情、品尝不同的美食。
从严格意义上来讲，我并未离开家乡，说着的依旧是家乡土话。但每次听到熟悉的乡音，觉着自己说的家乡土话还是有些变味儿，毕竟离开生我养我的家乡已是很多年了。记得小时候，我们把普通话叫洋式话，特别羡慕会说洋式话的人，可从我开始说的第一句话，读的第一个字都是标准的家乡土话。直到上了五年级，班里来了一个城里上过学的同学，我们才有机会学习普通话。语文老师经常让她给我们领读课文，普通话读起课文来果然比土话好听的多，可就是我常常跟不上。后来因为升学我离开了家乡，那里的老师都用普通话上课，学生倒还是说土话，语调却与我的家乡土话大不相同。起初同学们都笑话我的土腔土调，有几个淘气的同学还学我说话。我努力的学习她们的土腔土调，很快学会了另一种土话。工作了又来到另一个也说土话，但与我的土话有些不搭的地方。这一次我倒是不用再学什么土话了，我用我学过的普通话足以应付我的工作。但我常常想起家乡的土话，想念那熟悉的土腔土调！听过了其他地方的土话，总觉着自己家乡的土话里包含着其他土话里所没有的良善。我们对于削铅笔的小刀总是很怜爱的叫刀刀儿，小盆子叫盆盆儿，小碗叫碗碗儿，炕桌叫桌桌儿……似乎一切的物件都这么让人怜爱，都该这么亲切的称呼着，就连我们的名字在叫的时候也要加上“儿”字。我们总是把关门说成揪门，关门总是有些不吉利的意思，就连一切店铺的打烊也是一律的揪门，并不因为赚去了我们的血汗钱就恶声恶气地说是关门了。结婚说的就更形象了，姑娘出嫁说是出门，媳妇儿那就叫进门了。小孩子生病不叫生病，说是小孩叫唤呢，可不是因为不舒服而老哭呢嘛。就是最简单的一个“玩”字，也是说的很有分寸，小孩子玩是耍，大人那就是游。更奇的是，我，我们，你，你们这样的人称单复数更换，我的家乡土话里只需改变语调就可完成，大可不必如英语里的那样复杂。我们把步行叫行（heng），把跑叫排，也许不是这样的字但却是这样的读音，还有很多很多独特的，让人听着舒服的地道土话，我只恨写不出他们的字，也就无法准确表达他们所蕴含的意味。我常常想家乡教给我们的不仅是良善的土话！
家乡的民俗文化Revised on November 25, 2020
家乡的民俗文化 一、活动目的： 1.情感、态度、价值观目标： 通过活动，激发学生对家乡民俗文化的探究兴趣，增强对家乡的自豪感；让学生知道保护家乡的民俗文化是每一个公民应尽的义务和责任。 2、能力目标：通过活动，学生能队家乡的民俗文化进行简单的考察，并写成简单的考察报告。通过观察、查阅、走访、调查、体验等一系列时间活动，锻炼学生搜集整理信息、分析信息、提炼观点的能力。 3、知识目标：通过活动，让学生了解家乡民俗文化、民间工艺等方面的知识。 二、活动方式：1．到图书馆查书； 2．把资料抄好； 3．制成一本活动成果录。 三、活动内容： 分头行动，部分人上网查资料，部分人到图书馆查资料。 四、活动准备： 我们先确定今天谁应该查名人，谁应该查民族风俗。然后再分别查资料。 五、行动过程： 我们准备好后，就各自出发，我查名人名事，汤思宁查湖南古城，叶双查民族风俗…… (三)活动过程与活动方式 1．开展研究性学习活动 ①引导学生调查了解家乡特有节庆、传统习俗，传统文化艺术及渊源. ②引导学生广泛阅读传统的诗歌、散文、小说，并初步了解家乡古代农桑文化、军事文化、工商文化和科技文化、饮食文化、服饰文化、节令文化等传统文化形式。
2．开展考察活动 ①考察家乡的着名建筑及其特点与由来。 ②考察家乡的历史名人和遗迹。 ③考察家乡某些地名的由来。 ④考察家乡的饮食文化、服饰文化特点。 ⑤访问民间艺人，了解传统工艺。 3．组织学生为宣传家乡的传统文化开展实践活动。 以下一些活动形式可供参考： ①学生编写《家乡民间故事》、《家乡风俗习惯》、《家乡风味小吃》、《家乡名人故事》等小册子，提供给有关文化部门&旅游点。 ②与有关部门合作，制作广告牌张挂在家乡显眼处，宣传自己的家乡。 ③为社区群众策划一次家乡文化艺术表演或传统游艺活动。 ④开展题为“家乡传统文化的继承与创新”的讨论会，引导学生从民族传统文化继承与创新的角度对中国传统文化现代转变进行探讨。 4．就“如何利用家乡的传统文化为家乡服务”写一份方案。 (四)总结方式 可在个人自我总结、小组内总结的基础上，再在班级内进行交流活动。总结形式可多样，可是个人的日记、作文，实践活动中的反思与建议，也可是在班级讨论中的发言和资料展示。 动物怎样保护自己 一、教学目标 1、知道一些动物保护自己的方法。 2、培养观察动物生活习性的能力，渗透动物在生活和生存中对自然环境的适应性以及生物多样性的教育。 3、激发学生研究动物的兴趣。
我爱家乡的美食教案 Document serial number【KKGB-LBS98YT-BS8CB-BSUT-BST108】
我爱家乡的美食 27小学三年级 教学目标： 1、通过学生对家乡的美食和风土人情的了解，体会美食对人们生活的影响。 2、知道不同地区的人由于生活环境的不同，美食也各不相同。培养学生对家乡的 热爱之情，更多地了解家乡。 教学准备： 1、学生搜集家乡美食和家乡的风土人情相关资料资料。 2、亲自动手做家乡特色小菜 教学过程： 一、导入 同学们，我们先来玩一个游戏——“看图猜谜”。 （多媒体课件示图一） 请看，这是什么（双皮奶） 你们吃过双皮奶吗什么味道呢 这甜而不腻的双皮奶可是我们佛山顺德的特有美食。（课件介绍：双皮奶，顾名思义，乃含双皮之奶也。据说当年顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今。）这节课我们就来了解家乡的美食。齐读课题。 除了双皮奶，你们还收集了哪些家乡美食的资料 4人小组交流一下吧。 二、学生交流收集到的资料。 欣赏各种小吃图片。 师：同学们真棒！为了奖励大家，老师带你们到佛山美食街去逛一逛（出示佛山各种美食的图片）。你们都看到了有什么看过后有什么感受呢（每个地区的美食都不一样，品种多）（板书：品种多） 二、家乡美食 （一）家乡美食
1、师：社会上流传着这样一句话：玩在美国，吃在中国。中国地广物博，食文化历史悠久，各地都有自己的传统美食。我们班里的同学来自不同的地方，今天就让我们来开展一次美味佳肴甲天下，家乡特色美食展示活动。 首先，先让老师来介绍一下自己的家乡菜吧！ 3、师：我是广东省湛江人，有许多名菜，名小吃，今天老师带你们去我湛江看看有什么美食。 4、课件展示湛江美食。 5、教师总结评价：海鲜是湛江最出名的美食了，中外游客来广东湛江旅游，一般都会尝尝这些海鲜的！ （二）家乡特色菜展示 1、师：老师展示完了自己家乡的菜，那你们家乡又有什么美食，什么特色菜呢谁来说说看 （教师邀请一些来自不同省份的学生来说说自己家乡的名菜，名小吃。） （1）先介绍自己来哪个省的哪个城市 （2）然后介绍自己家乡的特色名菜或名小吃。（说菜名即可） 2、（老师3个省份分成3个小组广东省、江苏3 3、20号、广西11、10）每一小组派一到二名学生上台展示自己家乡的特色名菜或名小吃。 师：听了广东省的同学们介绍，老师又新认识了许多的美味佳肴。 3、小结广东家乡的美食。 我们广东人除了国家保护的野生动物不敢吃外，其他的真的什么都吃，懂得吃美食，很自然就懂得做美食，每年中秋节，我们都爱吃的月饼就是其中一个美食，怪不得人人都说：广式月饼，驰名天下。 我们刚才说的大都是广东的美食，我知道有部分同学家乡不在广东，你们能说说你们家乡有那些着名的美食吗 （二）家乡的风土人情 不同地区有不同的美食是由于生活环境不同，风土人情不同。（板书：不同的风土人情） 1、我们中国的一些特色食品不仅是为了解决温饱问题，而且有着丰富的文化内涵，寄托了人们的良好祝愿和希望。 2、介绍四种食品的意义。（汤圆、月饼、年糕、粽子）。
家乡方言调查及讨论 通辽市位于内蒙古自治区的东部,我家乡位于奈曼旗，曾经属于过吉林省，又与辽宁省接近，所以我的家乡会与这两个地方有许多文化发面的交流，所以会产生许多东北方言。东北方言与普通话相近，只不过其中夹杂着地方话，就产生了方言。 一、一些通辽方言 1、嘎哈：意思是有什么事，干什么去，视具体语言环境而决定具体所代表的意思 2、咯了盖儿:膝盖 3、卡了:摔倒，栽跟头了 4、埋汰:脏,形容词。也做动词用，埋汰人，比喻侮辱人。 5、上该里溜达:上街上，到街里闲逛。 6、唠扯:聊天 7、唠嗑:谈话，聊天 8、钢钢地好、钢钢狠:非常好，非常狠。 9、你装呐:贬义，你在装模做样 10、的瑟:贬义，指人不好看不雅观惹人生气的吊儿郎当的样子 11、削:打，暴打。 12、整事儿:装腔作势，故意作出某中行为。 13、麻溜:快一点儿。 14、贼:副词，与很、特别一个意思。 15、沙棱儿:分两种意思，一是和麻溜一样表示快一点儿的语气词。二是表示爽快、干脆的形容词。 16、寒碜、科碜:害羞、不好意思，丑陋 17、秃撸反涨:说话、办事反反复复 18、界壁儿:邻居，指隔着一堵墙的邻居 19、捣扯(声调，降调):收拾，整理。 20、嘞嘞:唠叨 21、秀篾:腼腆,拘束 22、 B车或者 BB车车 : 唠叨,罗嗦的意思,贬义词 23、老蒯:老伴儿，好像只用来形容女性 24、远点儿删着:离我远点儿，滚蛋 25、急眼:意为"发火","恼羞成怒","愤怒". 26、老鼻子:"特别多"的意思. 27、滚犊子:意为"滚蛋". 28、抓瞎:意为"白搭","白做了", 29、咋整:意为"怎么办" 30、整个浪儿:意为"全部","整个". 31、稀罕:意为"喜欢". 32、闲嘎嗒牙:意为"闲扯",可以理解为用闲扯来消磨时光 33、熊色:贬义,形容一个人讨厌的样子. 34、晒脸:意同"的色",多指小孩子.发音 35、干不拉瞎:形容某种东西很干的