第一章编制依据及原则
(一)、龙口市果蔬批发市场平房工程谈判文件
(二)、公司《质量手册》、《质量体系程序文件》
(三)、全部施工图纸及标准图集
(四)、国家现行有关技术规范、规程
1、《全国民用建筑工程设计技术措施》（2009年版）
2、《屋面工程技术规范》GB50345-2012
3、《施工现场临时用电安全技术规范》
4、《建筑工程施工安全操作规程》
(五)、《建筑工程质量管理条例》
第二章工程概况
1、建筑特点
本工程包括果蔬批发市场损毁大棚砌240厚墙体、内外墙水泥砂浆抹灰、彩钢瓦屋面、水电安装工程及室外给水管道埋地敷设等工程。
2、结构特点
砼等级：
内容包括：C25砼圈梁、挑檐、构造柱。
3、建筑地点特点：
该工程位于果蔬批发市场，地理位臵优越。
4、施工条件
本工程地理位臵便利,原材料成品、半成品等运输方便,道路畅
通，四通一平已完成。水、电有甲方提供的水源、电源直接引入现场。机械、设备、周材、劳动力由公司统一调配,管理人员岗位已选聘完毕。
5、工程进度计划
开竣工日期：
土建工程计划完成日期：2014年12月3日
安装工程计划完成日期：2014年12月3日
竣工日期：2014年12月8日
为保证合同工期,在施工过程中,现场由项目经理全面负责,其他管理人员齐抓共管,严格按周生产计划、月生产计划进行施工（具体详见施工进度横道图及网络图）。
6、质量目标
1、合同范围内全部工程的所有使用功能符合设计（及设计变更）、图纸会审要求。
2、工程达到的质量等级：分部分项工程全部符合《建筑工程施工质量验收统一标准》GB50300-2001,合格率100%,单位工程施工质量等级达到合格标准。
其中专项工程达到：
2.1所有隐蔽工程经甲方代表或监理部门验收合格。
2.2屋面不出现渗漏,所有外墙不渗漏雨水。
2.3所有装饰达到设计要求。
第三章组织机构
本工程的项目经理部设工程部、质量部、安全部、计划部、财
务部、设备物资部、试验室、综合办公室，负责本工程项目的施工技术、质量、安全、质量、计划、财务、物资设备保障、机械调配管理、材料试验与检验、日常生活等工作，全面保证本工程建设任务的优质、高效完成。
一、岗位设臵
项目部设项目经理1名，技术负责人1名，质检员1名，施工员1名，专职安全管理人员1名，人员配备能力满足相关资历要求。
二、项目经理部职责
项目经理部对本工程实施施工组织、指导、协调与监控，对建设单位负全部责任。
三、项目部分工职责
1、项目经理
1.1项目经理直接负责本工程的组织指挥，传达建设单位、监理的指令并组织实施，负责批准施工计划，全面组织实施，并根据工程进展，适时调整资源配臵，确保阶段、整体工期目标的实现。
1.2项目经理安全保证第一责任人，负责建立健全安全生产保证体系，建立和实施安全生产责任制，确保各项安全活动的正常开展。
1.3项目经理是质量保证的第一责任人，负责组织开展质量体系活动，确立本项目质量目标，组织编制实施性施工组织设计。
1.4项目经理是文明施工的第一责任人，负责施工现场全面的文明施工管理，组建施工现场的文明施工领导小组，并结合本工程特点，制定文明施工管理细则。
1.5项目经理是本工程工期保证的第一责任人，负责按批准的施工计划，全面组织实施，并根据工程进展，适时调整资源配臵，
确保阶段、整体工期目标的实现。
1.6负责领导和管理项目经理部开展工作，主持编制项目管理方案，确定项目管理的组织与方针，对工程的质量、安全、进度、成本、文明施工及环境保护等全面负责，满足合同的各项要求。
1.7确定项目经理部管理组织机构构成并配备人员，制定项目经理部的规章制度，明确有关人员的职责，全面组织施工及环境监测等项目的开展和协调工作，以及与临近工程的界面接口的协调管理。
1.8接受业主、监理、上级的指导与检查，并全面负责。与业主及监理单位保持密切的联系，随时解决施工过程中出现的各种问题，加快施工进度，确保工程按期或提前完工，确保业主的利益。
1.9领导项目经理部成员和各业务组、室开展施工的业务工作，对项目经理部的建立、完善、实施和保持具有决策权及责任。
2、技术负责人
2.1在项目经理的领导下，具体主持项目质量管理保证体系的建立，并进行质量职能分配，落实质量责任制，对工程质量管理和工作质量负全面技术责任。
2.2负责制定、审批施工组织设计、特殊施工技术方案及不合格品的处臵，纠正和预防措施的实施。
2.3组织对关键技术难题进行科研攻关，进行新工艺、新技术的研究和实施，不断提高工程质量，确保对总工期的控制。指导施工队技术人员开展有效的技术管理工作。提出贯彻改进工程质量的技术目标和措施；对施工中可能存在的质量通病及其纠正、预防措施进行审核。
2.4组织有关人员对材料、设备的订货、供货质量进行监督、
验收、认可，严把质量关。
2.5组织安全管理人员监督整个工程项目的施工安全，保证施工安全与质量。对本工程的劳动保护和安全生产的技术工作负责，结合本工程特点及施工进度，及时下达劳动保护和安全生产技术方案措施，并认真贯彻落实。
2.6负责项目经理部人员的技术培训工作，提高管理人员及工人的素质，确保质量方针和目标的实现。
2.7负责工程计量报量工作。
3、工程部
3.1负责施工过程中的各项管理工作，根据本工程进度计划，合理组织施工，确保施工条件、施工质量、施工进度。
3.2负责项目有关技术管理工作的实施，组织图纸会审与交底工作，指导编制审定重点部位的施工方案，特殊工序的施工方案技术措施。
3.3负责工程项目的年、月、进度计划的编制及实施，对施工实施动态管理，落实项目进展的进度计划，并随工程实际情况不断调整具体实施计划的安排，以保证总进度计划的落实。负责工程量的统计报表工作。
3.4负责不同阶段施工场地和临时堆场的协调和管理，有序地组织平面、立体的各种材料和设备运输、堆放等工作。
3.5负责施工过程的文明施工管理、环境保护管理和安全管理，特殊工种岗位培训及工伤事故处理工作。
3.6负责竣工验收、竣工资料的审查上报和保修期的施工服务。
3.7监督检查《施工组织设计》在工程施工中的实施过程，负责工程中出现的新工艺、新技术的实施管理。
3.8负责工程测量的交桩、放线、复核等，严格按照图纸及相关精度要求实施工程测量工作。负责工程测量监控、反馈真实信息。
3.9负责测量仪器的保管工作，并保证未经检验的仪器不准在项目工程中使用。
3.10下设资料室在技术负责人指导下开展工作，负责施工资料的管理工作。做好施工图纸及技术文件的收发与追溯工作，建立收发台帐，及时存档(至少一份)。严格按照施工技术资料管理规程的要求做好各类施工资料，做到资料真实、完整、齐全、有效，及时将资料报监理工程师签认，并及时归档。负责收集和整理各专业施工队编制的施工资料，及时存档。日常工作中，要主动与各部室协调，督促、检查、整改、汇总、编目、归档各种施工资料，做好接受相关单位检查的准备，做到资料齐全完整。
4、质量部
4.1质量部依据单位质量方针和目标，制定质量管理工作规划。
4.2负责质量综合管理，行使质量监察职能。负责全面质量管理，组织工程项目的QC小组活动。
4.3确保产品在生产、交付及安装的各个环节以适当的方式加以标识，并保护好检验和试验状态的标识。
4.4负责产品的标识和可追溯性、最终检验和试验、不合格品的控制、质量记录的控制，按照质量检验评定标准，对本工程质量进行检查指导。
4.5负责测量仪器的保管工作，并保证未经检验的仪器不准在项目工程中使用。负责贯彻执行有关质量管理的法令、法规和制度，对工程项目实施全过程控制、检查和监督工作。监督、检查《质量计划》在工程实施过程的情况。
4.6严格控制无质保资料证明和不符合技术规范指标的材料、设备进入施工现场，不合格的材料、设备一律不准进入施工现场。
4.7按ISO9001质量保证体系对工程质量进行监控。负责对分部分项工程及最终产品的检验，并参与质量的评定工作，独立行使施工过程中的质量和安全监督权。
4.8参加对质量事故的调查分析，作好记录并检查整改情况。
5、安全部
5.1施工区域、施工道路要保持湿润，防止扬尘的产生。施工区域内的围挡、交通警示牌，要保持干净、清晰，尽力做到随脏随洗，道路路面保持干净、无淤泥、无积水。
5.2为减少噪音扰民，严格控制工作时间。除不能间断的工序外，夜间不得施工。混凝土施工时，采用低噪音振捣棒振捣。
5.3对各种进出施工现场的车辆在工地出口处设专人冲洗轮胎，并检查散料苫布覆盖情况。为防止水污染，车辆清洗处设沉淀池，废水经沉淀后回收用于洒水降尘。
5.4设立施工及生活垃圾集中存放点，定期清运，设专人清扫施工现场，保持现场整洁卫生。
5.5本工程材料堆放场地，派专人负责平整夯实，各种材料按规格码放整齐、稳固，并有明显标志。
5.6负责实施本项目安全目标制定和安全管理工作规划。
5.7负责安全计划、安全技术方案和具体安全措施，并认真在施工中贯彻落实。
5.8组织每周、每月安全检查，发现事故隐患，及时监督整改。
5.9负责安全检查督促，负责对危险源点提出预防措施，定期对施工队进行安全教育，关键工序提出安全施工防范的技术交底。
6、计划部
负责对本工程项目承包合同的管理。
向建设单位报送有关计量和计价资料，负责验工计价工作。
7、设备物资部
7.1负责物资采购和物资管理及制定本工程项目的物资管理办法，检查指导和考核施工队的物资采购和管理工作。
7.2负责本工程项目全部施工设备的管理工作，制定施工机械、设备管理制度。
7.3在公司设备物资管理部门的指导下，参与设备的安装、检验、验证、标识及记录。
7.4参加本工程项目验工计价，对各施工单位的材料消耗和机械使用费用情况提出计量意见，评价各单位机械设备管理情况。
7.5负责施工机械使用和维修保养管理，按计划进行机械的平衡调度，检查各施工队对机械设备的管理。
7.6负责制定落实机械设备的大、中修计划，保证机械完好率。
8、试验室
8.1负责本项目的检验、试验、交验、及不合格品的检验控制，负责现场各种原材料试件和混凝土试件的样品采集和测试、检验及质量记录。
9、财务部
9.1负责本工程项目的财务管理、成本核算工作。
9.2参与合同评审，组织开展成本预算、计划、核算、分析、控制、考核工作。
9.3参加工程项目验工计价，开展责任成本核算工作。
9.4在项目经理的直接领导下，根据项目年度投资计划，参于
编制年、季、月份施工计划，物资采购计划；做好资金使用计划和财务报表，当好领导参谋。
9.5汇同合同组严格执行合同管理制度，组织起草项目部的各专业施工队签订合同文件，主持合同的谈判程序，办理合同的审批手续及合同的签订，搞好合同的分类归档，并监督执行。
9.6严格执行国家财政政策和财政纪律，做到不瞒报，不截留，不转移利润，依法纳税，不扩大成本，无私人拖欠公款。
9.7编制年度财务计划，做到计划报表资料齐全，计算有据，及时上报，严格执行项目部财务管理规定。
10、综合办公室
10.1认真负责项目部印章的使用把关。对公文的收发传阅及档案资料保存及时准确，登记清楚，严格保密制度。
10.2负责项目部的卫生和食堂招待所车辆管理等勤务管理，确保良好的工作和生活秩序，做好劳务行政管理工作。
10.3负责安排定期会议，专题会议，临时会议，召集相关人员搞好各项工作。
10.4做好项目部日常事务管理工作，督促检查各项规章制度的建立和落实，做好文档管理和宣传教育工作，管理好食堂、交通、通讯、卫生等具体事务。
拟为承包本工程设立的组织机构图
第四章各分部分项施工工艺
一、土建工程施工工艺
本工程具体施工顺序及流向如下：
1、施工顺序：
①内外墙体施工
②构造柱施工
③屋面彩钢瓦施工
④内外墙抹灰施工
⑤安装及室外零星工程施工
二、施工方案
根据本工程的结构特征、工程量大小、工期以及施工条件等因素选择本工程施工方法，选择影响本工程的主要分项（部）工程。选择原则遵守：先进行拆除工程，再进行新建工程，符合国家标准规范要求。
（一）施工方法选择：
1、模板工程：梁、柱等竖向构件采用木模板。
2、钢筋工程：柱钢筋保护层采用塑料卡环，单梁和连系梁钢筋的连接采用直螺纹机械连接。
3、混凝土工程：采用商品混凝土泵送施工工艺。
（二）主体工程
1、钢筋工程
1.1原材料要求
钢筋进场应有出厂质量证明书和试验报告单，钢筋表面或每捆钢筋应有标志，质量证明书应同钢筋标牌相对应，进场时按炉罐（批）号分批检验，检验内容包括查对标志，外观检查，并应按国家有关
标准的规定，抽样作力学性能试验，合格后方可用于工程中，钢筋加工过程中若发现脆断、焊接性能不良或力学性能显著不正常等现象，根据现行国家标准对该批钢筋进行化学成份分析或其它专项检验。
①外观检查
从每批钢筋中抽取5％进行外观检查。钢筋表面不得有裂纹结疤和折叠。钢筋表面允许有凸点，但不得超过横肋的高度。钢筋表面上的缺陷深度和高度不得大于所在部位尺寸的允许偏差。钢筋每1米弯曲度不得大于4 mm。
②力学性能试验
从每批钢筋中任选2根钢筋取四个试样分别进行拉伸试验（包括屈服点、抗拉强度和伸长率）和冷弯试验，如有一项试验结果不符合，则从同一批中另取双倍数量的试样做各项试验，若仍有一个试样不合格，则该批钢筋不合格，不合格品拒绝使用到工程中，应予以退货。
③钢筋的储存
进场后的钢筋和加工好的钢筋应根据型号分类堆放在由灰砂砖砌成的基座上，基座高30cm，宽24cm，间距2m，外用1：2.5水泥砂浆抹面压光，严禁油污或污垢污染钢筋，严禁随意堆放，并挂好标志牌。
1.2钢筋的加工
①本工程根据实际情况，采用现场制作。
钢筋加工的形状、尺寸必须符合设计要求，钢筋表面洁净，无损伤，油漆和铁锈等应在使用前清除干净，带有颗粒状或片状、老锈的钢筋不得使用。
②钢筋的弯钩必须严格按照设计要求和规范规定进行加工，新Ⅲ级钢筋末端需要做135度弯钩时，其圆弧弯曲直径D不小于钢筋直径d的4倍，平直部分长度应符合设计要求，末端需做90度弯钩时弯曲直径D不小于钢筋直径d的5倍，平直部分长度符合设计要求。弯起钢筋中间部分弯折处的弯曲直径D不小于钢筋直径d的5倍，箍筋的末端应做135度弯钩，其形式符合要求，弯曲直径应大于受力钢筋直径且不小于箍筋直径的4倍，弯钩平直部分的长度不小于箍筋直径的10倍。钢筋锚固长度45d。柱筋搭接采用电渣压力焊，下料用砂轮锯切割，必须遵循规范规定的接头位臵，在下料时量好尺寸。
③钢筋应平直，无局部曲折，调直Ⅰ级钢筋冷拉率不宜大于2%。
1.3钢筋绑扎
①柱筋绑扎
柱筋绑扎前，应先将药渣、药皮清除干净，然后在立好的柱钢筋上用粉笔划出箍筋间距，然后将已套好的箍筋往上移动，由上往下绑扎，箍筋与主筋垂直，箍筋转角与主筋交点均要绑扎，主筋与箍筋非转角处的交点成梅花型交错绑扎，箍筋接头应沿柱子竖向间交错布臵，柱箍筋端头弯成135度，平直长度不小于10d，柱顶、梁柱交接处，箍筋间距按设计要求加密，柱筋绑扎完毕，随即用塑料卡，间距1m左右，控制好框架柱钢筋保护层。
②梁筋绑扎
纵向受力钢筋采用多层排列时，两排钢筋间应垫以直径Ф25的短钢筋，以保持其设计排距，箍筋活口应交错布臵，在两根架立钢筋上，框架、结点钢筋穿插十分稠密时，应特别注意梁顶面主筋间净距要有30mm，以利砼浇筑。梁柱及梁交接处箍筋按设计要求加
密，主次梁钢筋，在主筋下垫好大理石垫块，其间距为1个/m。梁筋的钢筋数量、规格、负弯矩筋的长度、箍筋加密间距和加密区的长度必须满足设计要求。梁筋与箍筋应满绑,遇到主梁和次梁等高时受力钢筋的穿插和锚固严格按照设计要求进行。
③板筋绑扎
板筋绑扎前，应将模板上的杂物清除干净，用粉笔在模板上画好主筋分布筋间距，按画好的间距先摆受力筋，后放分布筋、预埋件、电线管等及时配合安装，绑扎完毕后，在主筋下垫 30?30?15（厚）的大理石垫块间距600-800 mm，梅花布臵，负筋下Φ8钢筋马凳间距500 mm梅花布臵。
1.4、质量要求：
钢筋的规格、型号，箍筋、柱、墙、梁板筋的数量符合设计及施工规范规定；钢筋保护层厚度应符合规范和设计要求。
钢筋绑扎、安装的允许偏差：
2、模板工程
主体结构框架柱等竖向构件均采用胶合板模板。
2.1、柱模板
①.支设柱模前先在基底砼结构表面上弹出模板支设控制边线。
②.柱模支设前，用1∶2水泥砂浆找平模板部位，但不得吃入柱混凝土内，柱模板支设校正完毕后，用1∶2水泥砂浆封堵根部缝隙，防止跑浆造成烂根。
③.在柱子砼达到拆模强度时，最上一段柱模板先保留不拆，以便于与梁模板连接。
2.2、梁模板
①.胶合板拼缝处全部用5cm宽的胶带粘贴住，以防漏浆。
②.梁跨度较大，侧模板均配成长3-4m的单片侧模板，然后吊装就位拼装加固，模板配臵按照设计图纸尺寸的要求，一次配模到位，不留设补条。
③.梁模板支设时，控制好其标高，按设计要求2%坡度进行支设，梁、板立杆支撑每间隔4m加设一道剪刀撑，以保证支撑结构的整体稳定性。
④.梁模板在反面用红漆注明结构部位，以便模板拆除后能够按照尺寸要求分类堆放，且下次使用方便。
⑤.做好标高测量工作：用水准仪把建筑物水平标高根据实际标
高的要求，直接引测到模板安装位臵。
⑥.在复核梁底标高校正轴线位臵无误后，固定钢楞，再在横楞上铺放梁底板，拉线找直。
⑦.在检查预组拼的梁侧模板的尺寸、对角线、平整度合格后，吊装就位，与梁底模板一起用架管固定底部。
⑧.梁口与柱头模板的拼接处必须严密。
⑨.梁底设臵一排竖撑，间距为600mm，梁侧模横楞净间距为100mm,竖楞间距均为600 mm。
⑩.板底设臵竖向支撑间距为1000 mm，纵横杆为1200 mm。
2.4、安全技术要求
①.模板的堆放、安装和拆除
a.模板平卧堆放,不得靠在其它模板或构件上，严防下脚滑移倾倒。
b.外侧模板支设的人员必须挂好安全带。
c.模板支设必须有操作平台、上下梯道、防护栏杆等附属设施。如有损坏，应及时修理。
d.模板工程安装完毕，必须由技术负责人按照设计要求检查验收后才能浇筑砼。
e.模板的拆除，除了侧模应以能保证砼表面及棱角不受损坏时方可拆除外，底模板应按《砼结构工程施工质量验收规范》的有关规定执行。
f.模板拆除前应有砼强度报告，砼强度达到要求后方可拆除模板。
g.拆除区域设臵警戒线且专人监护。
h.模板拆除的顺序和方法，遵循先支后拆，先非承重部位，后
承重部位以及自上而下的原则。拆模时，严禁用大锤和撬棍硬砸硬撬,严禁留有未拆除的悬空模板。
i.模板拆除后，在清扫和涂刷隔离剂时，模板要临时固定好。
j.拆除模板后，轻微的蜂窝、麻面、气泡应以刮腻子能覆盖为度。较大的蜂窝、麻面、粘皮、掉角应在拆除模板后立即修补。砼结构的棱角要整齐，棱角有损坏或不规整时，要及时修补。
2.5、其它安全规定
①.模板支设完成后，为便于浇捣砼，两道墙模板平台间应搭设临时走道。
②.结构施工中，必须支搭安全网和防护网。
③.拆下的模板、构件等，严禁抛仍，要有人接应传递，按照指定地点堆放，以备待用。
④.模板拆除前应有拆模申请批准。
⑤.支拆模板前应进行安全技术交底。
⑥.在模板上运输砼应设臵稳定的走道垫板,模板上堆料应均匀，荷载不能超过规定值。
⑦.及时对分项模板工程进行安全检查，杜绝任何隐患。
3、砼工程
3.1柱的混凝土浇筑：
1）柱浇筑前底部应先填以5-10 mm厚与混凝土配合比相同的砂浆，柱混凝土应分层振捣，使用插入式振捣器的每层厚度不大于50c m，振捣棒不得触动钢筋预埋件，除上面振捣外，下面要有人随时敲打模板。
2）柱高在2m以内，可在柱顶直接下灰浇筑，超过2m时，应采用措施（用串桶）或在模板侧面开洞安装斜溜模分段浇筑。
3）柱子混凝土应以此浇筑完毕，留施工缝时应留在主梁下面。
4）浇筑完毕后，应及时将伸出的搭接钢筋整理到位。
3.2梁混凝土浇筑:
1）梁，浇筑方法应由一端开始用“赶浆法”，即先浇梁，根据梁高分层浇筑成阶梯形，当达到板底位臵时再与般的混凝土一起浇筑，随着阶梯形不断延伸，梁板混凝土浇筑连续向前进行。混凝土浇筑时应注意接搓，防止施工缝出现，楼板混凝土浇筑不得漏振，专人找平，混凝土收水后马上派人用木板搓平，防止混凝土表面出现收缩裂纹。
2）梁柱节点钢筋较密时，浇筑此处混凝土时宜用小粒径石子同强度等级的混凝土浇筑，并用小直径振捣棒振捣。
3.3砼旁站制度
每次混凝土浇筑前，均安排专人进行旁站监督，旁站人应为项目经理、施工负责人、技术负责人中的一员，监理工程师见证取样。旁站责任人负责核查是否具备混凝土浇筑条件，监督混凝土的配比、施工操作方法、钢筋保护层厚度、钢筋位臵控制情况、混凝土浇筑厚度、混凝土坍落度等是否符合要求，并做好旁站记录。
3.4混凝土养护
砼浇筑完，应在12h以内加以覆盖和浇水，现浇板混凝土浇筑完，抹压完后立即用塑料薄膜覆盖好，减少混凝土水分的散失，冬期施工还得铺两层草帘子。垂直构件拆完模板用塑料薄膜包严，四面挂草苫子或麻袋，然后浇水养护，平面洒水养护，梁板底采用喷雾器养护，养护应保持砼有足够的润湿状态，养护期为七昼夜，冬期施工根据实际情况浇水湿润。
4、砌体工程
砌筑顺序：结合处清理干净弹线放样浇水湿润安皮数杆挂垂线试摆砌筑
4.1、组砌方法：
1、砌筑前要对砌筑用砖先行湿润，禁止干砖上墙。
2、砖墙厚度在一砖或一砖以上，可采用一顺一丁、梅花丁或三顺一丁的砌法。砖墙厚度为3/4砖时，采用两平一侧的砌法。砖墙厚度1/2或1/4砖时，采用全顺砌法。弧形墙可采用全丁砌法。
3、砌筑内墙用活动脚手架，砌筑外墙用双排钢管架，砌筑是要求每皮进行拉线，灰浆饱满，上下错缝，内外搭砌，灰缝平直，水平灰缝厚度和紧向灰缝厚度一般为10mm，但不应小于8mm，也不应大于12mm，并用2m靠尺经常检查平整度，发现偏差及时调整。
4、砖墙转角处和交接处应同时砌筑，对不能同时砌筑而必须留臵的临时间断处应砌成斜槎，实心砖墙的斜槎长度不应小于高度的2/3。如临时间断处留斜槎确有困难时，除转角处外，也可留直槎，但必须做成阳槎，并加设拉接筋，拉接筋的数量按每12cm墙厚放臵一根6mm的钢筋，间距沿墙告不得超过50cm，埋入长度从墙的留槎处算起，每边均不应小于50cm，末端应有900弯钩。
5、隔墙和填充墙的顶面与上部接触处宜用侧砖或斜砖斜砌挤紧，砖墙与梁底也采用斜立挤砌，坡角应为60～75度，在分皮时准确留出斜立砌的高度，保证顶砌挤密。
6、梁及梁的下面，砖砌体的阶台水平面上以及砖砌体的挑出层（挑檐、腰线等）应用丁砖层砌筑。
4．2 技术要求
1、在墙体与砼墙、柱交接处沿高方向每间距500与设臵在墙、柱上2Φ6拉接筋，锚固于钢筋砼中长度不小于200，伸入墙体内不
小于墙长的1/5且不少于1000。
2、当墙体净长大于5m，应在墙体中部增设构造柱，当墙高大于4m时，应在墙高中部增设与柱连接的通长钢筋砼水平圈梁。门窗洞钢筋砼过梁严格按施工图要求设臵。
3、墙体施工时，水电等配套工作必须现场跟踪配合，对应预留的洞口必须准确留设，严禁砌后凿打，破坏墙体整体结构。
4、墙体交接和转角处，尽量同时砌筑，对不能同时砌筑的应砌成斜槎，长度不小于高度的2/3。
5、砌体的灰缝应做到横平竖直，全部灰缝均应填铺砂浆，水平灰缝的砂浆饱满程度不得低于90%；竖直灰缝的砂浆饱满程度不得低于60%。严禁用水冲浆灌灰缝。砌体水平灰缝的厚度和竖直灰缝的宽度应控制在8～12mm内，对墙体表面的平整度和垂直度、灰缝的均匀度及砂浆饱满度应随时检查并校正所发现的偏差。
6、砌筑灰浆一般以混合砂浆为好，稠度一般控制在5-7cm为宜，当气候异常时可适当地加入减水剂、塑化剂等。砂浆必须搅拌均匀，随拌随用，水泥砂浆应在初凝前用完，混合砂浆应在4h内用完。
7、在每一楼层或250m3的砌体中，对每种强度等级的砂浆，至少制作一组试块，如砂浆配合比变更时，也应制作试块以备检查。
8、安装预制板、梁必须坐浆垫平，不得干铺。雨天施工应有防雨措施，不得使用湿砌块。雨后施工前应复核墙体的垂直度。
9、钢筋混凝土构造柱施工，应遵守下列规定：
A、在砌筑楼地面第一皮砌块时，在构造柱位臵侧面应预留清扫孔，浇筑砼前，必须将构造柱孔洞内的杂物清除，并用水清洗干净，校正钢筋位臵并绑扎固定。
B、构造柱砼应在砌完一个楼层高度后连续浇灌。浇灌前，应先
第一章果蔬加工保藏 原理与预处理 1.#果蔬组织特性与产品质量关系 细胞膨胀状：态是根据细胞的渗透作用原理形成的 果蔬收获后，放在高温或低温环境中，使液泡中水渗透出来使细胞发生 质壁分离 粘着力：依赖于细胞中果胶质数目和质量，随果实成熟，细胞之间粘着力下降，组织变软，降低了耐藏性。 大小和形状：致密组织中细胞小，细胞间隙小，大多呈多面体形状； 从口感而言，致密的口感脆嫩，易贮藏； 从加工而言，正好相反； 支持组织：在贮藏加工时会起到保护作用，但也会降低食用品质和营养价值。 2.#果胶物质三种形式：原果胶、果胶、果胶酸 1.未成熟果实中以不溶于水的原果胶为主，它与纤维素、半纤维素等结合为细胞壁并存于中胶层中，并使细胞之间结合紧密，使果实硬脆度变大； 2.随着果实成熟，原果胶因酶的作用而逐步分解成可溶于水的果胶，与纤维素分离，转入细胞内，使细胞间结合松弛，具有粘性，果实质地变软； 3.果蔬过熟时，果胶进一步在酶的作用下转变为果胶酸，无粘性，不溶于水，使果蔬呈软烂状态。 3.#果胶对某些加工制品质量造成影响 ①果蔬果胶物质的存在关系到果酱类产品如果酱、果泥、果冻的成败。不需要糖而只需Ca2+等条件下即可形成凝胶的果胶特性在现代食品低糖低热能趋向下更受重视； ②由于果胶的存在，对澄清果汁的澄清和过滤会造成困难，对果酒的酿造会带来更多的有害物质，在酿酒工艺上要设法将其除去； ③对于需要保持原料基本外观状态的制品如罐头、腌制蔬菜等，在其原料的预处理过程中，经常要应用果胶的性质进行硬化处理。 4.#糖对果蔬加工制品的影响 对甜度影响：不同糖甜度不同，此外糖酸比对果蔬甜味的体现起着重要作用。一般糖酸比在40-100，表现为甜味突出；糖酸比在28-40，表现为酸甜味；低于28则为酸味；低于22则酸味突出 低于16则为强酸 对制品色泽、风味的影响 高浓度糖对食品具有一定保藏性（蔗糖60%左右），但大于70%糖因黏度高而易造成过滤、输送中的阻力；高浓度糖还因温度降低可能结晶析出。 5.#淀粉对果蔬制品品质的影响 淀粉不溶于冷水，加热至60℃左右时，淀粉开始膨胀变成带粘性的胶体溶液—食品化学中称为“糊化”， 果蔬罐头、果汁加工中当淀粉含量高时，糊化可能引起果蔬罐头或果蔬汁的浑浊 糊化后的淀粉因温度下降而发生凝沉现象称为老化，可降低产品品质。 5.#从加工工艺上看，AA对工艺的影响最大 （1）果蔬中AA与成品的色泽有关： AA与还原糖发生Maillard反应会使制品褐变；
蔬菜大棚施工方案 大棚建造技术2010-06-20 07:57:27 阅读363 评论0 字号：大中小订阅 寿光大宇舜龙农业装备技术服务有限公司在全国各地的建造经验。总结出出现大棚倒坍及修复的技术。（https://www.doczj.com/doc/08328439.html,）有丰富的大棚建造技术。可以网上浏览。 一、变形和倒塌的部位和时间 日光温室变形和倒坍均发生在前屋面的前半部5m以内。注解：变形是指日光温室前半部分的拱形面变平或凹陷，倒塌是指日光温室前屋面前半部分的局部塌陷或由此引起的大部分塌陷。 降雪于2010年3月1日凌晨3时左右基本停止，日光温室变形和倒塌大多发生在当日上午10时左右，到下午3时后，基本不再发生。 二、变形和倒塌的原因 由于降雪时温度较高，日光温室前屋面积雪的底部先开始融化，引起上部积雪下滑，积聚在前半部的积雪厚度达50cm以上，突然增加的荷载造成了日光温室的前部发生变形倒塌。 未能及时清除积雪的日光温室变形和倒塌较多，也有部分日光温室是在清除积雪的过程中发生了变形和倒塌。原因是在清除下半部分积雪过程中，上半部分的积雪沿防雨膜（也叫浮膜）下滑，使积雪积聚于前部产生了较大的压力。 三、影响日光温室变形或倒塌的因素 1.日光温室变形和倒塌与前部倾角密切相关 前屋面前部倾角越大，变形和倒塌越少，反之则越多。 2.日光温室建造年限越久变形倒塌越多 近两年新建日光温室基本上没有变形和倒塌。但是2007年以前建设的，特别是建造5年以上的日光温室变形和倒塌的较多。其主要原因是钢管产生锈蚀，管壁变薄，支撑能力降低。建造三年以上的竹木结构日光温室，由于竹竿腐烂，支撑力变弱，变形乃至倒塌较多。 3.设有立柱的日光温室变形和倒塌较少 特别是在前屋面前部2m内设有立柱的日光温室变形和倒塌的较少，无立柱日光温室变形和倒塌较多。 4.前部留有渗水沟的日光温室变形和倒塌较少 主要是日光温室上的积雪下滑后，一部分滑到渗水沟中，减轻了对日光温室前部的压力，渗水沟较深和较宽的日光温室很少发生形变。近几年来寿光有不少日光温室下挖了1—1.5m，日光温室前部（前脸处）地表也下挖掉了0.5m
一、名词解释 加工成熟度(也称食用成熟度) 果蔬加工 催熟 最大冰晶生成带 顺流式隧道式干燥机 复水 酒度 干红葡萄酒 前发酵和后发酵 重结晶 新含气调理食品 商业无菌 罐头杀菌规程 F值、D值、TDT值、Z值 伤乙稀 栅栏技术 二、问答题 果蔬加工过程中进行热烫处理有何作用和目的？ 简述果胶物质在果蔬生长和贮存过程中的变化，并说明在果蔬保鲜与加工中的应用。 什么叫导温性和导湿温性？请指出在果蔬干制过程中的实际意义。 为什么干制果蔬时要将果蔬切成丝、片、块等？ 简述人工干燥设备的种类和应用范围？ 简述干制过程的三个阶段，并说明各阶段干燥条件变化的原理。 简述冷冻升华干燥的原理。 怎样降低糖制品的含糖量而不影响其保藏性？ 为什么糖渍食品可以用高温和高糖浓度，而盐腌食品只能用低温和低盐浓度？简述果胶的凝胶机理。 果蔬糖制品返砂和流汤的原因是什么？如何防止。 蔬菜腌制品亚硝基化合物形成的机理和如何防止？ 发酵性腌制品和非发酵性腌制品的保藏机理分别是什么？ 简述桔子罐头加工工艺，并说明每步工艺参数。 写出加压杀菌方式的杀菌公式并指出其代表的意义。 什么叫反压冷却？在什么种类罐头加工中才可应用？ 画出铁罐二重卷边结构图，并标出各部位名称。
导致果蔬罐头食品腐败变质的主要原因是什么？为什么？ 简述葡萄酒的发酵工艺，说明每步的主要要点 简述SO2对葡萄酒的作用？ 说明葡萄酒金属破败病害和生物病害主要种类及防治措施 什么叫葡萄酒的前发酵和后发酵？ 简述菠菜冷冻工艺，说明每步的操作原理。 什么是果蔬速冻？影响果蔬速冻产品质量的主要因素是什么？并分析原因。 冻结过程分为哪几个阶段？如何理解快速通过最大冰晶生成带是保证冻品质量的最重要的温度区间？ 什么叫重结晶现象？如何防止？ 冻藏果蔬制品在冻藏期间有哪些不利变化？防治措施是什么？ 果蔬半成品的保藏方法有哪些？ 设计一个速冻芦笋的生产工艺。要求写清工艺流程和操作要点。 果蔬汁澄清的方法有哪些？依据的原理是什么？ 果蔬汁褐变的原因是什么？如何预防？ 保持采后果蔬品质的主要方法有哪些？ 分析果蔬加工变色的原因并提出护色措施。 简述果醋发酵的原理？固态发酵法与液态发酵法有何区别？ 果醋的混浊有哪几种？如何防止？ 果醋酿造和果酒酿造的主要区别是什么？ 分析果品涩味形成的机理及脱涩的原理。 鲜切果蔬褐变的机理与防止措施。 鲜切果蔬微生物的污染及控制方法。 描述果蔬综合利用的途径和机理。
赫章县安乐溪乡蔬菜大棚建设 实 施 方 案 1 项目名称蔬菜大棚建设 项目实施单位方案编制时间 2012年5月20日 项目概要 2 一、项目区基本情况 3 4 5 篇二：三元乡蔬菜大棚基地建设项目实施方案 三元乡蔬菜大棚基地建设项目实施方案 （意见稿） 项目名称：三元乡蔬菜大棚基地建设项目项目地点：三元乡童桃元村 科技示范园项目实施单位：三元乡人民政府编制日期： 2012年6月1日项目起稿人：童桃元村主任助理高文圆 篇三：蔬菜大棚建设可行性报告 冬暖式日光温室蔬菜基地项目可行性 第一章项目总说明 一、可行性研究工作的依据及范围 本项目是江西汇中投资咨询公司经多次考察，计划在灵城镇刘赵村兴建一个蔬菜种植基 地，采用冬暖式日光温室大棚200栋，以种植有机蔬菜为主。项目的主要内容是：建设200 栋冬暖式日光温室并承包给200户农民，该项目年可生产有机蔬菜1万吨。 二、项目的提出背景与必要性 在调整优化农业结构中也把蔬菜种植化为六大支柱产业之一来抓，紧紧抓住了国家对种 植业扶持的政策，大力发展绿色、生态、效益农业，这样就对我们建设有机蔬菜基地提供了 良好的发展机遇。独特的气候条件和自然环境给该项目奠定了良好的发展基础。灵璧县冬季 寒冷漫长，夏季凉爽降雨稀少，年降雨量不足350毫米，春秋风大而干燥。但是，恶劣的自 然条件可以变为比较优势，这里天高云淡，日照时间长，土质肥沃，透气性好，昼夜温差大， 具有发展日光温室、种植有机蔬菜得天独厚的地理和资源优势。 项目的宗旨是：通过本项目积极引导和鼓励农业由粗放型向节约型转变，由传统型向现 代型转变，由市场无序向市场准入转变。引导扶持200户农民改变落后的现状，逐步走向规 模化、集约化和工业化专业生产。通过引进良种、专业化种植、新技术应用等先进方法，逐 步改造农户家庭副业式规模小、效益低、质量差的落后生产方式，使广大菜农尽快扩大生产 规模，提高科技含量和商品化蔬菜的生产率。 三、承办企业的概况 江西汇中投资咨询有限公司计划在宿州市成立一家实业发展有限公司。公司计划注册资 本金总额1000万元，下属企业经营蔬菜种植基地、蔬菜批发交易市场、食品深加工等。 第二章供需预测和生产规模的确定 一、市场调查和供需预测
寿光市第五代高标准冬暖式蔬菜大棚的建造技术 寿光第五代A-2型冬暖式蔬菜大棚的主要结构和建造 一、主要结构： ★宽：12米；长：100米；高：（最高点4.5米，后墙外高3米，内高3.8米，墙地面厚5米，墙上端厚2米）。 ★南北5排水泥立柱。 二、建造技术 1、规划 1）选位置：选择交通便利，便于物资运输；四周没有高大建筑物或树木遮光；土层厚、水位低，排灌方便，不宜灾涝的的地块。 2）找方向：大棚坐北朝南，子午线方向偏西5度与后墙成直角。 3）划棚宽：在大规模建棚的地块，为防止前棚对后棚的遮荫，每个大棚南北宽不少于25米。4）划棚长：大棚东西一般在80-150米，最低不少于50米。 2、建墙体 1）画线：先把后墙和两山墙的地基宽度画出，8米宽铺底。 2）轧地基：用链轨拖拉机压实墙体地基。 3）上土：用大型挖掘机从棚前取土，平摊在墙上，每40厘米用链轨拖拉机轧实一层，共轧8层，棚内下挖0.8米，建成高3.8米，顶宽约3米的墙体。 4）切墙：将墙体切成墙顶宽2米，内墙面向后倾约1.2米的墙体。切两山墙时前口比后口宽约1.5米，形成箔箕口形。 5）盖护墙膜：墙体开切时应准备好6米宽，6丝厚，长度比墙体略长的护墙膜，以防下雨淋湿墙体。 ★注意事项
土质湿度要适宜，不要太干或太湿。 建墙体时东西一定要直，每处的宽度不能窄，留一定的余地。上土高度要一致。 墙体每层土要及时用链轨车并排轧实，不能留间隙。 3、平整地面 1)整平：切墙的同时将棚内的地面整平，为便于浇水，进棚口一端比棚另一端高出10-15厘米。 2)灌水沉实地面：棚内地面是切墙下来的松土，为防止以后地面下沉，应先放大水灌实。 3)地面沉实后会出现高低不平，要再次整平。 4、埋立柱 1）先埋后排立柱，用5米的水泥立柱，底部距后墙0.8米埋设，每1.8米一根，深埋0.5米，埋柱时先埋东西两头及中间的三根立柱，在柱子的顶端拉一道东西线，使所埋的立柱高度、斜度整齐一致。 2）前排立柱：用2米的水泥立柱，离后墙11.8米，每3.6米一根，埋深0.5米。 3）第二排立柱：用4.7米的水泥立柱，离后墙3.2米，每3.6米一根，埋深0.5米。 4）第三排立柱：用4.2米的水泥立柱，离后墙6米，每3.6米一根，埋深0.5米。 5）第四排立柱：用3.3米的水泥立柱，离后墙9米，每3.6米一根，埋深0.5米。 注意事项 埋立柱时纵横向都要拉线，确保每排立柱的整齐度和高度。 5、上后坡斜柱： 将2.7米长的后坡柱的前端压在后坡立柱上，并伸出后排立柱中间0.3米，用铁丝固定，后端埋在墙体内，要求斜度45度。 注意事项： ★后坡水泥斜柱有正反面，拉筋多的在下面。 6、埋地锚：
大棚蔬菜种植技术 Pleasure Group Office【T985AB-B866SYT-B182C-BS682T-STT18】
大棚蔬菜种植技术 一、大棚构建 （一）棚架类型和结构。塑料大棚的类型结构有很多种。目前推广应用最多的有装配式镀锌薄壁钢管型（简称钢管大棚）和竹木圆拱型大棚两种。主要用于番茄、甜（辣）椒、茄子、黄瓜等夏菜的春季早熟栽培和冬延后栽培，以及育苗、杂交制种等。还有一种竹架小棚，常单独或与大棚配合（即大棚套小棚），用于冬春季茄、瓜类蔬菜育苗和春季早熟栽培。 钢管大棚有两种规格：一种是中心高米、宽跨度米，长20米，面积90平方米；另一种是中心高米，宽6米，长30米，面积180平方米。使用寿命一般为15年。 为了降低生产成本，还可采用竹架大棚。棚架以毛竹或小圆木为材料搭成，高2米左右，宽4─5米，一般使用寿命为3年。 （二）覆盖材料：大棚覆盖材料有以下几种： 1、普通膜：以聚乙烯或聚氯乙烯为原料，膜厚毫米，无色透明。使用寿命约为半年。 2、多功能长寿膜：是在聚乙烯吹塑过程中加入适量的防老化料和表面活性剂制成。浙江省新光塑料厂生产的多功能膜，宽幅米、厚毫米，使用寿命比普通膜长一倍，夜间棚温比其他材料高1─2℃。而且膜不易结水滴，覆盖效果好，成本低、效益高。 3、草被、草扇：用稻草纺织而成，保温性能好，是夜间保温材料。 4、聚乙烯高发泡软片：是白色多气泡的塑料软片，宽1米、厚─厘米，质轻能卷起，保温性与草被相近。 5、无纺布：为一种涤纶长丝，不经织纺的布状物。分黑、白两种，并有不同的密度和厚度，常用规格50克/，除保温外还常作遮阳网用。 6、遮阳网：一种塑料织丝网。常用的有黑色和银灰色两种，并有数种密度规格，遮光率各有不同。主要用于夏天遮阳防雨，也可作冬天保温覆盖用。 （三）大棚搭建：选择向阳、避风、高燥、排水良好，没有土壤传染性病害的地方搭棚。
原来蔬菜水果们也有心事，超萌的漫画（组图） 1、山竹君总是忘记，他的夹克不能和其他衣服一起洗。 2、大家总说：“苦瓜去火，苦瓜去火。”于是苦瓜叔就真的来去火了…… 3、莲藕先生最喜欢打高尔夫了，而且他从来不用别人帮着拎球杆包。 4、茄子大叔的肚子，可不是一般的啤酒肚哦。p.s.你能看懂，在家一定你做饭。 5、“……结为异姓兄弟，不求同年同月同日生，只愿同年同月同日死……”——葱、姜、蒜三兄弟 6、天生我材必有用，土豆兄弟也找到了适合他们自己的工作－－送给毕业季后找工作的孩子们。p.s.工作才是你苦痛的开始。 7、梨叔很生气，买条裤子怎么就这么难？！p.s.谁没几个屁
股丰腴的朋友啊。 8、爱喝珍珠奶茶的木瓜最近有点胃胀，所以就去医院拍了张片子，结果…… 9、葡萄家是一向抵制饮酒的。 10、一到逢年过节的时候，漫天都是在加班的红毛丹。 11、竹爸竹妈每次最头疼的事，就是给笋宝宝换尿布。谁让你包那么多层的！？ 12、摘下帽子，立地成佛——石榴大师 13、夏天又要来了，看来柿子小姐今年的减肥计划又泡汤了……我为什么要加“又字”呢？ 14、最近天气炎热，来杯冰镇柠檬苏打吧！柠檬的口号是：“原生态，不切片！” 15、芒果武士间的决斗，失败，就意味着被人享用！
16、去泡澡的西红柿君。 17、想整容的苹果君，其实谁的心里没有一个当高富帅的梦呢。 18、“万圣节就不能有点新意吗？！”——在家看恐怖片的南瓜先生 19、身材高挑的豌豆姑娘，一场球打下来，就虚脱了。 20、“快看，那不是水蜜桃·梦露小姐嘛！” 21、“最终，经过激烈的竞争，香菜君力压胡萝卜君、西兰花君等实力众将，荣获最佳男配角殊荣！”——蔬果娱乐播报 22、洋葱君，超人这份工作真的不适合你…… 23、“那个…咱们仨还是打斗地主吧……” 24、辣椒先生在输血，不要拿错蛋黄酱哦。
蔬菜大棚管理制度 为了实现蔬菜大棚的持续生产和有效管理，特制订员工守则和各 项工作岗位制度，望全体员工遵照执行。 一.员工守则 一.爱党爱国，遵纪守法，爱岗敬业，诚信为人。 二.服从管理，听从安排，努力完成各项生产任务。 三.执行各项规章制度和劳动纪律，不迟到，早退。工作时间坚守岗 位，有事请假。 四.爱护公共财物，关心集体利益，履行勤俭节约，杜绝随意浪费。 五.加强自身的文化修养和道德修养，待人和气，文明服务，诚信经 营，外树形象，团结同志，互相帮助。 六.安全第一，警钟长鸣，杜绝各类事故，保障人身安全。 二、蔬菜大棚负责人岗位职责 一.负责蔬菜大棚生产技术经营与规划，制定每年工作计划，领导指 挥全体员工努力完成生产计划的经济指标。 二.对蔬菜大棚区安全生产，治安保卫工作负总责，并及时与培训 中心保卫人员沟通协调，确保保卫工作有序进行。 三.在技术员的协助参谋指导下，全面负责各类蔬菜的种植管理技 术，培训员工，调配劳力，不误农时，忙而不乱。
四.定期（每周或半月）召开例会，总结经验，查找不足，及时向 机关服务中心汇报工作进展情况 三、蔬菜大棚专业技术人员岗位职责 一.在蔬菜大棚负责人的领导下，制定每年的技术管理计划，每月的 工作内容，目标及培训计划。建立起完整的技术管理档案，做好日常生产记录。 二.负责组织实施各类蔬菜种植的规划，育苗，移苗，定植，生产。 土肥水，病虫害的防护工作。 三.坚持预防第一，防治结合的植保方针，严禁使用违禁农药和高 毒，高残留农药。生产绿色健康食品，维护大众健康。 四.每天必须进棚观察，温度，湿度，风口宽度，指导员工，做到标 准化管理。 五.培训年轻技术人员和培训长期工为技术熟练工，做到岗不离人, 不误农时，认真负责，积极主动。 四、蔬菜大棚员工管理制度 为提高蔬菜大棚区内部管理水平和经营效益，进步明确责任， 强化管理，转变员工工作作风，建立和谐有序的工作氛围。根据实际 特制订本规章制度。 一.上班期间自由散漫，无理取闹，大声喧哗，目无纪律，弄虚作 假，有明显失误，且不服从领导分配的员工，经批评教育，愿改正的视其情节，给予警告，记过，辞退等处分。 二.严格遵照技术人员安排的时间正常作业。
蔬菜大棚建设的技术要求和方法 设施农业产出大，效益好，是发展现代农业的一个大方向，同时科技含量高，技术要求也高，投入资金又多，这样，对想参与的一般农民朋友来说，风险和难度都很大。因此，寿光市盛荣温室工程有限公司工程部专家建议准备搞设施农业的朋友，一定要谨慎。并对适合北方早春和秋延迟使用或者南方常年使用的大拱棚做一下简单介绍：首先注重技术环节。一些人总是觉得，搭建大棚就是为了保暖，随便搭起就可以了。其实不然，要在有限的土地上收到应有的栽培效果，搭建大棚的科技含量并不低。 要想早春种植一般要在元月内做好骨架建设，覆盖上塑料薄膜，为来年开年时进行早春蔬菜移栽做好准备。由于大棚是一种相对固定、使用时间较长的栽培设施，需要花费精力和财力，因此在建造之前必须进行规划，尤其是面积较大、集中连片的大棚基地，更要根据自然环境条件，对大棚的方向和布局，基地内的道路、沟渠、水池、住房等设施进行科学合理统筹安排，这样才能保证方便将来的生产管理以及土地的有效利用，为高产高效奠定基础。 一般来说，应选择交通方便，地势平坦、开阔，排水方便，有蓄水池、河流或地下水丰富，地势高燥，避风向阳，地下水位0.5米以下，土壤深厚肥沃的地方。此外，大棚走向也很重要。一般以南北向或略偏西南为好。即南北为大棚长，东西为棚宽。东西两棚间距0.8－2米，中间有一宽30厘米以上的小水沟。南北两棚间距2－3米左右，用于挖水沟、安供水管道、修建通行道路等。棚距在能正常生产
的基础上，越窄越好，这样土地的利用率越高。项目选择搭建钢结构大棚，单个钢管大棚顶高3米，由于大棚的跨度越大，对钢架的承载力要求就越大，投入的建造成本也就高。因此项目选择跨度8米，长度50米。通风口高度1.5米、钢管间距1米。这样的规格，主要考虑大棚的抗风、雪和保温性能。单个钢棚一般造价在每平方米40－50元之间；棚架使用年限10－15年，不用拆卸。 农业生产区内重点考虑建设主导产业区和特色农业精品园，即大棚蔬菜种植区、棚外特色精品蔬菜种植区。 主要建设内容有:有机肥发酵池、防洪河堤、农沟、田间主道、机耕硬化道路、田埂修筑、项目标志牌等，具体内容见表5-1。 （二）工程方案 （1）土地平整工程 土地平整工程内容主要包括土地平整、田坎修筑及土壤培肥。土
时令蔬菜和水果大全Prepared on 21 November 2021
时令蔬菜和水果大全 专家说，反季节蔬菜主要是以大棚菜为主，如果属于无公害食品，那么其品质和正常季节的产品无大的区别。但如果不是，就要小心了。原因有以下几点： 1、大棚蔬菜积累了太多农药 反季节蔬菜以大棚菜为主，大棚中的温度和湿度较高，不利于农药降解，使它们大部分残留在蔬菜上。在体内长期积累微量农药，对人的肝肾容易造成损害，引起贫血、脱皮，甚至白血病。大棚菜光照不足，硝酸盐含量较高，轻则导致头晕、恶心，重则痉挛、昏迷，甚至死亡。长期食用这种被污染的蔬菜，会造成慢性或急性中毒。 2、运输时间长，营养损失多 反季节蔬菜经常是长途运输过来的，运输中会造成一定的营养损失。据营养学家测定，在运输过程中，3天之内，青蒜及葱会失去50%的胡萝卜素，绿豆将失去60%的维生素C。一些食物中天然的抗癌物质和酶在运输过程中也会被破坏。此外，路途中各种灰尘和燃料废气，以及短时间内冷热湿燥的气候变化都会影响蔬菜的营养成分。 就是这一条来自政府部门的消息，引起了社会的普遍关注，也由此拉开了反季节蔬菜有害说的序幕。 反季节蔬菜，看看专家怎么说。 农业专家说：“反季节蔬菜有害说”不准确！ 专家指出：蔬菜是否被污染与其是否采用反季节种植方式无关，而是与农药、化肥施放合理还是过量等因素有关。因为不同种类农药分解条件不同，不能以“气温高”一概而论。在多数情况下，高温实际上更有利于化学物质的分解。此外，“硝酸盐含量高”也与光照无关，而是取决于氮肥是否施用过量、光照是否充足，与食品安全并没有关系。 中医说：少吃反季节菜 食物和药物一要讲究“气”，二要讲究“味”。因为在中医看来，食物和药物都是由气味组成的，而它们的气味只有在当令时，即生长成熟符合节气的时候，才能得天地之精气。动植物在一定的生长周期内才能成熟，含的气味才够。违背自然生长规律的菜，违背了春生夏长秋收冬藏的寒热消长规律，会导致食品寒热不调，气味混乱，成为所谓的“形似菜”。没有时令的气质，是徒有其形而无其质。如夏天的白菜，外表可以，但味道远不如冬天的；冬天的西红柿大多质硬而无味。这些反季节菜，含激素太多，长期食用的话，对人体有害无益。孔子的名言曾说：“不时，不食。”就是说，不符合节气的菜，尽量别吃。 专家提醒市民，比起吃反季节的蔬菜来，选择时令蔬菜和吃本地菜是更好的选择，顺应自然是最好的健康法则。如果要买反季节蔬菜，也最好多买些洋葱、胡萝卜、茄子等，这类带皮的蔬菜，其农药残留物较少。 清洗、制作方法很重要
目前设施农业产出大、效益好，是发展现代农业的一个大方向，同时科技含量高，技术要求也高，投入资金又多，这样，对想参与的一般农民朋友来说，风险和难度都很大，下面我们请到了专业人士，和大家分享一下蔬菜大棚建造的相关技术。 【温室大棚建造技术】 1、竹木拱架塑料大棚，跨度8-14公尺，中高2.2-2.5公尺，长50公尺左右，以3-6公分直径的竹竿为拱杆，每排拱杆由4-6根支柱支撑，拱杆间距1.0-1.2公尺，立柱用水泥杆或木杆，立柱间隔3.0-3.6公尺。装配式镀锌钢管塑料薄膜大棚：跨度6-8公尺，中高2.5-3公尺，长30-50公尺，用φ22×1.2-1.5公厘薄壁钢管制做拱杆、拉杆、立杆。 2、跨度4-6公尺，中高1.5-2公尺，中间设一排支柱，拱杆间距1公尺，3个拱杆设一根支柱，支柱距棚面20公分处用竹竿纵向连接，用10号铁线拧紧，把各立柱固定，形成一个整体。 3、小棚主要用细竹竿或竹片、荆条、6-8公分的钢筋等作支架材料，弯成拱型骨架，中高1-1.5公尺，跨度2-3公尺，每隔60公尺顺序插入架材，深约20-30公分，长度依地势而定，骨架上覆盖塑料薄膜。
4、棚型与高距比，棚型与高跨比主要关系到大棚的稳固性。在一定风速下，流线型棚面弧度大，风速被削弱，抗风力就好些。而带肩大棚高跨比值小，弧度小，抗风力差。南方大棚高跨比值以0.3-0.4为好。 5、大棚的规格与方向，南方大棚一般长30-50公尺，宽6-12公尺为宜。太长两头温差大，运输管理也不方便。太宽通风换气不良，也增加设计和建造的难度。中高以2.2-2.8公尺为宜，大棚越高承受风荷越大，但大棚太低，棚面弧度小，易受风害，雨大时还会形成水兜，造成塌棚。 6、场址选择与规划，大棚的场址应选向阳、避风、地势平坦、土壤肥沃、土质良好、水源充足、排灌方便，周围无高大树木和建筑物遮荫。在建大棚群时，棚间距离宜保持2-2.5公尺，棚头间距离5-6公尺，才有利于通风换气和运输。 7、主要由立柱、拱杆、薄膜、压杆或8号铁线组成。这种大棚的断面成遂道式，以纵向南北，棚长50-150公尺，棚宽13公尺左右为宜。 8、盖膜：薄膜最好用无滴膜，宽度根据棚型跨度选择，先从两边下手，再依次往上覆盖，两幅膜的连接缝相互重叠20公分，棚膜上两拱杆之间设一压膜杆，压紧薄膜，使棚面成互棱型。
食品加工与保藏原理基本概念 1、食物 是指一切天然存在可以直接食用或经初级加工可供食用的物质。 2、食品 是指经过加工和处理，作为商品可供流通的食物的总称。 3、食品工业 是指有一定生产规模，相当的动力和设备，采用科学生产和管理方法，生产商品化食品及其它工业产物的体系。 4、食品工程 运用食品科学的相关知识、原理和技术手段在社会、时间、经济等限制范围内去建立食品工业体系与满足社会某种需求的过程 5、食品加工 现代食品加工是指对可食资源的技术处理，以保持和提高可食性和利用价值，开发适合人类需求的各类食品和工业产物的全过程。 6、食品保藏 广义：防止食品腐败变质的一切措施。 狭义：防止微生物的作用而不会使食品腐败变质的直接措施。 7、食品保鲜 保持食品原有鲜度的措施。 第一章食品加工、制造的主要原料特性及其保鲜 1、基础原料：是指食品加工、制造中基本的、大宗使用的农业产品，通常构成某一食品主体特征的主要材料。按习惯常划分为果蔬类，畜禽肉类，水产类，乳、蛋类，粮食类等。 2、初加工产品原料：在食品工业中它既是加工产品，具有严格的产品质量标准，又是原料，在食品加工制造过程具有重要的功能，主要指糖类、面粉、淀粉、蛋白粉、油脂等。 3、辅助原料：是指以赋予食品风味为主，且使用量较少的一类食品原料，包括调味料、香辛料等。 4、食品添加剂：是指为改善食品品质、色、香、味以及防腐和加工工艺的需要加入食品中的化学合成物质或天然物质。 5、果蔬细胞：一般由细胞壁、原生质体和液泡等构成：① 原生质体：是构成生活细胞的基础物质，包括细胞质、细胞核、线粒体、质体等几部分。细胞的一切生命活动都是通过原生质体来实现的。② 液泡：是指成熟的细胞内形成的充满汁液的泡状物。细胞液除含有90％以上水分外，还含有许多水溶性的糖、有机酸、单宁、植物碱、无机盐、花青素等，使果蔬
蔬菜温室大棚怎样建造 一、目前温室生产仍然是一个发展的势头，然而到底建一个什么样的温室才能保证蔬菜不致受到寒害，经过多年的研究，寿光德鑫农业专家认为在建造温室的时候必须注意以下几个方面。1、加大墙体和后坡厚度增强温室保温性能 温室的蓄热面包括三面墙体、后坡和耕作面。当蔬菜植株遮挡耕作面、墙体。后坡就成为主要的受热面。要求增加墙体和后坡的厚度主要是为了增加其蓄热量，当然也不排除其防寒保温的作用。其中，能否蓄热保温就成为温室冬季生产成败的关键。实践证明，要想抵御冬季的灾害性天气，温室土墙体底宽应达4米，上宽应达1．5米，呈一梯形。若砌砖墙，厚度应不少于1．5米，即内50厘米为吸热层，中空100厘米，内填打成捆的麦秸，作为隔热层，外25厘米作为防寒层。冬季后墙外还应再靠30厘米厚的玉米秸。 2、建半地下式畦面以利于土温提高 若建土墙温室，可以把墙体南边的部分土推到墙体上，并用推土机压实墙体，然后把内墙壁削直铲平。因墙体用土较多，所以室内畦面比室外的地面要低30～40厘米。半地下式畦面虽然南边有少许遮光，但室内畦面低于室外，室内的土温不至于降低过快，能起到较好的保温作用。这就是冬季温室低畦栽培能够增产、增收的一个不可忽视的原因。 3、增加后坡厚度避免厚薄不均
温室的后坡面朝北，同墙体一样也是主要的散热面,因此建造后坡时，其仰角要在45度左右。高仰角可使后坡成为一个理想的受光蓄热面。仰角小，不但本身难以受光蓄热，还会遮挡后墙体，影响墙体的受光蓄热。 后屋面的厚度应在50～60厘米，目前多数温室的后坡是北部厚、南部薄。有的屋顶南沿只有10～15厘米厚，这一问题要引起重视。 4、增加跨度和长度提高可利用面积 温室是一种高投入设施，在原基础上再稍许增加一些投入就能扩大室内面积。根据计算表明：温室每向南延伸1米，可利用面积就会增加11%，而脊高只需增高20厘米即可达到比较理想的屋面角。增加温室的长度也是减少投入、扩大种植面积的一种办法。更主要的是室内空间增大后，温度变化平稳，尤其是夜间降温速度慢。因此，在地块长度允许的情况下，可以把目前多数为50米长的温室加长到100米，甚至更长些。 5、保护好前屋面 温室的前屋面（薄膜覆盖面）白天是受光面（要求每日清扫，保持良好的透光度），夜间是最大的散热面。因它的表面积等同于室内土地面积，这么大的散热面如若保护不好，墙体、后坡的蓄热性再好，也会功亏一篑。目前，人们多采用草苫覆盖的方法来保护前屋面，草苫的厚度要求在5厘米以上。盖时要前苫压后苫，在连接处相压的部分不少于20厘米，而且苫外要覆一层防雨保
【大白菜】 经过了以上一系列的教程教学相信大家已经可以步入更难的绘画学习了~大白菜的色彩静物教程，其中的调色和绘画步骤，也可以举一反三运用到其他绿叶蔬菜上面哦~ 1.大白菜的几何体结构 白菜的几何体分析：白菜的形体用圆柱体来理解其结构。 1.大白菜的绘画步骤 步骤一：起稿画出白菜的大致外形，并确定光源。 步骤二：用大笔铺出白菜的固有色，背景和衬布。注意把白菜叶和茎区分开。步骤三：画出白菜投影的颜色。并确定两面、灰面和暗面的色彩关系，注意协调它们的颜色。再进一步深入刻画，丰富各个面的色彩关系。
3. 大白菜的绘画技巧 1. 白菜一般呈现圆柱形的特征，枝干部分窄而长，在刻画的时候一定要注意白菜整体的体积关系和叶与枝干颜色的明度关系。 2. 在画白菜叶的时候切记不要刻意去刻画白菜叶的细节，要学会“概括法”和“减法”。 3. 白菜是一片片包裹成的，其中的穿插关系一定要恰当的处理。 【鱼】 在来学学比较难的鱼的色彩静物，鱼的肉感比较难把握~ 1. 鱼的几何结构
2. 鱼的刻画要点 整个鱼偏暖色，它靠边缘灰色，冷色，才更通透，画鱼时边线要方，点，线，面结合，鱼肚亮色面积尽量大，暗部色面积要小，在刻画时多留意鱼眼，鱼尾，鱼外形的刻画，尽量让鱼更生动。 鱼眼靠右后方，才更能表现鱼放在盘子里。 鱼肚侧面必须表现出来，这样鱼才能有躺下的感觉，不会立起来。 3.鱼的绘画步骤 步骤一：用轻松的笔触勾出鱼的外形，宁方勿圆。 步骤二：亮，暗部拉开，同时带上鱼肚，并把投影跟上。 步骤三：画出亮部，暗部过渡色，刻画鱼脸
【葡萄】 葡萄的色彩静物教程，葡萄常常出现在色彩静物中作为搭配的小物哦~葡萄造型简单，其中的调色和绘画步骤，也可以举一反三运用到其他水果上面哦~ 1.葡萄的刻画步骤 步骤一：铺出固有色，区分前中后三个层次。 步骤二：画出暗部和投影。 步骤三：提反光，让葡萄受光偏冷，背光受环境影响，细致刻画前面几个主要的葡萄。
东北温室蔬菜生产技术2009-02-25 19:29东北地区，一直是以自给自足的经济为主导，人们已经习惯了生活在这种空间下，那么冬天的蔬菜生产是一个不得不考虑的问题，因为在东北地区，所有的作物都是一年一熟，到了冬季人们不可能在去处植青菜，不过随着现代化发展的加快，温室生产蔬菜已经变得越来越普遍，怎么样更好的把这方面发展起来？ 温室蔬菜生产在东北有着很大的市场空间，总的来说，东北的经济消费能力还可以，是一块肉，但得看您能不能把握好市场的规律和机遇。 蔬菜大棚建造技术 适合我国东南沿海地区的蔬菜大棚一般是塑料大棚，大棚形式多种多样，按骨架材料可分为竹木大棚与钢管大棚；按大棚的栋数可分单栋大棚与连栋大棚。目前，绝大多数农户搭建的是竹木大棚，它造价低，每m2造价为5-6元，但强度较差、寿命短，仅2年左右，并具有抗灾能力弱、操作管理不便等缺点。而连栋大棚，由钢管构成，强度大（寿命长达15年）、抗灾能力强（一般能抗10级台风）；棚体高大，通风采光条件好，土地利用率高，操作管理方便，但造价高（每m2造价80元以上），农户与一般企业都无法承受。单栋钢管大棚，不仅具有连栋大棚的优点，并且造价低得多，每m2为25-30元，农户可考虑用此取代竹木大棚。 蔬菜工厂化育苗 古人云：“三日可无肉，日菜不可无”。蔬菜是人们生活必不可缺少的食物，这是因为蔬菜中含有多种营养素，是无机盐和维生素的主要来源，尤其是在膳食中缺少牛奶和水果时，蔬菜就显得格外重要。蔬菜一般可分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类等四大类。 根茎类蔬菜主要有胡萝卜、白萝卜、土豆、藕、山药、红薯、葱、大蒜、竹笋、芋头等。这类蔬菜以淀粉为主，含糖量较高，如胡萝卜、红薯、芋头、土豆、山药等，能部分替代主食。其它营养成分又各有不同，如胡萝卜含碘、溴、淀粉酶；土豆中含钾盐和维生素C；大蒜中含有多种无机盐，胡萝卜中含有较高的胡萝卜素。 瓜茄类蔬菜主要有冬瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、黄瓜、葫芦瓜、番茄、茄子、辣椒等。这类蔬菜含碳水化合物、维生素C、胡萝卜素较多。番茄中维生素C的含量相当丰富；丝瓜中含有多量黏质、瓜氨酸；南瓜中含有瓜氨酸、精氨酸；苦瓜中含有苦瓜甙、S—羟色胺和多种氨基酸；茄子中含有特别丰富的维生素P。 鲜豆类蔬菜主要有毛豆、扁豆、蚕豆、广豆、绿豆、碗豆、豇豆等，这类蔬菜含有植物蛋白质、碳水化合物、维生素和无机盐比其它蔬菜高。维生素的含量以B族类维生素较高，维生素B的含量最多。 叶菜类蔬菜，特别是深色、绿色蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等营养价值最高。主要含有维生素C、维生素B和胡萝卜素，并含有较多的叶酸及胆碱，无机盐的含量较丰富，尤其是铁和镁的含量较高。
四季应季蔬菜水果大全 春季（农历一~三月） 蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。 水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。 夏季（农历四~六月） 蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。 水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。 秋季（农历七~九月） 蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。 水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。 冬季（农历十~十二月） 蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。 水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。
吃当季当地的蔬果,自然成熟的蔬果。吃水果要分清寒热,根据自己的体质选择。 常见水果的性质： 温性水果：山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果等。 凉性水果：西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑椹、柿子、荸荠等。 中性水果：葡萄、苹果、桃、杏、菠萝、龙眼、甘蔗、乌梅等。 食物的温寒性 属于寒性的食物有苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合、藕、竹笋、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、败酱草、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、苦菜、荠菜、香椿、莼菜、黑鱼、鲤鱼、河蟹、泥螺、文蛤、蛏子、海蜇、海带、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。 食物的性是指“四性”，即寒、热、温、凉四种食性。凉性和寒性，温性和热性，在作用上有一定同性。只是在作用大小方面稍有差别。此外，有些食物其食性平和，称为平性。能减轻或消除热证的食物，属寒凉性；能减轻和消除寒证的食物属温热性。一般认为，寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒作用，常用于热性病证。温热性食物大多具有温中、助阳、散寒等作用，常用于寒性病证。平性食物则有健脾、开胃、补益身体的作用。 温热性食物有：适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等。 平性食物有：大米、黄豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圆白菜、胡萝卜、洋葱、黑木耳、柠檬猪肉、主题、鸡蛋，鱼肉中的鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、黄鱼、鲳鱼。另外我们日常里饮用的牛奶也属于平性食物。
一、名词解释 1.生物学败坏：由微生物引起的食品的败坏，称为生物学败坏。 2.物理学败坏：光、温度、机械伤等物理因素引起的食物败坏，称为物理学败坏。 3.酶促褐变：酚类底物在酶的作用下颜色变褐的现象即为酶促褐变。 4.非酶褐变：在没有酶参加的情况下出现的褐变称为非酶褐变。 5.糖制：果蔬的糖制即利用糖藏的方法贮藏果蔬。 6.干制：通过自然或人工干燥处理，减少果蔬中的水分，降低水分活性，提高原料中可溶性固形物含量，使微生物难以活动来保存果蔬，这种加工方法称为干制。 7.罐头的初温：是指杀菌器中开始升温前罐头内部的温度。 8.罐头的中心温度：是指罐头食品内最迟加热点的温度。 9.罐头食品：简称罐头，是新鲜原料经过预处理，装罐及加罐液，排气，密封，杀菌和冷 却等工序加工制成的产品。 10.抗热力：是指罐头内细菌在某一温度下需要多少时间才能致死。 11.杀菌温度：必须是对食品内有害细菌起致死效应的温度。 12.顶隙：是指罐头内容物表面和罐盖之间所留空隙的距离。 13.速冻：是以迅速结晶的理论为基础，在30分钟或更少的时间内将果蔬及其加工品，于-35℃下使果蔬快速通过冰晶体最高形成阶段(－1℃～－5℃)而冻结，是现代食品冷冻的最新技术和方法。 14.最大冰晶生成区（带）：食品冻结时绝大部分自由水形成冰所对应的温度范围（－1℃～－5℃）。 15.解冻：速冻果品在使用之前要进行复原，上升冻结食品的温度，融解食品中的冰结晶，回复冻结前的状态的过程。 16.冻结膨胀压：当高含水量的植物组织内部的水分因冻结而膨胀时，会受到外部冻结层的阻碍而产生的内压（可达8.5MPa），常使制品产生龟裂。 17.重结晶：即是指冻藏过程中，由于环境湿度的波动，而造成冻结食品内部反复解冻和再结晶后出现的冰晶体体积增大的现象。 18.平衡水：也称临界水分，是指某一种原料与一定温度和湿度的干燥介质相接触，排出或吸收水分，当原料中排出的水分与吸收的水分相等时，产品所含的水分称为该干燥介质条件下的平衡水分，即在此条件下，原料可以干燥的极限。 19.水分活度：又称水分活性，它是溶液中水的蒸汽压与同温度下纯水的蒸汽压之比。（或者指溶液中水的逸度与纯水逸度之比，也就
温室大棚方案设计 黄屯村门户网站 https://www.doczj.com/doc/08328439.html, 2010年10月26日来源：黄屯村 【字体：大中小】 【推荐发送】【点击：3244次】 一、方案概述 根据自贡的气候温度（年平均气温17.5℃至18.0℃）、湿度、日照（年日照1150至1200小时）等自然因素、建造成本并兼顾作物的生长需要，采用连栋96型文 洛式（Venlo）玻璃温室方案。 Venlo型温室来源于荷兰，是一种小屋面玻璃温室，这种类型的温室得到了世界的认可，成为世界上应用最广、使用数量最多的玻璃温室类型，它具有构件截面小、安装简单、透光率高、密封性好、通风面积大等特点。 温室主体结构安装为装配式（无焊接）及专用铝合金型材（符合GB 5237-2008），骨架及各种连接件均经热浸镀锌防腐蚀处理。 覆盖材料为浮法玻璃，透光率90%-92%，热传递效率3%，正常使用寿命≥15年，抗结露，适合于南方种植温室、展览温室和科研用温室。 另外温室还配置：外遮阳系统、内保温遮荫系统、喷灌系统、计算机控制系统、供水系统、补光/补气系统、降温/加温设备、配电系统、循环通风系统等。 图样： 二、主要技术参数
1、连栋温室规格尺寸 温室跨度 9.6m×4跨，采用一跨三（尖顶）屋面；开间 4.0m，共10个开间， 屋面倾斜角21°。 2、温室排列方式及面积 （1）温室东西向排跨，屋脊走向为南北向(南北向排开间) （2）连栋长：9.6m×4=38.4m 开间长：4m×10开间=40m （3）总面积：38.4m×40m=1536m2 3、温室性能指标 （1）抗风载荷：≤0.45KN/m2； （2）抗雪载荷：≤0.30KN/m2； （3）最大排雨量：110 mm/h； （4）电参数：220V/380V，50Hz； （5）温室主体骨架寿命（正常使用）：≥15年。 4、其它主要参数 （1）温室基础及室内地面 基础钢筋混凝土结构，钢筋I、II级，混凝土C20。基础埋深0.8m。顶面标高0.5m，采用两端排水，其余地面夯实铺地布，提供给水、排水系统。排水管采用 PVC110。 （2）温室主体骨架
建造蔬菜大棚的施工流程 一、覆膜准备 1. 人员准备。以东西长100米、跨度9.5米的大棚为例，至少需要20人参与。 2.薄膜准备。蔬菜大棚薄膜共分两幅，一幅屋面棚膜，另一幅为放风棚膜。前者建议选购透光率高、无滴消雾性强、寿命长的EV A或PO等薄膜，长度以98米左右、宽度为10.5米左右为宜，并且棚膜上端要事先穿一“拉绳”。后者以选购普通棚膜为宜，长度与前者相同，宽度约3米左右，同样要备拉绳。 3.工具准备。钳子、紧线机、竹竿、铁丝、钢丝、压膜绳等若干。 二、覆盖棚膜。覆盖大棚膜，宜选择晴天、无风的下午进行，覆盖屋面棚膜可分四大步骤： 第一步：拉膜上棚。如：从大棚东边，需20人，每隔5米，依次抬起棚膜，沿着大棚前面，将棚膜一端抬到大棚西边。而后，再有其中的10人拉起（带有拉绳的）棚膜一边，从大棚底部上去，沿着拱杆向上走，将薄膜拉上棚面，剩下的10人在原地抱着棚膜，帮助另外10人拉膜。 第二步：固定膜上端。方法：一人先在大棚东边，将钢丝固定在拉绳上，另一人在大棚西边拉动拉绳，可顺势把钢丝穿过棚膜，之后，再把钢丝这一端固定在棚西墙处的地锚上，钢丝另一端用紧线机固定。最后用铁丝，把棚膜上端捆绑在竹竿上，每隔一竹竿，捆绑1次。注意捆绑后的铁丝头要往下，避免扎破放风棚膜。 第三步：固定膜两端。先用该处棚膜边沿将长约10米的竹竿包好，而后，10人拿起竹竿往下拽，待将其拽紧后，便可用铁丝将其固定在地瞄上，约50厘米固定一处。为了加强牢固性，建议铁丝在钢丝上呈S型缠绕。按照同样的方法，再将棚东边的棚膜端固定。 第四步：埋压膜前端。在大棚前沿处，需5人从棚东边，用竹竿卷上棚膜前端，下拽拉紧棚膜后，另5人用土埋压棚膜，并踩实。 三、上压膜绳。按照覆盖屋面棚膜的方法，将放风棚膜覆盖后，需上压膜绳，以加强棚膜的牢固性。压膜绳上端系在棚顶部的地锚上，下端系在棚前沿的地锚上，可每隔2米一处压膜绳。重点是拉紧、固牢。蔬菜大棚膜https://www.doczj.com/doc/08328439.html,/