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饲料试题 (3)

饲料试题 (3)
饲料试题 (3)

一A1题型

1.动植物体内一切含氮物质总称为()

A粗脂肪B粗蛋白质C粗纤维D粗灰分E糖类

2.饲养实践中,鸡的日粮中粗纤维应控制在()以下。

A61% B15% C10% D5% E8%

3.下列各选项中,()含有粗纤维。

A鸡B鸭C猪D牛E豆腐渣

4.非草食单胃动物的主要能量来源是()。

A粗纤维B淀粉C脂肪D蛋白质E无氮浸出物

5.缺乏()会引起动物皮肤角化不全症。

A锰B钙C铁D锌E磷

6.日粮中胆碱不足,易引起笼养蛋鸡()。

A多发性神经炎B趾内弯曲 C 脂肪肝D滑腱症E坏血病

7.当饲料中缺乏维生素B2时雏鸡会出现()。

A视觉障碍B多发性神经炎C佝偻病D干眼病E卷爪麻痹症

8.下列不能提供能量的营养物质是()。

A蛋白质B脂肪C粗纤维D淀粉E维生素

9.下列均属于常量元素的是()。

A钙磷铁B钙铁铜C铁铜钴D钠氯钾E钾硫碘

10.常量元素中碳,氢,氧,氮含量最高,他们在动物体内含量是().

A95% B96% C91% D90% E92%

11.不属于粗灰分的是()。

A纤维素B钴C泥沙D镁盐E氧化铜

12.动植物体内各种营养物质的消化吸收转运和运输几乎都需要()的参与。

A矿物质B维生素C碳水化合物D蛋白质E水

13.下列营养物质含有氨化物的是()。

A粗灰分B粗脂肪C糖类D粗蛋白质E维生素

14.微生物对饲料中()的消化起关键作用。

A粗灰分B粗蛋白质C粗脂肪D粗纤维E无氮浸出物

15.单胃草食动物消化粗纤维的主要场所()。

A口腔B瘤胃C小肠D皱胃E大肠

16.下列不是影响畜禽消化力的主要因素()。

A种类B品种C年龄D饲料的性质E个体差异

17.饲料中对消化率影响最大的两种营养成分是()。

A脂肪和糖类B粗蛋白和粗纤维C粗纤维和维生素D粗脂肪和水E粗灰分和粗纤维18.不是以蛋白质为主要原料构成的是()。

A体液B激素C抗体D神经E骨骼

19.下列各氨基酸中,()是成年猪所必须的氨基酸。

A 甘氨酸B胱氨酸C色氨酸D精氨酸E酪氨酸20.不能提高猪禽饲料蛋白利用率措施的是()。

A饲料种类多样B补充氨基酸添加剂C合适的蛋白能量比D消除抗营养因子E补充维生素E+维生素K

21.在动物日粮中添加维生素(),能有效提高蛋白质利用效率。

A A+D+B12

B A +D+E

C A+B1+B2

D D+E+K

E A+C+B1

22.反刍动物蛋白质营养的实质是()的营养。

A氨基酸B微生物蛋白质C葡萄糖D挥发性脂肪酸E甘油

23.下列饲料中()含无氮浸出物最高。

A动物性饲料B青绿饲料C饼粨类饲料D禾本科籽实D豆科籽实

24.瘤胃发酵形成各种挥发性脂肪酸的多少和比例,因日粮组成而异,粗饲料比例提高时,瘤胃产生的()增多。

A丙酸B醋酸C丁酸D甲酸E乳酸

25.畜禽食入过量的钾,会引起缺()痉挛症。

A锰B硫C镁D钙E锌

26.只有溶解在脂肪里才能被吸收利用的维生素是()。

A A+C

B E+

C C A+

D D D+C

E A+D+B

27.猪在育肥期间少喂()含量高的饲料,多喂()含量高的饲料。

A蛋白质脂肪B蛋白质淀粉C脂肪淀粉D脂肪蛋白质E淀粉脂肪

28.在饲养实践中,畜禽日粮脂肪含量().

A1%-2% B5%-10% C3%-5% D10%-20% E30%-40%

29.下列容易出现脂肪缺乏的是()。

A反刍动物长期喂青绿饲料B草食家畜长期喂青干草C家畜长期喂秸秆和块根块茎饲料D反刍家畜长期喂禾本科籽实E猪,禽长期喂籽实饲料

30.下列不利于促进钙磷吸收的是()。

A钙磷比例1:1-2:1 B日粮中脂肪含量高C日粮中蛋白质含量高D有一定的维生素D E可溶性糖类含量高

31成年动物钙磷典型营养缺乏症()。

A 异食癖B软骨病C白肌病D干眼病E佝偻病

32.牛奶中的乳糖主要来源于糖类代谢产物的()。

A葡萄糖B醋酸C甲酸D丁酸 E 丙酸

33反刍家畜采食矿物质()过量时发生溶血。

A铁B锰 C 镁D铜E氯

34.下列元素中,()是胰岛素的辅助因素。

A氟B钼C铬D砷E硅

35.畜禽缺乏维生素E后引起()。

A贫血B桑葚心C滑腱症D夜盲症E白肌病

36.下列维生素不能由消化道微生物合成的是()。

A维生素B1 B维生素B2 C维生素B3 D维生素B5 E维生素B7

37抗出血维生素又称为()。

A维生素A B维生素C C维生素K D维生素D E维生素B2

38.维生素B3缺乏时猪的典型症状是()。

A视觉障碍B多发性神经炎C卷爪麻痹症D鹅步症E肝坏死

39缺乏维生素B5时,幼猪表现()。

A视觉障碍B多发性神经炎C赖皮病. D鹅步症E肝坏死

40.促进红细胞成熟的是()。

A维生素B6和B11 B维生素B1和B11 C维生素B2和B11 D维生素B11和B12 E铁和B11

41.对产毛影响最大的矿物元素是()。

A碳氢氧B碳氢铜C铁铜钴D铁硫锌E铜硫锌

42.乙醚浸出物包括下列物质中的( ).

A、淀粉

B、含氮物质

C、类脂肪

D、木质素E维生素

43. 当机体内的水分损失超过( )时,可引起死亡。

A、8%

B、10%

C、15%

D、20% E12%

44. 反刍动物早春季节出现“青草痉挛”是由于青草中缺乏矿物质()

A.铁B.锌C.锰D.镁E.硒

45限制性氨基酸()

A.可能是必需氨基酸B.不一定是必需氨基酸

C.必须是必需氨基酸D.也可能是非必需氨基酸E.是非必需氨基酸

46.用作能源既不经济,又对机体有害的是()。

A脂肪B粗脂肪C葡萄糖D蛋白质E淀粉

47.在生产实践中,常以()来估计需水量。

A畜禽种类B畜禽生产性能C环境温度D日粮性质E畜禽采食干物质的量

48关于胆碱不正确的选项是()。

A对热稳定B机体代谢过程中的催化剂C可防止脂肪肝D与神经冲动有关E是体内一碳基团供体。

49.仔猪断乳时,为缓解应激,常在饲料中添加()。

A维生素A B维生素C C维生素K D维生素B1 E维生素D

50.下列不属于血液中钙的主要存在形式的是()。

A游离的钙B与蛋白质结合的钙C存在于血细胞中D以磷酸盐形式存在E形成其他复合物

51.体脂较硬的是()。

A马B鸡C兔D猪E羊

52.矿物质元素钙和()的吸收存在竞争性关系。

A铁B镁C硫D锌E钴

53.不属于脂肪营养作用的是()。

A是贮存能量最好形式B供给必需脂肪酸C是水溶性维生素溶剂D具有保护作用E畜产品主要成分

54.非蛋白含氮物是指()。A含氮物质总称B不具有氨基酸肽链结构含氮物C不含氮物质D氨基酸组成物质E长链氨基酸

55.1.0㎏饲料中含有100.0克粗蛋白。问1.0㎏饲料含有()克氮。

A100 B6.25 C625 D16 E160

56在适宜温度条件下,牛和羊采食1.0㎏饲料干物质需水()㎏。

A0.5-1 B1-2 C2-3 D3-4 E4-5

57.维生素B12缺乏最典型症状是()。

A贫血 B生长停滞 C食欲减退 D神经症状 E青草痉挛

58.植物体内最不易被畜禽消化的磷为()。

A动物性饲料磷 B无机磷 C植物总磷 D植酸磷 E有效磷

59.下列不含硫的物质是()。

A蛋氨酸 B赖氨酸 C胱氨酸 D生物素 E维生素B1

60.下列选项中,不属于蛋白质不足的危害()。

A消化机能紊乱 B生产性能下降 C繁殖力降低 D生长发育受阻 E加重肝肾负担

61.猪体脂变软,易酸败,是因为采食了较多()。

A动物脂肪 B糖类 C蛋白质 D矿物质 E植物脂肪

62.下列各选项中,含有维生素A的是()。

A胡萝卜 B南瓜 C鱼肝油 D黄玉米 E豆科牧草

63.生豆饼中含有的能降饲料蛋白质利用率的成分是()。

A芥子苷 B生物碱 C龙葵素 D香豆素 E抗胰蛋白酶

64.必需氨基酸对()的营养意义不大。

A猪 B鸡 C成年牛 D羔羊 E犬

二.A2题型

(65-73共用题干)

反刍动物饲喂尿素应注意。

65.每100克尿素应配()千克易消化糖类。

A0.1 B0.5 C1.0 D1.5 E2.0

66.添加尿素日粮中蛋白质水平在()为宜。

A6%-8% B10%-12% C15%-16% D16%-18% E18%-20%

67.()元素是蛋氨酸,胱氨酸等氨基酸的成分。

A硫B镁C锌D铁E钴

68.尿素喂量为日粮粗蛋白的()。

A5%-10% B10%-15% C15%-20% D20%-30% E30%-35%

69尿素喂量为日粮干物质的()。

A0.1% B0.5% C1.0% D1.5% E2.0%

70.当牛的每100毫升血液中氨的含量超过()毫克时,会出现中毒症状。

A0.1 B0.5 C0.8 D1.0 E1.2

71()元素缺乏会使瘤胃细菌合成维生素B12,影响细菌对尿素利用。

A硫B镁C锌D铁E钴

72.尿素属于()

A粗纤维B粗脂肪C糖类D氨化物E无氮浸出物

73.尿素饲喂方法正确的是()。

A单独饲喂B溶于水喂C饲喂尿素舔砖D与生大豆混喂E喂犊牛

三.B1题型。

(74-80共用题干)

A 维生素A B维生素D C维生素E D 维生素C E维生素B2

74.夜盲症是由于缺乏()引起的。

75.佝偻病是由于缺乏()引起的。某商品猪场采购人员购入一批生豆饼,粉碎后作为饲料原料配制成日粮,饲喂一

段时问后发现猪群增重效果较差。

78.其原因可能是生豆饼中含有()影响猪对粗蛋白质的消化、吸收、

A单宁B黄曲霉毒素C抗胰蛋白酶因子D异硫氰酸酯E游离棉酚

79.豆饼经过()处理后,不能改善猪群的增重效果。

A焙炒B发酵C膨化D制粒E碱化

76.白肌病是由于缺乏()引起的。

77.鸡卷爪麻痹症是由于缺乏()引起的。

78.坏血病是由于缺乏()引起的。

79.参与性激素形成的是()。

80.有抗氧化作用的是()。

1.饲料中糖类包括粗纤维和()。

A粗灰分B 氨基酸 C.非蛋白氯D无氮浸出物E.不饱和脂肪酸

2.()属于常量元素。

A钙、钴B.锌、硫C铜、硒D磷、镁E氯、铁

3. ()是成年猪的一种必需氨基酸。

A甘氨酸B亮氨酸C胱氨酸D酪氨酸E精氨酸

4饲料的()是饲料国际分类法的依据。

A营养特性 B.来源C形态D生产加工方法E饲理形式

5动物长期采食缺乏()的饲料,可导致夜盲症。

A维生素A B维生素B12 C维生素C D维生紊D F.维生素E

6在动物体内,丝氨酸和()可以相互转化。

A蛋氨酸B胱氨酸C赖氨酸D甘氨酸E色氨酸

7蛋氨酸和维生素B1都有矿物元素()。

A硫B铁C铜D钴E锰

8动物缺铁的主要症状是()。

A贫血 B.滑腱症C软骨症D甲状腺肿大E皮肤角化不全

9雏鸡缺微量元素(),可导致渗出性素质。

A.碘B锰C钴D锌E硒10()可促进动物对钙磷吸收。

A维生素A B维生素B1 C维生素C D维生素D E维生素K

11.()的主要作用是促进畜禽肝脏中凝血酶原和凝趣活索的合成。

A维生素A B维生素C C维生素D D.维生素E E维生素K

12动物用于基础代谢、随意活动、保持体温恒定的能量是():

A生产净能B消化能C代谢能D.总能E维持净能

13正常情况下.尿能主要来源于()代谢产物。

A粗纤维B粗蛋白C粗脂肪D.淀粉E维生素

14. ME是()的缩写。

A总能B消化能C.代谢能D净能 E.粪能

30 . 下列那种物质是无机物()。

A、蛋氨酸

B、维生素A

C、钙

D、脂肪

E、粗纤维

31 . ()是一切生命活动的物质基础,是动物体细胞和组织的重要成分,同时也是体内重要的活性物质。

A.水分B.蛋白质C.粗纤维D.矿物质E.脂肪

32 . 构成植物细胞壁的主要成分是( )

A.蛋白质

B.粗纤维

C.无氮浸出物

D.脂肪

E.矿物质

33 . 猪消化吸收的丙酸用于()。

A.合成葡萄糖或糖原B.分解转化为醋酸C.直接参与体内的氧化供能

D.合成体脂E.为消化道微生物合成氨基酸提供碳架

34 . 畜禽皮肤经紫外线照射可合成()。

A.维生素A

B.维生素K

C.维生素C

D.维生素D

E.维生素E

35 . 既不构成体组织,也不提供能量,主要以辅酶和催化剂的形式参与生化反应的物质是()。

A、矿物质

B、蛋白质

C、脂肪

D、糖类

E、维生素

36 . 下列水溶性维生素中只调节糖类代谢的是()。

A.核黄素 B.硫胺素 C.泛酸D.生物素E.烟酸

37 . 青干草是青草在()刈割,经自然干燥和人工干燥调制而成的。

A.乳熟期

B.出芽期

C.成熟期

D.籽实收割后

E.未结籽实前

38 . 优质干草就其总营养价值而言,接近( )

A.玉米

B.大麦

C.小麦麸

D.豆饼

E.米糠

40 . 下面对玉米叙述不正确的是()。

A.淀粉含量高B.蛋白质含量低C.矿物质含量低D.不含维生素B12

E.不含维生素E

1.下列各氨基酸中,()是成年猪所必须的氨基酸。

A 甘氨酸B胱氨酸C色氨酸D精氨酸E酪氨酸

2.仔猪断乳时,为缓解应激,常在饲料中添加()。

A维生素A B维生素C C维生素K D维生素B1 E维生素B12 3.蛋白能量比是指()。

A粗蛋白与总能的比值 B粗蛋白与消化能的比值 C粗蛋白与代谢能的比值

D粗蛋白与净能的比值 E粗蛋白与尿能比值

4. 反刍动物早春季节出现“青草痉挛”是由于青草中缺乏矿物质()

A.铁B.锌C.锰D.镁E.硒

5.缺乏维生素B5时,幼猪表现()。

A视觉障碍B多发性神经炎C赖皮病. D鹅步症E肝坏死

6.骨粉属于八大类饲料中的()

A第一类B第四类C第五类D第六类E第八类

有一种饲料对动物不提供能量,其作用只是供给瘤胃微生物合成蛋白质所需的氮源,以节省饲料蛋白质

32.此饲料是()

A血粉B肉骨粉C稻谷D尿素E玉米

33.此类饲料最适于喂()动物

A猪B鸡C犊牛D成年牛E马

34.在日粮中添加此饲料时,期喂量应为日粮干物质的()%。

A1.0 B2.0 C3.0 D4.0 E5.0

35.此种饲料不能用下列方法饲喂的是()

A拌入饲料中饲喂B在青贮饲料中添加C制成精料砖舔食

D单独饲喂E与青干草混合饲喂

36.此类饲料喂得过多,当血氨水平达到()mg/L时就会出现中毒。

A50.0 B60.0 C40.0 D30.0 E10.0

37.下列不是此饲料中毒时最常用的解救措施是()

A灌服凉水B灌服醋酸C加入脲酶促进剂D灌服酸奶

E灌服食醋

38.下列不是饲喂此类饲料时应注意的问题的是()。

A日粮中含有适量易消化糖类B日粮中含有一定比例的粗纤维

C注意饲喂方法D控制喂量E日粮中含有供微生物活动必须矿物质

39-43共用题干

饲料的加工调制方法:⑴发酵⑵粉碎与切短⑶生物方法⑷酸处理⑸揉碎⑹盐化⑺氨-碱复合处理⑻打浆⑼闷泡和浸泡⑽制成颗粒⑾蒸煮⑿碱化处理⒀氨化处理⒁膨化39.粗饲料的物理加工方法有()

A⑴⑶⑷⑸B⑸⑹⑺⑼C⑸⑺⑼D⑶⑼⒁E⑸⑹⑵⑽⑾⒁

40.粗饲料的化学加工方法有()

A⑷⑺⑿⒀B⑸⑹⑺⑼ C ⑶⑸⑺⑼D⑶⑼⒁E⑸⑹⑵⑽⑾⒁41.粗饲料的加工调制方法有()

A⑴⑶⑸⑺⑼⑽⑾B⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑽⑾⑿⒀⒁C⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼

D ⑶⑸⑺⑼⒁E⑴⑵⑶⑷⑸⑺⑼

42.青绿饲料的加工调制方法有().

A⑴⑶⑷⑸B⑸⑹⑺⑼C⑴⑵⑻⑼D⑶⑼⒁E⑸⑹⑾⒁43.粗饲料的物理加工方法中属于热加工的有()A⑷⑸B⑸⑹C⑴⑼D⑶⑼E⑾⒁

三.A3题型。44-48.共用备选答案

A玉米B鱼粉C大麦D甜菜渣E棉籽饼

44.所含的毒性物质一般用硫酸亚铁脱毒处理的是()

45.含较多的有机酸,过多饲喂常引起家畜下痢的是()

46.喂腌肉型猪最理想的能量饲料是()

47.有饲料之王美称的是()

48.上述饲料中蛋白质含量最高的是()

49-53共用备选答案

A代谢能B消化能C净能D总能E维持净能

49.反刍动物的代谢能=()×0.82

50.总能-粪能=()

51.消化能-尿能-甲烷气体能-体增热-生产净能=()

52.总能-粪能-尿能-甲烷气体能=()

53.能量饲料是天然含水量小于45%,饲料干物质中粗纤维含量小于18%,粗蛋白质含量小于20%,每千克含()在10.46MJ以上的饲料

54-60共用备选答案

A 维生素A B维生素D C维生素E D 维生素C E维生素B2

54.夜盲症是由于缺乏()引起的。

55.佝偻病是由于缺乏()引起的。

56.白肌病是由于缺乏()引起的。

57.鸡卷爪麻痹症是由于缺乏()引起的。

58.坏血病是由于缺乏()引起的。

59.与钙磷代谢有关的是()。

60.与铁代谢有关的是()。

61-66共用备选答案

A植物性饲料B动物性饲料C微生物饲料D矿物质饲料E人工合成饲料

61.按饲料来源分类,贝壳粉属于()

62. 按饲料来源分类,石粉属于()

63. 按饲料来源分类,蛋壳粉属于()

64. 按饲料来源分类,鱼粉属于()

65. 按饲料来源分类,肉骨粉属于()

66. 按饲料来源分类,豆腐渣属于()

67-71共用备选答案

A粗蛋白B粗脂肪C糖类D水溶性维生素E脂溶性维生素

67.粗纤维属于()

68.尿素属于()

69.胆碱属于()

70.维生素C属于()

71.蜡质属于()

72-76共用备选答案。

A微量元素添加剂B益生素C抗球虫剂D防腐剂E抗生素

72.杆菌肽锌属于()

73.乳酸菌制剂属于()

74.氨丙啉属于()

75.苯甲酸钠属于()

76.硫酸亚铁属于()

77-80共用备选答案

A亚硝酸盐B氢氰酸C草木樨D膨胀病E单宁

77.()中毒后可用维生素K治疗

78.饲喂动物发霉或霜冻的高粱苗,玉米苗可引起()中毒

79.萝卜叶,油菜叶加工调制不当饲喂动物可引起()中毒。

80.通过及时口服普鲁卡因或先喂禾本科牧草等措施可防止发生()

1.下列关于维持需要错误的说法是()

A按相对量而言,越高产维持需要所占比例越小,饲料报酬越高B畜禽处在等热区内,代谢率最低,营养需要量最低C公畜的维持需要比母畜高D以单位体重计幼龄畜禽维持需要高于成年E体型小的维持需要比体型大的多

2.畜禽维持的能量用于()维持体温和随意活动

A生长发育B基础代谢C生产畜产品D劳役E合成代谢

3.乳成分中变化最大的是()主要取决于日粮中()的含量

A乳蛋白,粗纤维B乳糖,蛋白质C乳糖,粗纤维D乳脂率,粗纤维

E乳脂率,粗蛋白

4.各种畜禽处于( )的温度环境中生长速度最快。

A临界温度B过高温度C等热区D低温区E高温

5目前国内普遍采用的一种配合饲料的料型为()

A压扁饲料B膨化饲料C碎粒饲料D粉状饲料E颗粒饲料

6.预混料中数量最大的组分是()

A微量元素B载体C维生素D载体和稀释剂E氨基酸

7.有一公猪通过实验测出每日从尿中排出的氮量为30克,从粪中排出的氮量为12克,那么每日的维持蛋白质需要()

A123.8 B262.5 C326.7 D423.3 E158.5

8.有一奶牛日产奶量为35千克,乳脂率为3.6%,该牛日产标准乳为()

A26.7 B35.8 C34.3 D32.9 28.3

9.试用玉米粗蛋白质含量9.0%与花生饼粗蛋白质含量35%配合成粗蛋白质为16%的日粮,玉米与花生的比例是()

A63.5,36.5 B73.08,26.92 C90.35,8.65 D84.23,15.77 E58.36,41.46

10.按单位体重计算,维持需要最低的是()A牛B马C猪D鸡E羊

11.动物自然体重的()次方称为代谢体重

A0.45 B0.55 C0.65 D0.75 E0.85

12.体重500千克的牛,每天基础代谢能为()500的0.75次方为105.7

A37500 B21710 C30970 D37164 E46455

13.生长动物在生长过程中,随体重增加,体组织生长重点不同,先后顺序是()A骨骼肌肉脂肪B肌肉骨骼脂肪C骨骼脂肪肌肉D脂肪肌肉骨骼E骨骼内脏肌肉

14.生长动物的体重变化曲线成()

A直线上升B直线下降C缓慢S性上升D缓慢S型下降E先生后降15.缺乏矿物质元素()会引起动物神经肌肉兴奋性增强

A钾+钠B钾+钙C钠+钙D钙+镁E钙+硫

16.精料补充料主要用于饲喂()

A猪B牛C狗D鸡E马

17.手算配方中最普遍最基本的一种计算方法是()

A试差法B对角线法C代数法D联立方程法E经验法

《饲料学》教学大纲要点

《饲料学》教学大纲 一、基本信息 二、教学目标及任务 通过本课程学习,要求学生了解饲料营养价值评定的各种方法间的关系,掌握常见评定方法和饲料营养价值表的使用;了解各类饲料的营养价值特点,熟悉每类饲料中常用饲料原料的营养特性、加工调制方法以、饲用价值和利用注意事

项;了解我国目前配合饲料的发展现状、产品形式和相应的法律法规,为饲料配方技术打好良好的基础。 三、学时分配 教学课时分配

四、教学内容及教学要求 绪论 主要内容: 1.饲料学的基本内容、学习目的和意义 2.饲料学与动物营养学的联系 3.饲料与畜牧生产经济效益和产品质量的关系 习题:饲料学的概念、饲料在畜牧业生产及对国民经济发展的地位与作用。 本章重点:饲料学与动物营养学的联系,饲料与畜牧生产经济效益和产品质量的关系 教学要求:阐述饲料学的基本内容、地位与作用。饲料学的发展方向。 第一章饲料营养价值评定体系 1.饲料营养价值评定的概念和意义 2.饲料营养价值评定的发展史

3.各种饲料营养价值评定方法间的关系 4.我国当前采用的饲料营养价值评定方法体系的组成 习题:饲料营养价值评定的概念和意义,各种评定方法的关系。 本章重点:突出各种饲料营养价值评定方法之间的关系,能够建立起总体的印象。 教学要求:阐述饲料营养价值评定的概念及重要性;评定体系的组成及评定方法间的关系。 第二章饲料养分化学含量和总能的评定 第一节饲料常规成分分析 1.概略养分的内容和测定方法 2.牧草洗涤剂体系的内容与测定方法 3.饲料总能的测定方法 第二节饲料纯养分含量的测定 第三节养分含量分析结果的综合评价 1.粗蛋白含量与氨基酸总含量的比较 2.粗纤维含量与非淀粉多糖含量的比较 3.必需氨基酸指数和蛋白质的化学评分 习题:饲料的概略养分、NDF、ADF、总能概念。不同基础条件下养分的换算方法。纯养分测定的意义。

《动物营养与饲料学》复习题

《动物营养与饲料学》复习题 一、名词解释 限制性氨基酸绝食代谢RDP 理想蛋白质必需脂肪酸热增耗(HI)表观消化率蛋白质的周转代谢氨基酸拮抗 二、辨析题(判断并改正) 1.反刍动物消化的特点是以微生物消化为主,主要在瘤胃中进行。() 2.碳水化合物是供给动物代谢活动快速应变需能的最有效的营养素。() 3.当必需脂肪酸缺乏时,动物免疫力和抗病力会下降,生长会受阻,严重时会引起动物死亡。() 4.热增耗指绝食动物在采食饲料后短时间内,体内产热低于绝食代谢产热的那部分热能。() 5.用TDE反映饲料的能值比ADE准确,但测定较难,故现行动物营养需要和饲料营养价值表一般都用ADE。() 6.缺碘会导致甲状腺肿,但甲状腺肿不全是因为缺碘。() 7. 脂溶性维生素的排泄途径主要经胆汁从粪中排出,水溶性维生素主要从尿排出。() 8. 抗生素对微生物的作用方式是阻碍细菌细胞壁的合成, 影响胞浆膜的通透性, 阻碍蛋白质的合成和改变核酸代谢。() 9. 消化实验与代谢实验的不同之处在于,消化实验在代谢实验的基础上准确收集排粪量,排尿量。() 10.“标准”为了适应动物的营养生理特点,对每一种动物或每一类动物分别按不同生长发育阶段、不同生理状态、不同生产性能制定营养定额。() 11. 妊娠期营养水平对母猪体重的影响:高营养水平下,增重与失重表现明显,妊娠期增重越多,哺乳期失重就越多,其净增重较低;低营养水平下,增重和失重均较小,则净增重较高。() 12. 由于反刍动物能将NPN转化为菌体蛋白供宿主的利用,故反刍动物蛋白质的供给不需考虑蛋白质的品质。()

13. 一般以水中总可溶性固形物(TDS),即各种溶解盐类含量指标来评价水的品质。() 14. 必需脂肪酸通常包括亚油酸,亚麻油酸,花生四烯酸。() 15. 可溶性的非淀粉多糖(NSP)在动物消化道内能使食糜变黏,进而增强养分接近肠黏膜 表面,最终增加养分消化率。() 16. NPN对非反刍动物基本上没有利用价值。() 17. 微量元素在动物体内的含量大于0.01%。() 18. 只要动物的体重不变,维持需要量就不会改变。() 三、不定项选择题 1.下列哪些通常作为评定饲草中纤维类物质的指标。() A、中性洗涤纤维 B、酸性洗涤纤维 C、淀粉 D、酸性洗涤木质素 2.动物对理想蛋白的利用率是()。 A、100% B、90% C、80% D、50% 3.通常,猪的第一限制性氨基酸为();家禽的第一限制性氨基酸为()。 A、赖氨酸 B、精氨酸 C、蛋氨酸 D、色氨酸 4.下列元素以离子的形式维持体内电解质平衡和酸碱平衡的选项是( )。 A、Na、K、Cl B、Mg、S、Fe C、I、F、Cu D 、Zn、Mn、Se 5.幼龄动物缺钙会造成( );成年动物缺钙会导致( )。 A、骨松症 B、佝偻症 C、骨软化症 D 、草痉挛 6.碳水化合物在瘤胃中降解为挥发性脂肪酸(VFA),主要哪三类( )。 A、丁酸 B、丙酸 C、戊酸 D 、乙酸 7.下列属于常量矿物元素的是() A、Ca P Mg Cu B、Ca Co Fe Mg C、Ca P Cl Mg D、P Cl Se Mg 8.营养性添加剂包括以下哪些?() A、维生素 B、微量元素 C、氨基酸 D、益生素 9.在蛋鸡日粮中添加植酸酶可提高的利用率。() A、N B、P C、Ca D、Mg 10.猪、禽对碳水化合物的吸收是以()为主,反刍动物对碳水化合物的吸收是以()为主。

饲料学整理

饲料在一定的时间、一定的技术条件下,为满足某动物营养需要,通过有目的的劳动而创造出来的物化成果。包括能直接饲喂的全价饲料和各种半成品(浓缩饲料、添加剂预混料、精料补充料)。 饲料学一门研究饲料物质结构、化学特性和营养价值的科学,其任务在于阐明饲料的种类、化学组成、营养特性、饲料营养价值评定方法、饲料营养成分分析方法和原理、饲料配方设计的基本理论和基本技能。 第四章饲料分类 国际饲料分类法:粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质补充料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂 中国饲料分类法:青绿多汁类饲料、树叶类饲料、青贮饲料、块根、块茎、瓜果类饲料、干草类饲料、农副产品类饲料、谷实类饲料、糠麸类饲料豆类饲料、饼粕类饲料、糟渣类饲料、草籽树实类饲料、动物性饲料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂、油脂类饲料及其他 第五章青绿饲料 青绿饲料的营养特性 水分含量高 蛋白质含量较高、品质较优 粗纤维含量较低 钙磷比例适宜 维生素含量丰富 主要青绿饲料 天然牧草 栽培牧草 青饲作物 叶菜类 非淀粉质根茎瓜类饲料 水生饲料 树叶类 第六章青贮饲料 青贮饲料:将新鲜的青饲料切短装入密封容器里,经过微生物发酵作用,制成一种具有特殊芳香气味、营养丰富的多汁饲料。 保存青饲料的一种良好方法 一、常规青贮 青贮饲料的特点 1.青贮饲料能够保存青绿饲料的营养特性 2.可以四季供给家畜青绿多汁饲料 3.消化性强,适口性好 4.青贮饲料单位容积内贮量大 5.青贮饲料调制方便,可以扩大饲料资源

青贮原理:在密闭的环境中通过微生物的厌氧发酵作用,使饲料的pH下降,创造条件促使乳酸菌大量繁殖,抑制有害微生物的活动,从而保存饲料。 青贮过程中的微生物:乳酸菌丁酸菌腐败菌醋酸菌酵母菌霉菌 乳酸菌:厌氧菌,少量为微需氧菌。分解碳水化合物,不分解蛋白质; 碳水化合物——→乳酸。最重要的是乳酸链球菌,乳酸杆菌。 乳酸菌在发酵后产生乳酸 作用:为乳酸菌自身的生长繁殖创造条件;其他微生物死亡(腐败菌、酪酸菌) 当乳酸大量产生后,酸度增加,乳酸菌的生长被抑制。 青贮发酵过程 ?好氧性菌活动阶段:关键是尽可能缩短此阶段时间,通过及时青贮和切短压紧密封 来实现 ?乳酸菌发酵阶段: ?稳定阶段:玉米、高粱等青贮后20-30d,豆科牧草需要3个月以上。 调制优良青贮应具备的条件 ?青贮原料应有适当的含糖量:最低需要含糖量:乳酸菌形成乳酸,使pH值达4.2时所需要的原料含糖量。正青贮糖差、负青贮糖差。饲料最低需要含糖量(%)=饲料缓冲度×1.7 根据含糖量分为:易青贮原料、不易青贮原料 ?青贮原料应有适宜的含水量:一般原料适宜的含水量为65~75%。豆科牧草60~70%为宜,柔嫩的原料可低为60%。 ?创造厌氧环境:原料切短、压实、密封;适宜温度30℃左右 一、青贮设备 青贮窖:地上、地下、半地下 青贮壕: 长20~40m,上宽5.5~6m, 下宽4.5~5.5m,深2.5~3.5m。 青贮塔: 青贮袋:无毒聚乙烯双幅塑料薄膜,膜厚0.8~1.0mm,每袋装100~150Kg青贮原料塑料薄膜:1毫米厚的聚乙烯薄膜,地面上堆贮。规模可20~50t不等。 青贮的步骤和方法 (1)原料的适时收割:玉米在蜡熟期,豆科牧草在现蕾期至开花初期,禾本科牧草在孕穗至抽穗期收割,甘薯藤、马铃薯茎叶在收薯前1~2d或霜前收割 (2)切短:原料切碎程度关系到压实和动物采食 (3)装填压紧:原料随切随装,每装填15~20cm,压实一次,注意窖边或四角要特别踩实。 (4)密封:先在上面盖一层切短秸秆或软草(厚20~30cm)或铺塑料薄膜,再用土拍实,厚约30~50cm,做成馒头形,利于排水。为防止雨水渗入窖内,距离四周约1m处应挖排水沟。以后应经常检查,防止雨水渗入。 二、特种青贮(了解) 概念:采用普通青贮方法难以青贮的饲料,必须进行适当处理,或添加某些添加物。 特种青贮处理,对青贮发酵的作用: 1.促进乳酸发酵:如添加各种可溶性碳水化合物,接种乳酸菌,加酶制剂等青贮,可迅速产生大量乳酸,使pH值很快达到3.8~4.2; 2.抑制不良发酵:如添加各种酸类、抑菌剂、凋萎或半干青贮,可防止腐败菌和酪酸菌的生长; 3.提高青贮饲料的营养物质:如添加尿素、氨化物等,可增加粗蛋白质含量。

饲料试题 (3)

一A1题型 1.动植物体内一切含氮物质总称为() A粗脂肪B粗蛋白质C粗纤维D粗灰分E糖类 2.饲养实践中,鸡的日粮中粗纤维应控制在()以下。 A61% B15% C10% D5% E8% 3.下列各选项中,()含有粗纤维。 A鸡B鸭C猪D牛E豆腐渣 4.非草食单胃动物的主要能量来源是()。 A粗纤维B淀粉C脂肪D蛋白质E无氮浸出物 5.缺乏()会引起动物皮肤角化不全症。 A锰B钙C铁D锌E磷 6.日粮中胆碱不足,易引起笼养蛋鸡()。 A多发性神经炎B趾内弯曲 C 脂肪肝D滑腱症E坏血病 7.当饲料中缺乏维生素B2时雏鸡会出现()。 A视觉障碍B多发性神经炎C佝偻病D干眼病E卷爪麻痹症 8.下列不能提供能量的营养物质是()。 A蛋白质B脂肪C粗纤维D淀粉E维生素 9.下列均属于常量元素的是()。 A钙磷铁B钙铁铜C铁铜钴D钠氯钾E钾硫碘 10.常量元素中碳,氢,氧,氮含量最高,他们在动物体内含量是(). A95% B96% C91% D90% E92% 11.不属于粗灰分的是()。 A纤维素B钴C泥沙D镁盐E氧化铜 12.动植物体内各种营养物质的消化吸收转运和运输几乎都需要()的参与。 A矿物质B维生素C碳水化合物D蛋白质E水 13.下列营养物质含有氨化物的是()。 A粗灰分B粗脂肪C糖类D粗蛋白质E维生素 14.微生物对饲料中()的消化起关键作用。 A粗灰分B粗蛋白质C粗脂肪D粗纤维E无氮浸出物 15.单胃草食动物消化粗纤维的主要场所()。 A口腔B瘤胃C小肠D皱胃E大肠 16.下列不是影响畜禽消化力的主要因素()。 A种类B品种C年龄D饲料的性质E个体差异 17.饲料中对消化率影响最大的两种营养成分是()。 A脂肪和糖类B粗蛋白和粗纤维C粗纤维和维生素D粗脂肪和水E粗灰分和粗纤维18.不是以蛋白质为主要原料构成的是()。 A体液B激素C抗体D神经E骨骼 19.下列各氨基酸中,()是成年猪所必须的氨基酸。 A 甘氨酸B胱氨酸C色氨酸D精氨酸E酪氨酸20.不能提高猪禽饲料蛋白利用率措施的是()。 A饲料种类多样B补充氨基酸添加剂C合适的蛋白能量比D消除抗营养因子E补充维生素E+维生素K 21.在动物日粮中添加维生素(),能有效提高蛋白质利用效率。 A A+D+B12 B A +D+E C A+B1+B2 D D+E+K E A+C+B1 22.反刍动物蛋白质营养的实质是()的营养。 A氨基酸B微生物蛋白质C葡萄糖D挥发性脂肪酸E甘油 23.下列饲料中()含无氮浸出物最高。 A动物性饲料B青绿饲料C饼粨类饲料D禾本科籽实D豆科籽实 24.瘤胃发酵形成各种挥发性脂肪酸的多少和比例,因日粮组成而异,粗饲料比例提高时,瘤胃产生的()增多。 A丙酸B醋酸C丁酸D甲酸E乳酸 25.畜禽食入过量的钾,会引起缺()痉挛症。 A锰B硫C镁D钙E锌 26.只有溶解在脂肪里才能被吸收利用的维生素是()。 A A+C B E+ C C A+ D D D+C E A+D+B 27.猪在育肥期间少喂()含量高的饲料,多喂()含量高的饲料。 A蛋白质脂肪B蛋白质淀粉C脂肪淀粉D脂肪蛋白质E淀粉脂肪 28.在饲养实践中,畜禽日粮脂肪含量(). A1%-2% B5%-10% C3%-5% D10%-20% E30%-40% 29.下列容易出现脂肪缺乏的是()。 A反刍动物长期喂青绿饲料B草食家畜长期喂青干草C家畜长期喂秸秆和块根块茎饲料D反刍家畜长期喂禾本科籽实E猪,禽长期喂籽实饲料 30.下列不利于促进钙磷吸收的是()。 A钙磷比例1:1-2:1 B日粮中脂肪含量高C日粮中蛋白质含量高D有一定的维生素D E可溶性糖类含量高 31成年动物钙磷典型营养缺乏症()。 A 异食癖B软骨病C白肌病D干眼病E佝偻病 32.牛奶中的乳糖主要来源于糖类代谢产物的()。 A葡萄糖B醋酸C甲酸D丁酸 E 丙酸 33反刍家畜采食矿物质()过量时发生溶血。 A铁B锰 C 镁D铜E氯 34.下列元素中,()是胰岛素的辅助因素。 A氟B钼C铬D砷E硅 35.畜禽缺乏维生素E后引起()。 A贫血B桑葚心C滑腱症D夜盲症E白肌病 36.下列维生素不能由消化道微生物合成的是()。 A维生素B1 B维生素B2 C维生素B3 D维生素B5 E维生素B7 37抗出血维生素又称为()。

水产动物营养与饲料学教学大纲

《水产动物营养与饲料学》教学大纲 一、课程性质与目的 水产动物营养与饲料学是本校水产养殖学专业和动物科学专业的一门重要专业课。它是一门新兴的边缘学科,它的发展与鱼类生理学、生物化学、营养化学、有机化学、组织学、微生物学、分析化学、计算机技术等学科有密切的关系。通过对本课程的学习,学生对水产动物的营养原理、饲料及饲料原料的种类、化学组成、特性、营养价值评定方法、质量标准、合理利用途径将有一个比较全面的认识,能够进行水产动物饲料加工与生产,将所学的大量基础理论和知识运用于水产饲料工业实践中。 三、课程教学内容与要求 水产动物营养与饲料学是研究水产养殖动物的营养及其所需配合饲料的科学,它所研究的对象涵盖了人工养殖的水产动物。主要内容包括:(1)水产动物营养学原理;(2)水产养殖动物营养实验的研究方法;(3)水产动物的摄食与消化吸收;(4)渔用配合饲料原料及添加剂;(5)饲料配方的设计与加工;(6)渔用配合饲料的质量管理与评价;(7)投饲技术。通过本课程的学习,要求学生掌握水产养殖动物的营养生理和营养需求,饲料的营养成分及其生理功用,饲料的营养价值评定方法,了解水产养殖动物的摄食、消化吸收和物质代谢过程,熟悉常用饲料原料的性质、特点、选用注意事项及其加工贮存方法,熟悉饲料添加剂的种类、作用和使用方法,掌握饲料配方的设计原则和设计方法,了解配合饲料的生产工艺和加工机械设备;学会配合饲料的品质管理与评价方法。 四、学时分配

五、教学环节与教学要求 由于专业课课时少内容多,本课程时间全为课堂讲授。每章教学完毕布置思考题,课程结束要求学生交一篇课程论文,引导和充分调动学生利用课余时间自学巩固和拓宽所学知识内容。 六、课程考核办法 课程结束安排考试,卷面得分为考试成绩。课程总评成绩中30%来源于平时成绩和70%来源于考试成绩。平时成绩由上课秩序、上课积极思考、上课听讲记笔记情况和完成思考题、课程论文质量等评定。 七、教材与主要参考书 教材: 李爱杰主编《水产动物营养与饲料学》、中国农业出版社、1996年 主要参考书目: 1、吴普强主编《动物营养学》、安徽科学出版社、1999年 2、胡坚主编《动物营养学》、吉林科技出版社、1999年

《动物营养与饲料学》精彩试题库

《动物营养与饲料学》试题库 名词解释: 1初水分2干物质3粗蛋白质4粗脂肪5无氮浸出物6粗纤维7粗灰分8酸性洗涤纤维9中性洗涤纤维10过瘤胃蛋白质11营养水平12理想蛋白质13必需氨基酸14非必需氨基酸15限制性氨基酸16氨基酸互补17氨基酸平衡18非蛋白氮19蛋白质生物学价值20蛋白质净利用率21代谢氮22风干样本23必需脂肪酸24能值25能量26总能27消化能28代谢能29净能30尿能31粪能32热增耗33微量元素34常量元素35饲料概略养分分析36表观消化率37源氮38氮平衡39奶牛能量单位40肉牛能量单位41TDN 42淀粉价43饲养试验44粗饲料45干草46青绿饲料47能量饲料48蛋白质饲料49抗营养因子50青贮饲料51半干青贮52饲料添加剂53综合法54析因法55代谢体重56基础代谢57维持58维持需要59短期优饲60孕期合成代谢61生长62肥育63生长转折点64母体效应65标准乳66乳脂校正乳67蛋白能量比68能量蛋白比69饲粮70日粮71全价日粮72配合饲料73添加剂预混料74浓缩饲料75精料补充料76饲养标准77饲料配方78能量浓度79有效能80蛋白质降解率 是非题: 1维生素在体既不构成体组织,也不提供能量。() 2通常对生长家畜而言,赖氨酸被称为第一限制性氨基酸。() 3通常蛋氨酸被称为第一限制性氨基酸。() 4反刍家畜不存在必需氨基酸问题,因为饲料蛋白(氨基酸)都在瘤胃中分解成氨。() 5蛋白质营养的实质是氨基酸营养。() 6反刍动物的蛋白质营养特点是微生物蛋白质营养。() 7非必需氨基酸对动物无任何作用。() 8从营养角度考虑,必需氨基酸和非必需氨基酸均为动物所必需。() 9同一种饲料对不同家畜,其蛋白质消化率不同。() 10蛋白质的生物学价值就是指饲料中可消化粗蛋白的利用率。() 11反刍家畜淀粉消化的主要部位是在小肠,消化的终产物是葡萄糖。() 12瘤胃分泌纤维素酶,因而瘤胃是反刍家畜消化纤维素的场所。() 13反刍家畜所需能量的60%以上来自挥发性脂肪酸。() 14猪采食饲料后,在胃中进行着淀粉的消化。()

饲料学1

饲料学复习重点 一、名词解释(每题3分,共30分) 全价配合饲料:除水分外,能完全满足动物营养需要的配合饲料。饲料配方:配合饲料中各种原料的组成和比例。 饲料系数:生产单位水(畜)产品所需的饲料数量 饲料效率: 饲料:能被动物摄取、消化、吸收和利用,可促进动物生长或修补组织、调节动物生理过程的物质称为饲料。 稀释剂:与高浓度组分混合以降低其浓度的可饲物质。 能量饲料:干物质中粗纤维低于18%,粗蛋白低于20%的一类饲料。蛋白质饲料:蛋白质饲料是指干物质中粗纤维含量在18%以下,粗蛋白质大于或等于20%以上的饲料。 阻害成分: 色素:使有机体具有各种不同颜色的物质。天然色素都是由发色基团和助色基团组成的。所谓发色基团是指有机分子在紫外光及可见光区域内(200~700nm)有吸收峰的基团。 投饲率 HUFA(高度不饱和脂肪酸):含有两个或两个以上双键的脂肪酸。HACCP:生产(加工)安全食品的一种控制手段;对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析,确定加工过程中的关键环节,建立、完善监控程序和监控标准,采取规范的纠正措施。PUFA:含有两个或两个以上双键的脂肪酸。 NSP:(非淀粉多糖:)主要是由纤维素、半纤维素、果胶和抗性淀

粉组成。可分为不溶性NSP和可溶性NSP。 载体:能够承载活性物质,改善其分散性,并有良好化学稳定性的可饲物质。 水分活度:指食品中水分存在的状态,即水分与食品结合程度(游离程度)。水分活度值越高,结合程度越低;水分活度值越低,结合程度越高。 皂化值:完全皂化1g油脂所需氢氧化钾的毫克数。 抗营养因子:把对饲料中营养物质的消化、吸收和利用产生不利影响以及使人和动物产生不良生理反应的物质,统称为抗营养因子 1、饲料配方的类型。351 A、配合饲料按营养成分和作用可分为:全价配合饲料、混和饲料、 浓缩饲料、精料混合料、预混合饲料等。 B、按物理性状分为:粉状饲料、颗粒饲料(软颗粒饲料、硬颗粒 饲料、膨化塑=饲料)、微粒饲料(微胶囊饲料、微粘饲料、微膜饲料) 2、蛋白质饲料19 3、能量饲料原料包含的种类。 蛋白质饲料包含的种类:植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料和非蛋白质氮饲料。 能量饲料原料包含的种类:谷实类、糠麸类、脱水块根、块茎及其加工副产品、动植物油脂类、乳清粉等。 3、主要植物性蛋白质饲料原料的抗营养因子: 豆类籽实:胰蛋白酶抑制因子、血细胞凝集素、植酸十二钠、抗维生素因子、尿酶、皂甙、雌激素、胀气因子以及大豆抗原蛋白等。

畜禽营养及饲料试题

第一章 第一节 一名词解释 1.营养物质、 2.常量元素、 3.微量元素 4.无氮浸出物 5.消化力 6.消化 7.微生物消化 8.化学消化 9.消化率 10.饲料 11.吸收 12.粗纤维 13.非蛋白氮 14.粗蛋白质 15.粗脂肪 16.粗纤维 17.粗灰分 二填空 1.饲料中的营养物质可分为________,________,________,________ ,________ , 六大类。 2. 饲料在动物体的消化形式主要包括、、三种。 3.动植物体一切含氮的物质总称为。 4.测定粗灰分时,高温电炉的温度是。 5.植物体水分含量的变化围是,动物体水分含量一般为。 6.根据矿物质在动物体的含量可将其分为两类,它们是和。 7.请写出三种常量矿物质元素,它们是、和。请写出三种微量矿物质元素:、和。 三选择 1.下列哪个元素属于微量元素()。 A.钙 B.磷 C.钾 D.硒 2.常量矿物元素在体的含量()。 A.高于0.1% B.高于0.01% C.高于1% D.低于0.01% 3.按常规饲料分析,构成饲料的化合物为(),粗纤维和水分等六大养分。 A.粗蛋白质 B.葡萄糖 C.无氮浸出物 D.乙醚浸出物 E.粗灰分 4.下列属于常量元素的是()。 A.铁、铜 B.铜、钴、锌 C.钙、镁 5.饲料粗纤维的测定结果中,主要物质是()。 A.纤维素B.半纤维素C.木质素D.淀粉6.水一般占成年动物体质量的( )。 A.45%~60% B.25%~35% C.55%~75% D.5%~95% 7.水分测定所用的主要仪器是( )。 A.恒温烘箱B.高温电炉C.滴定管D.移液管 四判断 1.氨化物属于糖类。() 2.动物、植物体均含有大量碳水化合物。() 3.粗蛋白质是由真蛋白质和氨化物构成的。() 4.无氮浸出物是单糖、双糖、多糖等物质的总称。() 5.钙属于常量矿物元素。() 五简答 1.动物对饲料的消化方式有哪些? 第二节 一名词解释 1.瘤胃氮素循环 2.理想蛋白质、 3.必需氨基酸 4.限制性氨基酸 5.非必需氨基酸 6.过瘤胃蛋白质、 二填空 1.动植物体一切含氮的物质总称为。 2.粗蛋白包括、蛋白质平均含氮量是。 3.测定粗蛋白质时,粗蛋白含量等于含氮量乘以()。 4.蛋白质的基本组成单位是()。 5.按畜禽营养需要氨基酸分为()和()。 6.雏鸡除生长猪所需的10种必需氨基酸外,还需要补充三种,即()、()、()。 7.反刍动物利用非蛋白饲料中的尿素是应特别注意矿物质()和()的添加。 8.单胃成年动物的必需氨基酸有八种,即_____ 、_____ 、_____ 、_____ 、_____ 、_____ 、_____ 和_____ ;仔猪还需要_____ 、_____ 和_____ ;除上述10种外,雏鸡还有_____、____和____ 。 9.生长动物的必需氨基酸是()种,分别是。 成年动物的必需氨基酸是()种,分别是。 雏禽的必需氨基酸是()种,分别是。 10.在玉米—豆粕型日粮中,猪的第一限制性氨基酸是(),鸡的第一限制性氨基酸是()。11.饲料蛋白质在单胃动物消化道被分解成营养物质()和()被吸收。 三选择 1.在营养学上被称为第一限制性氨基酸的是()。 A.赖氨酸 B.蛋氨酸 C.色氨酸 2..限制性氨基酸属于()。 A.必需氨基酸 B.非必需氨基酸 C.必需脂肪酸 . .资料. ..

动物营养与饲料试题库

动物营养与饲料试题库 试卷组成方法:共100分 1、名词解释10分(5Χ 2) 2、填空题20分(20Χ1) 3、单项选择题10分(10Χ2) 4、判断题10分(10Χ1) 5、问答题30分(3Χ10) 6、论述题20分(1Χ10) 一、解释名词(每词2分) 可消化能代谢能净能总能 粪能 尿能消化生物学消化化学消化奶牛能量单位 肉牛能量单位蛋白质生物学价值常量元素微量元素必需氨基 酸 非必需氨基酸限制性氨基酸非蛋白含氮物瘤胃氮循环能量蛋白比 氨基酸平衡理想蛋白饲料粗饲料能量饲料 必需脂肪酸酸败氢化作用体增热 营养需要 维持需要生产需要消化率蛋白质饲 料添加剂 精料混合料日粮饲粮全价饲料青贮饲料 配合饲料添加剂预混料浓缩饲料标准乳乳脂率颗粒饲料基础代谢动物性饲料生长促进剂 二、填空(每空1分) 1、饲料中的营养物质可分为________、________、________、________ 、________ 、六大类。 2、脂溶性维生素包括________ 、________ 、________ 、________ 。 3、粉渣中缺乏________ 维生素,饼粕中中缺乏________ 维生素。 4、青饲料含________ 低,含________ 丰富,________ 较全面。 5、棉仁饼粕因含________ 而有毒,在________ 日粮中应少用或不用。 6、常用________ 、________ 、________ 等矿物质饲料补钙。 7、猪日粮缺乏锌、铁、碘可分别出现典型的缺乏症为________、________、________。

8、反刍家畜日粮中缺钴可出现________________________________。 9、________是利用微生物的发酵作用,将夏季青绿饲料有效保存的方法之一,是确保家畜常年均衡供应饲料的有效措施。 10、制作饲料配方时要贯彻_________、________、________、四个原则。 11、我国畜禽饲养标准中能量体系猪选用________,禽用________,牛用________ 。 12、单胃动物蛋白质营养,实质上是________营养。 13、净能包括________和________。 14、当鸡日粮能量浓度提高时,日粮中蛋白质水平应________,氨基酸水平应________。 15、体总产热=代谢能—________。 16、在猪、鸡微量元素预预混物中应含有微量元素铁、____ 、、____ 、碘、硒等。 17、.动物所需的能量来源于饲料中的三大有机物________ 、________ 、________ 。 18、单胃成年动物的必需氨基酸有八种,即________ 、________ 、________ 、 ________、________ 、________ 、________ 、________ ;仔猪还需要________ 、________;除上述10种外,雏鸡还有________ 、________ 、________ 。 19、按干物质计,奶牛的日采食量约占体重的________ ,其中粗纤维含量约________ 。 20、必需脂肪酸主要有________ 、________ 、________ 。 21、饲料分为八大类,依次是________ 、________ 、________ 、________ 、________、________ 、________ 、________ 。 22、根据________ 、________ 、________ 三个指标衡量奶牛总的营养需要。 23、棉仁饼粕因含而有毒,在、日粮中应少用或禁用。 24、米糠含少,含多,在日粮中应少用。 25、抗菌药物添加到畜禽日粮中可起到、等作用,这类添加剂主要被添加到类动物日粮中。 26、影响动物维持需要的因素,除外,还有、等环境和管理因素。 27、饲料在牛的瘤胃中消化后,还可在、、等部位进行消化。 28、浓缩饲料由、、组成,加入后就成为全价饲料。 29、饲料在动物体内的消化形式主要包括、、三种。 30、饲料中碳水化合物包括、。 31、蛋白质饲料包括、、、四种类型。 32、动物的营养需要是指动物对、、、的需要。 33、青饲料大,含全面,含丰富。 34、能量在动物体内转化,由总能转化成代谢能,能量的损失包括、、三个方面。 35、写出五种常见蛋白质饲料、、、、 。

《饲料学》

饲料学(2780)自学考试大纲 一、本课程性质与设置的目的 (一)本课程的性质和特点 饲料与饲养学是紧密围绕动物生产又直接为养殖业服务的一门应用科学。 主要特点:基本概论较广、基本理论较深,前半部分饲料营养价值的评定理论较强,饲料分类部分知识面比较广,日粮配合及动物饲养实践实践应用性较强。学习时必须循序渐进,先掌握饲料营养价值评定的基本理论,在此理论的基础上去了解饲料的营养特性,最后结合动物的饲养标准和动物饲养实践配合饲料。通过各个章节的学习,逐步掌握各章节的主要内容,最后融会贯通。 (二)本课程在专业中的地位、任务与作用 饲料与饲养学是动物医学与动物科学的专业课程,只有在学好此课程的基础上,才能学好“养猪学”,“养羊学”等其它专业课程。其任务是阐述饲料的种类来源及其营养价值;饲料营养价值的评定和评定方法;针对各种动物的营养需要科学而又经济地用各种饲料组成饲粮;为饲料工业提供配合饲料的科学配方;论述不同饲料和饲草的加工处理方法。 (三)本课程的基本要求 总的要求是掌握基本理论、基本概念,了解各饲料的主要特性,饲料评定的基本方法及饲料配合的一般原则和方法。 (四)本课程与相关课程的联系 饲料与饲养学的先行课程是动物生理学、动物生物化学和动物营养学。在这些学科阐明的动物消化、代谢和营养需要的基本原理之上,进一步解决如何由饲料提供营养物质全面满足动物生产的各方面要求,饲料与饲养学还涉及有关学科的应用知识,如分析化学、微生物学和计算数学。 学习本课程应具备的基基础知识是:1、普通化学;2、生物化学;3、动物营养学; 4、有机化学 重点:1、概略养分分析方案;2、消化试验评定饲料的营养价值;3、蛋白质营养价值的评定;3、各种饲料的基本营养特性;4、日粮配合的基本原则和方法;5、饲养技术难点:1、Van Soest 饲草分析方案;2、消化试验评定饲料的营养价值;3、饲料能值的评定;3、饲料蛋白质营养价值的评定;4、饲料配方 疑点:动物性饮料与植物性饲料营养成分的异同点 –1–

动物营养学章节知识点

动物营养学章节知识点 绪 论 1、营养、营养学、动物营养及动物营养学的概念。 2、简述动物营养学在生命科学中的地位及发展趋势。 3、简述动物营养学的研究目标和任务。 4、论述动物营养在提高动物生产效率中的地位和作用。 第一章 动物与饲料的化学组成 1、饲料、养分、ADF、NDF、CF、概略养分分析法的概念。 2、饲料概略养分分析包括几大成分?分别怎样测定和计算? 3、简述营养物质的功能。 4、试比较动植物体组成成分的异同? 5、论述概略养分分析体系的优缺点。 第二章 动物对饲料的消化 1、动物对饲料的消化方式有哪几种?动物吸收营养物质的方式有哪几种? 2、什么是消化率?怎样计算? 3、简述影响消化率的因素。怎样提高动物对养分的消化率? 4、简述微生物消化在反刍动物和非反刍动物营养物质消化中的作用。 第三章 水的营养 1、简述水的生理作用。 2、水的来源和流失分别包括哪几种方式? 3、简述动物的需水量受哪些因素的影响? 4、水的质量包括哪些指标?与动物的营养有何关系? 第四章 蛋白质的营养 1、概念:EAA、LAA、氨基酸缺乏、氨基酸中毒、氨基酸拮抗、理想蛋白、RDP、UDP、可利用氨基酸、有效氨基酸、真可利用氨基酸等。 2、生长猪、禽的必需氨基酸包括哪几种? 3、简述单胃动物和反刍动物对蛋白质消化吸收的异同。 4、简述如何提高饲料蛋白质利用效率。 5、阐述单胃动物的理想蛋白原理及其意义。 6、NPN的利用原理及合理利用措施。

7、什么叫限制性氨基酸?第一限制性氨基酸在蛋白质营养中有何意义?猪、禽饲料最常见的第一限制性氨基酸各是什么? 8、论述瘤胃内环境稳定的含义及营养生理意义。 9、简述氨基酸间的相互关系在动物营养中的作用。 10、简述影响蛋白质消化、吸收、沉积的因素。 第五章 碳水化合物的营养 1、挥发性脂肪酸主要包括? 2、碳水化合物在瘤胃降解的主要产物是什么?提高日粮粗纤维水平将提高什么的组成比例? 3、比较猪和牛对碳水化合物消化、吸收的异同。 4、简述纤维的营养生理作用。 5、NSP的概念。 6、简述NSP的营养特性。 7、简述NSP的负面营养特性及克服措施。 第六章 脂类的营养 1、必需脂肪酸、脂类的额外能量效应的概念 2、必需脂肪酸通常包括哪几种? 3、比较非反刍动物和反刍动物脂肪类消化、吸收和代谢的异同。 4、必需脂肪酸的概念、作用及来源。 5、何谓脂类的额外能量效应?简述其可能的机制。 第七章 能量代谢 1、热增耗(HI)、TMEn的概念 2、DE、ME、NE的定义或计算 3、脂肪、碳水化合物、蛋白质的平均燃烧热分别为多少? 4、描述能量在动物体内的代谢过程。 5、简述提高饲料能量利用率的原理与措施。 6、简述能量的作用及来源。 第八章 矿物质营养 1、必需微量元素、白肌病、皮肤不完全角化症、滑腱症的概念。 2、各种常量和微量矿物元素的典型缺乏症及其机理。 3、论述矿物质的营养特点。 4、试述钙、磷的主要营养作用及其影响因素。

饲料学试题库

一、填空题 1、根据国际饲料分类和我国传统分类方法,可以将饲料分为 8 大类, 16 亚类。 2、根据国际饲料分类原则,蛋白质饲料是指饲料干物质中粗纤维含量小于 18% ,粗蛋白质含量大于或等于20% 的饲料。 3、根据国际饲料分类原则,能量饲料是指饲料干物质中粗纤维含量小于18% , 粗蛋白质含量小于20% 的饲料。 4、国际饲料分类的编码共有 6 位数,首位为饲料的国际饲料分类号(大 类)。我国现行的饲料分类的编码共有 7 位数,其首位数为饲料的国际饲料分类号(大类),第2、3位数为饲料的我国传统分类号(亚类)。 5、我国现行的饲料分类的编码中,编号为4-07-0000的饲料为能量大类,谷实 亚类。编号为4-08-0000的饲料为能量大类,糠麸亚类。编号为5-10-0000的饲料为蛋白质大类,饼粕亚类。编号为5-15-0000的饲料为蛋白质大类,动物性蛋白亚类。5-11-0006表明饲料为蛋白质饲料类的糟渣亚类。4-06-0075表明饲料为能量饲料大类的农副产品亚类。4-04-0068表明饲料为能量饲料大类的块根块茎亚类。 6、根据国际饲料分类法则,玉米属于能量饲料,豆粕属于蛋白质饲料,骨 粉属于矿物质饲料。 7、饲料的基本属性通常分为商品属性和营养属性。 8、正常晒制干草的过程中,维生素的变化很大,其中维生素A(胡萝卜素)部分遭 到氧化破坏,同时所含的麦角固醇(维生素D原)却因阳光中的紫外线照射而转化为维生素D2 。 9、青贮饲料乳酸发酵期,乳酸菌大量繁殖,产生大量乳酸。当pH值降至 4.0 以下,微生物的活动受到抑制,当pH值进一步下降到 3.8以下,则乳酸菌也停止了活动。 10、常规青贮是要求原料含可溶性碳水化合物在3%以上,含水量在65%- 75%左右。 11、饲料青贮的步骤关键是切碎、压实、密封。 12、谷实类能量饲料的共同特点是碳水化合物含量很高,而粗纤维含 量很低,因而有效能含量高。 13、小麦麸的物理特性是轻松性、轻泻性、吸水性。 14、为防止脂肪的氧化和酸败,可在饲料中添加抗氧化剂。 15、棉籽饼粕中含抗营养因子主要为游离棉酚,故在单胃动物配合饲料使 用比例应控制在7-8%以下。 16、菜籽饼粕中的硫葡萄糖苷水解会产生有毒的异硫氰酸脂和恶唑烷硫 酮。 17、菜籽饼粕中的有毒有害物质主要为硫葡萄糖苷和芥子碱。花生饼 粕中抗营养因子含量不高,但其极易感染黄曲霉而产生黄曲霉毒素而致使动物中毒。 18、乳清粉含乳糖高,适口性好,在猪饲料中可作为代乳料的重要原料。 19、矿物质饲料中食盐可用来补充动物所需的钠和氯之需,其中动物饲料中的用量一 般为0.25%-0.5%。 20、矿物质饲料中的磷酸氢钙可作为动物钙和磷的补充来源,其含磷量应不低于 18%。

动物营养与饲料课程标准

《动物营养与饲料加工》课程标准 1.课程基本信息 课程代码:适用专业:畜牧兽医 学时数: 72学时学分:2 先修课程:动物解剖生理、动物生物化学、应用化学 后续课程:畜禽养殖技术 2.课程性质 《动物营养与饲料加工》是畜牧兽医专业一门重要的专业基础课,是教导学生从一般基础知识进入专业实践技能培养的桥梁。该门课程以《生物化学》、《解剖生理》为学习基础,为后续课程《畜禽养殖技术》的学习奠定基础。《动物营养与饲料加工》将动物与饲料作为统一研究对象,将动物生产性能与饲料生产效益作为统一的研究目的。通过学习动物营养和饲料相关基础知识,能针对动物的具体生理阶段合理运用和调制饲料,并将动物研究成果应用于畜禽饲养实践,从而推动畜牧业生产的发展。 3.课程教学目标 本课程的教学目标是:使学生具备21世纪高级畜牧兽医类专业应用型人才所必需的动物营养与饲料的基本知识和职业技能,为学习专业知识、职业技能奠定基础;同时注意渗透专业思想教育和创新教育,逐步培养学生的辨证思维及敬业精神,加强学生的职业道德观念。使其具备分析解决生产中实际问题的能力。 知识目标 掌握饲料营养物质的基本知识、基本营养生理功能及其相互关系;

掌握饲料营养物质在动物体的转化途径及缺乏症; 熟悉动物营养需要特点及饲养标准; 掌握不同种类饲料的营养特点及配合饲料配方设计的技术; 了解配合饲料生产工艺及管理措施。 能力目标 能识别各种营养素的缺乏症及中毒症,分析原因,提出预防措施。 熟练掌握常用饲料及其类别、营养特性及品质鉴定。 掌握饲料的常用加工调制技术、配合饲料加工工艺及加工质量控制技术。 掌握动物日粮配合的基本技能。 能开展动物饲养试验方案设计和饲养效果检查。 熟练查阅和灵活运用饲养标准。 素质目标 具有热爱科学、求真务实的学风和创新意识,具备进一步学习和创业的能力。具有良好职业道德的意识、艰苦奋斗的作风和爱岗敬业的精神。 4.课程设置与设计思路 课程的设计思路 该课程是依据畜牧兽医专业人才培养方案中的“学训交替,技能驱动”为工作项目设置。其总体的设计思路是,打破以知识传授为主要牲的传统学科课程模式,转变为以工作任务为中心组织课程内容,并让学生在完成具体项目的过程中学会完成相应工作任务,并构建相关理论知识,发展职业能力。课程突出了职业能力的训练,并融入了工作过程的要求。课程设计以畜牧兽医专业相关的多个岗位的典型的工作过程需要为线索来进行。

动物营养与饲料学_复习题分析

《动物营养与饲料学》本科总复习题参考答案 一、名词解释 1.理想蛋白:所谓理想蛋白质,是指这种蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物所需蛋白质的氨基酸的组成和比例一致,包括必需氨基酸之间以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例,动物对该种蛋白质的利用率应为100%。 2.平衡试验:也是代谢试验,它是根据物质不灭定律和能量守衡定律,通过测定营养物质食入、排泄和沉积或产品中的数量,并用以估计动物对营养物质的需要和饲料营养物质的利用率。常用于研究能量和蛋白质的需要和利用情况。 3.妊娠合成代谢:妊娠母猪既使饲喂与空怀母猪相等的维持日粮,除能满足一窝仔猪和乳腺组织增长的需要外,母体本身仍可增重,这种现象为“妊娠合成代谢”。即在相同营养水平下,妊娠母猪比空怀母猪具有更强的沉积养分的能力。 4.热增耗:又称特殊的动力作用或食后增热,是指绝食动物在采食饲料后短时间内,体内产热高于绝食代谢产热的部分。 5.饲养标准:根据大量饲养试验结果和动物实际生产的总结,对各种特定所需要的各种营养物质的定额作出规定。这种系统的营养定额及有关资料称为饲养标准。 6.必需脂肪酸:凡是体内不能合成,必需由饲粮供给,或能通过体内特定的先体物质形成,对机体正常机能和健康具有重要保护作用的脂肪酸称为必需脂肪酸。 7.必需氨基酸:人和动物体不能合成,或者合成量很;远远不能满足需要;必须由饲料或食物提供,营养学上把这种氨基酸称为必须氨基酸。 8. 短期优饲:即常常为配种前的母猪提供较高营养水平(一般在维持能量需要基础上提高30~100%)的饲粮以促进排卵,这种方法称为“短期优饲”或“催情补饲”。 9.内源尿能:尿中的能量除来自饲料养分吸收后在体内代谢分解的产物外,还有部分来自体内蛋白质动员分解的产物,后者称为内源氮,所含能量称为内源尿能。 10.采食量:通常指动物24小时内采食饲料的重量,分为随意采食量和实际采食量。 11.维持:是指成年动物或非生产动物保持体重不变,体内营养素相对衡定;生长动物或生产产品动物体重保持不变,体内营养素周转代谢保持动态平衡。动物的这种状态,称为维持。维持需要是指满维持状态下动物对能量和其他营养素的需要。 12.饲料添加剂:指在配合饲料中加入的各种微量成分,包括:营养性和非营养性添加剂,其主要作用是:完善日粮的全价性,提高饲料利用率、促生长、防治疾病、减少饲料贮藏中营养物质损失和改善饲料及畜禽产品品质。13.营养需要:动物为了正常生长、健康和理想的生产成绩,在适宜的条件和内容下,对各种营养物质种类和数量的最低要求。营养需要是一个群体平均植,不包括一切可能增加需要量而设定的保险系数。 14.限制氨基酸:是指一定饲料或日龄的某一种或几种必须氨基酸的含量低于动物的需要量,而且由于它们的不足

饲料学(卢裕整理版)汇总

1、胰蛋白酶抑制因子(TI)是在豆饼粕中最主要的抗营养因子,所以测定大豆饼粕中TI活性是评价大豆饼粕质量最为可靠的化学方法。 2、脲酶活性测定方法包括:1国际标准法;2 pH增值法;3扩散法;4酚红法 目前国内外常用的方法为国际标准法和pH增值法。 3、棉籽饼粕中含有少量单宁和植酸,对蛋白质、氨基酸和矿物质利用以及生产性能均有影响。 4、棉籽饼粕的脱毒处理:1硫酸亚铁法2 碱处理法3加热处理法4微生物发酵法 5、恶唑烷硫酮是菜籽饼粕中的主要有毒成分,主要毒害作用是阻碍甲状腺素的合成 6、异硫氰酸酯有辛辣味,严重影响菜籽饼粕的适口性 7菜籽饼粕的脱毒:热处理法水浸法醇类水溶液处理法氨、碱处理法发酵法 8、玉米蛋白粉的主要特点为蛋氨酸含量高,是所有植物蛋白质饲料中最高者 9、鱼粉:1普通鱼粉、2全鱼粉、3粗鱼粉就其质量而言:全鱼粉>普通鱼粉>粗鱼粉 10、限制鱼粉使用的主要因素为成本 鱼粉中的主要抗营养因子:肌胃糜烂素 12、我国规定含钙量超过10%为肉骨粉 13、微生物蛋白质饲料是指由细菌、酵母或藻类等单细胞蛋白构成的饲料。具有如下特点:1原料来源广泛2工业化生产3生产周期快、效率高4 单细胞蛋白营养丰富 14、生产酵母所用原料包括淀粉、酿酒、制糖、味精制造业的废液废渣,所用菌种包括酿酒酵母、曲霉属酵母和白地霉等 15、影响尿素利用效果的因素:1、日粮蛋白质水平和氨浓度: 2、碳水化合物的种类与数量3、矿物元素与维生素 16、淀粉的特性:糊化、老化、胶化。 17、淀粉一般由直链淀粉与支链淀粉组成. 18、一般直链淀粉易老化,而支链淀粉易胶化 19、可溶性NSP:β-葡聚糖和阿拉伯木聚糖 20、脂肪氧化型酸败:引发期、增殖期、终止期 21、纯纤维素、半纤维素较易分解而被动物利用,而天然存在的因含有木质素和难溶果胶而不易消化。 22、按脂类的化学组成:单纯脂质、复合脂质、衍生脂质 23、对于畜禽营养来说,亚油酸是唯一的EFA 24、所有饲料中CP的测定,几乎都是用凯氏定N法测定,该法不能区分PP和NPN 25、一般结构蛋白的EAA较平衡,品质优于贮藏蛋白。 26、动物营养上主要有三种重要的双糖:蔗糖、乳糖、麦牙糖 27、从动物营养的角度看,青绿饲料是一种相对平衡的饲料 28、苷草:紫花苷草、黄花苷草 29、浓缩苜蓿叶蛋白粉最大的特点是CP含量、叶黄素含量很高,其限制在猪鸡 30、日粮中利用的因素是皂苷含量 31、青贮方法:常规青贮、特种青贮 32、饲料配方的方法:方块法、试差法、线性方程组法

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