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浅谈粮食仓储管理现状及科学保粮发展趋势

科技经济与管理科学科技经济导刊 2016.34期

浅谈粮食仓储管理现状及科学保粮发展趋势

罗俊明 曹明威 罗悉达

(昌图辽宁省粮食质量监测站 辽宁 铁岭 112599)

1 粮食仓储管理工作现状

(1)缺乏对科学食品保存的重要性和必要性的理解。一是振兴反对的科学管理和粮食安全,强调振兴管理,削弱科学粮食保护;二是从国有粮食企业现有的科学粮食安全客观条件,片面到理解科学粮食保护应用的计算机控制和准低温制冷等相对较大的资本投入,忽视科学的实际内涵;三是认为科学保粮 “昂贵”,害怕花钱。

(2)存储粮食质量控制难以提高。粮食从一个单一的商业渠道购买和销售到一个多元化的业务,仓储粮食质量控制越来越困难,已成为限制粮食安全储存的重要因素。主要原因是:一方面,粮食市场改革,各种经济主体干预粮食购买市场,市场机制不完善,存在不同程度的无序竞争;另一方面,国有粮食企业的粮食质量和检验薄弱,配备检测设备不完备,缺乏快速检测仪器,测试时间长,许多环节,也影响了农民销售积极性程度。实践证明,谷物贮存质量下降,会带来很多不利的粮食安全。

(3)缺乏资本投资限制了科学的普及。目前,各国粮食企业主要依靠粮食储备和政策业务和业务收入,但企业的经济效益不是很好。在这种情况下,企业投入大量资金从事食品的科学和安全。

(4)基层管理人员素质一般较低。一是专业学院粮食储存一般都已经停办,导致技术缺乏;二是经费很紧张,很少设立员工培训。

(5)保粮基础工作有所松懈。这主要是因为:一是各级行政管理部门对食品科学的粮食安全检查,评价减弱,主要强调科学粮食保护程度也下降;二是食品企业改革后,一些工人不能适应新的就业制度,缺乏工作计划。

2 做好科学保粮工作的重要性和必要性

(1)科学食品保存是国有粮食企业适应粮食市场新形势的需要。粮食市场改革后,粮食收购市场的多元化是必然的。市场规则尚未完全完善,各种市场参与者必然导致粮食收购质量的下降。因此,国有粮食企业只有不断提高粮食库存的科学水平,保证粮食库存的安全,适应粮食市场的新形势。

(2)科学和保护是确保粮食安全的需要。粮食安全的内容很广泛,涉及各环节的生产,储存,流通和消费。确保各级粮食储存安全是国有粮食企业的责任。

(3)科学与节约是为了节省成本,降低成本,延迟老化,提高效率的需要。首先,通过加强粮食储存质量,特别是控制脂肪酸,优化粮食储存质量,可以降低风险,有效控制粮食,减少不必要的费用;其次,减少防虫、防霉药物用量,节省成本控制;第三,科学的储存条件,颗粒稳定,污染少,有效减缓颗粒的老化速度,从而保证正常的轮换周期和粮食质量。

3 如何做好安全储粮

(1)提高基层安全人员质量,通过专业院校定向培训,企业定期培训,人员自学模式,不断提高自己的专业技术水平,为安全存储提供技术支持。

(2)使用低温和准低温仓库促进粮食转换存储技术。通常是指粮食低温储藏温度控制在15℃以下,准低温存储是指粮食温度控制在25摄氏度以下的存储技术。低温储粮的技术体系在中国应该包括自然低温,低温,机械通气谷物冷却机温度三个主要技术措施和完善配套措施的隔热保温效果关注转换仓库。各地应该开展各种形式的自然低温和低温存储机械通风,减少粮食水分解决冬季机械通风在冷却过程中,过度的问题。

(3)促进无污染的防霉技术。根据我国的经济状况和粮食存储企业传统和当前形势下,我们相信,中国的粮食没有污染控制系统应包括预防、卫生习惯和生物控制。清洁和卫生是整个控制的基础工作。病虫害防治是一个简单、有效、环保的方法。

(4)仓库设计和安全存储相结合,建设适合中国目前的低温安全存储。粮仓建设基础设施设计和存储有一定脱节,一些粮仓,并不完全适合食品安全。这是部门之间不协调的结果。因此,在未来,必须注意建设粮食和石油存储基础课程,谷仓建筑设计师需要知道如何保护食品的知识。中国地域辽阔,不同的地域有着不同的气候,因此,在粮仓建设,必须充分考虑当地的特点、气候的差异。

粮食问题是一个不可忽视的大问题,作为粮食工作者,如何管好粮、提高粮食仓储科技水平、通过科学保粮减少粮食的损失,是我们义不容辞的责任。用科学的方法管好粮,减少粮食的损失,是非常重要的。科学保粮技术在粮食仓储工作中发挥了巨大作用,它已经成为不可或缺的保粮手段。

参考文献:

[1]王梅,陈汲.浅析粮食仓储技术现状及科学保粮发展趋势[J].粮食问题研究,2006(06).

[2]任珂,屠康,葛宏.非化学处理对储粮病虫害的控制进展[J].粮食储藏,2004(05).

[3]万拯群.我国科学保粮问题之我见(二)[J].黑龙江粮食,2010(01).

摘 要:粮食存储是粮食流通的一个重要组成部分,粮食存储技术对食物的质量和数量影响巨大。目前,

中国的粮食仓库管理面对的是粗放式管理,如条件差,低质量的人员,科学和技术内容缺乏等等。进一步

增加投资在科学和技术,改善粮食储备条件,确保绿色科学的粮食储备体系建设,确保食品的安全存储和

安全的质量是非常重要的。

关键词:粮食;仓储管理;食品

中图分类号:F307.11文献标识码:C文章编号:2096-1995(2016)34-0264-01作者简介:罗俊明(1965.05-),男,汉,辽宁省铁岭市昌图县人,本科,助理工程师,粮油检测方向。

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